218

Выпускаемые формы красителей

Технологические формы пищевых красителей (the technological forms of a food colours) – промышленно выпускаемые формы пищевых красителей.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Порошкообразная форма пищевого красителя (the powdery form of a food colours) – форма пищевого красителя, выпускаемого промышленностью в виде твердого мелкоизмельченного продукта.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Пастообразная форма пищевого красителя (the pasty form of a food colours)

– форма пищевого красителя, выпускаемого промышленностью в виде пла- стично-вязкой среды, которая при низких скоростях сдвига (<10-2сек-1) не течет.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Жидкая форма пищевого красителя (the liquid from of a food colour) –

форма пищевого красителя, характеризуемая сравнимостью энергии межмолекулярного взаимодействия по величине с энергией теплового движения молекул, когда при действии даже малых внешних силовых полей на тело, происходит перемещение его частиц в соответствии с действием сил, то есть наблюдается течение.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Гранулированная форма пищевого красителя (the granulated form of a food colour) – форма пищевого красителя, выпускаемая обычно в вид сферических агрегатов, распыляющихся в порошок при сравнительно легком надавливании.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Смесевой пищевой краситель (the blend food colour) – краситель, состоя-

щий из двух и более индивидуальных пищевых красителей.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые Контроль качества пищевых красителей

Удостоверение качества и безопасности пищевого красителя (the certificate of quality and safety of food colour) – документ, в котором изготовитель удостоверяет соответствие качества и безопасности каждой партии красителя требованиям нормативных и технических документов.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Светостойкость пищевого красителя (light stability of food colour) –

способность красителя сохранять свою структуру и цвет при воздействии солнечного или искусственного света.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Гигроскопичность пищевого красителя (hydroscopicipy food colour) –

способность пищевого красителя поглощать и удерживать пары воды. Проект ГОСТ Р Красители пищевые

Срок хранения пищевого красителя (shelf life food colour) – интервал вре-

мени, в течение которого краситель при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной и технической документации.

Проект ГОСТ Р Красители пищевые