Ваш домашний повар. Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Содержание

Пшенная каша с морковью. . . . . 14 Дикий рис с медом. . . . . . . . . . . . 16 Рисовая каша с тыквой. . . . . . . . 17 Кускус с фруктами . . . . . . . . . . . 18

Бутерброды, тосты, хлебцы и сандвичи . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Бутерброды с салатом

и ветчиной . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Бутерброды с жареными

яйцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Бутерброды с зеленью

и творогом . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Бутерброды с оливками

и брынзой . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Тосты со свежими овощами . . . . 25 Тосты с отварной телятиной . . . . 26 Тосты со свеклой . . . . . . . . . . . . . 27 Тосты с помидорами

и маслинами. . . . . . . . . . . . . . . 29

541

Содержание

Тосты с сыром и шампиньонами . . . . . . . . . . . 30

Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью. . . . . . . . . . . . 31

Хлебцы с паштетом из огурцов. . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Хлебцы с рыбным паштетом. . . . 34 Сандвичи с креветками. . . . . . . . 35 Сандвичи с рукколой

и апельсином . . . . . . . . . . . . . . 36 Сандвичи с помидорами

и отварной рыбой . . . . . . . . . . . 38 Блюда из яиц. . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Яичница с шампиньонами . . . . . 40 Яичница с помидорами. . . . . . . . 41 Яичница с ветчиной и сыром . . . 43

Яйца-пашот с зеленым горошком . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Яйца, фаршированные зеленью. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

542

Содержание

Яйца с печеночным паштетом . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Омлет весенний . . . . . . . . . . . . . . 48 Омлет пышный с кабачком

и ветчиной . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Омлет с сыром фета . . . . . . . . . . . 51 Омлет по-американски . . . . . . . . 52 Омлет с креветками. . . . . . . . . . . 54 Болтунья из яичных белков

и картофеля . . . . . . . . . . . . . . . 55 Яичный бисквит с мясом

индейки . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Салаты и закуски . . . . . . . . . . . . . . 59

Салат красоты по-французски . . . . . . . . . . . . . 59

Зеленый салат с грейпфрутом . . . . . . . . . . . . . 60

Салат из морской капусты с яйцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

543

Содержание

Салат из спаржи с лимоном . . . . 62 Салат из сельдерея

с яблоком . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Салат из краснокочанной

капусты с зеленью . . . . . . . . . . 65 Салат из моркови с кедровыми

орешками . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Рулетики из ветчины с сыром

и помидорами. . . . . . . . . . . . . . 67 Закусочные оладьи

из кабачка . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Помидоры, фаршированные

творогом и зеленью . . . . . . . . . 69 Сладкие блюда . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Биточки из творога . . . . . . . . . . . 71 Сырники с морковью. . . . . . . . . . 72 Грейпфрут с шоколадом . . . . . . . 73 Манго с ананасом и орехами. . . . 74 Печеная тыква с ванилью . . . . . . 75

544

Содержание

Творожная масса с клубникой . . . . . . . . . . . . . . . 76

Яблочные оладьис медом . . . . . . 77 Напитки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Чай с яблоком . . . . . . . . . . . . . . . 79 Кофе с корицей . . . . . . . . . . . . . . 80

Утренний коктейль с пшеницей и бананом . . . . . . . 81

Липовый чай с медом . . . . . . . . . 82 Огуречный коктейль

с морковным соком . . . . . . . . . 83 Кисломолочный напиток

с ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Томатный коктейль

с сельдереем и лимоном. . . . . . 85 ОБЕДЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Салаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Грибной салат с крабовыми палочками . . . . . . . . . . . . . . . . 89

545

Содержание

Салат с крабовыми палочками . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Куриный салат . . . . . . . . . . . . . . 91 Салат с шампиньонами . . . . . . . . 93 Салат «Зимний» . . . . . . . . . . . . . 94 Салат «Ассорти» . . . . . . . . . . . . . 95 Салат «Моментальный» . . . . . . . 97 Овощной салат. . . . . . . . . . . . . . . 98 Салат из соленых огурцов. . . . . . 99 Салат с соленой сельдью

