Краткая программа семинарскИх занятИй

Семинары 1-2. Изучение систем классификации и кодирования товаров

Работа с образцами товаров, классификация их методом иерархической группировки и фасетным методом. Исследование систем кодирования товаров. Штриховое кодирование как способ идентификации товаров. Определение типов штриховых кодов: EAN-13, EAN-8, UPC, BAN. Расшифровка «флагов» стран и проверка правильности нанесения кода EAN-13.

Семинары 3-4. Методы идентификации и фальсификации товаров

Изучение существующих видов идентификации и способов их практического применения. Проведение ассортиментной идентификации шоколадных батончиков. Определение способов фальсификации товаров. Выявление фальсифицированной продукции из представленных образцов на основе ряда характерных признаков.

Семинары 5-6. Изучение ассортимента товаров розничного торгового предприятия.

Занятие проходит в розничных торговых точках Зеленограда. Рассчитываются следующие показатели ассортимента: широта, глубина (по одной ассортиментной группе в случае универсального магазина), коэффициент обновления, полнота ассортимента (по отношению к прейскуранту и к общему числу позиций данной категории товаров, представленных на рынке в зоне деятельности предприятия), изучается ассортиментный минимум, определяется рациональность и гармоничность ассортимента, оценивается структура в натуральном и денежном выражении. Оформление отчета о проведенном исследовании.

Семинары 7-9. Потребительская оценка качества товаров

Деловая игра. Для участия в игре студенты объединяются в мини-группы по 2–3 человека. Формирование номенклатуры потребительных свойств и показателей качества любого (по выбору) непродовольственного товара. Определение наиболее важных для потребителя свойств и показателей (на основе экспертной оценки). Расчет коэффициентов весомости выбранных свойств в процессе принятия решения о покупке. Определение степени согласованности экспертов. Проведение по выбранным показателям качества потребительской оценки трех образцов различных товаров одной категории. Расчет комплексной оценки качества исследуемых изделий. Выделение наиболее конкурентоспособного товара из анализируемых.

Семинар 10. Презентация результатов деловой игры.

Отчет по мини-группам.

Семинары 11-12. Разработка и презентация новой упаковки товаров

Создание новой упаковки для потребительского товара (это необходимо, если на сегодняшний день товар не упаковывается вообще и если его упаковывание будет способствовать повышению сохраняемости продукта или созданию потребительских предпочтений; также это необходимо, когда товар упакован, но его упаковка по каким-либо причинам не соответствует требованиям покупателей и ее можно доработать, улучшить, модернизировать и т. п.). Презентация новой упаковки.

Семинары 13-14. Изучение информационного обеспечения процесса товародвижения

Работа проходит с образцами упаковок товаров. Основная цель занятия – научиться читать информационные знаки, чтобы ни один символ в маркировке, как российской, так и зарубежной продукции, не оставался непонятым. Классификация информационных знаков и оформление ее результатов в таблицу.

Семинары 15-17. Проведение потребительской экспертизы пищевых продуктов.

Для проведения экспертизы студенты объединяются в мини-группы по 3–4 человека и выбирают продовольственный товар. Каждая мини-группа вырабатывает задание на проведение потребительской экспертизы, после чего товар передают группе экспертов (другим студентам). Эксперты разрабатывают план проведения экспертизы, выбираются методы и формируют критерии экспертизы. По результатам экспертизы оформляется заключение экспертной группы, с которым группа знакомит всех присутствующих.