137. Составляющие успешных продаж турпродукта с точки зрения психологии (корпоративная культура, этика, имидж и т.Д.).

139. Понятие курортологии. Классификация курортов и их ресурсной базы.

Курортология - это наука о природных лечебных факторах, их воздействии на организм и методах использования в лечебно профилактических целях.

Основные разделы курортологии: 1. Бальнеология - раздел курортологии, изучающий лечебные минеральные воды, их происхождение, физико химические свойства, влияние на организм при различных заболеваниях, разрабатывающий показания к их применению на курортах и в некурортных условиях. 2. Бальнеотерапия - методы лечения, профилактики и восстановления нарушенных функций организма природными и искусственно приготовленными минеральными водами на курортах и в некурортных условиях. 3. Грязелечение - метод лечения, профилактики заболеваний организма с использованием пелоидов, т. е. лечебных грязей различного происхождения, на курортах и в некурортных условиях. 4. Климатотерапия - совокупность методов лечения и профилактики заболеваний организма с использованием дозируемого воздействия климатопогодных факторов и специальных климатопроцедур на организм человека. 5. Курортография - описание местоположения и природных условий курортов и курортных местностей с характеристикой их лечебных факторов, бальнеотерапевтических, климатотерапевтических и других условий для лечения и отдыха.

Типы курортов

Специализацию любого курорта определяют курортные факторы - природно лечебные факторы, используемые для целей профилактики, терапии и медицинской реабилитации больных на курортах. Основные курортные факторы: - ландшафтно климатические условия; - лечебные грязи; - минеральные воды. Все курорты можно разделить на 6 типов: 1. Бальнеогрязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов доминируют минеральные воды и лечебные грязи. 2. Бальнеоклиматический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступает климат и минеральные воды. 3. Бальнеологический курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются минеральные воды (для внутреннего и внешнего применения). 4. Грязевой курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступают лечебные грязи. 5. Климатокумысолечебный курорт - тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются степной и лесостепной климат и кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока. 6. Климатический курорт: - приморский климатический курорт; - горный климатический курорт. На бальнеологическом курорте в качестве главного лечебного фактора используются природные минеральные воды. Они рекомендуются для наружного применения (ванны) и внутреннего (ингаляции, питье и т. д.) потребления. Минеральные воды помогают излечиться от многих недугов. Среди пациентов, приезжающих на бальнеологические курорты, в основном люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно сосудистой и нервной систем, дыхательных путей и опорно двигательного аппарата. Лечение на этих курортах дает результаты, сравнимые с воздействием обычных лекарственных препаратов, но при этом исключаются побочные эффекты, неизбежные при приеме лекарств, удлиняется период ремиссии, снижается вероятность последующих обострений и их интенсивность. Грязевые курорты привязаны к месторождениям лечебной грязи (пелоидов). Грязелечение показано преимущественно при патологии суставов, нервной системы травматического происхождения, а также при гинекологических и некоторых других заболеваниях. Климатические курорты столь же разнообразны, как и сам климат. В структуре климатических курортов мира лесные (равнинные) составляют примерно 11,3 %, горные - 24,2 %, климатокумысолечебные - около 4,2 %. Каждому из них присуща уникальная комбинация климатопогодных факторов (температура, атмосферное давление, солнечное излучение и т. д.), которые используются с лечебно профилактической целью. От сочетания этих факторов зависит профиль курорта. Если лесные курорты с континентальным климатом показаны людям, страдающим заболеваниями верхних дыхательных путей, астмой, расстройствами нервной системы, то пребывание на горных курортах рекомендуется при начальных формах туберкулеза и малокровии. Наиболее распространенный и популярный тип климатического курорта - приморский. Эти курорты составляют 60,3 % в структуре климатических курортов мира. Все большее число туристов открывают для себя возможности совмещать отдых на море с эффективным лечением. Морской климат оказывает благотворное влияние на людей с заболеваниями крови, костной ткани, лимфатических желез. Наряду с тремя основными типами курортов - бальнеологическими, грязевыми и климатическими - выделяются переходные типы. Они используют сразу несколько природных лечебных факторов, например, минеральные воды и грязи или климат и минеральные воды. Переходные курорты широко распространены в Европе и все больше привлекают туристов из разных стран. В последние годы широкое распространение получили spa курорты. Такие курорты организуются не только в рекреационных зонах, но и в крупных мегаполисах, даже в гостиницах, предназначенных для делового туризма. По прогнозам, спрос будет и дальше расти, ведь здоровое тело и здоровый дух - это не только дань моде. Разработанная специалистами spa центра индивидуальная программа делает человека не только более здоровым, но и способствует более позитивному восприятию жизни. В последнее время очень популярны отели со spa комплексами на бальнеокурортах, а также специальные spa отели, где задачи оздоровления, релаксации с применением разнообразных водных процедур и других средств выходят на первое место.

