Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы туризма и гостиничной деятельности. Учебно-методическое пособие для обучающихся 1 курса образовательной программы бакалавриата по направлению п
.pdf
31
зависимости от возраста, пола и семейного положения. Так, наибольшую
склонность к активным формам туризма проявляют лица в возрасте 18—30
лет. Однако общая туристская подвижность людей достигает пика в 30—50
лет. Исследования показывают, что неженатые (незамужние) люди более
мобильны, чем семейные, а женщины проявляют к туризму больший
интерес, чем мужчины.
В демографической структуре населения развитых стран происходят
следующие изменения:
1) население стареет (снижение уровня рождаемости приводит к более
высокой доле лиц старших возрастов, численность же младших возрастных
групп, в частности от 15 до 24 лет, неуклонно уменьшается);
2) увеличивается число работающих женщин, растет их стремление
сделать карьеру (это приводит к позднему вступлению в брак, откладыванию
рождения ребенка, росту числа бездетных семейных пар);
3) растет число одиноких людей (в крупных городах они составляют до
половины всего населения) [8].
Значительное влияние на развитие туризма оказывают политико-
правовые факторы: политическая обстановка в мире и отдельных странах;
политика открытия границ; смягчение административного контроля в сфере
туризма; унификация налоговой и денежной политики.
Технологические факторы, связанные с прогрессом в технике и
технологиях, в значительной степени воздействуют на развитие туризма,
открывают возможности для производства новых видов услуг, их сбыта и
совершенствования обслуживания клиентов.
Экологические факторы оказывают на туризм самое непосредственное
воздействие, так как окружающая среда является основой и потенциалом
туристской деятельности. Непропорциональное развитие туризма может
подрывать саму основу его существования: туризм потребляет природные
ресурсы; в центрах массового туризма этот процесс приобретает разрушительный характер (изменение естественных условий, ухудшение
32
жизненных условий людей, животного и растительного мира и т.д.).
Разрушение природной среды влечет за собой спад туристского предложения
(проблема монокультуры туризма).
Внутренние факторы, воздействующие на туризм, — это ключевые
явления и тенденции, проявляющиеся непосредственно в его сфере. К ним в
первую очередь относятся материально-технические факторы, связанные с
развитием средств размещения, транспорта, предприятий питания, бытового
обслуживания, рекреационной сферы, розничной торговли и т.д. [8].
Особое место среди факторов, оказывающих влияние на развитие
туризма, занимает сезонность, выступающая как важнейшая специфическая
проблема.
Сезонность — это свойство туристских потоков концентрироваться в
определенных местах на протяжении небольшого периода времени. С
экономической точки зрения она представляет собой повторяющиеся
колебания спроса с чередующимися пиками и спадами. В странах Северного
полушария с умеренным климатом основными («высокими») сезонами являются летний (июль—август) и зимний (январь—март). Кроме того,
выделяются межсезонье (апрель—июнь, сентябрь) и «мертвый сезон»
(октябрь—декабрь), при которых туристские потоки затухают и спрос
снижается до минимума [1,2].
Сглаживание сезонности в туризме дает большой экономический
эффект, позволяя увеличить сроки эксплуатации материально-технической
базы, повысить степень использования труда персонала в течение года,
увеличить поступления от туризма [2].
2.3. Функции туризма
Манильская декларация по мировому туризму гласит: «Туризм
понимается как деятельность, имеющая важное значение в жизни народов в
силу непосредственного воздействия на социальную, культурную,
образовательную и экономическую области жизни государств и их
33
международные отношения». Тем самым подчеркнуто все большее
«вторжение» туризма в различные сферы жизни общества [4].
Туризму свойствен ряд функций экономического, социального и
гуманитарного характера [10].
Экономическая функция туризма проявляется через спрос и
потребление туристов. Потребности туристов, находящихся вне места
постоянного проживания, подразделяются на три группы: основные;
специфические; дополнительные.
Основные потребности туристов — это потребности в передвижении,
проживании и питании.
Потребление основных услуг является предпосылкой для
удовлетворения специфических потребностей туристов, являющихся
главной целью поездки — потребностей во впечатлениях, развлечениях,
деловых встречах, курортном обслуживании [1].
Дополнительные потребности туристов удовлетворяются услугами
предприятий сервиса, торговли, культурных и развлекательных учреждений.
Необходимо сказать о прямом и косвенном влиянии туризма на
экономику страны (региона).
Прямое влияние туризма — результат расходов туристов на покупку
услуг и товаров туризма. При этом туристские расходы определяются как
общая сумма потребительских расходов, производимых посетителем или от
его имени в ходе поездки и во время пребывания в месте назначения. К
статьям туристских расходов в соответствии с рекомендациями ВТО
относятся [10, 4]:
1) комплексные поездки, пакет услуг на отдых и комплексные туры;
2) размещение;
3) питание и напитки;
4) транспорт;
5) рекреационные, культурные и спортивные виды деятельности;
6) посещение магазинов;
34
7) прочее (страхование путешествий, комиссионные сборы за обмен
валюты и дорожных чеков, расходы по связи и т.п.).
