3. Состав плазмы крови

Плазма – это жидкая часть крови. Она состоит из Н₂О (90-92%) и сухого вещества (8-10%), при этом¹/₁₀сухого остатка – это неорганические вещества, 9/10 органические соединения. Из органических соединений большинство занимают белки (альбумины, глобулины, фибриноген), азотистые вещества, а также продукты промежуточного и конечного распада белков. Безазотистые соединения представлены углеводами и жирами. Минеральных солей в плазме около 0,9 г% или до 10 г/л.

Сыворотка– это плазма, лишенная белка фибриногена и других веществ, участвующих в процессе свертывания.

4. Эритроциты, их функции и строение

Основная масса форменных элементов крови представлена красными кровяными тельцами – эритроцитами– специализированные безъядерные (у млекопитающих) клетки, имеющие форму двояковыпуклых дисков, у птиц и рыб они имеют форму двояковыпуклых дисков с ядрами. Количество эритроцитов в крови определяют под микроскопом с помощью счетных камер или с помощью фотометрических и электронных приборов.

В 1 л крови взрослых лошадей число эритроцитов содержится 7,5 (6…11)*10¹², крупного рогатого скота – 6,2 (5…7)*10¹², свиней 6,5 (5…8) *10¹², овец – 9,4*10¹², козы – 13*10¹², кур – 3,5*10¹², у мужчин – 5*10¹², у женщин – 4,5*10¹². Общая поверхность эритроцитов крови крупного рогатого скота достигает ≈ 1,5 га (огромная величина). Коэффициент 10¹²называется «тера» и общий вид записи следующий (к примеру): 5…7 Т/л (читается: тера литр).

Функции:

1. Перенос кислорода от легких к тканям;

2. Участие в транспорте углекислого газа от тканей к легким;

3. Транспорт питательных веществ; адсорбированных на их поверхности аминокислот;

4. Участие в поддержании рН крови;

5. Участие в явлениях иммунитета; эритроциты адсорбируют на своей поверхности различные яды, которые разрушают клетки ретикулярной эндотелиальной системы. У взрослых животных эритроциты образуются внутри сосудов в синусах красного костного мозга. Эритроциты у лошадей циркулируют 100 дней, у крупного рогатого скота – 120…160 дней, у человека – 100…120 дней, разрушаются в ретикулярной эндотелиальной системе печени, селезенки, костном мозге.

5. Гемолиз, его виды

Оболочка эритроцита в нормальных условиях непроницаема для гемоглобина. Он может выходить только при разрушение эритроцитов или увеличения проницаемости мембраны. Выход гемоглобина из эритроцитов называется гемолизом.Гемолизированная кровь становится прозрачной, лаковой.

Виды гемолиза

1. Химический (действие эфира, спирта, кислот, щелочей);

2. Механический (встряхивание, механическое сдавливание);

3. Температурный (охлаждение до замораживания);

4. Биологический (при действии ядов, бактерий, токсинов, переливание несовместимой группы крови);

5. Осмотический, который наблюдается в гипотонических растворах – в них эритроциты набухают и лопаются.

6. Гемоглобин и его производные

Эритроциты выполняют функцию переносчика кислорода, благодаря содержанию в своем составе белка гемоглобина (Нb). Он состоит из белка глобина и 4 молекул гема. Молекула гема содержит двухвалентное железо, обладающее способностью присоединять и отдавать кислород.

В капиллярах легких гемоглобин присоединяет кислород и становится оксигемоглобином (НbО₂). Каждый атомFeприсоединяет 1 молекулуO₂. В капиллярах тканей гемоглобин, отдавая кислород, превращается в восстановленный. Среднее содержание гемоглобина в крови животных – 90-100 г/л. Недостаток гемоглобина является причиной анемии. Гемоглобин, соединенный с молекулойCO₂, называетсякарбогемоглобином. Гемоглобин легко соединяется с угарным газом, при этом образуетсякарбоксигемоглобин. Примерно 0,1% угарного газа связывает 80% гемоглобина – гипоксия. При действии на гемоглобин сильных окислителей – они окисляют двухвалентное железо до трехвалентного железа – и гемоглобин превращается вметгемоглобин.

При большом количестве метгемоглобина в крови кислород тканям не отдается, т.к. трехвалентное железо образует стойкое не распадающееся соединение с кислородом, смерть наступает от удушья. У сельскохозяйственных животных содержание метгемоглобина в крови возрастает при отравлении нитратами, что связано с поеданием зеленых кормов, выращенных на высоких дозах азотных удобрений.

В скелетных и сердечных мышцах находится мышечный гемоглобин, называется миоглобин.Он сходен с гемоглобином, но способен больше присоединять кислород (обладает большим сродством с кислородом).