3.Обмен жиров: функции жиров, энергетическая ценность, суточная потребность. Регуляция обмена жиров.

Жиры составляют 10-20% от массы тела. Энергетическая ценность 1 г жира — 9 ккал; 37,66кДж/г

Основные жиры:

- триглицериды и жирные кислоты ;

- фосфолипиды

- холестерин и тд

Функции жиров:

- Энергетическая – 35 % энергозатрат организма, 1 г жира – 9,3 ккал энергии; жиры – субстраты с медленным высвобождением энергии , но с большими резервами в организме.

- Пластическое – в составе клеточных мембран (фосфолипиды), образование миелиновой оболочки нервных волокон.

- Растворители веществ в организме.

- Являются термоизоляторами .

- Механическая – фиксируют внутренние органы , смягчают механические травмы.

- при окислении жиров образуется эндогенная вода 300-400 мл/сут.

- используются для синтеза БАВ:

А) из холестерина -> стероидные гормоны , желчные кислоты

Б) из жирных кислот -> простогландины .

- фосфолипиды участвуют в свертывании крови

- способствуют всасыванию в клетке жирорастворимых веществ , витаминов

- депонирование

Источники жиров:

Поступают с пищей ( 70-80 г/сутки) – 30% - жиры растительного происхождения , т.к. содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Мобилизуются из жировых депо

Синтезируются из белков и углеводов.

Регуляция обмена жиров :

Регуляция обмена жиров осуществляется с участием нервно-гуморальных механизмов. Так, генерализованное возбуждение ЦНС активирует липолиз и тормозит липогенез. Раздражение вентромедиальных ядер гипоталамуса и разрушение вентролатеральных ядер снижает аппетит, что приводит к истощению жировых депо. Разрушение вентромедиальных ядер, наоборот, приводит к повышению аппетита, вплоть до булимии и ожирению. Важную роль в регуляции обмена жиров играет автономная нервная система. Так, возбуждение симпатической нервной системы сопровождается активацией липолиза и торможением липогенеза. Возбуждение парасимпатической нервной системы приводит к торможению липолиза и активации липогенеза.

- анаболические влияния :

1) парасимпатическая система;

2) инсулин;

3) эстрогены ;

4) пролактин гипофиза .

- катаболические влияния :

1) симпатическая система ;

2) адреналин ;

3) глюкокортикоиды ;

4) Т3, Т4 ;

5) гормоны роста гипофиза.

4.

1. Атропин, блокируя М-холинорецепторы в постганглионарных синапсах блуждающего нерва, тем самым выключает его эфферентные влияния на деятельность различных органов и отделов желудочно-кишечного тракта, устраняя тем самым нежелательные рефлекторные реакции: например, усиление перистальтики и секреции желудка, кишечника. 

2. При этом может наблюдаться увеличении ЧСС, сухость во рту и расширение зрачков. 

3. Скелетная мускулатура при этом остается интактной, так как там нет М-холинорецепторов.

Билет 34.

1. Мембранный потенциал, механизмы его формирования и значение.

Мембранный потенциал - разность между зарядами наружной(+) и внутренней(-) мембраны клетки в состоянии покоя.

Мембранный потенциал покоя образуется благодаря выходу К+ из клетки через ионные каналы. Утечка из клетки положительно заряженных ионов приводит к тому, что внутренняя поверхность мембраны клетки заряжается отрицательно относительно наружной

Мембранный потенциал, возникающий в результате утечки К+ , называют «равновесным калиевым потенциалом» (Ек). Его можно рассчитать по равнению Нернста

Значение :Создает вокруг мембраны электрическое поле высокого напряжения влияющая на функциональную активность компонентов мембраны(белков)