Косвенное влияние туризма на экономику известно под названием
эффекта мультипликации, который вступает в силу по мере циркуляции
туристских расходов в стране (регионе). Расходы туристов повышают доход
туристского региона, что, в свою очередь, ведет к цепной реакции: расход —
доход — расход и т.д. Предприятия, к которым непосредственно поступают
расходы туристов, нуждаются в покупке товаров и услуг других секторов местной экономики. Например, гостиницы пользуются услугами строительных
и коммунальных организаций, банков, страховых компаний, производителей
продовольственных товаров и др. Чем большая доля полученных от
обслуживания туристов доходов затрачивается в стране (регионе), тем выше
эффект мультипликатора [10].
Сочетание прямого и косвенного влияния расходов туристов
определяет совокупное воздействие туризма на экономику страны (региона).
Оно проявляется через воздействие туризма на платежный баланс, занятость
населения и региональное развитие.
Туризм оказывает существенное влияние на занятость населения. По
данным ВТО, в 2000 г. число рабочих мест в туристской индустрии
составило 192 млн человек, или 8 % от общих показателей занятости в мире.
В туристской индустрии стран Европейского союза занято 65 % всего
работающего населения. По прогнозам к концу 2010 г. возникнет
потребность в дополнительных трудовых ресурсах от 2,2 до 2,3 млн человек,
а ежегодное увеличение числа рабочих мест в туристской индустрии
составит от 1 % до 1,5 % [4].
Туризм приобретает все большее значение для регионального развития.
Создание туристских предприятий в удаленных, малонаселенных и
индустриально слабо развитых регионах способствует выравниванию
экономического развития отдельных районов страны, сокращению оттока
местного населения в крупные города, созданию дополнительных рабочих
35
мест, возрождению местных культурных ценностей, охране и
восстановлению памятников истории и культуры, повышению спроса на
товары местного производства.
Наряду с позитивными последствиями развития туризма в отдаленных
и слабых в структурном отношении регионах необходимо учитывать и
отрицательные аспекты:
1) поляризацию и коммерциализацию интересов различных групп
населения;
2) возрастание роли неквалифицированного труда;
3) рост числа отклонений от принятых в обществе норм поведения
(хулиганство, алкоголизм, проституция);
4) коммерциализацию культуры;
5) потерю самобытности того или иного региона;
6) конфликты между местным населением и туристами [2].
Туризм несет в себе глубокую социальную функцию. Дело в том, что
научно-технический прогресс коренным образом изменил жизнь
современного общества. Характерными ее особенностями являются
повышение интенсификации труда, автоматизация и компьютеризация
производства, увеличение стрессовых ситуаций на работе и в быту,
анонимность городской жизни и изоляция от природы. Все это способствует
накоплению в человеке усталости физического и психологического
характера, что ведет к снижению жизненной и трудовой активности.
«Социальная значимость туризма обусловлена возможностью
удовлетворения одной из важнейших потребностей человека —
восстановления и пополнения его физических, духовных, эмоциональных
сил», — отмечается в Манильской декларации по мировому туризму[8].
Гуманитарная функция туризма заключается в использовании его
возможностей для формирования всесторонне развитой личности. Туризм
расширяет кругозор человека, повышает его интеллект и позволяет
совместить отдых с познанием окружающего мира. Путешествия дают
36
человеку возможность удовлетворить свои потребности в приобщении к
духовным и нравственным ценностям, накоплении и углублении знаний, в
том числе профессиональных. Разнообразие тематики экскурсий и туров —
деловые, конгрессные, познавательные, обучающие (языковые),
экологические, приключенческие и др. — позволяет человеку реализовать
свои запросы в сфере туризма [8].
Вопросы для самоконтроля
1. Укажите основные функции туризма.
2. Дайте характеристику социально-гуманитарным функциям туризма.
3. В чем заключается роль туризма в сохранении природного и
культурного наследия?
4. Существует ли связь (если да, то какая) между факторами,
влияющими на развитие туризма, и социально-экономическим положением в
стране?
5. Какое влияние на развитие туризма оказывает изменение парадигмы
общественного сознания?
6. В чем проявляется влияние демографических факторов на развитие
туризма?
7. Каким образом можно уменьшить влияние сезонности на развитие
туризма? Приведите подтверждающие примеры.
8. Почему в рамках цели поездки необходимо различать мотивации и
виды деятельности?
9. Всегда ли въездной туризм улучшает платежный баланс страны?
10. В чем проявляется социальная функция туризма?
Тестовые задания
Выберите один правильный ответ
1. Объект туризма не включает следующий элемент:
а) туристские предприятия; б) туристский регион;
37
в) туристы; г) туристские организации
2. Что из перечисленного неверно характеризует туристский регион:
а) это территория, располагающая объектами туристского интереса и
предлагающая определенный набор услуг, необходимых для удовлетворения
потребностей туристов;
б) он должен иметь объекты туристского интереса (памятники истории
и культуры, музеи, флора, фауна и т.д.) и предоставлять необходимые для
удовлетворения потребностей туристов услуги (причем обязательно такого
качества, которое клиент ожидает);
в) может рассматриваться как отдельная гостиница, так и город,
местность, курорт, район, область, страна или даже группа стран, которые
турист выбирает как цель своего путешествия;
г) все перечисленное верно.