140. Характеристика природных лечебных ресурсов, их использование.

Согласно классификации природных ресурсов Земли по признаку их исчерпаемости выделяются: неисчерпаемые ресурсы (солнечная радиация, энергия морских приливов и отливов, ветровая, внутренних сил Земли) и исчерпаемые. В составе исчерпаемых природных ресурсов выделяются невозобновимые (минеральные) ресурсы и возобновимые.

К возобновимым природным ресурсам относят водные, почвенные, биологические (лесные и другие растительные ресурсы, животный мир).

По целям использования природные ресурсы можно подразделить на минеральные (топливные, рудные, горно-химическое сырье, стройматериалы и другие ресурсы для отдельных отраслей промышленности), лесные и агроклиматические (ресурсы для сельского и лесного хозяйства) и т.д.

В курортном хозяйстве круг используемых природных ресурсов можно подразделить на ресурсы: климатические, водные, в т.ч. минеральные воды, из гидрогеологических – геотермальные воды, из биологических ресурсов – лечебные грязи, используемая часть растений и животных, орографические и природно-зональные факторы - горные, равнинные курорты, курорты лесной, лесостепной, степной, полупустынной, субтропической, тропической зоны и т.д.

Климатотерапия. Её основа аэротерапия— (лат. aeris – воздух) – это воздухолечение, лечение воздушными ваннами, пребывание на открытом воздухе. Метод климатотерапии, использующий дозированное воздействие так называемым открытым (атмосферным) воздухом на организм в лечебно-профилактических целях. Особенно полезна аэроионотерапия (лат. ion — идущий, движущийся), характерная для приморских курортов.

Климатотерапия – один из комплексных, но в первую очередь физических, методов лечения и оздоровления. Наиболее общеприняты в климатотерапии процедуры, основанные на особенностях географического положения, рельефа, ландшафтов, но в первую очередь, климата курорта. Это воздушные и солнечные ванны, прогулки и активный отдых, купания. Они помогают справиться с депрессией, улучшают деятельность сердца, сон, состав крови, укрепляют нервную систему, стимулируют обменные процессы, улучшают настроение.

Приморское положение, морской тип климата: приток солнечной радиации от экватора до умеренных широт, повышенная влажность воздуха, мягкость климата (малые амплитуды температур в течение суток «день-ночь» и сезонов года «зима-лето»), высокое атмосферное давление, чистота воздуха (в рекреациях), обилие в нём озона. В основе морской климатотерапии – морские купания. Они особенно показаны при катаре верхних дыхательных путей, анемии, золотухе, сахарном диабете, чахотке.

Климат низменных равнин отличается относительной сухостью, большой амплитудой температур в течение суток и сезонов года, высоким атмосферным давлением. Он полезен для больных заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта и др.

Лесной климат относительно ровный, воздух чист, богат озоном, в хвойных лесах - эфирно-бальзамическими веществами. Лесной климат обладает успокаивающим действием на психику, полезен при заболеваниях органов дыхания.

Определенной оздоровительной спецификой (в сочетании с физиотерапией) обладают природно-климатические курорты: пустынь и полупустынь умеренного пояса (например, Тинаки в Астраханской области); степей умеренного пояса (например, Глуховская в Республике Башкортостан, Евпатория в Крыму, Темрюкская курортная зона); лесостепей умеренного пояса (Алкино, Аксаково, Юматово, санатории Уфы и др.).

Горный климат отличается чистотой воздуха, пониженным атмосферным давлением, резкими колебаниями температур. Он действует на организм возбуждающим образом, полезен для больных неврастенией, анемией, туберкулезом в начальной стадии. Вреден при заболеваниях сердца и сосудов.

