Часть 6 Внетренировочные и внесоревновательные факторы в системе подготовки

Рис. 25 Я

Обязательные семь

компонентов суточного

рациона питания

спортсмена (Иоффе, 1995)

вательными нагрузками, обеспе­чение быстрого усвоения принима­емой пищи (рис. 25.8). В условиях высоких тренировочных и соревно­вательных нагрузок наиболее эф­фективным оказывается много­кратный прием пищи (3 — 4 основ­ных и 2 — 3 дополнительных пор­ции) в течение дня. При этом важ­но обращать внимание на то, чтобы основной объем пиши принимался в дневное время и не позднее, чем за 3 — 4 ч до ночного сна.

При разнообразном и сбаланси­ рованном рационе питания, необ­ ходимое количество витаминов и минеральных веществ обеспечива­ ется автоматически. Однако высо­ кие тренировочные и соревнова­ тельные нагрузки, особенно связан­ ные с большими объемами работы аэробного и смешанного (аэробно- анаэробного) характера, требуют дополнительного потребления

пловцами витаминов и минераль­ных веществ к тем, которые они потребляют с пищей.

Увеличение потребности орга­низма в витаминах и минеральных веществах практически пропорцио­нально их метаболической актив­ности. Это вытекает из той роли, ко­торую они несут в важнейших про­цессах, связанных с обеспечением эффективной мышечной деятель­ности (табл. 25.3). Поэтому должно быть обеспечено увеличение приема витаминов и минеральных веществ

418

в соответствии со спецификой конкретной дисциплины плавания и характером тренировочных нагру­зок (табл. 25.4).

Особенностями приема боль­шинства витаминов в период напря­женной тренировочной и соревно­вательной деятельности является их сбалансированность (этим вызвана популярность различных витамин­ных комплексов) и несколько избы­точное дозирование, гарантирую­щее от их недостатка. Однако при дополнительном приеме витаминов следует учитывать, что применение водорастворимых витаминов (аскор­биновая кислота, витамины группы В) не ириносит вреда, так как они не накапливаются в организме, а избы­ток их выводится с мочой. Хотя в отношении аскорбиновой кислоты идет дискуссия о ее безвредности. Что же касается избыточного прие­ма жирорастворимых витаминов (ретинол, токоферолы), накапливаю­щихся, главным образом, в печени и жировой ткани, то их излишек мо­жет отрицательно сказаться на здо­ровье , вследствие токсичности (Nielsen, 1992). Следует помнить, что достаточное обеспечение минераль­ными веществами является одним из важнейших условий полноценно­го восстановления пластических, ре-гуляторных и энергетических фун­кций организма после тренировоч­ных и соревновательных нагрузок. Они важны не только для восста­новления водно-солевого баланса и электролитного состояния клеток, нервной проводимости, но и для системы крови, ферментативной ак­тивности, усвоения витаминов, им­мунной резистентности и др.

Поэтому понятен интерес к группе препаратов, применяемых для коррекции кислотно-основного равновесия в организме. В связи с тем, что гидрокарбонаты являются важной частью буферной системы, обеспечивая сохранение кислотно-щелочного равновесия жидкостей организма, были проведены иссле­дования, направленные на обосно­вание целесообразности приема ве-