3. Совокупность предприятий материального производства и
непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение,
обмен и потребление туристских услуг, освоение и эксплуатацию
туристских ресурсов, а также создание материально-технической базы
туризма:
а) туристские предприятия; б) туристская индустрия;
в) туристские организации; г) туристская инфраструктура
4. Что из перечисленного неверно характеризует внешние факторы,
воздействующие на туризм:
а) воздействуют на туризм посредством происходящих в жизни
общества изменений и имеют неодинаковую значимость для различных
элементов системы туризма;
б) это ключевые явления и тенденции, проявляющиеся непосредственно в сфере туризма: материально-технические факторы, связанные с
развитием средств размещения, транспорта, предприятий питания, бытового
обслуживания, рекреационной сферы, розничной торговли и т.д.;
38
в) к ним относятся природно-географические; культурно-исторические;
экономические; социальные; демографические; политико-правовые;
технологические; экологические факторы;
г) все перечисленное верно
5. Согласно прогнозам английской консалтинговой фирмы «Ховат УК»,
характер развития туризма в третьем тысячелетии будут определять:
а) «путешествия с интервалами»;
б) длительные ежегодные путешествия, носящие разовый характер;
в) краткосрочные 2-3 дневные регулярные поездки «выходного дня»;
г) прогнозов о характере путешествий в третьем тысячелетии не
существует
6. Какая из перечисленных тенденций изменения туристской
подвижности в зависимости от возраста, пола и семейного положения
неверна:
а) наибольшую склонность к активным формам туризма проявляют
лица в возрасте 18—30 лет;
б) туристская подвижность людей достигает пика в 30—50 лет;
в) неженатые (незамужние) люди более мобильны, чем семейные;
г) мужчины проявляют к туризму больший интерес, чем женщины.
7. Что из перечисленного неверно характеризует сезонность в
странах Северного полушария с умеренным климатом:
а) «высокими» сезонами являются летний (июль—август) и зимний
(январь—март);
б) межсезонье (апрель—июнь, сентябрь);
в) «мертвый сезон» (октябрь—декабрь), при котором туристские
потоки затухают и спрос снижается до минимума;
г) все верно.
8. Косвенное влияние туризма на экономику можно рассматривать
как:
а) результат расходов туристов на покупку туристских услуг и товаров;
39
б) результат расходов туристов на развлечения;
в) эффект мультипликации;
г) верны варианты а и б.
9. В конкурентной борьбе туристские предприятия теснят сельское
хозяйство и другие источники доходов местного населения, нарушается или
полностью разрушается традиционный уклад жизни и природный
ландшафт в центрах массового туризма – это явление называется:
а) «жесткий туризм»;
б) «агрессия туризма»;
в) «монокультура туризма»;
г) «профицит туризма».
10. К основным особенностям характера труда и структуры занято-
сти в туризме не относится:
а) неполная занятость;
б) сезонные колебания объема занятости и трудовой нагрузки;
в) значительный удельный вес квалифицированных работников (около
80 %).
г) все верно.
Тема 3. Туристские услуги
3.1. Туристский продукт
3.2. Туристский пакет
3.3. Структура туристского продукта
3.4. Валовой туристский продукт
3.1. Туристский продукт
Туристский продукт — комплекс услуг, работ, товаров, необходимых
для удовлетворения потребностей туриста в период его туристского
40
путешествия. Туристский продукт состоит из трёх элементов: тур,
дополнительные туристско-экскурсионные услуги, товары [12].
В отличие от туристских услуг туристский продукт принимает
форму товара. Туристский продукт в широком смысле слова - это
экономическое благо, предназначенное для обмена. Так К. Менгер,
основатель австрийской школы в экономической науке, определяет любой
товар (К. Менгер, 1992 г.). Очень важное отличие туристского продукта от
туристской услуги состоит в том, что если туристская услуга может
быть куплена и потреблена только в месте ее производства, то
туристский продукт может быть приобретен и по месту жительства, но
потреблен только в месте производства туристских услуг [10].
Туристский продукт как товар характеризуется потребительской
стоимостью, т. е. полезностью или способностью удовлетворять
определенные рекреационные потребности людей. Полезность туристского
продукта определяется его ценностью для субъекта. Поэтому туроператор
должен стремиться к тому, чтобы создать такой туристский продукт,
который был бы ценен для максимально большого числа людей, т. е. по
возможности он должен иметь массового потребителя. Тогда можно
использовать и индустриальные технологии для производства туристского
продукта [10].
3.2. Туристский пакет
Иногда туристский продукт ассоциируют с понятием «туристский
пакет» - основным (обязательным) комплексом услуг, предоставляемых в
путешествии по индивидуальному или групповому плану, который имеет
серийный характер, предлагается в широкую продажу. Туристский пакет
включает четыре обязательных элемента [12]: туристский центр,
транспорт, услуги размещения, трансфер (рис. 3.1).
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]