Ландшафтотерапия(нем. Landschaft – пейзаж, вид местности) — лечение заболеваний воздействием природной красоты, шума леса, моря. Многие ученые отмечают загадочные связи между характером местности и нравами проживающего в ней населения. Этот психоэкологический факт всегда служил осью ориентации в выборе нового места жительства, и, безусловно, имеет первостепенное значение в выборе места отдыха. Ландшафтотерапия - один из элементов курортологии, эстетотерапии, профилактики психосоматических заболеваний, снятия стрессов, депрессий, она оказывает положительное влияние на психоэмоциональное состояние человека, так как именно в обстановке естественной природы осуществляется комплексное воздействие через все органы чувств.

В ландшафтотерапии одна из составляющих физиотерапии - терренкуры(нем.terrain– местность, участок, территория), т.е. оздоровительных прогулок, лечебной хотьбы по курортной территории.

Бальнеотерапия – использование бальнеологических ресурсов (минеральных вод) в курортном сервисе. Минеральные воды (их более 170 видов только в России и странах СНГ) – воды (обычно подземные) с высоким содержанием биологически активных веществ, газов и компонентов (углекислоты, сероводорода, ионов железа, натрия, хлора и т.д.). Они часто обладают повышенной температурой и радиоактивностью.

Границей между пресной и минеральной водой считается её минерализация 1 г/л. Минеральные воды с содержанием солей 1-2 г/л относятся к слабоминерализованным или столовым водам. Воды с более высоким содержанием солей – к минеральным водам лечебного применения. Вплоть до сверхкрепких рассольных вод, например, целебного Мертвого моря (в котором из-за высокой плотности воды невозможно утонуть) и некоторых других артезианских бассейнов с минерализацией 500-600 г/л.

Используются в лечебных целях преимущественно подземные минеральные воды, которые выходят на поверхность земли в виде естественных источников или выводятся при помощи буровых скважин.

К лечебным относят только те минеральные воды, в которых содержание химических компонентов и физические свойства соответствуют принятым нормам, разработанным на основе опыта их лечебного применения и специальных (физико-химических и других) исследований. Например, соединение углекислоты в углекислых водах должно быть не менее 0,75 г/л, свободного сероводорода в сульфидных водах – не менее 0,01 г/л, радиоактивность радоновых вод – не менее 1 нанокюри/л и т.д.

Более всего в лечении применяются следующие воды:

-Хлоридные натриевыеводы, нередко сходные по химическому составу с внутренними средами организма человека, применяют для ванн при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, суставов, кожи, гинекологических заболеваниях; для питья - при заболеваниях желудка, кишечника, печени, желчевыводящих путей; для ингаляций - при заболеваниях органов дыхания. Эти воды – самые распространенные в РФ.

-Углекислыеминеральные воды при наружном применении создают облегченные условия для деятельности сердца, в связи с чем ванны с этими водами широко используются при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и в восстановительных программах. При питьевом применении углекислые воды благотворно влияют на функции органов пищеварения, особенно желудка и печени, а также почек. Основной район курортов на углекислых водах в России – Кавказские Минеральные воды (Кисловодск, Ессентуки, Пятигорск, Железноводск).

-Сульфидныеминеральные воды применяют, как правило, наружно (ванны). Основным действующим лечебным фактором этих вод является сероводород в свободном состоянии, который поступает в организм главным образом через кожу. Сульфидные воды благоприятно влияют на кровообращение, функции нервной системы, эндокринных желез. Они очень эффективны при лечении сердечно–сосудистых заболеваниях, опорно-двигательного аппарата и периферической нервной системы. Курортные центры: Сочи, Серноводск, Сергиевские минеральные воды и др.

Радоновыеводы, содержащие радон (радиоактивный инертный газ) и продукты его распада, бывают различными по своему химическому составу и физическим свойствам. При наружном применении (ванны) радон накапливается в организме, проникая в основном в кожу, и через несколько часов выводится из организма. При питьевом применении он из желудка поступает в печень и другие органы; при ингаляциях – через легкие проникает в жировую ткань и почки. Такие процедуры благоприятно влияют на обмен веществ, функции сердечно-сосудистой системы, эндокринных желез, желудка, печени, благоприятно воздействуют на опорно-двигательный аппарат.

