Ваш домашний повар. Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Обеды

Плотно закрыть крышку кофейника и томить 2 минуты. Потом всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду.

Кофейник подогреть на слабом огне, не доводя до бурного кипения в течение 5 минут.

Кофе с ванилью

Ингредиенты

4 ч. л. молотого кофе,

8 ч. л. сахара,

0,3 ч. л. ванилина,

2 стакана воды.

Способ приготовления

Развести в воде сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

361

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

В кипящий сироп добавить ванилин, молотый кофе и опять довести до кипения.

Кофе с корицей

Ингредиенты

4 ч. л. молотого кофе,

2 стакана воды,

1/2 стакана сливок,

2 ст. л. сахарной пудры,

4 ч. л. натертого шоколада,

1/2 ч. л. молотой корицы.

Способ приготовления

Сливки слегка взбить, добавить 1 ч. л. сахарной пудры и поставить в холодильник на 15 минут. Приготовить черный кофе и слегка остудить.

362

Обеды

В чашки положить по 1 ч. л. натертого шоколада, взбитые сливки, 2 ч. л. сахарной пудры.

Все перемешать до получения однородной массы.

Теплый кофе осторожно разлить по чашкам, сверху посыпать корицей.

Крепкий айс-кофе

Ингредиенты

3 ст. л. молотого кофе,

2 стакана воды,

200 г мороженого,

0,6 стакана сливок.

Способ приготовления

Залить кофе кипятком, поставить на огонь и довести до кипения, после

363

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

чего выдержать в течение 2 минут и охладить.

Охлажденный кофе разлить по чашкам, затем добавить в каждую мороженое и взбитые сливки.

Кофе апельсиновый

Ингредиенты

10 ч. л. молотого кофе,

4 стакана воды,

8 ч. л. сахара,

1 апельсин,

4 ч. л. рома,

4 ст. л. сливок.

Способ приготовления

Апельсин очистить от кожуры, цедру натереть на мелкой терке.

364

Обеды

Молотый кофе залить кипятком, дать настояться 5–10 минут, разлить по чашкам.

В каждую чашку положить по 2 ч. л. сахара, апельсиновую цедру и влить по 1 ч. л. рома. Подавать готовый напиток со сливками.

Кофе со сметаной

Ингредиенты

3 ст. л. молотого кофе,

4 стакана воды,

2 ст. л. сахара,

4 ч. л. сметаны.

Способ приготовления

Молотый кофе залить холодной водой и довести до кипения, после чего

365

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

быстро снять с огня и дать настояться в течение 10–15 минут. В чашки положить по 1 ч. л. сметаны, добавить сахар, все размешать, после чего осторожно влить кофе.

Кофе по-венски

Ингредиенты

8 ч. л. молотого кофе,

4 стакана воды,

2 ч. л. сахарного песка,

2 ст. л. взбитых сливок,

0,3 пакетика ванилина, шоколадная крошка.

Способ приготовления

Кофейник ополоснуть кипятком, всыпать в него кофе и залить холод-

366

Обеды

ной водой. Довести до кипения кофе, снять с огня и томить 5 минут.

В готовый кофе добавить сахар по вкусу.

Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки, смешанные с ванилином, и посыпать шоколадной крошкой.

Кофе глясе

Ингредиенты

3 ст. л. молотого кофе,

2 стакана воды,

200 г шоколадного мороженого,

2 ст. л. какао со сгущенным молоком,

2 ст. л. взбитых сливок,

2 ч. л. сахара.

367

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Способ приготовления

Приготовить черный кофе, остудить.

Разделить мороженое по кофейным чашкам равными порциями.

Сверху полить сгущенным молоком, а затем ввести холодный кофе, не перемешивая.

Украсить взбитыми сливками с сахаром.

Крепкий кофе с лимонным соком

Ингредиенты

2 ст. л. молотого кофе,

2 стакана воды,

1лимон,

1ст. л. меда.

368

Обеды

Способ приготовления

Залить молотый кофе кипятком, кипятить 2–3 минуты на быстром огне и дать настояться еще 10 минут.

В горячем виде готовый напиток профильтровать. Затем добавить лимонный сок и мед, перемешать.

Горячий шоколад

Ингредиенты

3 ч. л. молотого кофе,

3 ч. л. какао-порошка,

2 стакана воды,

4 ч. л. сгущенного молока, сахар.

Способ приготовления

Кофе смешать с порошком какао, залить кипятком и настаивать 10 ми-

369

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

нут. Перед подачей добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать и процедить.

Разлить напиток по чашкам и добавить сахар.

Горячий шоколад с ванилью

Ингредиенты

4 ч. л. молотого кофе,

2 ч. л. какао-порошка,

4 ч. л. сахарной пудры,

2 стакана воды,

0,3 ч. л. ванилина.

Способ приготовления

Смешать кофе, сахарную пудру и какао, залить водой и поставить на

370