Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Покупка товаров и услуг
.pdf
VSEP – очень качественный, специальный, светлый (не моложе 4 лет);
VSOP – очень качественный, старый, светлый (4-25 лет выдержки);
VVSOP – высшего качества, старый, светлый (4-25 лет выдержки);
XO – экстра старый ( выдержка от 6 до 70 лет – Наполеон, Парадиз).
Ликеры производят из спиртованных настоев на различных ароматических травах,
семенах, плодах, кореньях и других компонентов. Ликероналивочными напитками могут
быть:
1) аперетивы, которые имеют горьковатый вкус, а в их производстве добавляют
пряности, травы, плоды и ягоды. Крепость -15-45%;
2) джины — производят их ячменного спирта с добавлением можжевеловой ягоды,
сахар не добавляют. Крепость до 45% (Старая леди, Бифатер и др.);
3) бальзамы — изготавливают с использованием эфирных масел, пряностей и др.
Крепость – 45-50% (Рижский Черный бальзам, Биттнер и др.);
4) наливки — изготавливают из плодово-ягодных компонентов с добавлением спирта,
воды и сахарного сиропа. Крепость – не ниже 18-20% (Малиновая, клубничная и т.п.);
5) коктейли — изготавливают из спиртных напитков с добавлением безалкогольных.
Крепость не более 14%;
6) пунши — состоят их воды, сахара, рома, чая и лимонного сока. Крепость не более
20%.
Теперь о винах. Вина бывают двух видов:
1) натуральные без добавления сахара и спирта (сухие, сухие особые, полусухие и
полусладкие);
2) специальные с добавлением сахара и спирта (сухие, крепкие, полудесертные,
десертные, ликерные).
Приведенные два вида вин различаются и по содержанию спирта. Если в натуральных
винах содержание спирта от 9 до 16%, то в специальных – от 12 до 20%.
Качество вина во многом зависит от качества свежих плодов и ягод. Плоды и ягоды,
используемые для приготовления вина, должны быть вызревшими, без дефектов.
Сухие белые вина изготавливают из яблок, крыжовника и белой смородины; розовые
– из красной смородины, клюквы, смеси из яблок и черной смородины, вишни или черники;
красные - из черной смородины, винограда. В полученный сок добавляют сахар, дрожжи,
чтобы получить спирта для брожения 10-12% за счет брожения (сахара – не более 3 г/дм³).
Брожение длится 30-45 дней, затем 3-7 суток идет процесс осветления, один день – снятие с
осадка. Общее время приготовления сухих вин составляет 50-73 суток. В эти вина могут
добавлять и стабилизаторы, чтобы избежать помутнения вина.
61
Сухие особые натуральные вина содержат спирта 14-16%, сахара не более 3 г/см³.
Полусухие и полусладкие вина готовят из сухих виноматериалов с добавление сахара.
Общее время приготовления – 51-83 суток. Полусухие вина содержат спирта 9-13%, сахара
5-25 г/дм³, полусладкие – спирта -9-12%, сахара – 30-80 г/дм³.
Портвейны – это вина с фруктовым, медовым, карамельным вкусом. Содержание
спирта 17-20%, сахара 7-14 г/дм³. Срок выдержки марочных портвейнов – 3 года. Портвейн
получил свое название от г. Порту. Готовят его из специальных сортов винограда,
выращиваемых на горных склонах в верхнем течении реки Дору у границы с Испанией.
Мадера – разновидность крепкого белого вина с высоким содержанием спирта,
низким содержанием сахара. Молодое вино в бочках нагревают под солнцем в течение 2-3
сезонов. Отличается насыщенным букетом. Содержание спирта 18-20%, сахара 3-7 г/дм³.
Мадеру производят на острове Мадейра.
Херес – вино, которое производят путем выдержки виноматериалов в неполных
емкостях под дрожжевой хересной пленкой. Букет и вкус этого вина достаточно резкие.
Херес обладает золотисто-янтарным цветом. Содержание спирта в столовом хересе 14%,
крепком 18-20%, сахара – 2-90 г/дм³. Херес получил свое название в честь города Херес-дела-Фронтэра.
Марсала – белое крепкое вино, достаточно сладкое. Содержание спирта составляет
18-20%, сахара – 30-125 г/дм³. Марсала получила свое название от города Марсала на
острове Сицилия.
Десертные вина по содержанию сахара делятся на полусладкие, полудесертные (50120 г/дм³) и сладкие – десертные (140-200 г/дм³).
Ликерные вина бывают: белое, розовое, красное, кагор, токай, малага, мускат.
