Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание

Кисломолочные диеты 191

—молочные и кисломолочные напитки — 500 мл или 2 стакана (молоко, простокваша, йо гурт, кефир, пахта);

—твердые кисломолочные

ного клинкового сыра;

— мясные продукты и рыба — 80–120 г (го вядина (100 г), телятина (100 г), нежирная сви нина (120 г), мясо курицы (100 г), мясо индей ки или цыпленка (100 г), нежирная ветчина или рулет (80 г), сосиски или сардельки, запеченное мясо (80 г), нежирное отварное мясо (80 г), пе чень (100 г), почки (100 г), сердце (100 г), язык (100 г), сельдь (120 г), карп или отварная рыба (100 г), лещ (120 г), камбала (120 г), плотва (100 г), судак (120 г), щука (120 г), филе трески или мор ского окуня (120 г).

Вдневном рационе 50 г мяса можно заме нить 2 яйцами, 50 г творога — 1 стаканом мо лока, простокваши, кефира или йогурта.

Втечение дня можно съесть 3 ч. л. сахара или 15 г меда, джема, варенья.

Диеты на основе простокваши, ряженки и других кисломолочных продуктов

Это очень легкие диеты, очень эффектив ные для похудения. Диеты можно время от

192 Кефир и кисломолочная диета

времени смягчать, дополняя меню медом, шо коладом, сухофруктами, вареньем и ореха ми в умеренных количествах. При этом мед должен быть настоящим, шоколад — горь ким, варенье — приготовленным из отбор ных и спелых фруктов и ягод.

отвара шиповника.

Ужин: 100 г свежего обезжиренного тво рога с клубникой, 1–2 ч. л. пшеничных отру бей, 250 мл простокваши.

Диета 2

Меню Завтрак: 100 г творога жирностью 9%,

100 мл ряженки.

Второй завтрак: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Обед: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Полдник: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Кисломолочные диеты 193

Ужин: 100 г творога жирностью 9%, 100 мл ряженки.

Диета 3

Меню Завтрак: 60 г творога жирностью 9%, 200

мл молока.

2)й завтрак: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Обед: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Полдник: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл молока.

Ужин: 60 г творога жирностью 9%, 200 мл простокваши.

Диета 4

Во время диеты допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю, а также сухофрук ты — курагу и чернослив (несколько штук в не делю). Утром, прежде чем встать с постели, ре комендуется выпить 0,5 л воды.

Меню Завтрак: 200 мл молока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л.

какао, 1 апельсин.

Обед: 200 г нежирной рыбы, 200 г овощей, 100 мл простокваши.

Полдник: 250 мл простокваши, 1 ч. л. меда.

Ужин: 250 мл овощного супа.

На ночь: 200 мл йогурта, 1 ч. л. меда.

194 Кефир и кисломолочная диета

Диета 5

Меню 1)й день

Завтрак: 100 г отварного филе морского окуня, 130 г моркови, 30 г сухарей, 200 мл простокваши.

ржаного хлеба, 200 мл простокваши.

Ужин: 200 г отварной трески, 3 вареных картофелины, 2 яблока, 200 мл простокваши.

3)й день Завтрак: 150 г отварного леща, 3 сухаря,

200 мл простокваши.

Обед: 250 мл рыбного супа, 150 г отварно го леща, 1 ломтик ржаного хлеба, 250 мл простокваши.

Ужин: 200 г отварного леща, 3 вареных свеклы, 2 яблока, 200 мл простокваши.

Кисломолочные диеты 195

Диета 6

Продолжительность диеты — 1 неделя. По том необходимо сделать перерыв хотя бы на 1 месяц. Результат — снижение веса прибли зительно на 10 кг.

Меню Завтрак: каша гречневая — 200 г, кефир

жирностью 1% — 200 мл.

Обед: каша гречневая — 200 г, 1 ломтик ржаного хлеба.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: каша гречневая — 200 г, кефир жир ностью 1% — 200 мл.

Диета 7

Диета рассчитана на 15 дней. Результат — снижение веса на 8–10 кг. Во время диеты нельзя употреблять мясо, яйца, картофель, специи, тома ты, шоколад, кофе. Иногда можно есть рыбу.

Меню Завтрак: 100 г овсяной каши, 200 мл просто

кваши.

Обед: 250 мл овощного супа, 200 г овощно го салата, 200 мл простокваши.

Ужин: 100 г отварного риса, 200 г зелено го салата, 200 г отварной рыбы, 200 мл просто кваши.

196 Кефир и кисломолочная диета

Для закрепления результата диету можно повторить через 2 месяца.

Диета 8

Продолжительность диеты — 3 недели. Ре зультат — снижение веса на 5 кг и более.