Азотныеминеральные воды, чаще всего термальные (так называемые азотные термы), оказывают целебный эффект благодаря своей высокой температуре и растворенным в ней газам, проникающим через кожу при наружном применении. Также азотные воды используют для орошений, ингаляций, кишечных промываний и питья. Азотные ванны оказывают успокаивающий эффект, обладают болеутоляющим действием, стимулируют кровообращение, обмен веществ. Курорты России на азотных водах – Талая, Кульдур, Паратунка на Дальнем Востоке и другие.

Лечебные грязи(пелоиды)– осадки различных водоемов, торфяные отложения болот, сапропели, сульфидные иловые, сопочные (извержения грязевых вулканов) и другие природные образования, состоящие из воды, минеральных и органических веществ, в виде однородной тонкодисперсной пластичной массы в нагретом виде применяемые в грязелечении. В России около 500 грязевых месторождений, 1/4 из которых используется.

Благоприятное тепловое, химическое, механическое воздействие на организм человека, свойства абсорбции лечебных грязей используются в лечении сердечно-сосудистых, хронических воспалительных заболеваний, ускорения обмена веществ, улучшения работы опорно-двигательного аппарата, функций внутренних органов.

Грязелечение- процедуры с применением лечебных грязей – полное обертывание, аппликации (на отдельные участки тела), ректальные свечи, грязеразводные и газогрязевые ванны, грязевые растирания, а также сочетания грязелечения с другими методами физиотерапии (гальванизации, электрофореза, индуктивного магнитного поля, ультразвука и др.).

Термальные воды – это природные подземные воды с температурой от +30°С и выше. Рекомендуются при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, невралгии, нарушениях кровообращения, бронхитах, усталости, бессоннице, ослаблении иммунитета. Лечение похоже на сплошное удовольствие: плавание в термальных бассейнах, грязевые обертывания, термальные ванны, гидромассажные ванны, подводная гимнастика, дополнительно – массаж, парниковые сауны. Купаться в них часто можно, но по времени приема недолго.

Термальные воды очень полезны: они очищают кожу, тонизируют организм, успокаивают нервную систему, обладают выраженным стимулирующим эффектом. По химическому составу различают несколько типов термальных вод (терм):

1)содовые, стимулируют организм;

2)серные, благотворно влияют на кожу, дыхательные пути и опорно-двигательный аппарат;

3)железистые, способствуют обновлению крови, полезны при анемии, дефиците железа;

4)сульфатные, показаны при заболеваниях печени, оказывают слабительный эффект;

5)бикарбонатные, показаны спортсменам, грудным детям и больным циститом;

6)углеродистые, стимулируют аппетит, полезны для сердечно-сосудистой деятельности.

141. Санаторно-курортные учреждения Республики Башкортостан.

Природные лечебные факторы имеют большое значение для сохранения и восстановления физического и психического здоровья человека.            Республика Башкортостан располагает разнообразными лечебными ресурсами - подземными минеральными водами, целебными грязями, уникальными термальными газами. Ресурсы имеющихся природных лечебных факторов достаточны для обеспечения потребности здравниц и оказания медицинских услуг населению. Широко используются в процессе оздоровления и лечения больных уникальные продукты - кумыс и мед, обладающие разнообразными лечебными свойствами.            Санаторно - курортная система республики включает:            8 санаториев и 3 дома отдыха, переданных в ведение Управления санаториями, курортами и домами отдыха Республики Башкортостан;            3 противотуберкулезных санатория, подведомственных Министерству здравоохранения Российской Федерации;            20 детских санаториев Министерства здравоохранения Республики Башкортостан.            Кроме того, в республике имеется около 100 ведомственных домов и баз отдыха. В общей сложности на территории Республики Башкортостан расположено более 250 рекреационных учреждений.            По характеру природных лечебных факторов республиканские здравницы делятся на бальнеологические, грязевые, климатические.            Основным лечебным фактором на бальнеологических курортах являются минеральные воды (санатории "Зеленая Роща", "Красноусольск", "Карагай", "Юматово", "Ассы", "Янгантау") и сапропелевые и иловые местные озерные лечебные грязи (санатории "Красноусольск", "Карагай", "Якты - Куль").            В двух здравницах используются уникальные лечебные факторы, в частности, в санатории "Янгантау" - природная термотерапия в виде горячих паров и сухих газов, в санатории "Юматово" - кумыс, уникальный по своей биологической ценности продукт.      