Содержание спирта 12-16%, сахара – 210-300 г/дм³.
Например, малага имеет цвет от золотистого до темного со вкусом чернослива,
шоколада и приятной горчинкой. Содержание спирта 16%, сахара – 300 г/дм³.
Ароматизированные вина в основном изготавливают с добавлением различных
компонентов, чтобы придать вину приятный вкус и запах. Например, если вино содержит
полынь, то его называют «вермут», который бывает двух видов: итальянский (сахара 120-190
г/дм³) и французский (сахара не более 40 г/дм³).
Ароматизированные вина и вермуты относятся к аперитивам – напиткам,
возбуждающим аппетит и улучшающим пищеварение.
К игристым винам относят: Советское шампанское, красные игристые вина и
игристые мускаты. Само наименование Шампанское относят к игристым винам, которое
62
производят в провинции Франции Шампань из винограда сортов Пино черный, Пино менье,
Шардрне. В других районах Франции игристые вина носят название Муссо. В Германии
производят игристые вина под названием Сект, в Италии – Спуманте.
Сладкие вина перед брожением подсахаривают так, что, в конечном счете, получить в
готовом вине спирта 13-14%.
И последняя разновидность алкогольных напитков – это пиво, которое
изготавливается из ячменя, воды и дрожжей.
Пиво бывает двух видов:
1) светлое. Крепость от 3 до 6%;
2) темное. Крепость от 2.5 до 7% и более.
Сейчас после несколько томительной теории перейдем к практике.
За последнее время рынок просто переполнен различными алкогольными напитками и
сориентироваться бывает очень трудно, а если вашу растерянность заметит продавец, то он с
легкостью может вас «наколоть» на некачественный товар.
Например, по данным специалистов Национального фонда защиты потребителей, 90%
алкогольных напитков, которые продаются сегодня в России под видом коньяка, вовсе не
являются коньяком. Мало того, из этих 90% более 70% не дотягивают по качественным
показателям даже до суррогата типа «коньячный напиток». 62% водки - также фальсификат.
Но как не пропустить тот момент, когда продавец кладет себе в карман лишнюю пару
ваших рублей?
Прежде всего, внимательно следить за продавцом и тем, как он вас рассчитывает.
Если вы берете несколько бутылок алкоголя, то он запросто может прибавить к
получившейся сумме несколько рублей.
Часто алкогольные напитки продают с истекшим сроком хранения. Например, у водки
с истекшим сроком хранения (который составляет 1год), могут просто стереть дату
выработки и поставить новые цифры.
Часто продают поддельные спиртные напитки, где вместо качественного спирта
добавляют спирт, неприменимый для пищевого использования. Или, например,
качественный спирт разбавляют водой.
Были и такие случаи, когда в вина добавляли разбавитель для краски.
На сегодняшний день участились случаи, когда алкогольные напитки изготавливают
нелегально, где-нибудь в подсобных помещениях, не приобретая даже при этом
специального оборудования.
63
Иногда марочный коньяк могут заменить ординарным, просто переклеив этикетки, в
этом случае необходимо внимательно осматривать бутылку: не имеются ли на ней следы
клея, может быть немного стерта дата изготовления или срок годности и т.п.
Как же, не отходя от прилавка определить качество алкоголя? Например, можно
взболтать бутылку, если пузырьки окажутся крупными, то, возможно, это подделка, если же
они окажутся мелкими, то пред вами качественный продукт. Или, например, налив водки в
какой-либо сосуд, можно поджечь его снизу. Если водка горит небольшим пламенем, то это
качественный продукт, а если вспыхивает и разгорается сильнее, то, скорее всего, пред вами
подделка. Также, например, на этикетке водки должно быть ее наименование, крепость,
вместимость, наименование предприятия изготовителя, его адрес, знак соответствия и
товарный знак, цифровой код на настоящей продукции должен быть как минимум из 7 цифр.
Колпачки на бутылке должны быть с перфорированным венчиком горловины, с гладкими
нижними краями.
При продаже пива могут встречаться различные производственные недостатки:
горечь, осадок, кисловатость, что может говорить еще об истечении срока годности. Пиво
также могут разбавлять водой, вводить водку и воду. Часто на упаковке пива не указывается,
либо искажается информация о: наименовании товар, фирме-изготовителе, количестве,
вводимых пищевых добавках; могут подделываться сертификат качества, таможенные
документы, штриховой код и т.п.
