1.9. Липосомы

Близко по строению и по свойствам к рассмотренным мицеллам ПАП стоят липосомы – искусственные, состоящие из одного или нескольких липидных бислоёв. В качестве поверхностно-активных веществ при образовании липосом выступают липиды различной природы, но наиболее часто - фосфолипиды. В отличие от мицелл Гартли и Мак-Бена оболочки липосом являются двойными, что обусловлено значительно бóльшим гидрофобным фрагментом дифильных молекул липидов по сравнению с полярными группами. Простые бислойные липосомы («моноламеллярные») имеют диаметр 20 – 50 нм (210^8 - 510^8 м), При этом внутри них имеется полость, заполненная водой. Можно получать и более сложные липосомы – биламеллярные и даже мультиламеллярные (многослойные), диаметр которых достигает 5000 – 10000 нм (510^6 – 10^5 м). Получаются липосомы довольно просто, при встряхивании или ультразвуковой обработке водной дисперсии набухших липидов. Пропуская смесь, содержащую липосомы, через фильтры с очень малыми порами, можно получить монодисперсную систему с липосомами примерно одинаковых размеров.

Липосомы используют при научных исследованиях – биологических, фармакологических - в качестве моделей клеточных мембран, Они незаменимы при изучении осмотических явлений в клетках, при выяснении механизма и кинетики прохождения лекарственных и других веществ через клеточные мембраны и т. д.

Во внутренний объём липосом можно включать различные вещества, например, биологически активные и лекарственные, что даёт возможность получать и применять липосомальные лекарственные и косметические средства. В частности, липосомальные лекарственные средства могут быть использованы для направленной доставки лекарств в определённые органы и ткани организма.

Глава 2 когезия. Адгезия. Смачивание

2.1. Когезия

С межфазным поверхностным натяжением так или иначе связаны все поверхностные явления. В этой главе мы рассмотрим некоторые из них, связанные с взаимодействием молекул внутри отдельной фазы и при контакте разнородных фаз.

Притяжение друг к другу (сцепление) частиц вещества - атомов, молекул, ионов - внутри одной фазы называется когезией (от лат. cohaesus – связанный, сцепленный). Когезия обусловлена межмолекулярными силами различной природы, а во многих случаях, кроме того, водородными и химическими связями. Она является причиной существования веществ в конденсированном – твёрдом или жидком - состоянии. В газах когезия незначительна; наиболее она выражена в твёрдых телах. Когезия характеризует прочность гомогенного тела по отношению к разрыву и другим деформациям. Преодоление сил когезии при разъединении тела на части требует совершения работы, называемой работой когезии w_c. При этом подразумевается, что исследуемое тело не имеет дефектов структуры, например, трещин.

В случае легкоподвижных жидкостей обратимая работа когезии равна удвоенному значению поверхностного натяжения жидкости на границе с воздухом:

.

Это обстоятельство лежит в основе различных методов определения поверхностного натяжения жидкостей, например, метода отрыва кольца, метода отрыва капли (сталагмометрического), метода продавливания сквозь жидкость пузырьков воздуха.