Экономика туризма. Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 43.03.02 (100400) «Туризм», проф

своевременно и в полном объеме рассчитываться по своим финансовым обязательствам за счет наличия достаточной суммы ликвидных активов и готовых средств платежа.

Платежеспособность предприятия можно определить на основе двух подходов:

-путем оценки платежеспособности с применением коэффициентов ликвидности активов предприятия;

-путем оценки платежеспособности выручки от реализации турпро-

дукта.

В первом случае для оценки платежеспособности рассчитывают следующие коэффициенты ликвидности: абсолютный (промежуточный)

итекущий (или коэффициент покрытия).

Абсолютный коэффициент ликвидности определяется как отношение абсолютно и наиболее ликвидных активов (А1) ко всей сумме краткосрочных (текущих) обязательств.

Промежуточный коэффициент ликвидности представляет собой отношение суммы абсолютно и быстрореализуемых активов (А1 + А2) ко всей сумме текущих обязательств (V раздел баланса).

Коэффициент текущей ликвидности (покрытия) рассчитывается как отношение всей суммы текущих активов (А1 + А2 + А3) к общей сумме текущих обязательств.

Другой подход к оценке платежеспособности предприятия по текущим обязательствам предполагает установление степени его платежеспособности, а также определение периода возможного погашения им этих обязательств за счет оборота от реализации турпродукта. С этой целью рассчитывается коэффициент текущей платежеспособности (Ктпл) как отношение текущих обязательств к среднемесячному объему реализации турпродукта.

В зависимости от значения этого коэффициента предприятия могут быть разделены на три группы:

1.Платежеспособные предприятия, имеющие возможность погасить за счет выручки свои текущие обязательства в период до трех месяцев: Ктпл <= 3.

2.Неплатежеспособные предприятия I-й категории, которые могут погасить свои обязательства в срок от трех до двенадцати месяцев: Ктпл > 3,1, но Ктпл <= 12.

81

3.Неплатежеспособные предприятия II-й категории, не способные

втечение года погасить свои обязательства: Ктпл > 12.

10.2. Эффективность: понятие, виды, факторы

Под эффективностью в экономике понимается соотношение полезного конечного результата производства (эффекта) и объема используемых или затраченных ресурсов на его получение (затрат, издержек). Различают следующие аспекты экономической эффективности:

-способность в процессе функционирования производить экономический эффект;

-способность производить данный набор благ с наименьшими затратами;

-способность производить с наименьшими затратами набор благ,

внаибольшей мере соответствующий структуре общественных потребностей.

Экономическая эффективность туристской деятельности рассматривается как соотношение полезного экономического эффекта в производстве туристских благ и затрат, обусловивших его получение.

Экономический эффект туристской деятельности – это произведенные товары и услуги, доходы от туризма и созданные рабочие места.

Существуют три уровня определения экономической эффективности туристской деятельности: в масштабах государства (всего межотраслевого комплекса туриндустрии), на уровне региона и в масштабах туристского предприятия.

В масштабах государства экономический эффект туриндустрии предстает прежде всего как вклад в производство валового внутреннего продукта. Объем производства туристских услуг характеризуется как абсолютным размером производимого туристской индустрией продукта, так и его долей в валовом внутреннем продукте и национальном доходе. Туризм приносит доход в национальный бюджет за счет налогообложения турпредприятий. Особый эффект от туризма проявляется в активизации внешнеторгового баланса за счет экспортных поступлений от въездного туризма. Импорт и экспорт туруслуг составляют так называемую невидимую торговлю. Туристская деятельность оказывает большое влияние на развитие транспорта и связи, строительства, производства товаров народ-

82

ного потребления. Туризм решает и проблемы занятости. Определение экономического эффекта отрасли затруднено несовершенством статистики туризма и неопределенностью понятия «туристская индустрия». Единая методика оценки вклада туризма в народное хозяйство отсутствует.

Несмотря на трудности в расчетах экономического эффекта отрасли, имеющиеся данные говорят о том, что туризм – одна из высокоэффективных сфер современной экономики. Эффект от туристской деятельности на уровне региона предстает в следующих формах:

-доход в виде прибыли, заработной платы, арендной платы туристских предприятий региона;

-доход в виде прибыли, заработной платы, арендной платы смежников туристских предприятий региона;

-увеличение платежеспособного спроса местного населения;

-влияние на потребительский рынок через развитие новых форм и расширение имеющегося потребительского спроса;

-развитие смежных отраслей социально-культурной сферы региона;

-увеличение занятости в регионе;

-использование местными жителями услуг и товаров, предоставляемых туристам;

-развитие отдаленных и индустриально слаборазвитых регионов. На уровне турпредприятия объем произведенного турпродукта мо-

жет характеризоваться в стоимостном выражении объемом реализации (выручкой от реализации) туруслуг. Общий критерий эффективности – максимум турпродукта (дохода) на единицу затрат или минимум затрат денежных, материальных, информационных ресурсов и рабочей силы на единицу турпродукта (дохода).