Здравницы	Лечебные факторы	Источники природных лечебных
		факторов
"Янгантау"	термальные пары	гора Янган - Тау
	и газы
"Красноусольск"	лечебная	озеро Сирямь - Туба
"Якты - Куль"	грязь	озеро Безымянное-1
"Карагай"	(сапропель)	озеро Культубак
"Красноусольск"	минеральная	сероводородные   хлоридные
	вода	натриевые  рассолы скважин,
		хлоридные  натриевые  воды
		скважин, хлоридно - натриевые
		рассолы скважин
"Красноусольск"	минеральная	источник "Красноусольск"
	вода
"Зеленая Роща"	минеральная	источник "Нурлы"
	вода
"Юматово"	минеральная	источник "Юматовский"
	вода
"Карагай"	минеральная	источник "Соловьиный родник"
	вода
"Ассы"	минеральная	источник "Ассинский"
	вода
"Янгантау"	минеральная	источник "Кургазак"
	вода

     

 В восьми здравницах и трех домах отдыха, подведомственных Управлению санаториями, курортами и домами отдыха Республики Башкортостан, имеется 3574 койко - места.            Коечный фонд в санаториях специализирован по профилям - для лечения заболеваний сердечно - сосудистой, нервной системы, заболеваний органов пищеварения и дыхания, заболеваний женских половых органов, кожи, почек и мочевыводящих путей, опорно - двигательной системы и других заболеваний, а также для восстановления обмена веществ.

142. Рабочие зоны и персонал курортов.

Любой позитивный и эффективный сервис начинается с сотрудников сервисного предприятия. Сотрудники или персонал курорта – это лица, профессионально подготовленные (обученные) и назначенные на исполнение служебных обязанностей по итогам отбора кадровых или трудовых ресурсов, или, в западной терминологии HR (human resources – человеческих ресурсов).

Полноценное обучение персонала курорта проводится в профильных среднеспециальных и высших учебных заведениях. Курсы переподготовки, повышение квалификации желательно проводить и в последующем.

Образно весь персонал курорта можно разделить на «лицо курорта», т.е. сотрудников непосредственного каждодневного обслуживания в контакте с туристами (сотрудники reception -службы приема-размещения, коридорные, горничные, официантки, медперсонал, бармены, продавцы и т.д. – более 1/3 сотрудников), и «сердце курорта», т.е. сотрудников, не имеющих постоянного контакта с туристами (сотрудников отдела кадров, бухгалтерии, инженеров и техников, механиков, менеджеров и других специалистов).

Штатное расписание курорта (распределение персонала по должностям и их количеству, ставкам оплаты труда) зависит от вместимости курорта, его специализации, сезонности его работы, набору сервисных и обслуживающих объектов (см. табл. 1).

В большом курортном предприятии действуют следующие службы:

1. Гостиницы (отеля) и других средств приема и размещения;

2. Организации питания (ресторана, бара и т.д.) и торговли;

3. Лечебно-оздоровительного сервиса (павильоны и бюветы минеральных вод, грязелечебницы, кабинеты физиотерапии и т.д.);

4. Приаквального хозяйства (оборудованный пляж, бассейн, аквапарк и т.д.);

5. Культурно-развлекательного сервиса, в т.ч. экскурсионные, анимационные (танцплощадки, эстрады, клубы и т.д., вторичные дестинации);

6. Службы безопасности и обеспечения (снабжения, контроля и т.д.);

7. Службы быта (прачечные, ремонта, проката и т.д.);

8. Инженерно-технические и коммунальные службы;

9. Транспорт и гаражное хозяйство;

10. Административные службы (дирекция курорта, отделы кадров, маркетинга, бухгалтерии и т.д.).

