makartsev_n_g_kormlenie_sel_skokhozyaystvennykh_zhivotnykh

щают водоемы от водных растений, предотвращают их зарастание и дают дополнительную продукцию.

Значительное повышение производства продуктов рыбоводства достигается путем перехода на круглогодовой цикл выращивания рыбы в термальных водоемах-охладителях при тепловых электростанциях. Для кормления рыбы в этих условиях используют полноценные комбикорма промышленного изготовления.

Контрольные вопросы и задания

1.В чем заключаются особенности пищеварения и обмена веществ у прудовых рыб, предъявляющие требования к их кормлению?

2.Назовите факторы, определяющие потребность рыбы в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах.

3.Назовите корма, используемые в кормлении рыбы, их состав и питатель-

ность.

4.Как рассчитать плотность посадки рыбы? Что следует понимать под кормовым коэффициентом?

5.Распределение корма по месяцам в летний период, суточная дача корма рыбе. Подготовка различных кормов и техника их скармливания.

ГЛАВА 23. МЕТОДИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ

ПРОВЕДЕНИЯ НАУЧНОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОПЫТОВ

ПО КОРМЛЕНИЮ ЖИВОТНЫХ

Значение научно-хозяйственных опытов. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства зооинженеру необходимо знать не только современное состояние животноводства, но и принимать активное участие во внедрении новейших достижений в целях совершенствования ведения животноводства. Поэтому зооинженер того или иного хозяйства должен владеть главнейшими методами постановки научно-хозяйственных опытов по кормлению животных, уметь проводить исследования важнейших хозяйственно-полезных признаков животных (живой массы, молочности, мясности, яйценоскости, воспроизводства и др.), математически оценивать достоверность полученных данных и правильно делать выводы.

В научно-хозяйственных опытах по кормлению животных могут быть уточнены следующие вопросы:

1.Рациональное кормление животных, проверка типов и систем кормления и их усовершенствование;

2.Балансирование рационов по аминокислотам, микроэлементам, витаминам и другим факторам питания;

3.Выбор подкормок применительно к составу и свойствам основных кормов и их применение;

4.Обоснование технологических приемов подготовки кормов для скармливания различным видам животных;

5.Экономичность кормления и качества производимой в хозяйстве животноводческой продукции.

Особенно велико значение опытов, организуемых для производственной проверки научных предложений при их внедрении в практику.

Чтобы получить объективные данные по производственной и экономической эффективности, проведение научно-хозяйственных опытов и производственную проверку новых предложений и рекомендаций следует осуществлять при точном выполнении основных требований к условиям опыта.

Зоотехнические опыты по кормлению сельскохозяйственных животных условно делят на научно-хозяйственные и физиологические.

Методы постановки научно-хозяйственных опытов. Опыты по кормлению сельскохозяйственных животных начинают проводить после составления методики, в которой предусматриваются цель и задачи проведения эксперимента, место, время и метод постановки опыта, кормление и содержание подопытных животных, учет важнейших хозяйственно-полезных признаков животных и календарный план работы по проведению опыта.

Научно-хозяйственные опыты проводятся в условиях того или иного животноводческого предприятия, и в основу их положено равенство или сходство всех факторов эксперимента между группами животных или периодами, за исключением изучаемого. В опытах сравнивается или действие разного кормления на одних и тех же или сходных (аналогичных) животных, или действие одного и того же кормления на разных животных, различающихся по виду, породе, полу, возрасту, продуктивности или физиологическому состоянию. Во всех исследованиях один из вариантов сравнения (группа животных или рацион) принимается за эталон или контроль, а другие — за испытуемые.

Применяются три основных метода постановки научно-хозяй- ственных опытов по кормлению сельскохозяйственных животных: метод периодов, метод групп и метод групп-периодов с обратным замещением. Общие схемы этих методов приведены в табл. 339.

Во всех методах постановки опытов предусмотрены, кроме главного (опытного) периода, предварительный или уравнительный периоды, в которых проверяется правильность подбора животных и, при необходимости, вносятся коррективы.

По методу периодов в опыте изучается действие фактора во времени на одних и тех же животных. Этот метод обычно допустим в кратковременных опытах и на взрослых животных. Объясняется это влиянием на животных фактора времени со свойственными ему последствиями — изменением животного, продолжительности светового дня, воздушного режима (давления, влажности, температуры, ионизации и др.), изменением состава и питательности кормов и многим другим.