Частными критериями эффективности являются:

-производительность труда – это количество производимых благ

врасчете на одного работника за единицу рабочего времени. Рассчитывается как в стоимостной оценке (выработка работника), так и в натуральном выражении, а также в виде комплексного показателя динамики эффективности труда. Производительность труда в натуральном выражении показывает, сколько посетителей обслуживает или какое количество услуг предоставляет один среднесписочный работник туристской индустрии (фирмы, региона).

83

Трудоемкость – величина, обратная производительности. Она может быть рассчитана как отношение фонда затраченного рабочего времени (в человеко-часах) к количеству произведенного турпродукта в натуральном выражении.

Фондоотдача характеризует эффективность использования основных фондов и рассчитывается как отношение выручки от реализации товаров и услуг к среднегодовой балансовой стоимости основных фондов. Для предприятий первичных туруслуг этот показатель не имеет большого значения, так как их затраты на основные фонды относительно невелики. Но для транспортных, гостиничных предприятий, работающих в туризме, он важен.

Оборачиваемость оборотных средств и продолжительность одного оборота характеризуют эффективность использования оборотных средств. Оборачиваемость оборотных средств показывает скорость движения оборотных средств в процессе производства и рассчитывается как отношение объема реализованных услуг к средней сумме оборотных средств, находившихся в распоряжении турпредприятия на данный период. Продолжительность одного оборота рассчитывается как отношение числа дней в периоде на число оборотов.

Рентабельность характеризует прибыльность деятельности предприятия за анализируемый период времени. Различают рентабельность продукции и рентабельность производства. Рентабельность продукции – это отношение объема прибыли от реализации продукции к ее себестоимости в процентах. Может быть исчислена по каждому виду туристских товаров и услуг в целом. Рентабельность производства – отношение балансовой (общей, полной) прибыли к среднегодовой стоимости производственных основных фондов и нормируемых оборотных средств.

Уровень экономической эффективности туристской деятельности определяется множеством факторов. К факторам, зависящим от производителя, относятся: техническое оснащение; ликвидация непроизводительных потерь рабочего времени и материальных ресурсов; подготовка квалифицированных кадров, повышение их квалификации, совершенствование организации производства; совершенствование форм обслуживания туристов, повышение его качества, обновление; нормирование и стимулирование труда. К факторам, не зависящим от деятельности производителя услуг, относятся изменение цен и тарифов, увеличение численности туристов.

84

3.УЧЕБНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

3.1.Тематика семинарских и практических занятий

3.2. Описание семинарских и практических занятий

СЕМИНАРСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1

Экономика туризма и ее роль в становлении и развитии туристской сферы

(2 часа)

Цель: получить представление о проблемах становления и предмете изучения экономики туризма.

Форма проведения: научная дискуссия.

Технология работы: семинарское занятие предполагает проведение научной дискуссии, где участвуют все присутствующие студенты с докладами по реферативному исследованию.

86

Вопросы, выносимые на обсуждение:

1.Проблемы становления экономики туризма как науки.

2.Характеристика состояния отечественной экономики туризма.

3.Взаимосвязь экономики туризма и экономической теории.

4.Формы, виды и разновидности туризма.

5.Факторы, вызывающие потребность в туризме.

Литература: 1, 2, 3, 10.

СЕМИНАРСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2

Туристский продукт как экономическая категория

(2 часа)

Цель: получить представление о турпродукте как экономической категории и определить факторы, влияющие на потребность туристов.

Форма проведения: диспут.

Технология работы: семинарское занятие в форме диспута предполагает целенаправленное обсуждение конкретного вопроса, сопровождающееся обменом мнений, идей между студентами. Задачи диспута – обнаружить различия в понимании вопросов и в споре установить истину:

1.Сущность категорий «туристский продукт» и «туристская услуга».

2.Факторы, влияющие на потребность людей в сфере туризма.

Литература: 1, 2, 3.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1

Классификация туристов

(2 часа)

Цель: научиться определять тип туристов по классификационным признакам.

Технология работы:

1. Обсуждение ответов на вопросы:

1.1.Существует множество определений туризма. Каждый автор обосновывает собственные подходы к толкованию этой категории. Все они

втой или иной мере отражают суть этого понятия. Какова ваша позиция

вданном вопросе? Аргументируйте свой ответ.

1.2.Согласно закону убывающей предельной полезности, по мере увеличения количества потребляемого блага происходит насыщение по-

87

требности, и полезность каждой дополнительной единицы блага уменьшается. Уменьшается ли потребность в отдыхе, путешествиях? Ответ аргументируйте.

