Ваш домашний повар. Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Обеды

кулинарного стиля «фьюжн», т. е. благодаря неожиданному сочетанию продуктов.

Салат фруктовый с орехами

Ингредиенты

3 яблока,

2 груши,

8 слив (крупных),

1 гроздь винограда,

2 ст. л. сахара,

1 ст. л. лимонного сока,

1/2 стакана взбитых сливок,

1/2 стакана грецких орехов.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семечек и нарезать

281

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

мелкими кубиками. Груши вымыть и нарезать мелкими дольками. Виноград обобрать с грозди, вымыть, перебрать и каждую ягоду разрезать пополам. Обработанные таким образом плоды перемешать в салатнице, подсластить сахаром, заправить лимонным соком и взбитыми сливками. Сверху посыпать рублеными грецкими орехами.

Разложить кушанье по тарелкам порциями и украсить каждую двумя тщательно вымытыми сливами.

Салат фруктовый с киви

Ингредиенты

1 киви (актинидии),

3 банана,

282

Обеды

3 яблока,

2 мандарина,

1 гроздь винограда,

2 ст. л. сахара,

1 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. майонеза,

1 стакан сливок,

0,3 стакана изюма.

Способ приготовления

Виноградины собрать с грозди, перебрать и промыть. Сливки смешать с сахаром, майонезом и лимонным соком, полученную смесь слегка взбить. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать соломкой. Бананы вымыть, очистить и нарезать кружочками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки.

283

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Плод киви ополоснуть водой, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

Смешать яблоки с бананами, мандаринами и изюмом, заправить салат половиной смеси сливок с майонезом. Выложить поверх фруктовой смеси слой киви и вылить сверху остатки сливок. Готовый салат украсить виноградинами.

Десерт-коктейль из курицы и фруктов

Ингредиенты

1 грудка курицы (гриль),

2яблока,

2апельсина,

0,3 стакана майонеза,

284

Обеды

1 ст. л. гранатового сока,

0,3 стакана сливок,

1 ст. л. измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления

Мясо куриной грудки мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семечек, нарезать мелкими дольками.

Апельсин очистить от кожуры, освободить от семечек и нарезать крупными кубиками.

Обработанные таким образом продукты перемешать. Майонез смешать с гранатовым соком и взбитыми сливками, полученной смесью заправить десерткоктейль. Готовое кушанье украсить зеленью.

285

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

Салат фруктовый со сгущенным молоком

Ингредиенты

0,3 банки ананасных долек,

3банана,

3яблока,

1 гроздь винограда,

1/2 банки сгущенного молока.

Способ приготовления

Бананы очистить и нарезать кружочками. Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Ананасные дольки нарезать кубиками.

Залить фрукты сгущенным молоком, перемешать и охладить в течение 20 минут.

286

Обеды

Ягоды винограда промыть, снять с грозди, аккуратно разложить слоем поверх охлажденного салата в качестве украшения.

Десерт-коктейль с сыром

Ингредиенты

2 ст. л. натертого сыра (любого),

2яблока,

2морковки (средних размеров),

1/2 стакана сметаны,

1/2 стакана взбитых сливок,

1 ст. л. зелени петрушки.

Способ приготовления

Отварить морковь в течение 5 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семечек и наре-

287

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

зать кубиками. Сметану смешать со сливками. Морковь мелко нарубить и перемешать с яблоками и сыром, после чего салат заправить сметаной с взбитыми сливками. Сверху посыпать зеленью.

Десерт-коктейль с творогом

Ингредиенты

1 пачка творожной массы,

2 ст. л. натертого сыра (любого),

1 банка ананасных долек,

1 стакан сметаны, сахар.

Способ приготовления

Творожную массу растереть со сметаной. Ананасные дольки нарезать

288

Обеды

небольшими кубиками и уложить слоями в салатницу, посыпая сверху каждый слой сахаром и покрывая творожно-сметанной смесью.

Сверху посыпать готовый салат не острым и не соленым сыром.

Десерт-коктейль с сосисками

Ингредиенты

6 сосисок,

1/2 банки ананасных долек,

1 морковка (крупная),

0,3 банки майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Сосиски отварить и нарезать кружочками. Ананасные дольки нарезать

289

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины

небольшими кубиками. Морковь промыть и натереть на мелкой терке.

Обработанные таким образом продукты выложить в вазочку, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Десерт-коктейль томатный

Ингредиенты

2помидора,

2маринованных помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара,

2стакана томатного сока.

Способ приготовления

Свежие помидоры вымыть, окатить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

290