Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Золотая книга богатого урожая
.pdf
Семена белокочанной капусты полезно поместить
на 16 часов в слабый раствор аскорбиновой кислоты,
а затем промыть и прорастить. Благодаря такой обра
ботке растения прекрасно приживаются в открытом
грунте и формируют мощную корневую систему.
Некоторые овощеводы рекомендуют замачивать се
мена в растворах удобрений и стимуляторов корнеобра
зования. На самом деле необходимости в этом нет.
В высококачественных семенах уже содержатся все
нужные питательные вещества, и при правильном ухо
де растения не будут испытывать недостатка в них.
Полив
Вода необходима растениям, как и всем живым су
ществам. Она растворяет в почве питательные вещест
ва, переносит их к стеблям, листьям, цветам и плодам,
в жаркие солнечные дни предохраняет растения от пе
регрева. В засушливую и ветреную погоду вода интен
сивно испаряется, следовательно, в это время полив
должен быть наиболее обильным. Недостаток влаги
в почве приводит к замедлению роста и нарушению
развития растений. Преждевременно стареют и отмира
ют листья, неправильно протекает процесс образования
плодов и, естественно, значительно снижается урожай
ность. Но и избыток влаги не менее отрицательно вли
яет на состояние растений. Поэтому грамотный полив —
непременное условие успешного выращивания овощ
ных культур.
Корни овощных растений располагаются в земле на
глубине 20–30 см. Значит, при поливе нужно увлажнять
именно такой слой почвы. Если в сухую погоду поли
вать растения часто, но понемногу, положительного ре
Глава 4. Полезные советы для высокого урожая
291
зультата это не принесет. В таких случаях почва высы
хает слишком быстро, а это способствует образованию
поверхностной корневой системы. Иными словами,
корни развиваются не вглубь, а вширь. В результате
растения страдают от дефицита воды и минеральных
веществ.
Чтобы знать, когда следует поливать овощные куль
туры, нужно уметь определять влажность почвы. Выко
пайте лунку глубиной 20–30 см и обратите внимание на
состояние нижнего слоя почвы. Если он недостаточно
увлажнен, необходимо срочно полить растения. Влаж
ность можно определить и другим способом. Сожмите
в ладони небольшое количество почвы, взятой из зоны
расположения корней. Если ком распадается, значит,
земля нуждается в увлажнении.
Дефицит влаги сказывается и на внешнем виде рас
тений (первый признак — увядание листьев). Однако
в жаркую засушливую погоду подобное явление может
наблюдаться и при достаточном поливе: дело в том, что
такие условия способствуют интенсивному испарению,
и вода не успевает поступать к листьям. В этом случае
растения следует опрыскивать.
Потребность во влаге у разных овощных культур не
одинакова (см. табл. на с. 293). В наибольшей степени
в воде нуждаются растения со слаборазвитой, поверх
ностной корневой системой и крупными листьями (чем
шире листья, тем больше их испаряющая поверхность).
К таким культурам относятся огурцы, капуста, редис,
салат, шпинат. Например, масса листьев капусты в 11
раз превышает массу корней, а листья огурца тяжелее
корней в 25 раз. Отсутствие полива для этих культур —
верная гибель. У огурца, страдающего от недостатка
влаги, опадают цветки и завязи, а немногочисленные
плоды деформируются и приобретают горький привкус.
Золотая книга богатого урожая
292
Эти растения нужно поливать не менее 2 раз в неделю
из расчета 20–30 л воды на 1 м
2
. Что касается капусты,
то ее потребность в воде составляет 20–25 л на 1 м
2
(особенно для раннеспелых сортов). Средне и поздне
спелые сорта необходимо обильно поливать в период
массового образования кочанов. Кроме того, огурцы
и капуста нуждаются в высокой влажности воздуха, по
этому в жаркие дни их нужно опрыскивать.