По составу в алкогольных напитках могут содержаться различные добавки: мед,
перец, клюква и др. Здесь возможна также подделка путем добавления в алкоголь меньшего
количества добавок, чем предусмотрено на упаковке или вводятся не натуральные
компоненты, а искусственные, и что еще хуже – добавки, которые законом не разрешены.
2.3. Парфюмерно-косметические товары
Парфюмерно-косметическое изделие: препарат или средство, предназначенное для
нанесения (с помощью вспомогательных средств или без их использования) на различные
части человеческого тела (кожу, волосяной покров, ногти, губы, зубы, слизистую оболочку
полости рта и наружные половые органы) с единственной или главной целью их очищения,
придания приятного запаха, изменения их внешнего вида и/или коррекции запаха тела, и/или
их защиты или сохранения в хорошем состоянии.
Информация о парфюмерно-косметических товарах должна содержать:
-наименование товара. При наличии отличительных свойств изделия (например, «гель
для укладки волос», «тальк для тела», «карандаш для глаз», «ополаскиватель для рта» и др.)
64
их включают в основное наименование. Не допускается в наименовании ПК изделий
указывать, что оно является продукцией типа другой известной продукции (например, духи
типа «Клима» или имитация духов «Клима», косметический крем типа Lоreal, шампунь
типа Fa и т.д.).
Изготовитель несет ответственность за использование в наименовании парфюмернокосметического изделия таких терминов, как например: «от перхоти», «увлажняющий»,
«солнцезащитный», «от морщин», «противокариесная», «устраняет запах пота»,
«водостойкая», «длительного действия», «изготовлен только из природного сырья», и
других, характеризующих потребительские свойства и эффективность изделий.
1) масса товара. Допускается не указывать массу или объем на изделиях массой менее
5 г или объемом менее 5 мл и бесплатных образцах.
2) фирменное наименование и место нахождения изготовителя;
3) обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должен
соответствовать товар;
4) сведения об основных потребительских свойствах товара;
5) правила и условия эффективного и безопасного использования товара;
6) гарантийный срок, если он установлен для конкретного товара;
7) срок службы или срок годности;
8) цену и условия приобретения товара;
9) входящие в состав изделия ингредиентах;
10) оказываемый эффект изделия;
11) противопоказания для применения;
12) условия хранения;
13) количество единиц изделия в потребительской упаковке.
Изделия может сопровождать и другая характеризующая их информация, в т.ч.
рекламного характера, и штриховой код.
Информацию располагают в удобных для прочтения местах на потребительской таре,
этикетке, контрэтикетке, ярлыке, открытке, листе — вкладыше.
При небольших размерах потребительской тары, на которой невозможно изложить
необходимый текст информации полностью, а также на сувенирных и подарочных наборах,
по усмотрению изготовителя допускается часть информации располагать на
потребительской таре, а часть — на ярлыке, открытке, листе — вкладыше, прилагаемом или
прикрепляемом к каждой единице изделия.
Немного коснемся средств декоративной косметики.
65
Средства декоративной косметики, по видам применяемого в них сырья,
подразделяются на изделия на жировой основе, порошкообразные и компактные. Косметика
на жировой основе – это губные помады, блеск и бальзамы для губ, румяна, тени для век и
др. Они изготавливаются из смеси синтетических и натуральных продуктов: жиров, восков,
масел, биологически активных веществ с добавлением красителей и пигментов.
Порошкообразные изделия декоративной косметики – это пудра, сухие румяна и т.п.
Они изготавливаются из смесей минеральных и органических веществ.
Теперь подробнее о каждом виде.
Губные помады от функциональной принадлежности бывают:
1) гигиенические (обладают целебными свойствами, содержат в себе увлажняющие и
ранозаживляющие препараты - винилин, прополис, витамины Е, К и др.);
2) защитные (например, от воздействия ультрафиолетовых лучей);
3) тональные – для окраски губ.
Но что же должно входить в состав губной помады? Прежде всего, это природные
воски (например, кактусов Мексики), но наиболее распространенным при производстве
помад считается отбеленный пчелиный воск и синтетические воски. Доля же красителей в
губной помаде должна составлять не более 3-3,5%, при этом общее содержание красителей и
пигментов в губной помаде составляет 20%.
При выборе губной помады следует осмотреть ее внешний вид. Поверхность стержня
помады должна быть ровной, гладкой, однородно и равномерно окрашенной, без пузырей и
трещин, иметь приятный запах, мазок ровный, однородный и без крупинок. В составе
помады не должны содержаться соединения свинца, мышьяка и ртути.
