Экономика туризма. Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 43.03.02 (100400) «Туризм», проф

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 9

Метод безубыточности и целевой прибыли

(2 часа)

Форма проведения: решение задач на самостоятельность мышления.

Технология работы:

Вопросы для повторения:

1.Метод безубыточности и целевой прибыли при обосновании инвестиционных проектов.

2.Метод безубыточности и целевой прибыли при изменении цен, при непостоянстве затрат.

Задания.

Задача 1 Гостиничное предприятие реализует гостиничные номера одного ви-

да в количестве 1000 номеров. Цена реализации номера – 6 у. е., полная себестоимость – 56 у. е. Маркетинговые исследования показали, что можно увеличить загрузку гостиницы на 10 % – до 1100 номеров при незначительном снижении цены. Соотношение между постоянными и переменными затратами при условии, что постоянные затраты не растут, при незначительном увеличении продаж составляют 70 %, а переменные – 30 %. Определите: на сколько у. е. выгодно гостинице снизить цену на номер (на 1 у. е. или на 2 у. е.).

Задача 2 Компания «Х» занимается производством прогулочных велосипедов

для туристов. Известно, что доходы и затраты следующие:

Требуется:

1.Определить количество велосипедов, которых необходимо выпустить для обеспечения нулевого уровня прибыли.

2.Проверить расчеты, определив сначала объем реализации (в денежном выражении), соответствующий уровню нулевой прибыли, а затем, исходя из полученной цифры, количество велосипедов.

3.Определить новые значения выручки от реализации и количества проданных изделий в точке нулевого уровня при условии увеличения постоянных затрат до 30 тыс. руб.

4.Провести те же расчеты при условии увеличения оплаты труда до 100 руб. на единицу изделия для обоих случаев (постоянные издержки = 25000; постоянные издержки = 30000).

5.Построить графики безубыточности на все представленные варианты расчета.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 10

Ценообразование с ориентацией на спрос и с ориентацией на конкуренцию

(2 часа)

Форма проведения: решение задач на самостоятельность мышления.

Технология работы:

Вопросы для повторения:

1.Потребитель и его роль в системе современного ценообразования. Особенности поведения потребителя в России в условиях формирования новой системы ценообразования.

2.Чувствительность потребителя к уровню цены и ее виды. Особенности исследования чувствительности покупателей к уровню цены.

3.Спрос потребителя: содержание, состояние спроса, эластичность спроса. Экспертные оценки спроса.

4.Эластичность спроса, изменение цены и прибыль: особенности взаимодействия.

5.Ценовая конкуренция: сущность, виды, особенности проявления

вг. Кемерово.

6. Неценовая конкуренция: сущность, особенности проявления в г. Кемерово.

112

Задача 1 Определить наиболее выгодный сегмент рынка при условии, что до-

ходы и издержки туристского региона за год составили:

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 11

Особенности формирования прибыли туристской организации

(4 часа)

Форма проведения: решение задач на самостоятельность мышления. Технология работы: провести анализ формирования прибыли тури-

стской организации. Задача 1

Анализ прибыли ООО «Путешествие»

Задача 2

Основные показатели деятельности предприятия за 2011–2012 гг.

Задача 3 Рассчитать показатели рентабельности деятельности организации

в предыдущем и отчетном году и оценить динамику показателей рентабельности, назвать причины их изменения.

Оценка рентабельности капитала туристского предприятия, тыс. руб.

1.Среднегодовые остатки совокупных активов (капитала)

2.Среднегодовая стоимость собственного капитала

3.Выручка от продажи туруслуг

4.Полная себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг

5.Прибыль от продаж

6.Прибыль до налогообложения (общая бухгалтерская прибыль)

114

7.Чистая прибыль Показатели рентабельности

8.Рентабельность капитала (активов), %

9.Рентабельность собственного капитала, %

10.Рентабельность продаж, %

11.Рентабельность затрат, %

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 12

Эффективность деятельности в сфере туризма

(8 часов)

Цель: осмыслить понятие эффективности и его составляющих для сферы туризма.