1.3. Проанализировать, что отрицательно характеризует туристскую деятельность страны, а что положительно, используя нижеследующие данные.

Туризм в балансе движения валюты страны

2. Решение ситуационных заданий 2.1. Определить тип туристов в зависимости от их активности

во время отпуска.

А. Г-н М. просыпается около полудня и идет в плавательный бассейн. Там он встречает веселую компанию, они беседуют, пьют в баре коктейль, немного плавают и слушают музыку. После полудня г-н М. играет с другими отдыхающими в теннис. На вечер у него есть договоренность об ужине. После ужина – посещение дискотеки, которая длится до утра.

Б. Проснувшись, г-жа Н. завтракает в самом престижном ресторане на побережье. Затем идет загорать, а после – на косметические процедуры

всалон красоты. Обедает в том же ресторане. Посещает выставку картин.

2.2.Определить тип туристов в зависимости от стиля жизни:

А. Г-жа Н. собралась по-настоящему отдохнуть во время отпуска. Она отправляется в небольшой пансионат. Днем она много катается на велосипеде и ходит в походы. Некоторое время она посвящает тому, чтобы насладиться одиночеством, ландшафтом. Если побыть на природе не позволяет погода, то она остается в пансионате: читает, общается с другими отдыхающими. Вечером она посещает концерты.

Б. Члены семьи С. проводят свой отпуск в Альпах. Они размещаются в гостинице в комфортабельных апартаментах с самым лучшим видом. Днем они занимаются серфингом и парусным спортом, для разнообразия играют в гольф и теннис. Для них важно, чтобы за ужином их хорошо

88

обслужили и предложили разнообразное меню. После ужина они иногда ходят на дискотеку или встречаются со знакомыми в баре.

В. Семья К., состоящая из четырех человек, сняла на время отпуска домик для отдыха на берегу моря. Чаще всего членов семьи можно найти на улице. Они играют в мяч, читают, загорают, купаются. Все домашние обязанности распределены: дети ходят за хлебом, каждый убирает за собой кровать. За покупками ходят всей семьей. Вечером ужинают в ресторане или готовят сами. В последнем случае в приготовлении ужина участвуют все члены семьи.

2.3. Определить тип туристов исходя из ориентации туристов как покупателей туристского продукта:

А. Заказной тур господина К. включает следующие услуги: номер «люкс» в 5-звездочном отеле, питание – полный пансион, аренда автомобиля высокого класса, индивидуальные экскурсии, досугово-развлекатель- ные услуги высокого класса.

Б. Господин С. проживал в трехместном номере, питался в столовой самообслуживания, несколько раз посетил групповые экскурсии, все свободное время проводил у моря.

7. Самостоятельно составьте примеры типов туристов для аудитории.

СЕМИНАРСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3

Планирование и концепция устойчивого развития в туризме

(2 часа)

Цель: получить представление о концепции устойчивого развития в туризме.

Форма проведения: круглый стол.

Технология работы: круглый стол проводится с целью обобщения идей и мнений относительно обсуждаемой проблемы. Все студенты как участники круглого стола выступают в роли оппонентов (должны выражать мнение по поводу обсуждаемых вопросов).

Вопросы, выносимые на обсуждение:

1.Сущность и типы дестинаций.

2.Курорт и дестинация: общие черты и различия.

3.Жизненный цикл развития дестинации.

4.Устойчивое развитие туризма.

89

5. Положительные и отрицательные последствия развития туризма (экономические, социальные, экологические).

Литература: 1, 2, 4, 10.

СЕМИНАРСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4

Предпринимательство как экономическая категория

(2 часа)

Цель: определить сущность предпринимательства и особенности его развития в сфере туризма.

Форма проведения: диспут

Технология работы: обсуждение ответов на вопросы:

1.Сущность предпринимательства.

2.Традиционное и инновационное предпринимательство: основные отличия.

3.Производственная функция предприятий индустрии туризма.

4.Особенности развития предпринимательства в условиях конъюнктуры туристского рынка.

Литература: 2, 3, 8, 10.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2

Выработка предпринимательских идей

(4 часа)

Форма проведения: деловая игра.

Цель игры: познакомить студентов с методами активизации имажинитивных возможностей людей при выработке идей, а также с процедурами предварительной оценки и отбора идей на основании критериев реальности их воплощения.

Задачи игры:

-обучить студентов методике проведения «мозгового штурма»;

-познакомить с логикой предпринимательской деятельности.

Порядок проведения игры

Игра проводится в два этапа и рассчитана на 3 часа. В начале занятия

преподаватель делит учебную группу на игровые подгруппы, в состав которых должно входить не менее семи человек. В каждой подгруппе выбирают ведущего и по одному–два арбитра, в обязанности которых входит

90