Астма. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Методы лечения бронхиальной астмы 241

Редис вымыть, нарезать кружочками. Огур цы вымыть, нарезать полукружиями. Лук вымыть, нарезать. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Смешать подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить салат йогуртом, переме шать, выложить в салатник и подать к столу.

Салат из редиса с яйцами и зеленью

200 г редиса, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука,

0,5 пучка зелени укропа, 4 столовые ложки натурального йогурта, перец, соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, мелко нарубить. Редис вымыть, натереть на круп ной терке. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Смешать редис с яй цами, луком и укропом, посолить, поперчить. За править салат йогуртом, перемешать, выложить в салатник, украсить оставшимися веточками зе лени и подать к столу.

Творожный салат из огурцов с йогуртом

2 огурца, 100 г нежирного творога, 3 сто ловые ложки натурального йогурта, 0,5 пуч ка зеленого лука, перец, соль по вкусу.

Огурцы вымыть, очистить, нарезать малень кими кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко на резать (несколько перьев оставить для укра шения). Смешать творог с огурцами и луком, заправить салат йогуртом, посолить, поперчить

242Астма

иперемешать. Выложить в салатник, украсить перьями лука и подать к столу.

Салат из огурцов, болгарского перца и оливок

2 помидора, 2 огурца, 2 стручка болгарско го перца, 1 пучок кресс салата, 50 г оливок без косточек, 3–4 столовые ложки нату рального йогурта, красный молотый перец, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, мелко нарезать. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Кресс салат вы мыть, мелко нарезать. Болгарский перец вы мыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Оливки нарезать колечками. Смешать подготовленные овощи с оливками, посолить, поперчить, выложить горкой на блюдо. Полить салат йогуртом и подать к столу.

Салат из помидоров с ореховым соусом

100 г сыра, 6 помидоров, 100 мл натураль ного йогурта, 70 г очищенных грецких оре хов, 0,5 пучка зелени кинзы, 1–2 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу.

Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками, раз ложить по тарелкам. Зелень кинзы вымыть, мел ко нарезать. Чеснок очистить, вымыть. На по мидоры выложить сыр.

Для приготовления соуса чеснок и орехи измельчить в ступке, добавить йогурт, соль

Методы лечения бронхиальной астмы 243

и перец, тщательно перемешать. Полить по мидоры соусом, посыпать кинзой и подать к столу.

Салат из помидоров с маслинами

2 помидора, 2 стручка болгарского перца,

1 пучок салата лолло россо, 2–3 веточки базилика, 50 г маслин без косточек, 3–4 сто ловые ложки натурального йогурта, моло тая паприка, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Ли стья салата вымыть, нарезать узкими полоска ми. Болгарский перец вымыть, удалить плодо ножки и семена, нарезать полукольцами. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Маслины нарезать колечками. Смешать помидоры, бол гарский перец, салат и маслины, посолить, по перчить, разложить по тарелкам. Полить са лат йогуртом, посыпать базиликом и подать к столу.

Морковный салат

4 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки натурального йогурта, соль по вкусу.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мел кой терке. Чеснок очистить, вымыть, измель чить с помощью чеснокодавилки и смешать с морковью. Заправить салат йогуртом. Посо лить, перемешать, выложить в салатники и по дать к столу.

244 Астма

Баклажаны с творогом

3 баклажана, 100 г нежирного творога, 1 по мидор, 1 стручок сладкого перца, 0,5 пуч ка зелени петрушки, 250 г натурального йо гурта, перец, соль по вкусу.

Баклажаны вымыть, запечь в духовке, уда лить плодоножки, очистить от кожицы, мякоть нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец вы мыть, запечь в духовке, удалить плодоножку с се менами, очистить от кожицы, затем нарезать тонкими полосками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Подготовленные ин гредиенты соединить, добавить творог и йогурт, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Украсить салат веточками петрушки.

Салат «Легкий»

100 г сухого творога, 50 г нежирного твер дого сыра, 1 пучок зелени петрушки, 50 г соленых кукурузных хлопьев, 30 г оливок без косточек, 1 соленый огурец, 100 г на турального йогурта, перец.

Сыр натереть на крупной терке. Зелень пет рушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Со леный огурец нарезать мелкими кубиками. Творог смешать с сыром, зеленью петрушки, ку курузными хлопьями и соленым огурцом, по перчить, заправить йогуртом и перемешать.

Методы лечения бронхиальной астмы 245

При подаче к столу украсить салат кукурузны ми хлопьями и оливками.

Кукурузный салат с мясом птицы

100 г отварного мяса курицы, 100 г отвар ного мяса индейки, 200 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени петрушки, 1 не большая луковица, 3 столовые ложки нату рального йогурта, перец, соль по вкусу.

Мясо курицы и индейки нарезать кубика ми. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Смешать мя со индейки и курицы с кукурузой, петрушкой

илуком. Заправить салат йогуртом, посолить, поперчить, перемешать, разложить по тарелкам

иподать к столу.

Овощной салат с телятиной

200 г постной отварной телятины, 2 огур ца, 2 помидора, 1 пучок зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени петруш ки, 3 столовые ложки натурального йогур та, перец, соль по вкусу.

Телятину нарезать кубиками. Огурцы и по мидоры вымыть, нарезать кубиками. Листья са лата вымыть, обсушить, нарезать узкими полос ками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Сме шать телятину с огурцами, помидорами, чесно

246 Астма

ком и салатом, посолить, поперчить. Заправить салат йогуртом, перемешать, разложить по та релкам и посыпать петрушкой.