Вопросы для обсуждения:

1.Назовите аспекты экономической эффективности.

2.Назовите уровни определения эффективности туристской деятель-

ности.

3.Охарактеризуйте показатели экономического эффекта от туризма на уровнях: а) турцентра, б) государства.

4.Какие показатели экономической эффективности наиболее важны

ванализе экономической деятельности турфирмы?

Задание

Разработать проект «Эффективность деятельности в сфере туризма» на основании того, что проблема определения эффективности является ключевой в теории управления и использования ресурсов организации. Для сферы туризма эта проблема связана с невозможностью измерения конечного результата деятельности, так как для этой сферы не подходят критерии эффективности материального производства. Проект предусматривает проведение практических занятий, связанных с поиском практических данных по деятельности организаций сферы туризма, анализом и синтезом данной информации, а также с определением классификации термина «эффективность» в сфере туризма.

Проект рассчитан на 8 часов, из которых, 4 часа – сбор информации (на основе работы с web-сайтами), 4 часа – работа студентов по определению различных видов эффективности деятельности организации сферы туризма.

115

4.МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

4.1.Методические указания по изучению дисциплины

Изучение курса «Экономика туризма» студентом осуществляется следующими видами работ: посещение лекционных занятий, подготовка к семинарским и практическим занятиям, а также выполнение заданий для самостоятельной работы. Задача лекционного курса – познакомить студентов с теоретическими основами экономики туризма. Для эффективного освоения курса необходимо, чтобы студент кроме лекционного материала ознакомился с материалом соответствующей темы, изложенной в учебниках. Каждой теме соответствует краткий конспект лекции, представленный в данном учебно-методическом комплексе.

4.2. Методические указания по подготовке к семинарским занятиям

Семинарские занятия являются одной из основных форм организации учебного процесса, представляющего собой коллективное обсуждение студентами теоретических вопросов изучаемого учебного материала под руководством преподавателя. На семинарские занятия выносятся важные темы курса, усвоение которых определяет качество профессиональной подготовки студентов.

Цель семинарского занятия – развитие самостоятельности мышления и творческой активности студентов.

Задачи:

закрепление у студентов системы теоретических знаний;

овладение конкретным опытом профессиональной деятельности специалиста в сфере туризма.

Качество теоретической подготовки студентов определяется, с одной стороны, знаниями, полученными на лекции, с другой – тем опытом, который студенты получают при обсуждении той или иной проблемы на семинарских занятиях.

Этапы подготовки к семинарскому занятию:

-ознакомление с планом семинара;

-соотнесение материала, соответствующего теме семинарского занятия, с записями лекций;

-изучение научной учебной, справочной, периодической литературы;

-составление и написание плана ответа, доклада.

117

Ответы на вопросы семинара могут быть подготовлены в форме мультимедийных презентаций, отражающих тенденции развития сферы туризма.

4.3. Методические указания по подготовке к практическим занятиям

Практические занятия также являются важной формой учебного процесса, способствующей усвоению курса. Их целью является закрепление знаний и формирование практических умений и навыков по комплексному использованию методик расчета экономических показателей применительно к сфере туризма. Практические работы построены в соответствии с тематикой, которая представлена в рабочей программе по курсу «Экономика туризма». Для успешного выполнения практических заданий надо хорошо знать теоретический материал, владеть методикой применения знаний на практике, уметь пользоваться необходимыми методиками определения экономических показателей, техникой для проведения вычислений. При подготовке к каждому занятию необходимо обратиться к курсу лекций по данному вопросу и учебным пособиям, чтобы уточнить терминологию. При работе с примерами необходимо стремиться не только к правильному решению, но и к пониманию результата.

4.4. Методические указания по самостоятельному выполнению заданий

Самостоятельная работа студента является частью процесса обучения в вузе. Лекционный курс по экономики культуры не может охватить всего содержания дисциплины, поэтому успешное освоение данного курса требует от студента систематической самостоятельной учебной работы. Самостоятельное выполнение индивидуальных заданий способствует систематизации полученных студентами знаний по основным темам и формирует у студентов навыки исследовательской работы.