Для проведения научно-хозяйственного опыта по методу периодов подбирается группа сходных животных (не менее 5–6 голов). При одинаковой половой принадлежности и породности сходство животных считается хорошим при разнице: в живой массе и продуктивности — до 5 %, в возрасте — до 5 %, в сроке беременности — до 5 % от всей продолжительности плодоношения, во времени опороса или окота — до 3–6 дней, во времени отела или выжеребки — до 1,5–2 недель.

624Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

339.Общие схемы главнейших методов постановки зоотехнических опытов по кормлению сельскохозяйственных животных

Метод периодов

Примечание. ОКФ — основной (известный, контрольный) кормовой фактор (рацион, тип кормления, кратность кормления, консистенция корма, порядок раздачи кормов и др.); А, Б — изучаемый кормовой фактор.

Продолжительность опыта на животных по методу периодов составляет не более 3–4 месяцев, т. е. не более 30–40 дней каждый период.

Метод групп служит основным из всех методов постановки на- учно-хозяйственных опытов. По этому методу действие сравниваемых факторов изучается в одно и то же время, но на разных животных.

Опыт по методу групп проводится на двух и более группах хорошо подобранных животных (парные аналоги). Чем больше групп в опыте, тем труднее и менее достижимо сходство подбираемых животных. Первая группа животных находится под действием основного кормового фактора (рацион, тип кормления, кратность кормления и т. д.) и принимается в качестве контрольной.

Влияние индивидуальных особенностей животных на исход опыта снижается подбором животных с высокой степенью сходства и уве-

личением поголовья. Наиболее сходными считаются идентичные близнецы или идентичные однопометники. Представители каждой пары идентичных близнецов распределяются по одному в каждую группу опыта. Для высокой достоверности результатов в конце на- учно-хозяйственного опыта вполне достаточно иметь в группе по 3–5 идентичных близнецов.

При отсутствии идентичных близнецов под опыт подбирают обычных животных с соблюдением определенных требований. Чем больше сходство животных, тем меньше их вводят в группу.

При исследованиях на парных животных разница между членами пар в количественном выражении основных признаков допускается не выше 10 %.

Уравнительный период для жвачных животных составляет 30–40 дней, из которых последние 6–10 дней учетные, а остальные подготовительные. Для свиней уравнительный период составляет 20–30 дней.

Минимальная продолжительность главного периода составляет 1,5–3 месяца в зависимости от действия изучаемого фактора.

Оптимальная продолжительность главного периода зависит от целей исследования и возможностей хозяйственного обеспечения опыта. Например, опыт по изучению влияния типа кормления на рост, развитие и последующую судьбу взрослых животных продолжается не менее чем на 3–4 смежных поколениях животных. Изучение влияния типа кормления на продуктивность, воспроизводство и здоровье животных необходимо вести в опыте продолжительностью не менее 1–2 производственных циклов.

Метод групп-периодов с обратным замещением используется для постановки научно-хозяйственных опытов на взрослых животных. В этом методе сочетаются положительные стороны метода периодов и метода групп, так как нивелируется влияние индивидуальных особенностей животных и фактора времени на исход опыта.

При постановке опытов методом групп-периодов с обратным замещением удается изучить в короткое время действие на животных нескольких кормовых факторов. При этом группы и периоды взаимно контролируются, влияние случайных и методических ошибок сглаживается или устраняется.

Проведение опыта методом групп-периодов с обратным замещением значительно удешевляется, повышается достоверность его результатов. Продолжительность периодов принимается примерно та же, что и в методе периодов. Подбор животных-аналогов подобен подбору их в опытах, проводимых по методу групп.

626Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Вфизиологических опытах изучаются переваримость корма, обменные и другие функции животного в строго регламентированных условиях содержания.

Вфизиологических опытах применяется учет баланса веществ, их элементов и энергии с дополнением его показателями промежуточного обмена — показателями крови, легочной, пищеварительной деятельности, печени, мочи и др.

Для постановки физиологических опытов используются те же методы, что и при постановке научно-хозяйственных опытов. Нередко физиологические опыты совмещаются с научно-хозяй- ственными. В этих случаях из групп подопытных животных отбирают наиболее сходных и аналогичных особей и на них проводят необходимые исследования.