Картофельный салат с говядиной

200 г постной отварной говядины, 2 мари нованных огурца, 3 сваренных в мундире клуб ня картофеля, 0,5 пучка зелени петрушки, 1 луковица, 4 столовые ложки натурально го йогурта, 1 столовая ложка тертого хре на, перец, соль по вкусу.

Говядину нарезать соломкой. Огурцы очис тить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Смешать мясо с огурцами, картофе лем, петрушкой и луком, посолить и поперчить. Выложить полученную смесь в салатник, полить соусом, приготовленным из йогурта и тертого хрена.

Салат с капустой и говядиной

250 г отварной говядины, 200 г консерви рованного зеленого горошка, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 100 г белоко чанной капусты, 1 соленый огурец, 1 луко вица, 4 столовые ложки натурального йо гурта, перец, соль по вкусу.

Говядину нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вы

Методы лечения бронхиальной астмы 247

мыть, мелко нарезать. Огурец нарезать кубика ми. Капусту мелко нашинковать. Смешать мясо с горошком, картофелем, капустой, луком и огур цом. Заправить салат йогуртом, посолить, попер чить, перемешать и подать к столу.

Салат из моркови и кукурузы

200 г отварной говядины, 2 вареные морко ви, 200 г консервированной кукурузы, 0,5 пуч ка зеленого лука, 4 столовые ложки нату рального йогурта, соль по вкусу.

Говядину нарезать соломкой. Морковь очис тить, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, измельчить. Смешать мясо с кукурузой, мор ковью и луком, посолить, заправить йогуртом. Салат перемешать, разложить по тарелкам и по дать к столу.

Салат из шампиньонов

200 г отварной говядины, 100 г отварного риса, 100 г маринованных шампиньонов, 0,5 пучка зелени петрушки, 4 столовые лож ки натурального йогурта, соль по вкусу.

Говядину и шампиньоны нарезать малень кими кубиками. Зелень петрушки вымыть, мел ко нарезать. Смешать говядину и грибы с рисом и петрушкой, добавить йогурт, посолить и пе ремешать. Разложить салат по тарелкам и по дать к столу.

248 Астма

Салат из рыбы с горчичным соусом

300 г отварного филе морской рыбы, 1 пу чок зеленого салата, 1 луковица, 3 столо вые ложки натурального йогурта, 1–2 чай ные ложки горчицы, соль по вкусу.

Филе рыбы нарезать небольшими кусочка ми. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Ли стья салата вымыть, обсушить, нарезать полос ками.

Для приготовления соуса смешать йогурт с горчицей и солью. Смешать рыбу с салатом и луком, разложить по тарелкам. Полить салат соусом и подать к столу.

Салат из рыбы, зеленого горошка и картофеля

250 г филе отварной рыбы, 200 г консер вированного зеленого горошка, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 0,5 пучка зелени петрушки, 4 столовые лож ки натурального йогурта, перец, соль по вкусу.

Филе рыбы нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вы мыть, мелко нарезать. Огурец нарезать кубика ми. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Смешать рыбу с зеленым горошком, картофелем, луком и огурцом. Заправить салат йогуртом, посолить, поперчить, перемешать. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и подать к столу.

Методы лечения бронхиальной астмы 249

Морковный салат с кальмарами

200 г отварных кальмаров, 2–3 моркови,

2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени петруш ки, 3 столовые ложки натурального йогур та, соль по вкусу.

Кальмары нарезать соломкой. Морковь очис тить, вымыть, натереть на крупной терке. Чес нок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымыть, мел ко нарезать. Смешать кальмары с морковью, чес ноком и петрушкой. Салат посолить, заправить йогуртом, перемешать и выложить в салатник.

Зеленый салат с кальмарами

200 г отварных кальмаров, 200 г заморо женной зеленой фасоли, 2 вареные морко ви, 1 небольшая луковица, 0,5 пучка зелени укропа, 0,5 пучка зелени петрушки, 3–4 сто ловые ложки натурального йогурта, 1 сто ловая ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Кальмары нарезать соломкой. Фасоль отва рить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Лук очистить, вымыть, мелко наре зать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, нарезать соломкой. Смешать кальмары с фасолью, морковью, луком и зеленью, посолить. Заправить салат йогуртом, смешанным с лимонным соком, перемешать и раз ложить по тарелкам.

250 Астма

Салат «Красный»

250 г отварных креветок, 2 помидора,

0,5 пучка зеленого салата, 1 зубчик чесно ка, 4 столовые ложки йогурта, молотая паприка, соль по вкусу.

Креветки очистить. Помидоры вымыть, на резать ломтиками. Листья салата вымыть, обсу шить, выложить на блюдо. На них выложить кре ветки и помидоры.

Для приготовления соуса очищенный и вы мытый чеснок измельчить, смешать с йогуртом, добавить паприку и соль. Полить соусом салат и подать к столу.

Вторые блюда

Вы можете разнообразить свое меню блю дами с соусами из йогурта. Очень полезно для здоровья сочетание йогурта и овощей.

Овощное рагу

2 помидора, 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 столо вая ложка оливкового масла, 100 мл йогур та, 100 мл овощного бульона, 0,5 пучка зе лени петрушки, перец, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, очис тить от кожицы, нарезать небольшими кусочка ми. Цветную капусту и брокколи вымыть, разо брать на соцветия. Морковь и лук очистить,