Меню

Завтрак Вариант 1: 2 ломтика хлеба с отрубями,

100 г салата латука, 1 помидор, 50 г тунца в собст венном соку, 100 мл йогурта.

Вариант 2: 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, 1 тост из хлеба с отрубями, 50 г мар мелада, 1 небольшой банан, 100 мл простокваши.

Вариант 3: 1 тост, 50 г сардин в собствен ном соку, 100 мл простокваши.

Вариант 4: 50 г консервированных грибов, 1 яйцо всмятку, 1 ломтик нежирного бекона, 1 хрустящий хлебец, 100 мл кефира.

Обед Вариант 1: 100 г морепродуктов (кревет

ки, крабы, моллюски), 250 г смешанного сала та, заправленного лимонным соком.

Вариант 2: 90 г консервированного лосо ся, 250 г смешанного салата, 1 маленькая бу лочка, 100 мл простокваши.

Вариант 3: 1 тост, 1 рыбная котлета, 250 г салата из зеленых овощей, 100 мл ряженки.

Вариант 4: 2 ломтика хлеба с отрубями, 100 г салата из зеленых овощей, 2 консерви рованные сардины, 1 рыбная палочка, 50 г кра бового паштета, 1 апельсин, 100 мл йогурта.

Кисломолочные диеты 197

Ужин Вариант 1: 150 г копченого окорока, 120 г

спагетти с томатным соусом, 200 г консервиро ванного сельдерея, 100 мл простокваши.

грибов, 250 г зеленого салата, 200 мл диетиче ского йогурта.

Вариант 4: 75 г нежирного жареного мяса, 2 клубня картофеля в мундире, 250 г тушеной капусты, 100 г консервированного сельдерея.

Вариант 5: 150 г нежирной жареной рыбы, 100 г тушеных кабачков, 100 г тушеной брокко ли, 1 ломтик лимона, 100 мл ряженки.

Спиртное и закуски:

—сухое вино — 1 бокал или аперитив — 2 рюмки;

—булочка с салатом;

—маленький батончик «Марс»;

—2 сухих бисквита.

Диета 9

Эта диета очень жесткая, хотя и разнооб разная.

Меню 1)й день:

—овощи (любые) — 500 г;

—простокваша — 100 мл.

198 Кефир и кисломолочная диета

2)й день:

—мясо отварное — 100 г;

—простокваша — 100 мл.

—фрукты (любые) — 1 кг;

—простокваша — 100 мл.

7)й день:

—фрукты (любые) — 1 кг;

—простокваша — 100 мл.

Диета 10

Продолжительность диеты — 1 неделя. Ре зультат — снижение веса на 5 кг.

Меню 1)й день:

—суп овощной из белокочанной капус ты — 250 мл;

—фрукты (любые) — 100 г;

—простокваша — 200 мл;

—сок клюквенный — 200 мл.

2)й день:

—овощи (любые, кроме бобов, горошка

икукурузы) — 100 г;

Кисломолочные диеты 199

— зелень листовая — 100 г.

—фрукты (любые) — 100 г;

—овощи (любые) — 100 г;

—бананы — 3 шт.;

—простокваша — 200 мл.

5)й день:

—говядина постная — 300–800 г;

—помидоры — 3 шт.;

—простокваша — 250 мл.

6)й день:

—говядина постная — 100 г;

—овощи тушеные — 100 г.

7)й день:

—рис коричневый отварной — 150 г;

—суп овощной — 250 мл;

—овощи (любые) — 200 г;

—простокваша — 400 мл.

Диета 11

Меню 1)й день

Завтрак: 1 стакан молока, 1 небольшой гренок. Обед: 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей. Ужин: 100 г отварного мяса, 150 г салата из

сырых овощей, 1 стакан яблочного сока.

200Кефир и кисломолочная диета

2)й день

Завтрак: 100 г обезжиренного творога, 1 стакан несладкого чая или черного кофе.

Обед: 150 г отварного мяса, 100 г риса. Ужин: 200 г салата из свежих помидоров

и репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан то матного сока.

ным горошком, 100 мл ряженки. Ужин: 150 г риса, 1 яблоко, 1 стакан яб

лочного сока.

4)й день Завтрак: 100 г отварной постной свинины,

1 стакан несладкого чая или черного кофе. Обед: 1 тарелка овощного супа на нежир

ном мясном бульоне, 1 небольшой ломтик чер ного хлеба.

Ужин: 100 г отварного мяса, 150 г риса, 1 стакан яблочного сока.

5)й день Завтрак: 1 стакан молока, 1 гренок.

Обед: 150 г отварной рыбы, 2 вареных клуб ня картофеля, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза.

Ужин: 100 г отварной нежирной барани ны, 150 г салата из свежих овощей.