Экономика туризма. Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 43.03.02 (100400) «Туризм», проф

Тема 9. Особенности формирования прибыли туристской организации

Сущность прибыли. Функции прибыли. Принципы распределения прибыли. Внешние и внутренние факторы распределения прибыли.

Сущность категорий: безубыточность деятельности, коэффициент покрытия, сумма покрытия (валовая маржа), точка безубыточности, запас финансовой прочности, операционный (производственный) рычаг.

Тема 10. Анализ и экономическая эффективность туристской деятельности

Этапы анализа результата деятельности туристского предприятия, показатели экономической эффективности туристской деятельности, понятие эффекта, виды эффективности, критерии и показатели эффективности

2. УЧЕБНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

2.1. Конспекты лекций

Раздел 1. Сфера туризма в системе национального хозяйства

Тема 1. Туризм и его роль в современном мире

План лекции

1.1.Понятие туризма: основные признаки и функции.

1.2.Отраслевая структура сферы туризма.

1.3.Предмет изучения экономики туризма.

12

1.1. Понятие туризма: основные признаки и функции

Современный туризм представляет собой сложный межотраслевой комплекс, обеспечивающий решение важнейших экономических и социальных задач как в масштабе страны, так и в отдельных регионах и на отдельных территориях.

По определению, принятому ООН в 1954 г., «туризм – это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный с передвижением за пределами постоянного места жительства».

ВМанильской декларации по мировому туризму 1980 г. записано: «Туризм – это деятельность, имеющая важное значение в жизни народов

всилу непосредственного воздействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и их международные отношения».

Вматериалах Всемирной конференции по туризму 1981 г. (Мадрид) дана следующая формулировка туризма: «один из видов активного отдыха, представляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех или иных районов, новых стран и сочетаемые в ряде стран с элементами спорта».

В1993 г. Статистическая комиссия ООН приняла более широкое определение туризма: «Туризм – это деятельность лиц, которые путешествуют и осуществляют пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды, в течение периода, не превышающего одного года подряд, с целью отдыха, деловыми и прочими целями».

ВРоссии в соответствии с Федеральным законом № 132 от 24 ноября 1996 г. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» туризм определяется как временные выезды граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебнооздоровительных, рекреационных, культурно-спортивных, профессио- нально-деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране временного пребывания.

Все эти определения отражают различные стороны этой сложной системы. Туризм – это взаимодействие явлений, возникающих в процессе путешествий. Если же говорить о туризме как о сфере экономической деятельности – это производство и реализация туристских услуг и товаров различными организациями, располагающими туристскими ресурсами.

13

Туризм обладает высоким инвестиционным мультипликатором: один рубль вложений приносит 4 рубля суммарного дохода в других отраслях экономики. Такой же умножающий коэффициент и в занятости: одно рабочее место в сфере туризма создает 3–4 места в смежных отраслях. В сфере туризма сегодня в мире занят каждый десятый работник, на его долю приходится 7 % общего объема инвестиций. Туризм является фактором мультипликативного воздействия на экономику и социальную сферу, при этом данная сфера не нарушает природного равновесия, а способствует ее сохранению и улучшению.

Значение туризма. Туризм способствует:

-восстановлению сил и трудоспособности человека и соответственно психолого-физиологических ресурсов общества;

-рациональному использованию свободного времени людей;

-увеличению занятости и повышению жизненного уровня местного населения;

-обогащению социально-экономической инфраструктуры и межрегионального сотрудничества стран, государств, народов.

