makartsev_n_g_kormlenie_sel_skokhozyaystvennykh_zhivotnykh

Нормальный рост и развитие ремонтного молодняка возможен только при оптимальном обеспечении его протеином и незаменимыми аминокислотами. С увеличением возраста животных уровень протеина и аминокислот в рационах уменьшается. Так, при живой массе молодняка до 90 кг концентрация сырого протеина в сухом веществе должна составлять 17,4 %, переваримого — 13 %, лизина — 0,73 %

иметионина+цистина — 0,44 %, а в последующий период выращивания — соответственно 16,3; 11,7; 0,69; 0,41 %.

На окончательное формирование костяка ремонтного молодняка основное влияние оказывает минеральное и витаминное питание животных. Поэтому молодняк свиней должен быть полностью обеспечен макро- и микроэлементами, каротином, витаминами D, Е и группы В в соответствии с нормами кормления.

Корма, рационы и техника кормления. Ремонтному молодняку скармливают различные корма. Их рационы должны состоять из концентрированных (от 60 до 85 %) и сочных кормов (от 10 до 25 % по питательности). Тип кормления племенного молодняка определяется природно-экономическими условиями хозяйства.

Потребность молодняка в протеине и аминокислотах удовлетворяют за счет использования жмыхов и шротов, зернобобовых и кормов животного происхождения (3–5 % по питательности). При кормлении ремонтного молодняка полнорационными комбикормами в их состав вводят не менее 8–10 % по массе травяной муки из бобовых

излаково-бобовых культур (табл. 251, 252).

251.Примерная структура рациона ремонтного молодняка,

%по питательности

Очень важно ремонтный молодняк приучить к поеданию сочных кормов (зеленой массы бобовых и злаково-бобовых трав, комбисилосов и др.), способствующих развитию органов пищеварения и повышающих питательность рационов.

492Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

252.Примерные рационы для ремонтного молодняка, на голову в сутки

Кормить животных желательно два раза в день по половине суточной нормы. Морковь, свеклу скармливают молодняку только в сыром виде, так как варка и пропаривание разрушают витамины.

В летний период ремонтному молодняку предоставляют пастбища,

апри их отсутствии — выгульные площадки для активного моциона. Полноценное кормление с моционом повышает резистентность племенного молодняка и значительно улучшает его воспроизводительные способности.

Откорм молодняка свиней. Для производства мясной свинины высокого качества с наименьшими затратами кормов на единицу продукции в специализированных хозяйствах и промышленных комплексах проводится интенсивный откорм растущего молодняка свиней.

Интенсивная технология мясного откорма молодняка свиней позволяет достигать к 180–200 дням 110–120 кг живой массы при среднесуточных приростах 600–800 г и затратах корма на 1 кг прироста 4–5,5 ЭКЕ.

К основным факторам, определяющим успех откорма, относятся следующие: содержание энергии и биологическая полноценность рациона, порода и тип свиней, возраст постановки и снятия с откорма,

атакже техника кормления и условия содержания животных. Мясной откорм молодняка свиней предназначен для получения

мясной свинины с умеренным содержанием жира. Наиболее пригодны для мясного откорма 2,5–3-месячные поросята мясных и мясо-сальных пород живой массой 30–35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и затратам корма на единицу прироста превосходит чистопородных сверстников на 10–20 %. Заканчивать мясной откорм молодняка свиней необходимо при достижении живой массы 110–120 кг в 6–8-месячном возрасте. При этом толщина шпика должна составлять не более 4 см.

При организации интенсивного мясного откорма необходимо учитывать биологические закономерности роста молодняка свиней, которые связаны с неравномерностью развития мышечной и жировой тканей в их организме в разные возрастные периоды. В период с 2,5–3 до 5–6-месяч- ного возраста отмечается интенсивный рост мышечной ткани, а в более позднем возрасте — рост мышечной ткани снижается, а жировой нарастает. При этом в составе прироста с возрастом резко увеличивается отложение жира (в 2–3 раза), уменьшается содержание белка (в 2 раза) и более чем вдвое повышается энергоемкость 1 кг прироста живой массы. Поэтому максимальный прирост живой массы необходимо обеспечивать до 6-месячного возраста откармливаемых подсвинков.

Нормы кормления. Нормы кормления откармливаемого молодняка устанавливают в зависимости от живой массы и предполагаемых средне- суточныхприростовзавесьпериодоткорма(500–550,600–650и 750–800 г), зависящих от конкретных хозяйственных возможностей (табл. 253).

Содержание питательных веществ в сухом веществе корма зависит от живой массы и среднесуточного прироста животного. Нормы концентрации питательных веществ предусмотрены для откармливаемого молодняка живой массой 40–70 кг и 70–120 кг (табл. 254).

254. Нормы концентрации питательных веществ для откармливаемых свиней при среднесуточных приростах 550, 650 и 800 г, в 1 кг сухого

корма (при влажности 14 %)

496 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Согласно нормам кормления, интенсивность откорма молодняка свиней зависит прежде всего от уровня энергетического питания. С увеличением среднесуточного прироста потребность подсвинков

вэнергии в расчете на 100 кг живой массы повышается. При этом содержание клетчатки в сухом веществе корма снижается.