Корнеплодные культуры не столь влаголюбивы, по
скольку благодаря особому строению корневой системы
они обладают способностью поглощать воду из глубо
ких слоев почвы. Однако в период прорастания семян
и образования корнеплодов растения нуждаются
в обильном поливе. Дефицит воды и резкие колебания
влажности почвы приводят к тому, что корнеплоды гру
беют и деформируются. Избыток влаги также вреден
Глава 4. Полезные советы для высокого урожая
293
Таблица
Нормы полива для различных овощных культур
Культура
Урожайность,
кг/м
2
Расход воды
на 1 кг урожая, л
Капуста белокочанная
— раннеспелая 2,5 9
— среднеспелая 4—7 5—9
— позднеспелая 4—9 4—9
Капуста цветная 4—0 7
Томат 1,5—2,5 14—22
Огурец 1,5—2,5 11—22
Лук 1—2 13—25
Морковь 3—5 7—22
Свекла 2,5—4 8—12
Картофель 2 8
для этих культур. В таких условиях корнеплоды растре
скиваются и загнивают. Эти растения нужно поливать
из расчета 15–20 л воды на 1 м
2
. Оптимальная влаж
ность почвы для них составляет 80%.
Луку интенсивный полив необходим в начале роста,
а также в период образования луковицы и отрастания
пера. В остальное время его потребность в воде невели
ка. При поздних поливах луковицы медленно созрева
ют, а срок их хранения заметно сокращается.
Наименее влаголюбивы томаты, кукуруза, бахче
вые и бобовые культуры. Они не только получают вла
гу из нижних слоев почвы, но и очень экономно рас
ходуют ее.
Норма полива определяется не только требованиями
отдельных культур, но и тем, на какой стадии развития
находятся растения. Наиболее сильно овощные культу
ры нуждаются в воде в период активного роста, кото
рый продолжается с конца мая до середины июля. Объ
ем и качество урожая напрямую зависят от того, как вы
поливаете растения в это время. Если редис, редька, ре
па, свекла или морковь, вступив в активную фазу рос
та, не получают достаточного количества влаги, их кор
неплоды становятся вялыми и рыхлыми. Однако во
второй половине лета избыточный полив не только не
приносит растениям пользы, но и отрицательно сказы
вается на урожае таких культур, как арбузы, дыни, мор
ковь, репчатый лук.
Рассчитывая норму полива, нужно обращать внима
ние также на характер почвы и месторасположение гря
док. Так, если грядки размещаются рядом со стеной или
оградой, земля на них высыхает быстрее, а значит, по
ливать ее нужно чаще. Глинистые почвы долго удержи
вают влагу, тогда как песчаные намного более водопро
ницаемы.
Золотая книга богатого урожая
294
При увлажнении почва должна насыщаться кисло
родом, поэтому до и после полива ее нужно тщательно
разрыхлять. Если есть возможность, используйте воду
из стоячих водоемов, населенных водяными растения
ми. В процессе фотосинтеза они выделяют кислород,
который растворяется в воде. Периодически взбалтывая
воду в емкости, вы также способствуете насыщению ее
кислородом.
Лучше всего поливать растения вечером (особенно
в жаркую погоду). При утреннем поливе вы никогда не
добьетесь желаемого результата, потому что влага испа
рится прежде, чем корни успеют ее впитать. То же са
мое касается и освежающих опрыскиваний, которые
необходимы для того, чтобы смыть с листьев пыль
и повысить влажность воздуха. При поливе старайтесь
избегать попадания на листья растений крупных капель
воды. При ярком солнечном свете они действуют напо
добие увеличительных стекол, а это может вызвать ожо
ги. Такой полив особенно вреден для огурцов и тома
тов, сильно подверженных поражению фитофторой
и пероноспорой. Во влажной среде споры этих грибков
прорастают невероятно быстро.
Семена и молодые всходы рекомендуется поливать
из лейки, используя насадку с мелкими отверстиями.
Полив из шланга лучше не применять, поскольку при
таком способе размывается почва, обнажаются корни,
повреждаются стебли и листья растений. И это неуди
вительно, ведь сила удара струи составляет не менее
5 кг. Если вы все же предпочитаете пользоваться шлан
гом, кладите его прямо в грядки таким образом, чтобы
вода текла по междурядьям.