Сфера туризма влияет на национальную экономику посредством реализации пяти экономических функций:

-проявление производственной функции в том, что организации сферы туризма создают определенную продукцию – услуги – и таким образом содействуют формированию валового внутреннего продукта страны;

-функция содействия занятости населения. Продукт сферы туризма имеет вид нематериальных благ, так как представляет собой услуги, в которых момент производства совпадает с моментом потребления, что и определяет высокую трудоемкость данной сферы. Количественный рост кадров здесь может быть приостановлен только в результате внедрения технических разработок, но в любом случае технические средства не могут заменить личное общение. Поэтому СКС и туризм прямым или косвенным образом способствуют занятости населения;

-функция создания дохода проявляется в том, что экономическая деятельность в сфере сервиса и туризма вносит вклад в формирование национального дохода посредством налоговых поступлений;

-функция сглаживания неравенства в развитии российских регио-

нов. Она проявляется в том, что СКС и туризм способствуют экономическому развитию регионов со слаборазвитой промышленностью, имеющих

14

первозданный ландшафт и окружающую среду полного равновесия. Развитие туризма в удаленных малонаселенных и индустриально слаборазвитых регионах частично нейтрализует такие негативные последствия, как отток населения в городские агломерации, разрушение традиционного уклада жизни сельского населения. Проблема низкого уровня жизни населения таких районов решается с помощью привлечения туристов, что обеспечивает приток денежных средств, увеличивает процент занятого населения, развивает инфраструктуру туризма и сервисные службы;

- функция нивелирования платежного баланса заключается во влия-

нии сферы туризма на платежный баланс страны. Сопоставление въездного и выездного потоков, противопоставление расходов местных туристов, выезжающих за границу, с доходами, полученными от потребления товаров и услуг иностранными туристами, позволяет определить положительное или отрицательное сальдо платежного баланса страны по статье «туризм».

1.2. Отраслевая структура сферы туризма

Туризм вошел в XXI в. как самый стабильно развивающийся сектор экономики, серьезно влияющий на мироустройство и экономику многих стран и целых регионов. С туризмом прямо или косвенно связано около 30 отраслей хозяйства, на его долю приходится 8 % мирового экспорта, более 31 % мирового рынка услуг. Используя примерно 7 % мирового капитала, на рубеже веков туризм прочно занял третье место после экспорта нефти и автомобилей. С экономической точки зрения, привлекательность туризма как составной части сферы услуг заключается в более быстрой окупаемости вложенных средств и получении дохода в свободно конвертируемой валюте.

Сфера туризма, с экономической точки зрения, является особым видом потребления материальных благ, услуг и товаров, которая выделяется в отдельный межотраслевой комплекс национального хозяйства и обеспечивает туристов всем необходимым: транспортными средствами, средствами размещения и питания, культурно-бытовыми объектами и услугами, развлекательными мероприятиями.

Особенности сферы туризма:

1. Труд работников осуществляется в форме услуг, которые делят на два вида:

15

-материальные (производственные) услуги – создают отрасль материального производства и направлены на продолжение процесса производства в сфере обращения, транспортировки, хранения материального продукта, а также услуги по восстановлению качественной стоимости продукции материального производства (производство сувениров для туристов);

-чистые услуги (непроизводственные, нематериальные) – это услуги сферы туризма, не получающие предметно-осязательную форму, действия которых направлены непосредственно на человека и окружающие его условия. Производство таких услуг неотделимо от потребления (услуги по реализации турпутевок, по обслуживанию туристов в гостиницах и предприятиях питания, по организации концертных выступлений).

2. Труд работников в сфере туризма индивидуализирован и строится на запросах людей с их разнообразными вкусами и настроением. Высоко ценится умение и способность работать с людьми.

3. Сфера туризма имеет дело с обслуживанием населения, поэтому территориальное размещение его учреждений, предприятий, организаций зависит от демографических факторов (численность, плотность, состав населения).

4. Труд в сфере туризма в меньшей степени поддается механизации

иавтоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью.

5. Услуги являются предметами потребления, и их нельзя накапливать, услуга в туризме потребляется в момент производства.

6. Удельный вес материальных затрат в сфере туризма очень низкий

исоставляет 9–10 % (для сравнения: в театре – 13 %, в цирке – 17 %, в парках – 20 %, в концертных организациях – 3,5 %, в промышленности – 83 %, в строительстве – 65 %).