Губные помады фасуют в металлические, пластмассовые или комбинированные
упаковки, движок помады должен передвигаться свободно, чтобы при обратном движении
не срезать края помады. на маркировке помады указывают номер и название тона, товарный
знак или наименование предприятия-изготовителя, дата изготовления. гарантийный срок
хранения российской помады – 18 месяцев, а импортной – не менее 3 лет.
К декоративной косметике порошкообразного и компактного типа относится пудра,
которая должна впитывать выделения кожи, устранять ее блеск, легко наноситься на кожу и
маскировать дефекты кожи.
Компактная пудра отличается от сыпучей тем, что она наноситься на коже более
легким слоем. Пудра состоит из талька аморфного, оксида цинка, стеарата цинка, стеарата
магния, крахмала, рисовой или маисовой муки и природных минеральных пигментов.
Тени и румяна отличаются от пудры тоном и цветом пигментов и красителей.
66
Качество компактности пудры, румян, теней для век проверяют при ударе поддонника
изделия о твердую поверхность, покрытую слоем линолеума, три раза роняя его с высоты 20
см, - изделия не должны растрескиваться. Но, если вы не уверены в отличном качестве
купленного вами товара, то лучше этого не делать, чтобы потом не пользоваться кусочками
пудры или тратить деньги на новую.
Гарантийный срок хранения изделий 18 месяцев с момента изготовления.
К средствам декоративной косметики относится также тушь для ресниц, лак для
ногтей и др.
Тушь для ресниц содержит измельченные красящие пигменты, жировые компоненты,
растительные воски, противовоспалительные препараты — прополис, азулен, провитамины и
др. Тушь бывает обычная и устойчивая к действию воды; последняя содержит большое
количество гидрофобизаторов и восков, которые растворяются только в специальных
жидкостях для снятия жировой косметики или при помощи мыла. Для увеличения объема
ресниц в туши вводят 3-4% тонких измельченных нейлоновых волокон.
В состав лака для ногтей входят минеральные пигменты, оксиды металлов,
перламутровые добавки, полимерные смолы, различные масла, органические растворители.
На маркировке лака должна быть информация о содержании летучих компонентов.
Запрещается использовать в лаках для ногтей толуол и формальдегид. Время высыхания
двойного лака при температуре 20°С должно составлять не более 2,5 мин. Но в настоящее
время стали выпускать и быстросохнущие лаки, которые высыхают за 1-2 мин. Гарантийный
срок хранения лаков для ногтей составляет 12 месяцев с момента изготовления.
К парфюмерно-косметическим товарам относятся и парфюмерные жидкости: духи
«экстра», духи, туалетные воды, одеколоны «экстра», одеколоны и душистые воды.
Парфюмерные жидкости содержат красители для придания оттенка или цвета, но они не
должны оставлять следы на коже или одежде. Также в парфюмерных композициях
содержатся 20% натуральных душистых веществ и 80% синтетических. Существует
классификация ароматов, разработанная французским парфюмерным обществом. Все
ароматы поделены на 7 семейств:
цветочные;
67
шипровые (запах пачули, дубового мха, бергамота и ладанной камеди);
цитрусовые (лимон, апельсин);
древесные (сандал, кедр, лаванда);
фужере (лаванда, дубовый мох, кумарин);
амбровые (восточные – ваниль, мускус);
кожаные с запахом кожи и табака.
При изготовлении парфюмерных жидкостей душистые и вспомогательные вещества
взвешивают в закрытых емкостях; другую часть веществ настаивают в дистиллированной
воде. Потом все перемешивают, добавляют этиловый спирт высшей степени очистки и
выстаивают в баках из нержавеющей стали 25-30 дней.
Одним из наиболее важных показателей качественности парфюмерных жидкостей
является их стойкость запаха. Например, аромат духов проявляется не сразу, а где-то через
30-40 мин, когда пройдет реакция восприятия духов вашей кожей.
Для маркировки парфюмерных жидкостей используют этикетки. Форма, содержание
рисунка, цвет устанавливаются дизайнером флакона. Наименование изделия указывается на
лицевой стороне этикетки, остальные обозначении допустимо указывать на упаковке:
наименование группы изделия, наименование страны-изготовителя с указанием
юридического адреса, информация об обязательной сертификации, состав, объем продукции,
обозначение стандарта на продукцию, месяц и год выработки, срок хранения, штриховой код
товара.
Если приобретаемый покупателем товар был в употреблении или в нем устранялся
недостаток, покупателю должна быть предоставлена информация об этом.
Об имеющихся недостатках в товаре продавец должен предупредить покупателя не
только в устной, но и в письменной форме (например, на ярлыке товара).
Покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с запахом духов,
одеколонов, туалетной воды с использование для этого лакмусовых бумажек, пропитанных
душистой жидкостью.
В случае если товар продается в упаковке с целлофановой оберткой или фирменной
лентой, покупателю должно быть предложено проверить содержимое упаковки путем снятия
целлофана или фирменной ленты. Покупатель может отказаться от такого права по своему
усмотрению. Если упаковка товара аэрозольная, то она проверяется продавцом в
присутствии покупателя.
В соответствии с перечнем непродовольственных товар надлежащего качества, не
подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита,
фасона, расцветки или комплектации, покупатель не вправе обменять купленный
парфюмерно-косметический товар.
Ели приобретенный парфюмерно-косметический товар является некачественным и
эти недостатки не были оговорены продавцом, то покупатель вправе требовать:
замены на товар аналогичной марки (модели, артикула);
замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим
перерасчетом покупной цены;
68
соразмерного уменьшения покупной цены;
незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара;
возмещения расходов, понесенных покупателем или третьим лицом, на устранение
недостатков товара;
отказаться от приобретенного товара и требовать возврата уплаченной за товар
суммы.
При возникновении спора о причинах появления недостатков товара продавец обязан
провести экспертизу за свой счет. Покупатель может оспорить заключение такой экспертизы
в судебном порядке.
2.4. Лекарственные препараты
Лекарственные средства — это вещества, применяемые для профилактики,
диагностики, лечения болезни, предотвращения беременности, полученные из крови, плазмы
крови, а также органов, тканей человека или животного, растений, минералов, методами
синтеза или с применением биологических технологий.
Лекарственные препараты – это дозированные лекарственные средства, готовые к
применению.
Розничная продажа лекарственных средств осуществляется аптечными
учреждениями, к которым относятся:
аптеки;
аптеки учреждений здравоохранения;
аптечные пункты;
аптечные магазины;
аптечные киоски.
Все лекарственные средства делятся на те, которые продаются без рецепта, и на те,
для покупки которых необходим рецепт. Последние могут продаваться только в аптеках и
аптечных пунктах.
Лекарственные средства могут продаваться, если на их внутренних и внешних
упаковках хороши читаемым шрифтом на русском языке указаны:
название лекарственного средства;
название производителя;
номер серии и дата изготовления;
способ применения;
доза и количество доз в упаковке;
69
срок годности;
условия отпуска;
условия хранения;
меры предосторожности при применении лекарственных средств.
Аптечные учреждения наряду с лекарственными средствами имеют право
приобретать и продавать изделия медицинского назначения (вата, бинты и др.),
дезинфицирующие средства, предметы личной гигиены, оптику, натуральные и
искусственные минеральные воды, лечебное, детское и диетическое питание, косметическую
и парфюмерную продукцию.
Специалисты лечебных учреждений, занятые изготовлением, хранением, отпуском
продажей лекарственных средств, должны иметь высшее или среднее фармацевтическое
образование и сертификат специалиста.
Если лекарственный препарат не зарегистрирован в установленном порядке, то его
продажа запрещена.
Возможно и льготное получение лекарственных препаратов (бесплатно или с 50%
скидкой), например, пенсионерам, инвалидам, а также гражданам Российской Федерации,
проживающим в районах, признанных в установленном законодательством порядке
экологически неблагополучными, гарантируется обеспечение лекарственными средствами,
иммунобиологическими препаратами и изделиями медицинского назначения на льготных
условиях. Но главным недостатком получения лекарственных средств таким образом
является постоянная нехватка их на всех обращающихся льготников.
В случае отсутствия лекарственного средства, выписанного врачом на льготных
условиях, и невозможности произвести его замену больные (инвалиды и участники войны,
граждане старше 80 лет, граждане с ограниченной способностью к передвижению и проч.)
берутся на обслуживание аптечным учреждением/организацией (оповещение по телефону
или открыткой о поступлении лекарственного средства в аптеку).
Больному, получившему лекарственное средство на льготных условиях, делается
отметка в карте учета льготного отпуска лекарственных средств
При отпуске лекарственных препаратов уполномоченный сотрудник аптечной
организации информирует покупателя о правилах приема лекарственного препарата: режиме
приема, разовой и суточной дозе, способе приема (с учетом приема пищи и проч.), правилах
хранения и др.; обращает внимание покупателя на необходимость внимательно ознакомиться
с информацией о лекарственном препарате. Ответы сотрудника должны быть
профессиональными, грамотными, с соблюдением требований этики.
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]