Общее описание обязанностей, рабочего места, сферы компетенции, требований к квалификации шеф-повара курорта:

-ответственен за руководство всей кухонной сферой, а также за производство блюд по установленным стандартам и критерию достижения максимального эффекта в качестве продукции, экономике и организации кухонного процесса на курорте;

-согласовывает с (экономическим) директором курорта свою деятельность по вопросам организации питания и с руководителем (менеджером) закупок продовольственного сырья и продукции, их качества и т.д.;

-участвует в разработке и реализации стратегического развития курорта, инноваций, роста эффективности курорта в сфере своей компетенции, планирует и контролирует исполнение плана производства на кухне и т.д.;

Сфера задач на должности шеф-повара:

-подбор, прием на работу (путем оформления представления руководителю), подготовка и переподготовка (повышение квалификации) по согласованию с руководителем курорта сотрудников кухни, стимулирование лучшей работы, мотивация, поощрение;

-соблюдение предписаний Трудового кодекса и других законодательных и подзаконных актов в отношении трудовых правоотношений;

-организация, управление, контроль работы сотрудников кухни, ведение необходимых дисциплинарных мероприятий по согласованию с руководством;

-формирование, оформление договоров по закупкам сырья, полуфабрикатов, продовольственной продукции с учетом объема и структуры временной и постоянной (сотрудников) заселенности курорта, а также плановых выездов (на экскурсии и др.), специальных мероприятий (дней именинника, торжеств, праздников и т.д.);

-планирование меню, калькуляция, на каждый будущий день, определение закупок на плановые выезды и специальные мероприятия для туристов, контроль организации питания; аналогичная работа для сотрудников курорта;

-регулярный (каждый день, по числу актов приема пищи) контроль за нормативами и качеством приготовления пищи, за нормативными запасами хранящихся сырья и продуктов, холодильниками, санитарно-гигиеническим состоянием продовольственных складов и производственных помещений кухни;

-надлежащая подготовка и изготовление прежде всего мясных и рыбных блюд, скоропортящихся изделий;

-инструктаж и обеспечение работы сотрудников, торгующих продукцией «на вынос» (кафе, буфеты, ларьки и т.д.);

-взаимодействие с старшим официантом по всем вопросам обслуживания клиентского зала и специальных мероприятий;

-активное участие в совещаниях, оперативных и планируемых мероприятиях, ведение отчетности по кухонной сфере (затраты кухни, приход-расход сырья, в т.ч. на персонал, выход продукции и т.д.);

-выполнение всех других задач, которые исходят от руководства в рамках производственного процесса на кухне, в т.ч. организация и обслуживание диетических столов и т.д.

Необходимая квалификация шеф-повара, требования:

-энергичная, высокопрофессиональная личность, обладающая творческими способностями в своем деле, имеющая практические навыки приготовления, организации и руководства производственным процессом, персоналом кухни, умственные способности для профессионального саморазвития, курсы переподготовки, стажировки, стратегическое мышление, знание психологии, менеджмента, специальных предметов и умений ими пользоваться;

-мужчина (реже женщина), 28-35 лет, образование высшее по специальности, или среднее специальное; знание языков (в России – русский и желательно французский, английский); хороший внешний вид, безупречное здоровье, здоровый образ жизни, способность в сверхурочной работе; многолетний хороший опыт работы ресторанном и туристском сервисе.

Общее описание обязанностей, рабочего места, сферы компетенции, требований к квалификации шефа по приему (главного администратора) курорта:

-осуществление функции по приему и размещению курортных туристов, ведению базы данных движения номерного фонда (прибытия-убытия гостей), подключения услуг проживания, питания, планирование, учет и контроль бронирования койко-мест, номеров и т.д.;

-координация работы сотрудников службы приема и временного проживания туристов (гостей), планирование, распределение персонала гостиницы (средств временного проживания) по рабочим местам и контроль их работы;

-руководство персоналом по приему гостей, обслуживанию номерного фонда (замы, службы reception и маркетинга, горничные, коридорные и т.д.);

-подчинение непосредственно руководителю (директору) курорта по всем вопросам временного пребывания гостей, регулярная отчетность перед ним;

-наличие заместителя (из администраторов) на случай отсутствия, замещение директора в случаях его отсутствия;

-по необходимости и регулярный контакт с гостями по вопросам сервиса, информирования, жалоб, предложений, заказов и т.д.);

-организация взаимодействия с другими отделами и службами курорта (безопасности, прачечной, организации питания, инженерно-технических, телекоммуникаций, отдела кадров, бухгалтерии и т.д.);

-подбор, прием на работу и увольнение (по представлению руководителю) сотрудников гостиницы (средств временного проживания), обучение, переподготовка, организация и регулярный контроль работы сотрудников своей службы и смежных служб временного проживания;

-ведение отчетности по её бюджету, доходам-расходам и т.д., разработка и реализация мер по повышению эффективности и качества сервиса служб временного проживания, внедрению прогрессивных стандартов и инноваций курортного сервиса (по согласованию с руководителем);

143. Санаторно-курортное хозяйство Российской Федерации.