В процессе выполнения учебно-исследовательских заданий студенты учатся самостоятельно работать с учебной, научной, справочной литературой. Содержание СРС по данной дисциплине направлено на:

- формирование и развитие умений поиска информации, отбора и систематизации материалов, фиксирования информации;

118

-развитие способностей к самостоятельному анализу источников информации;

-закрепление, углубление и систематизацию знаний;

-совершенствование умений по самостоятельному приобретению

знаний.

Самостоятельная работа студента является обязательным видом его учебной работы, которая выполняется в соответствии с выданным преподавателем заданием.

Для написания отчетов о выполнении самостоятельной работы студент обязан ознакомиться с литературой по дисциплине, предварительно прочитать учебную программу, приведенную в данном учебно-методи- ческом комплексе, и найти в ней проблему темы. Оформление отчетов должно соответствовать следующим требованиям:

-листы скреплены, пронумерованы сквозной нумерацией, имеют поля и обложку;

-сокращение слов в тексте не разрешается;

-содержание написано без ошибок;

-в конце отчета – список литературы.

Необходимо соблюдать правила библиографического описания используемых литературных источников и документов. Несоблюдение требований является ошибкой и влияет на оценку.

Отчет о самостоятельной работе проверяется преподавателем и оценивается «зачтено» или «не зачтено». При отрицательной оценке работа возвращается на доработку. В последнем случае работа представляется к повторной проверке.

4.5. Методические указания по написанию эссе

Эссе – это прозаическое сочинение небольшого объема и свободной композиции, выражающее индивидуальные впечатления и соображения по конкретному поводу или вопросу и заведомо не претендующее на определяющую или исчерпывающую трактовку предмета. Основными признаками экономического эссе являются:

-наличие конкретной темы или вопроса; произведение, посвященное анализу широкого круга проблем, не может быть выполнено в этом жанре;

-выражение индивидуальных впечатлений и соображений по конкретному поводу или вопросу;

119

-как правило, предполагает новое, субъективно окрашенное слово о чем-либо, такое произведение может иметь научно-популярный характер;

-в содержании эссе оценивается в первую очередь личность автора – его мировоззрение, мысли и чувства.

Мысли автора по проблеме излагаются в форме кратких тезисов. Мысль должна быть подкреплена доказательствами, поэтому за тезисом следуют аргументы. Лучше приводить два аргумента в пользу каждого тезиса: один аргумент кажется неубедительным, три аргумента могут «перегрузить» изложение, выполненное в жанре, ориентированном на краткость

иобразность. Таким образом, эссе приобретает кольцевую структуру: вступление; тезис, аргументы; тезис, аргументы; заключение. При написании важно учитывать следующие моменты: вступление и заключение должны фокусировать внимание на проблеме (во вступлении она ставится, в заключении резюмируется мнение автора). Необходимо выделение абзацев, красных строк, установление логической связи абзацев. Стиль изложения должен отличаться эмоциональностью, экспрессивностью, художественностью.

4.6.Методические указания по выполнению контрольной работы студентами заочной формы обучения

Тема работы: «Особенности ресурсного потенциала организаций сферы туризма»

Для написания контрольной работы студент обязан ознакомиться с литературой по дисциплине, предварительно прочитать программу, приведенную в данном учебно-методическом комплексе, и найти в ней проблему темы. Объем контрольной работы – 15–20 страниц формата А4. Обязательно наличие полей. Оформление контрольной работы должно соответствовать следующим требованиям: листы скреплены, пронумерованы сквозной нумерацией и имеют обложку; сокращение слов в тексте не разрешается; содержание написано без грамматических ошибок.

Выполненная контрольная работа должна быть сдана на проверку до начала сессии. Контрольная работа проверяется преподавателем и оценивается «зачтено» или «не зачтено». При отрицательной оценке работа возвращается на доработку.

120