Ваш домашний повар. Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Ужины

Способ приготовления

Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Крупу промыть.

Грибы и лук выложить в казан, обжарить в растительном масле.

Добавить пшеничную крупу, залить водой, варить 20 минут, посолить, довести до готовности на слабом огне.

При подаче к столу заправить сливочным маслом.

Рисовая каша с креветками, луком и соевым соусом

Ингредиенты

200 г риса,

100 г креветок (очищенных),

511

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

50 мл соевого соуса,

2 луковицы,

30 мл растительного масла,

50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Рис промыть.

Креветки отварить в подсоленной воде.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в казан, обжарить в растительном масле, добавить соевый соус, тушить 3 минуты.

Добавить рис, влить воду, варить до готовности.

При подаче к столу заправить сливочным маслом и перемешать с креветками.

512

Ужины

Классическая запеканка из шампиньонов с яйцами, сыром и укропом

Ингредиенты

500 г шампиньонов,

150 г сливочного масла,

2 луковицы,

200 г сметаны (нежирной),

5 ст. л. панировочных сухарей,

6 яиц,

1 ст. л. растительного масла,

100 г сыра (любого),

1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

513

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Шампиньоны промыть, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и жарить на сливочном масле в колбе аэрогриля при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 5 минут.

Добавить сметану и тушить при температуре 200 °С и низкой скорости вентилятора 15 минут.

Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в аэрогриле при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 10 минут.

514

Ужины

Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа.

Чечевичная каша с баклажанами и луком

Ингредиенты

100 г чечевицы,

2 баклажана,

100 г сливочного масла,

2 луковицы, соль.

Способ приготовления

Чечевицу промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Баклажаны вымыть, мелко нарезать, перемешать с луком в колбе аэро-

515

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

гриля, добавить растопленное масло, обжаривать 3 минуты при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора.

Добавить предварительно замоченную чечевицу, соль, влить воду, готовить 1 час при той же температуре и скорости вентилятора.

Довести до готовности при температуре 220 °С и низкой скорости вентилятора.

Кукурузная каша с луком, томатом и маслом

Ингредиенты

100 г кукурузной крупы,

100 мл томатного соуса,

2 луковицы,

516

СЛАДКИЕ БЛЮДА И ВЫПЕЧКА

Творожная масса с манго

Ингредиенты

400 г творога (нежирного),

2 ст. л. сметаны (обезжиренной),

1 пакетик ванильного сахара,

1 манго,

25 г кедровых орешков.

Способ приготовления

Творог пропустить через мясорубку, растереть со сметаной и ванильным сахаром. Манго очистить и нарезать кубиками.

Творожную массу смешать с манго, разложить по креманкам и посыпать кедровыми орешками.

518

Ужины

Диетический творог с орехами и лимонной цедрой

Ингредиенты

400 г творога (нежирного),

2 ст. л. сметаны (обезжиренной),

50 г лимонной цедры,

25 г ядер грецких орехов,

1 ст. л. жидкого меда.

Способ приготовления

Творог тщательно растереть с медом и сметаной.

Ядра орехов мелко нарубить. Лимонную цедру нарезать тонкой

соломкой.

Творожную массу смешать с орехами и цедрой, разложить по креманкам и подать на стол.

519

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Яблочный мусс с корицей

Ингредиенты

4 яблока,

75 г манной крупы,

200 г сахара,

1/2 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевины с семенами, нарезать мелкими кубиками.

Залить яблоки 2 стаканами воды, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 5 минут. Затем отвар слить, яблоки протереть.

Манную крупу всыпать тонкой струйкой в отвар, довести до кипения,

520