Если у вас есть время и желание, можно изготовить
простое, но очень эффективное приспособление. Вам
потребуется узкий ящик длиной около 1 м и высотой
Глава 4. Полезные советы для высокого урожая
295
примерно 10 см. В центре ящика установите перегород
ку (она нужна для того, чтобы вода распределялась
в почве равномерно в том случае, если грядка распола
гается под небольшим наклоном), а в дне проделайте
круглые отверстия диаметром 2–4 мм. Затем поставьте
ящик в грядку между двумя рядами растений и запол
ните обе его половинки водой. Постепенно влага впи
тается в почву, не размывая и не уплотняя ее.
Существует и еще один весьма оригинальный спо
соб полива. Нужно взять пустую бутылку вместимостью
0,5 л, поместить ее в землю на глубину примерно 10 см,
а затем заполнить водой и воткнуть горлышком вниз
в полученное углубление. В течение недели влага посте
пенно просочится в почву. Для увлажнения стандарт
ной 9метровой грядки рекомендуется использовать
20 бутылок.
В последнее время большую популярность приобре
ло капельное орошение. К емкости нужно подсоеди
нить трубу, в которую вставлены специальные насадки
с мельчайшими отверстиями. Этот способ хорош еще
и тем, что вода, протекая по трубе, прогревается, а при
контакте с воздухом насыщается кислородом. Однако
самостоятельно изготовить такое устройство довольно
сложно. Впрочем, капельное орошение вполне можно
заменить автоматическим поливом пропиткой, о кото
ром говорилось выше.
В природе растения и почвенные микроорганизмы
потребляют главным образом дождевую и талую воду.
Такая вода по своему химическому составу является
идеальной для овощных культур. Она очень мягкая,
практически не содержит солей, имеет слабокислую
реакцию. К сожалению, вода из скважин и водопро
вода, которую мы чаще всего используем для полива
огорода, обладает прямо противоположными свойст
Золотая книга богатого урожая
296
вами. Она жесткая, с нейтральной или щелочной ре
акцией.
Для смягчения воды рекомендуется использовать
щавелевую кислоту. Однако для того, чтобы полить це
лый огород, вам понадобится очень большое ее количе
ство. Поэтому вместо щавелевой кислоты можно при
менять любую другую. Например, достаточно много
кислоты содержится в навозе и перегное.
Температура воды должна быть не ниже температу
ры почвы. Если в жаркую погоду полить растения хо
лодной водой, корни испытают стресс от резкого пере
пада температур.
Борьба с сорняками
Сорные растения — одна из самых актуальных
проблем, возникающих при возделывании овощных
культур. Они досаждают огородникам на протяжении
всего дачного сезона. Весной, когда солнце только на
чинает прогревать землю, на наших участках появля
ются одуванчики, пырей, матьимачеха. Неистреби
мые сорняки душат нежные молодые всходы салата,
укропа, редиса. Едва мы успеваем прополоть грядки,
как видим, что нежеланные обитатели наших огоро
дов снова тут как тут. Неудивительно, что в течение
всего лета огородники тратят на борьбу с сорняками
основную часть своего времени. Вредные растения
имеют множество преимуществ перед овощными
культурами: они превосходно чувствуют себя при лю
бых погодных условиях, будь то дожди, холода или за
суха. В то время как хрупкие сеянцы огурцов и тома
тов из последних сил борются за жизнь, преодолевая
природные катаклизмы, сорняки завоевывают все
Глава 4. Полезные советы для высокого урожая
297
большие территории. Не исчезают они и осенью, по
сле сбора урожая.
Ущерб, который сорняки наносят овощным культу
рам, невозможно преувеличить. Прежде всего они от
нимают у культурных растений питательные вещества.
Ученые подсчитали, что сорняки усваивают около 60%
вносимых в почву органических удобрений, тогда как
овощные культуры получают не более 40%. При внесе
нии в засоренную почву минеральных подкормок
польза для картофеля сокращается на 53%, а для огур
цов, капусты, пасленовых, бобовых и корнеплодов —
на 85%. Более того, некоторые сорняки обладают спо
собностью поглощать питательные вещества непосред
ственно из корней других растений. Особенно вредны
в этом отношении пырей ползучий, осот полевой,
ярутка полевая, подмаренник цепкий, ромашка паху
чая и лебеда, высасывающие из корней овощных куль
тур такие ценные элементы, как фосфор, калий, азот
и магний.
