- •1. Цель и задачи дисциплины
- •1.1. Цели, задачи дисциплины, ее место в подготовке бакалавра, специалиста (с учетом квалификационных требований фгос)
- •1.2. Требования к уровню усвоения дисциплины.
- •1.3. Связь с другими дисциплинами учебного плана
- •2. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности преподавателя.
- •2.1. Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – очная форма обучения
- •Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – заочная форма обучения, срок подготовки 5 лет
- •Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – заочная форма обучения, срок подготовки 3 года 6 месяцев
- •Аудиторные занятия (лекции, лабораторные, практические, семинарские) – заочная форма обучения, срок подготовки 2 года 6 месяцев
- •2.2. Самостоятельная работа студента – очная форма обучения
- •Самостоятельная работа студента – заочная форма обучения, срок обучения 5 лет
- •Самостоятельная работа студента - заочная форма обучения, срок обучения 3 года 6 месяцев
- •Самостоятельная работа студента - заочная форма обучения, срок обучения 2 года 6 месяцев
- •2.3. Интерактивные технологии и инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе
- •3. Средства обучения
- •3.1. Информационно-методические
- •3.2. Материально-технические
- •По итогам изучения модуля № 3 студент представляет презентацию на актуальную тему (тема по выбору студента) по развитию сферы услуг и выступает с докладом на внутригрупповой конференции.
- •4.2. Итоговый контроль знаний Вопросы к экзамену по дисциплине «Введение в специальность»
- •Образец экзаменационного билета
- •5. Краткий курс лекций
- •Тема 2. «Классификация услуг»
- •Критерии классификации услуг
- •Тема 3. «Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства»
- •Карта-схема индустрии гостеприимства
- •Тема 4. «Гостиничный бизнес»
- •Тема 5. «Организация сферы туризма».
- •Тема 6. «Организация обслуживания в ресторанном бизнесе».
- •Тема 7. «Конгрессно-выставочная деятельность».
- •3. Развитие туристских выставок
- •Тема 8. «Транспортное обслуживание туристов».
- •Тема 9. «Особенности функционирования отдельных групп услуг»
- •Тема 10. «Актуальные вопросы функционирования и развития сферы услуг».
- •Особенности оценки качества услуг
- •Виды бенчмаркинга
- •6. Методические указания (рекомендации) по изучению дисциплины
- •6.1. Методические указания по изучению дисциплины
- •6.2. Методические указания по выполнению практических работ и проведению деловых игр
- •6.3. Методические указания по написанию реферата
- •1.Структура реферата:
- •2.Этапы работы над рефератом.
- •2.1.Подготовительный этап работы.
- •2.2.Создание текста.
- •2.3. Требования, предъявляемые к оформлению реферата.
- •2.4. Об особенностях языкового стиля реферата.
- •6.4. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов (срс)
- •7. Интерактивные технологии
- •7.1. Использование методов, основанных на изучении практики (case-studies)
- •7.2. Деловые и ролевые игры
- •7.3. Разбор конкретных ситуаций
- •7.4. Психологические и иные тренинги
- •7.5. Применение активных методов обучения, на основе опыта и др.
- •8. Словари, глоссарии
- •8.1.Словарь туристических терминов
- •8.2. Глоссарий экономических терминов
- •9. Сведения о ппс (по установленной форме)
Тема 9. «Особенности функционирования отдельных групп услуг»
Сфера бытового обслуживания.
Под сферой бытового обслуживания, как правило, понимают совокупность видов деятельности, функциональное значение которых в системе общественного производства выражается в оказании и реализации услуг для населения. В зависимости от их роли в процессе воспроизводства, от характера удовлетворяемых ими потребностей виды деятельности сферы бытового обслуживания значительно различаются между собой. Они существенно дополняют личное потребление, участвуют не только в удовлетворении, но и в целенаправленном формировании потребностей, создании условий для экономии свободного времени населения.
На современном этапе развития рыночных отношений в экономике России широкое развитие сети малых предприятий бытового обслуживания способствует развитию предпринимательской активности, получению населением дополнительных доходов, увеличению количества рабочих мест и работающего населения, в том числе на условиях неполной занятости, то есть помимо основной работы.
Посреднические услуги.