и капустой . . . . . . . . . . . . . . . 100 Рисовый салат . . . . . . . . . . . . . . 102 Салат морской . . . . . . . . . . . . . . 103 Грибной салат с сыром . . . . . . . 105 Салат из лосося с соленым

огурцом. . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Салат из тунца . . . . . . . . . . . . . . 107 Салат со ставридой

и орехами . . . . . . . . . . . . . . . . 108

546

Содержание

Салат с маринованными огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . 109

Шпротный салат . . . . . . . . . . . . 110 Салат с печенью трески. . . . . . . 112 Салат с сардинами

и петрушкой. . . . . . . . . . . . . . 113 Салат из красной капусты . . . . 114 Мясные закуски . . . . . . . . . . . . . . 116 Колбаса с кабачками . . . . . . . . . 116

Закуска из колбасы и чеснока . . . . . . . . . . . . . . . . 117

Закуска из колбасы и картофеля . . . . . . . . . . . . . . 118

Ветчина с горчицей и тертым хреном . . . . . . . . . . 119

Сосиски с картофелем . . . . . . . . 120 Сосиски с сыром . . . . . . . . . . . . 121 Ветчина в сухарях . . . . . . . . . . . 123 Колбаса с сыром. . . . . . . . . . . . . 124

547

Содержание

Сосиски с зеленым луком . . . . . 125 Щи, супы и борщи . . . . . . . . . . . . 127 Борщ с пшеном . . . . . . . . . . . . . 127 Борщ-тридцатиминутка . . . . . . 129 Щи вегетарианские. . . . . . . . . . 131 Борщ вегетарианский . . . . . . . . 133 Щи с луком и тушенкой . . . . . . 135 Рассольник для студента . . . . . 136 Рассольник . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Уха из судака. . . . . . . . . . . . . . . 139 Уха из тунца . . . . . . . . . . . . . . . 140 Уха из лосося . . . . . . . . . . . . . . . 142 Уха из угря . . . . . . . . . . . . . . . . 143

Суп с рыбными консервами. . . . . . . . . . . . . . . 144

Суп со щавелем . . . . . . . . . . . . . 145 Суп грибной с изюмом. . . . . . . . 146 Суп картофельный

с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . 148

548

Содержание

Суп луковый . . . . . . . . . . . . . . . 149 Суп картофельный

с пельменями . . . . . . . . . . . . . 150 Суп с ячневой крупой . . . . . . . . 152 Суп с консервированной

кукурузой. . . . . . . . . . . . . . . . 153 Сырный суп . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Суп с тушенкой . . . . . . . . . . . . . 155 Овощной суп . . . . . . . . . . . . . . . 157 Томатный суп . . . . . . . . . . . . . . 158 Суп из сосисок . . . . . . . . . . . . . . 159 Суп с горохом. . . . . . . . . . . . . . . 160 Рыбный суп . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Рисовый суп

с фрикадельками . . . . . . . . . . 163 Суп из курицы . . . . . . . . . . . . . . 164 Суп с кольраби. . . . . . . . . . . . . . 166 Суп из тыквы . . . . . . . . . . . . . . . 168 Суп с цветной капустой. . . . . . . 169

549

Содержание

Суп с фасолью . . . . . . . . . . . . . . 170 Бульон «Аппетитный» . . . . . . . 172 Суп со шпинатом . . . . . . . . . . . . 173 Суп вермишелевый

с шафраном . . . . . . . . . . . . . . 174 Суп молочный с клецками . . . . 176 Суп с болгарским перцем . . . . . 177 Мясные блюда на второе. . . . . . . . 179 Котлеты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Свиные котлеты паровые . . . . . 179 Котлеты жареные . . . . . . . . . . . 181 Котлеты из говядины . . . . . . . . 182 Отварные котлеты . . . . . . . . . . . 183 Котлеты под шубой . . . . . . . . . . 184 Котлеты пряженые . . . . . . . . . . 185

Блюда из тушеной говядины . . . . 186 Рагу из тушеной говядины . . . . 186 Тушеная говядина

с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . 187

550