Сорняки имеют мощнейшую корневую систему,
проникающую в самые глубокие слои почвы (иногда
до уровня грунтовых вод). Так, корни осота полевого
в длину достигают 7 м, а между тем у большинства
овощных культур их длина не превышает 50 см. По
этому сорняки отнимают у них не только питательные
вещества, но и столь необходимую для жизни влагу.
В жаркую засушливую погоду почти вся вода, поступа
ющая в почву при поливе, поглощается сорными рас
тениями. При этом овощные культуры страдают от де
фицита влаги. Результат очевиден: сколько бы мы ни
поливали томаты, баклажаны, огурцы, капусту и кар
тофель, с каждым днем они становятся все слабее.
А сорняки великолепно растут, развиваются и набира
ют силу.
Золотая книга богатого урожая
298
Но и это еще далеко не все. Оказывается, корни
сорняков выделяют ядовитые вещества, которые, попа
дая в почву, нередко становятся причиной нарушения
роста и даже гибели овощных культур. Некоторые сор
няки, в частности белена черная, болиголов, амброзия,
чемерица, горчак ползучий, токсичны для человека
и животных.
Если вы не препятствуете росту сорняков, они зате
няют культурные растения и лишают их большей части
солнечного света. Почва под ними не прогревается,
и ее температура снижается в среднем на 2–5 °С. Изза
недостатка тепла и света стебли овощных культур вы
тягиваются, ослабевают и полегают, а значит, прекра
щается процесс созревания плодов. Естественно, при
таких условиях невозможно получить полноценный
урожай, особенно таких теплолюбивых культур, как
огурец, томат, перец, баклажан и фасоль.
Сорняки далеко не лучшим образом влияют на ка
чество урожая. Исследователи установили, что корне
плоды свеклы и моркови, а также клубни картофеля,
выращенные на сильно засоренных огородах, содержат
в 2 раза меньше крахмала, каротина и аскорбиновой
кислоты, чем овощи, полученные с чистых участков.
Кроме того, сорняки активно способствуют разви
тию болезней и распространению вредителей овощных
культур. Очень часто насекомые в первую очередь появ
ляются на сорных растениях и только потом поражают
культурные. Вьюнок, чертополох, марь белая — излюб
ленные места обитания таких огородных вредителей,
как озимая совка, капустная белянка, луговой мотылек
и свекловичный долгоносик.
Насекомые откладывают на сорняках яйца, из кото
рых впоследствии развиваются гусеницы, поедающие
листья овощных культур. Осот полевой часто становит
Глава 4. Полезные советы для высокого урожая
299
ся «домом» для многих видов клещей, тлей, колорад
ского жука, почвенных вредителей и нематод. На су
репке, горчице, пастушьей сумке и других сорных тра
вах семейства крестоцветных размножаются земляная
блошка, бабочкакапустница, капустная моль, капуст
ная муха и капустная тля.
Таким образом, борьба с сорняками действительно
имеет огромное значение. Если вы хотите уберечь рас
тения от недостатка питательных веществ, воды и све
та, предохранить их от поражения болезнями и вреди
телями, необходимо своевременно уничтожать сорные
травы.
Главная проблема заключается в том, что большин
ство сорняков невероятно жизнеспособны и плодови
ты. Они размножаются с необыкновенной скоростью
и в течение нескольких лет заселяют весь пахотный
слой почвы. Поэтому нет ничего удивительного в том,
что всего лишь неделю спустя после тщательной про
полки грядки снова покрываются сорными растениями.
Если ваш участок сильно засорен, смиритесь с мыслью,
что за один год вам от них не избавиться.
Семена осота, одуванчика, матьимачехи и многих
других сорных трав разносятся ветром на значительные
расстояния. Поэтому, если у вас есть возможность, очи
щайте не только огороды, но и все близлежащие участ
ки (пустыри, межи и т. д.).
Существует несколько способов борьбы с сорняка
ми. Главный из них, конечно, прополка. Многолетние
травы, как уже говорилось, нужно удалять вместе с кор
нями. При прополке старайтесь не слишком глубоко
рыхлить почву, потому что при этом семена сорняков
могут оказаться на поверхности грядки и прорасти под
воздействием солнечного света.
Золотая книга богатого урожая
300
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]