Кроме балансирования рационов по энергии нормами предусмотрено также детализированное нормирование и по протеину. В зависимости от интенсивности роста откармливаемого молодняка уровень переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ составляет от 90 до 100 г в первый период откорма и от 80 до 90 г — во второй период откорма. При этом оптимальным считается содержание в сухом веществе рационов в первый период лизина 0,70–0,73 %, метионина+цистина — 0,42–0,44 %, а во второй период — соответственно 0,60–0,65 и 0,36–0,40 %.

Интенсивное выращивание и откорм молодняка свиней предусматривает строго нормировать минеральное и витаминное питание, особенно в условиях безвыгульного содержания в закрытых помещениях.

Впериод выращивания молодняка (от 40 до 70 кг) необходимо обеспечить содержание в рационах кальция 0,84 % и фосфора 0,7 %

врасчете на сухое вещество, а во второй период откорма (от 70 до 120 кг) — соответственно 0,81 и 0,67 %. Содержание соли в сухом веществе не должно превышать 0,58 %.

Впрактических условиях в рационах растущих откармливаемых свиней часто наблюдается дефицит витаминов и микроэлементов и, как следствие этого, снижение продуктивности и резистентности молодняка к различным заболеваниям. Такие рационы необходимо балансировать путем ввода витаминных препаратов и минеральных солей промышленного изготовления.

Корма, рационы и техника кормления. Для мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свеклу, комбисилос, пищевые отходы, зеленую массу бобовых и другие корма.

Взависимости от зональных особенностей кормопроизводства мясной откорм свиней можно вести на концентратно-картофельных, концентрат- но-корнеплодных и концентратных рационах. Примерное соотношение кормов при разных типах кормления и рационы приведены в табл. 255.

Вхозяйствах Нечерноземной зоны при мясном откорме свиней

взначительном количестве используют картофель.

Оптимальным количеством картофеля обычно считается 20–25 % от питательности рациона. При этом необходимо иметь в виду, что высокую кормовую ценность имеет только вареный картофель.

Значительную часть концентратов в рационах свиней при мясном откорме можно заменять сахарной и кормовой свеклой, морковью,

турнепсом, брюквой и другими корнеплодами. Качество мясной продукции при использовании таких кормов не снижается.

Сбольшой эффективностью мясной откорм свиней можно вести

сиспользованием комбинированных силосов (состав, %: картофель вареный — 50, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 30, травяная мука — 10 или свекла сахарная с ботвой — 60, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 20, травяная мука — 10). Комбинированный силос скармливают примерно в тех же количествах, что и картофель.

498 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Достаточно широко распространен (Поволжье, Северный Кавказ, Сибирь, Дальний Восток и др.) концентратный тип мясного откорма подсвинков с использованием ячменя, овса, кукурузы и других злаковых культур. Недостаток протеина, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ в зерновых рационах восполняют вводом протеиновых кормов растительного и животного происхождения и травяной муки высокого качества.

Высокую эффективность мясного откорма достигают при скармливании высоколизиновой кукурузы. Использование высоколизиновой кукурузы в сочетании с травяной мукой (3 %) и подсолнечниковым шротом (до 15–17 %) позволяет получать высокие среднесуточные приросты у откармливаемых подсвинков (600–650 г) без скармливания кормов животного происхождения.

На крупных промышленных комплексах молодняк свиней откармливают со 106 до 222-дневного возраста (от 35–40 кг до 110–120 кг) с использованием полнорационных комбикормов типа СК. Среднесуточный прирост за период откорма составляет 600–650 г.

Проведенные сотрудниками Всероссийского научно-исследова- тельского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных многочисленные исследования позволили разработать рецептуру полнорационных комбикормов с оптимальным вводом соевого и подсолнечникового шротов, рыбной муки, кормовых дрожжей и травяной муки для откорма свиней (табл. 256).

256. Рецепты полнорационных комбикормов для откорма свиней, %

(ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных)

500 Часть IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

Использование полнорационных комбикормов с оптимальными нормами ввода витаминов и микроэлементов (табл. 257) позволяет повысить эффективность откорма свиней на 8–10 % и снизить затраты корма на единицу продукции на 6–8 % по сравнению с использованием типовых комбикормов и премиксов.

В нашей стране в ряде хозяйств проводят беконный откорм свиней (до 90–100 кг), который является разновидностью мясного откорма.

Для этого отбирают молодняк с высокой мясностью и энергией роста. Наиболее пригодны для беконного откорма свиньи пород ландрас, эстонской беконной, типа ММ-1 крупной белой и их помеси.

При беконном откорме предъявляются высокие требования к качеству продукции. Мясо в хорошем беконе должно быть нежным, бледно-розового цвета, с хорошо выраженной «мраморностью». Сало белого цвета, плотное, равномерно покрывающее тушу. Толщина шпика в области спины и поясницы — от 1,5 до 3,5 см.

257. Рецепты премиксов для свиней, на 1 т

(ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных)