3. Структура и химический состав бактериальной клетки. Особенности строе­ния грамположительных и грамотрицательных бактерий. Тинкториальные свойства бактерий.

Основные структурные компоненты бактериальной клетки: КС, ЦПМ, цитоплазма (ядерный аппарат, рибосомы, плазмиды, ферменты, мезосомы, различные включения), капсулы, споры, жгутики, фимбрии, пили.

В состав МО входят вода, белки, НК, УВ, липиды, мин. в-ва.

Вода - основной компонент клетки, составляет 80 % от общей массы.

Белки – 40-80% сухой массы, находятся в структурных компонентах. Большая часть обладает ферментативной активностью. Белки бактериальной клетки обусловливают антигенность, вирулентность, видовую принадлежность бактерий.

НК – ДНК в виде хромосомы отвечает за наследственность, РНК участвуют в биосинтезе белка.

УВ представлены моно- и дисахаридами, а также комплексными соединениями. Полисахариды входят в состав капсул, а внутриклеточные являются запасными пит. в-вами.

Липиды в основном входят в состав в состав ЦПМ и её производных, а также КС. Представлены фосфолипидами, глицеридами и жирными кислотами.

Мин. в-ва – фосфор, калий, натрий, сера, железо, цинк, медь. Они участвуют в регуляции осмотического давления, рН среды, активируют ферменты.

Все бактерии, в зависимости от их отношения к окраске по Граму, де­лятся на грамположительные и грамотрицательные. Суть окраски по Граму заклю­чается в том, что вначале бактерии окрашивают кристаллическим или генциановым фиолетовым, а затем — раствором Люголя, после чего мазок обрабатывают спиртом и докрашивают водным фуксином. Грамотрицательные бактерии обесцвечиваются спиртом и поэтому окрашиваются в красный цвет, а грамположительные не обесцве­чиваются и сохраняют фиолетовую окраску. Это свойство грамположительных бак­терий зависит исключительно от особенностей химического состава и структуры их клеточных стенок.

Причину различного отношения бактерий к окраске по Граму объясняют тем, что после обработки раствором Люголя образуется не растворимый в спирте комплекс йода с генциановым фиолетовым, который у грамположительных бактерий в связи со слабой проницаемостью их стенки не может диффундировать из клетки, в то время как у грамотрицательных легко удаляется при промывании их этанолом, а затем водой.

Различия в структуре КС грамположительных и грамотрицательных бактерий:

У Г+ мощный слой пептидогликана, есть тейхоевые кислоты, мало липидов, нет ЛПС, нет наружной мембраны.

У Г- нет тейхоевых кислот, есть наружная мембрана, есть липопротеин, ЛПС, 1-2 слоя пептидогликана.

Тинкториальные свойства бактерий - способность окрашиваться различными кра­сителями.

4) Основные этапы развития микробиологии. Работы л. Пастера, р. Коха и оте­чественных ученых.

Историю развития микробиологии можно разделить на 5 этапов: эвристический, морфологический, физиологический, иммунологический и молекулярно-генетический.

Эвристический период (IV тысячелетие до н. э. –XVI в. н.э )Мыслители того времени лишь высказывали предположения о природе заразных болезней.Эти представления были сформулированы в гипотезу итальянским врачом Д. Фрикасторо, высказавшим идею о существовании невидимых возбудителей болезни. Он явл. одним из основоположников эпидемиологии.

Голландец А. Левенгук сконструировал микроскоп.Он изучал под микроскопом различные объекты, а свои наблюдения отправлял в Лондонское королевское общество. Т. о., с изобретением микроскопа начинается следующий этап – морфологический.

Хотя проявление болезней теперь связывалось с теперь уже открытыми МО, стоял вопрос о способе появления и размножения МО. Л.Пастер в своём опыте показал, что самозарождения не существует. Он поместил стерильный бульон в колбу, сообщавшуюся с атмосферным воздухом через S-изогнутую трубку. В такой открытой колбе бульон при длительном стоянии оставался прозрачным, потому что изогнутость трубки не давала возможности МО проникнуть с пылью и воздухом в колбу. Л. Пастер также открыл явление анаэробиоза, заложил основы дезинфекции, асептики, антисептики, открыл способ предохранения от инфекционных болезней с помощью вакцинации.

Бурное развитие микробиологии в XIX в. привело к открытию возбудителей многих инфекционных болезней (сибирская язва, чума, столбняк, холера и др. )

Наконец, русский учёный Д.И. Ивановский открыл вирусы. В начале был открыт вирус, вызывающий заболевания табака.

Открытие новых МО сопровождалось изучением не только их строения, но и жизнедеятельности. Поэтому XIX в. называют физиологическим периодом. Этот период связан с именем немецкого учёного Р. Коха, которому принадлежит разработка методов получения чистых культур бактерий, окраска бактерий при микроскопии.

Работы Л.Пастера по вакцинации открыли новый этап – иммунологический. Этот период характеризуется открытием основных реакций иммунной системы на АГ. И.И. Мечников в своих исследованиях показал, что большая роль в формировании иммунитета принадлежит макро- и микрофагам.В этот период был создан ряд теорий иммунитета.

С 50-х гг. XX в. в развитии микробиологии начался молекулярно-генетический период, характеризующийся рядом важных достижений и открытий, благодаря появлению генетической инженерии, биотехнологии, информатики, созданию новой научной аппаратуры.