Туризм является экономическим явлением, которое называют агрегированной отраслью экономики. Агрегированный характер туристской отрасли приводит к недооценке вклада туризма в национальную и в региональную экономики. Оказывая воздействие на развитие многих других секторов деятельности (включая гостиничное хозяйство, транспорт и коммуникации, строительство, сельское хозяйство, розничную торговлю, производство и торговлю сувенирами), туризм является катализатором развития различных отраслей и секторов экономики.

16

Выделяют следующие группы услуг в сфере туризма:

1)по размещению туристов (гостиницы, мотели, кемпинги, пансионаты, санатории, туристские базы, дома, арендуемые у местного населения, палатки, домики-прицепы, суда, поезда, яхты);

2)по обеспечению туристов питанием (рестораны, кафе, бары);

3)по перемещению туристов как по стране посещения, так и в ходе транзитного проезда по территории других стран различными видами пассажирского транспорта;

4)рекламные и сбытовые (то есть услуги туристских фирм по разработке маршрутов путешествий, бронированию мест на транспорте, в средствах размещения);

5)экскурсионные (услуги переводчиков, экскурсоводов, группово-

дов);

6)по удовлетворению культурных интересов (посещение театров, кино, концертных залов, музеев, выставок, картинных галерей, парков, аттракционов, природных и исторических заповедников, осмотр памятников истории и культуры, посещение фестивалей, спортивных соревнований

идругих мероприятий);

7)по удовлетворению деловых и научных интересов туристов (участие в конгрессах, ассамблеях, научных конференциях, симпозиумах, торговых мероприятиях);

8)услуги средств информации (газеты, журналы, книжные издательства);

9)услуги связи (мобильные телефоны, Интернет и т. д.);

10)услуги служб охраны природы, исторического и природного

наследия;

11)услуги торговых предприятий (продажа сувениров, подарков, открыток);

12)услуги по страхованию туристов и оказанию медицинской

помощи;

13)услуги государственных туристских органов;

14)услуги иностранных юридических лиц и общественных туристских организаций.

17

В зависимости от основной потребности, обусловливающей туристское путешествие, различают следующие виды туризма:

1.Лечебный (медицинский) туризм. В его основе лежит потребность

влечении различных заболеваний.

2.Рекреационный туризм. В основе – потребность в восстановлении физических и душевных сил человека. Он может включать следующие программы:

а) зрелищно-развлекательные (театр и кино, карнавалы и ярмарки, дни города и фестивали и т. д.);

б) занятия по интересам (охота и рыбная ловля, художественное и музыкальное творчество, туры для коллекционеров и т. д.);

в) обучающие (туризм, спорт, искусство, ремесла и т. п.); г) «этнические» и бытовые (связанные с изучением национальной

культуры и нетрадиционного быта); д) туристско-оздоровительные (маршруты с активными способами

передвижения, купальные, горнолыжные и т. д.).

3.Спортивный туризм. При активном спортивном туризме основной является потребность в занятиях каким-либо видом спорта. При пассивном – интерес к какому-либо виду спорта, то есть путешествие с целью посещения соревнований или спортивных игр.

4.Познавательный туризм. Основой данного вида является потребность в расширении знаний по истории, архитектуре, живописи и т. д.

5.Деловой туризм. К нему относятся поездки с целью установления или поддержания деловых контактов с различными партнерами.

6.Конгрессный туризм. Основан на участии в различных мероприятиях, в том числе конференциях, симпозиумах, съездах, конгрессах.

7.Культовый (религиозный) туризм. Основан на религиозных потребностях людей различных конфессий и делится на посещение культовых сооружений в религиозные праздники и посещение святых мест с целью выполнения обетов.

8.Ностальгический туризм. Основан на потребности людей в посещении мест исторического проживания.

9.Транзитный туризм. В основе лежит потребность пересечения территории одной страны с целью посещения другой.