Рекомендовано для физиологических опытов иметь в группе не менее 3–4 сходных животных. Продолжительность подготовительного периода для разных видов сельскохозяйственных животных составляет 7–17 дней, а учетного — 6 дней.

На достоверность выводов по данным зоотехнических опытов влияют методические и случайные ошибки при проведении исследований и обобщении полученных результатов.

Методические ошибки являются следствием неправильного подбора животных под опыт, неправильного отбора проб для анализов, неправильного проведения лабораторных анализов и др., что обесценивает результаты исследований. Поэтому при подборе животных для опыта необходимо объективно контролировать их возраст, живую массу, телосложение, молочность, беременность и др. в начале и в конце уравнительного периода опыта.

Входе проведения опыта могут возникать случайные ошибки в связи с перебоями в кормлении, нарушениями принятого порядка исследований, отклонениями в состоянии здоровья или поведении сельскохозяйственных животных и др.

Ошибки обобщений получаются в процессе обработки полученного фактического материала в опытах. Чтобы избежать их, необходимо правильно применять различные способы математического анализа количественного результата того или иного опыта.

Кормление и содержание подопытных животных. Подопытных животных размещают в отдельном помещении или в отгороженном отделении общего скотного двора, свинарника и т. д. и устанавливают режим их содержания, соответствующий зоогигиеническим нормативам. Помещение должно иметь места для хранения кормов, подручного инвентаря, образцов для анализов, приборов и материалов, необходимых для опыта.

Вбольшинстве опытов проводят индивидуальный учет кормления животных и их продуктивности. В связи с этим требуется проводить строгий учет всех предусмотренных методикой операций по опыту, что позволяет определить достоверность результатов на небольшом поголовье. Если в опыте предусмотрено групповое кормление, то учет кормов проводят на группу животных. Чтобы результаты были более достоверными, количество животных в группе увеличивают.

Кормовые рационы для подопытных животных составляют с самого начала уравнительного или предварительного периода в полном соответствии с задачами опыта.

Втечение опыта ведется строгий учет кормления, несъеденный корм взвешивают не менее одного раза в сутки.

При необходимости собирают и взвешивают кал и мочу, берут для лабораторных анализов образцы кормов, объедков, продуктов, крови

идругих изучаемых субстанций. Образцы для анализа берут пропорционально массе заданного корма, объедков, собранных экскретов и т. д.

Предусмотренное методикой кормление подопытных животных должно проводиться без перебоев. Для этого заготавливают и отдельно хранят корма не более 6–7 месяцев. Если опыт продолжается более 7 месяцев, то сохраняется стабильным лишь тип кормления, а партии кормов меняются.

Учет результатов опыта. Результаты опыта учитывают по показателям, избираемым согласно поставленным задачам. Для всех опытов обязательным является изучение главнейших хозяйственнобиологических качеств сельскохозяйственных животных.

Живая масса — один из важнейших хозяйственно-полезных признаков животных всех видов, по которому судят о массивности тела или упитанности. Определяют живую массу взвешиванием животного до кормления в одно и то же время в два смежных дня. Подопытных животных взвешивают в начале и конце каждого учетного периода. Данные о живой массе используют для суждения о росте и напряженности продуктивной деятельности животного.

Экстерьерные промеры служат для исчисления линейного роста, соотношения размеров разных частей и поверхности тела животного

идр. В опытах обычно принимаются промеры, установленные для бонитировки племенных животных данного вида и другие измерения. Частота взятия промеров определяется в зависимости от характера опыта. Измеряют животных в дневные часы после отдыха, следующего за кормлением.

Молочная продуктивность определяется у коровы взвешиванием молока при каждой дойке. Пробы молока для определения плот-

628 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

ности, содержания жира, белка и других веществ отбирают ежемесячно, 2–3 дня подряд, в начале и конце каждого периода, пропорционально удою.

Молочность свиньи определяется по приросту массы приплода (кг)

впервые 3 недели после рождения, умноженному на 3–3,5, так как на 1 кг прироста массы поросят-сосунков расходуется 3–3,5 кг свиного молока. Подобным способом определяют молочность подсосных овец и кобыл. На один кг прироста массы ягнят в первые 3 недели затрачивается около 6 кг овечьего молока, а на 1 кг прироста массы жеребенка до двух месяцев затрачивается около 10 кг кобыльего молока.