             Основные районы лечебно оздоровительного туризма в Старом Свете находятся в Европе. К XIX в. сформировалась немецкая курортологическая школа, приверженцами которой помимо Германии, Австрии и Швейцарии стали Чехия и Словакия. Пошла по их стопам и Россия. Именно в этих странах курортно санаторное лечение находится на высоком уровне. Поэтому можно говорить о богатых традициях курортного дела в названных странах, которые располагают широким спектром целебных природно-климатических ресурсов, развитой инфраструктурой, современными эффективными методами профилактики и лечения заболеваний, а также реабилитации. В настоящее время Чехия, Словакия и Германия контролируют большую долю европейского лечебно оздоровительного туризма.

             Чехия возглавляет список европейских стран, лидирующих по числу туристских прибытий на курортно санаторное лечение. По данным национального управления по туризму Чехии, ежегодно ее посещают около 50 тыс. человек из более чем 70 стран для лечения и около 2 млн. экскурсантов. На курорте и в ближайших окрестностях насчитывается около 140 источников минеральной воды, из которых для лечебных целей используются 39. Здесь лечат болезни почек и мочевыводящих путей, обмена веществ, некоторые заболевания нервной системы.

             Все чешские курорты, кроме лечебных и оздоровительных программ, предлагают культурные, развлекательные и спортивные программы.

             Словакия-также относится к последователям немецкой школы курортологии. Ей пришлось труднее, чем Чехии, в завоевании мировой известности в качестве курортного региона. До разделения эти страны сообща продвигали свой тур продукт на мировые рынки. Возрождая курортное дело, Словакия постепенно меняет свой имидж страны горнолыжного туризма. Она богата курортными местностями, обладающими всемирной известностью.

             В последнее время сильным конкурентом Чехии на европейском рынке лечебно оздоровительного туризма выступает Венгрия.Ее называют страной термальных бань. Около 0,5 млн м3 термальных вод в сутки дают природные источники и скважины, хотя не все из них используются в медицине.

             Европейским центром водолечебного купания Венгрия стала в XIX в. В наши дни 22 города и 62 поселка имеют официально признанные лечебные источники. Особенной популярностью для отдыха и лечения эти курорты пользуются у туристов из Германии, США и Австрии. На долю названных стран приходится свыше половины всех прибытий. Туристские потоки в основном устремляются по двум направлениям: в Будапешт и на озеро Балатон. На территории города ежесуточно из 123 источников получают 70 млн. литров горячей лечебной воды. Озеро Балатон - одно из самых больших и теплых озер Европы. Ежегодно его посещают более 100 тыс. туристов.

             Наиболее известны курорты с углекислыми источниками: Балатонфельдвар и Балатонфюред, расположенные на озере. Кроме того, известен и популярен бальнеокурорт Хевиз, расположенный на берегу одноименного самогокрупного горячего озера в Венгрии. Температура воды в озере круглый год составляет +32 °C.Помимо Чехии, Венгрии и Словакии лечебно оздоровительный туризм все больше развивается в Болгарии, Румынии республиках бывшей Югославии. Эти страны имеют выход к теплым морям и предлагают оздоровительные программы на курортах приморского климатического типа. Кроме того, в Хорватии открыто единственное в Европе месторождение нафталана - разновидности лечебной нефти с характерным ароматным запахом, применяемой в медицине. Созданный на его базе курорт Иванич Град принимает пациентов с заболеваниями кожи и опорно-двигательного аппарата.