10.Самодеятельный туризм. Объединяет любителей активного отдыха, занимающихся лыжным, горным, водным туризмом и т. д. Его от-

18

личительной особенностью является потребность участвующих в нем

всамоорганизации. Организацией туров занимаются не туристские фирмы,

асами туристы совместно с туристско-спортивными клубами и союзами. На практике очень часто имеют место комбинированные туры, соче-

тающие в одном путешествии несколько видов туризма, обусловленных различными потребностями туристов, например, рекреационный с познавательным, спортивный с рекреационным.

1.3.Предмет изучения экономики туризма

Внастоящее время большинство экономистов мира признают экономику универсальной наукой о проблемах выбора ресурсов и экономическом поведении человека. По наиболее распространенному определению, экономическая теория – это общественная наука, изучающая поведение людей и групп в производстве, распределении, обмене и потреблении материальных благ в целях удовлетворения потребностей при ограниченных ресурсах, что порождает конкуренцию за их использование.

Экономическое знание дает все же не одна экономическая теория,

асеть самостоятельных конкретных экономических наук со своими особыми задачами, предметами и логическими приемами. Экономика туризма среди них занимает особое место. При исследовании предметов экономической теории и экономики туризма с целью более четкого их осмысления целесообразно выделять:

1) сферу исследования – экономическая жизнь или среда, в которой осуществляется хозяйственная деятельность;

2) объект исследования – экономическое явление; 3) субъект исследования – человек, группа, государство;

4) предмет исследования – жизнедеятельность «экономического человека», группы, государства, их экономическое поведение в связи с той экономической средой, в которой они находятся.

Вотличие от экономической теории экономика туризма – это прикладная наука. Она исследует действия и формы проявления экономических законов в специфической среде (сфере) – туризме. Экономика туризма изучает частные закономерности, свойственные туризму, специфические условия и факторы, под влиянием которых экономические законы будут действовать в туризме с наибольшей эффективностью. Она раскрывает место и значение туризма в обеспечении социально-экономи-

19

ческого развития экономики страны, региона, мира. Экономика туризма позволяет формировать эффективную экономическую политику в туризме как составную часть общей экономической политики государства или содружества государств.

В процессе хозяйственной деятельности в сфере туризма экономические отношения между людьми функционируют всегда как определенная система, включающая объекты и субъекты этих отношений, различные формы связей между ними. В качестве объектов этих отношений в экономике туризма выступают туристские продукты. Субъектами этих отношений являются человек, фирма (группа), государство (общество), осуществляющие туристскую деятельность или способствующие ее осуществлению и приобретающие в связи с этим специфическое терминологическое звучание: туроператоры, турагенты, их контрагенты – исполнители туристских услуг (гостиницы, рестораны, компании-перевозчики, развлекательные комплексы и т. д.) и туристы.

Таким образом, экономика туризма – это прикладная наука, изучающая поведение людей и групп в процессе производства, распределения, обмена и потребления туристских продуктов, в целях удовлетворения потребностей, при ограниченности туристских ресурсов и конкуренции за их использование.

Методология экономики туризма заключается в том, что именно современная общая экономическая теория является ее методологической основой. Вместе с тем общеизвестно, что в методологии самой экономической теории обычно выделяют несколько подходов. Субъективистский подход отличается тем, что при анализе экономического явления в качестве исходного пункта берется хозяйствующий субъект, воздействующий на окружающий мир. В этом случае объектом экономического анализа становится поведение субъекта экономики. Отсюда теоретическая экономика рассматривается как наука о человеческой деятельности, определяемой границами потребностей. Ее важнейшие категории – «потребность» и «полезность». Сама же экономика становится «теорией выбора», который осуществляет хозяйствующий субъект. Неопозитивистско-эмпирический подход исходит из тщательного изучения самих явлений и их оценок. Главным при этом становится технический аппарат исследования (математический). Результатом же исследования выступают разного рода «экономические модели». Рационалистический подход исходит из открытия ра-

20