Мясная продуктивность определяется после убоя. Перед убоем животных в течение суток выдерживают в покое без корма. Прижизненное изучение мясности производится по нарастанию живой массы, упитанности и др. Обязательно проводится определение химического состава мяса из средней пробы фарша полутуши на содержание воды, белка, жира, золы, гликогена, молочной кислоты, а также его пищевое достоинство.

Яйценоскость птиц определяется с помощью контрольных гнезд при строгом учете количества снесенных каждой самкой яиц за время опыта, взвешиванием яиц и изучением химического состава яичной массы.

Шерстность определяют после стрижки и систематическими измерениями длины шерсти, ее густоты, извитости на разных частях тела, выстриганием шерсти на наиболее типичных местах (на лопатке).

Кроме хозяйственно-продуктивных показателей у подопытных животных проводят и биологические исследования, характеризующие общее физиологическое состояние (температура, пульс, дыхание, морфология крови) и характер протекающих обменных процессов в организме (исследования мочи, кала, метаболитов рубцовой жидкости, крови и легочного газообмена) в течение опыта. Методикой проведения опыта могут быть определены и другие исследования.

По опыту ведется полная документация — журнал взвешиваний, журнал учета продуктивности, журнал кормления и др.

Результаты опыта оцениваются путем сравнения полученных данных

вопытных группах между собой или с данными контрольной группы.

Вкачестве основного обобщенного показателя используют среднее арифметическое (М) по количественному учету признаков и свойств у подопытных животных. Для определения достоверности результатов исследований проводят статистическую обработку полученных в опыте данных.

Производственная проверка результатов зоотехнических опытов. Результаты законченных зоотехнических опытов должны быть проверены в производственных условиях, так как производственная проверка является заключительным и обязательным этапом исследований для принятия рекомендации по внедрению научной разработки в производство.

Производственную проверку проводят на клинически здоровых животных в условиях опытных и базовых хозяйств, специализированных ферм и комплексов. Контрольную и проверяемую группы животных формируют по принципу пар-аналогов по полу, возрасту, живой массе, продуктивности и т. д.

Количество животных в группе устанавливают с учетом сложившейся в хозяйстве технологии. В каждой группе должно быть не менее 50 коров или нетелей, 100 голов молодняка крупного рогатого скота на откорме, 20 голов телят до 6-месячного возраста, 50 голов ремонтного молодняка, 6 быков-производителей. В свиноводстве: 20 свиноматок, по 100 голов поросят-отъемышей и растущего молодняка, 10 хряков-производителей. В овцеводстве: 100 овцематок, 100 голов ярок или баранчиков, 10 баранов-производителей. В птицеводстве: 300 кур или уток, 500 голов цыплят или утят, 200 индеек или гусей, 300 индюшат или гусят.

Продолжительность производственной проверки должна соответствовать длительности производственного цикла в хозяйстве для каждой половозрастной группы животных.

Впериод производственной проверки научных разработок на дойных коровах учитывают сервис-период, межотельный период, выход телят, среднесуточный удой по месяцам лактации и за всю лактацию, жирность, белковость и технологические свойства молока.

Вопытах на молодняке крупного рогатого скота учитывают сохранность и причины отхода, рост и развитие, живую массу, валовой

исреднесуточный прирост массы за период выращивания и откорма, качество продукции.

Вопытах на овцах необходимо учитывать сохранность поголовья, прирост живой массы, оплодотворяемость овец и ярок, настриг шерсти, выход мытой шерсти и ее качество, качество баранины.

Вопытах на свиньях учитывают многоплодие, молочность, массу гнезда при рождении и отъеме поросят, сохранность поголовья, рост

иразвитие ремонтного молодняка, откормочные качества свиней, качество мяса и сала.

Вптицеводстве необходимо учитывать сохранность, живую массу

ияйценоскость птицы, среднесуточный и валовой прирост молодняка, качество яиц и мяса.

630 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

После окончания производственной проверки научных разработок обязательно определяют фактический экономический эффект, который складывается из суммарной экономии всех производственных ресурсов (заработной платы, кормов и др.) и повышения качественных показателей. Эти показатели исчисляются в денежном выражении и определяются методом сравнения результата опытного варианта с базовым (контрольным), который сложился в условиях данного хозяйства.

Результаты производственной проверки научных разработок оформляют актом по специальной форме.

При получении положительных результатов по производственной и экономической эффективности предлагаемая научная разработка может быть рекомендована для внедрения в производство.