             Словения также широко известна в мире своими лечебными курортами.Бальнеологический курорт Топольшица имеет термальные источники, он расположен в предальпийской идиллической долине Луны, окруженной вершинами Альп, на высоте395 мнад уровнем моря. Эти лечебные источники были известны еще в XVI в.Здесь лечат заболевания опорно-двигательного аппарата, легкие формы сосудистых заболеваний и дыхательных органов

             До сих пор важнейшие принципы организации курортного дела в странах с немецкой школой курортологии (кроме Германии, Австрии и Швейцарии), о которых было рассказано выше, заложенные еще в XIX в., не претерпели существенных изменений. Лицам, пребывающим на курортах, обычно не предписывается строгий распорядок дня, они сами выбирают время для лечебных процедур и не обязаны четко следовать лечебным советам.Другая группа курортов, куда входят Испания, Италия, Франция, Бельгия, относится в большей степени к оздоровительному туризму. Хотя именно в Бельгии находится знаменитый курорт Спа, давший нарицательное название всем курортам с термальными водами.Германия. На территории Германии расположены более 300 курортов.

Только в Баварии их около 50. Земля Баден Вюртемберг со столицей в Штутгарте располагает более чем 60 курортами с минеральными источниками и микроклиматом. Самый известный курорт - Баден Баден, расположенный в Шварцвальде ("Черном Лесу"). Здесь около 2000 лет назад римляне открыли горячие термальные источники.

На земле Гессен расположены 32 курорта, мировая известность принадлежит Висбадену, богатство которого заключается в 26 термальных лечебных источниках, имеющих температуру +68 °C. Этот курорт называют Ниццей севера - с одной стороны Рейн, с другой - горы Таунус. Это зеленый оазис со средиземноморским климатом и среднегодовой температурой +9 °C.

Ежегодно курорты Германии принимают свыше 1 млн. человек. Профилактические и реабилитационные программы, предлагаемые немецкими климатическими и бальнеологическими курортами, пользуются спросом у жителей Австрии, Франции, Бельгии, Люксембурга, США и Канады. Австрия по праву гордится своими многочисленными курортами.

Самый известный из них - бальнеологический курорт Бадгаштайн - находится на юге провинции Зальцбург, в долине реки Гаштайн. Он создан на базе 17 горячих радоновых источников с температурой +44,3 °C, начал бурно развиваться с1828 г. и к середине прошлого столетия приобрел мировое значение. Курорт принимал немало известных людей и коронованных особ Европы.

В наши дни поток туристов на этот курорт заметно увеличился. Туристы приезжают на курорт, чтобы отдохнуть и полечиться. В радоновых целебных штольнях горы Радхаусберг можно поправить свое состояние при заболеваниях нервной, сердечно сосудистойи бронхолегочной систем, опорно-двигательного аппарата и гормональных нарушениях. Согласно статистике, у 70 % больных после посещения курорта наступают улучшения. Несмотря на довольно высокие цены, курорт хорошо заполняется.

Всемирно известным курортом является также город Баден на восточной окраине Венского Леса благодаря 14 горячим источникам. Кроме поездок на бальнеологические и климатические курорты, Австрия поощряет развитие приозерного лечебно оздоровительного туризма. В целом около 20 % всех туристских прибытий осуществляется в Австрию с лечебными целями. Швейцария несколько уступает Германии и Австрии по числу курортов, но как направление лечебно оздоровительного туризма она не менее популярна. Правда, курортное обслуживание в этой стране доступно только состоятельным клиентам.

Много бальнеологических курортов расположено во Французских Альпах и на берегу Женевского озера. Южная Европа на рынке лечебно оздоровительного туризма представлена в основном Италией. Ее бальнеологические курорты главным образом сосредоточены на северо-востоке страны и на острове Искья, богатом не только термальными водами, но и лечебными грязями.

Испания, Португалия, Греция привлекают туристов климатическими приморскими курортами, которые больше известны как зоны отдыха и развлечений. Специализированные лечебные курорты в этих странах малочисленны и составляют всего несколько процентов от общего их числа.

Кроме Мертвого моря, целебныф курорты Израиля расположены также в горах, например, город Арад в25 кмот Мертвого моря на высоте1000 м, где мягкий климат, горный воздух и испарения моря помогают в лечении астмы. Многие иностранцы также посещают Израиль для лечения во всемирно известных кардиологических, онкологических и андрологических клиниках, расположенных в основном в Тель Авиве и Иерусалиме. Уровень медицины здесь не хуже, чем в Германии и США. Однако лечение обходится значительно дешевле.