Можно выделить несколько групп услуг, оказываемых потребителям коммерческими посредниками:
посредничество в реализации товаров и организации хозяйственных связей. Сюда входит: организация каналов реализации и приобретения продукции посредством биржевой, ярмарочной, аукционной и комиссионной торговли, посредничество в реализации неиспользуемых товарно-матриальных ценностей и вторичных ресурсов;
информационные и организационно коммерческие услуги: изучение спроса и предложения на отдельных рынках по заказам клиентов, правовое и научно-техническое консультирование потребителей продукции и услуг. К этой группе относят и консалтинговые услуги;
производственные услуги: изготовление продукции повышенной готовности к потреблению, монтаж оборудования, проверка качества продукции, ремонт и восстановление продукции, выполнение заказов на изготовление нестандартных изделий;
транспортно-эксплуатационные услуги: доставка товаров; посылочная торговля, привлечение для транспортировки специальных видов транспорта, экспедирование грузов и т.п.;
финансово-расчетные и кредитные услуги: коммерческое кредитование покупателей и продавцов, коммерческое финансирование мероприятий по насыщению рынка товарами повышенного спроса;
услуги по аренде (прокат, лизинг) оборудования, помещений и площадей, тары и т.д.
Досуговые услуги
Сфера досуговых услуг сегодня рассматривается не только как фактор, снижающий социальную напряженность, но и как важный сектор экономики, обеспечивающий рост занятости, развитие наукоемких отраслей, значительные приток доходов и новых налоговых платежей в государственные бюджеты.
По степени важности досуговые услуги модно разделить на первостепенные (социально-значимые) и второстепенные услуги (в основном развлекательного характера).
Предприятия различных видов развлечений, отдыха и культуры разделяются условно на три группы:
Театры и студии, кинотеатры, танцевальные залы, студии, музыкальное обслуживание;
Предприятия для активного отдыха: бассейны, катки, тиры, школы верховой езды, клубы для езды в гольф пляжи, стадионы, легкоатлетические поля и т.п.
Азартные игры.
Досуговые услуги являются важнейшей составляющей социальной экономики, которая призвана способствовать удовлетворению запросов и интересов человека. Ее состояние во многом определяется таким показателем как «качество жизни».
Качество жизни отражает удовлетворенность людей предоставленными им материальными и духовными благами, отражает обеспеченность, комфортность, удобство жизненных условий, их приспособленность к современным требованиям, безболезненность и продолжительность жизни.
Потребности населения досуговых услугах очень тесно связаны с образом и уровнем жизни. Сам круг потребностей характеризует жизнь людей с позиций их желаний, устремлений, интересов. Уровень жизни – это, прежде всего, уровень удовлетворения наших потребностей.
Понятие «уровень жизни» в большей степени характеризует количественную меру благосостояния людей и чаще всего определяется количественными, численными показателями. В качестве определяющего показателя уровня жизни и проведения досуга можно использовать количество свободного времени. Возможно его сопоставление с рабочим или полным временем.
Организация послепродажного обслуживания.
Реализации послепродажного обслуживания в развитых странах присущи гибкость, многообразие организационных форм и методов, способность обеспечивать запросы как крупногабаритных потребителей машин и оборудования, так и небольших предприятий, высокая эффективность. В отечественной практике также встречаются разнообразные примеры реализации послепродажного обслуживания, но полного и последовательного воплощения эта система не получила. В большинстве случаев можно вести речь лишь об использовании отдельных ее элементов. Например, создание при предприятии специализированной службы по техническому сервису.
Рентабельность ремонтных работ очень высока. Известны примеры, как в результате внедрения послепродажного обслуживания за счет полной информации об эксплуатации изделий ресурс новых моделей увеличивается в 1,5-2 раза.
Однако отечественный опыт реализации элементов послепродажного обслуживания выявил ряд серьезных проблем:
в некоторых случаях сервис носит формальный характер;
заводы-изготовители не заинтересованы в сервисной пригодности своей продукции (удобство монтажа, ремонта);
плата за выполнение услуг по необоснованно высоким ценам;
монополизм производителей;
плохо организовано снабжение запасными частями.
Таким образом, несмотря на значительные достоинства послепродажного обслуживания для изготовителя и для потребителя, практика его широкого внедрения крайне ограничена, сопряжена с рядом серьезных трудностей.