14Методы отбора проб

Точечные пробы из автомобилей отбирают механическим пробоотборником или вручную щупом.

Из автомобилей с длиной кузова до 3,5 м точечные пробы отбирают в четырех точках по схеме А, с длиной кузова от 3,5 до 4,5 м - в шести точках по схеме Б с перестановкой автомобиля на шаг отборника и последующим опусканием одной пары норий, с длиной кузова от 4,5 м и более - в восьми точках по схеме В на расстоянии от 0,5 до 1 м от переднего и заднего бортов и на расстоянии около 0,5 м от боковых бортов:

В автопоездах точечные пробы отбирают из каждого кузова (прицепа).

Точечные пробы зерна, хранящегося в складах и на площадках при высоте насыпи до 1,5 м, отбирают ручным щупом, при большей высоте насыпи - складским щупом с навинчивающимися штангами.

В каждой секции точечные пробы отбирают в шести точках поверхности на расстоянии 1 м от стен склада (края площадки) и границ секции и на одинаковом расстоянии друг от друга по схеме Г.

Допускается составление средней пробы ручным способом. Для этого объединенную пробу высыпают на стол с гладкой поверхностью, распределяют зерно в виде квадрата и смешивают его при помощи двух коротких деревянных планок со скошенным ребром.

Смешивание проводят так, чтобы зерно, захваченное с противоположных сторон квадрата на планки в правой и левой руках, ссыпалось на середину одновременно, образуя после нескольких перемешиваний валик. Затем зерно захватывают с концов валика и одновременно с обеих планок ссыпают на середину. Такое перемешивание проводят три раза.

После троекратного перемешивания объединенную пробу снова распределяют ровным слоем в виде квадрата и планкой делят по диагонали на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников зерно удаляют, а в двух оставшихся собирают вместе, перемешивают указанным способом и вновь делят на четыре треугольника, из которых два идут для следующего деления до тех пор, пока в двух треугольниках не будет (2,0±0,1) кг или (3,0±0,1) кг зерна, которое и составит среднюю пробу.

15Нормирование качества зерна

В зависимости от ботанического вида, биологических особенностей культуры, окраски, стекловидиости, формы, размеров, массы зерна установлены классификационные типы и подтипы. Характеристика типов и подтипов приводится в стандартах.

На зерно в зависимости от его целевого использования установлено несколько типов стандартов: на зерно заготовляемое, зерно семенное, зерно распределяемое (для переработки на муку, крупу, пиво, крахмал и др.). В каждом стандарте приведены показатели, по которым можно быстро и объективно оценить возможность применения зерна на определенные цели.

В стандарте указываются наименование культуры, ее назначение, приводятся типы и подтипы, одинаковые для заготавливаемого и распределяемого зерна. Стандарты предусматривают оценку партии зерна по наиболее важным показателям качества: влажности, зараженности вредителями, наличию сорной и зерновой примеси, массе 1 л, выравненности.

Для более точной характеристики зерна как сырья для переработки, обеспечения сохранности его качества и проведения денежных расчетов введены кондиции. К заготовительным кондициям относятся базисные и ограничительные. В них включены только важнейшие показатели качества (свежесть, влажность, засоренность и зараженность амбарными вредителями, а для отдельных культур и масса 1 л зерна - натура).

Базисные кондиции (основные нормы качества) обеспечивают высокое качество и хорошую сохранность зерна. К ним привязана закупочная цена зерна. Зерно, отвечающее базисным кондициям, оплачивается по полной цене и засчитывается в счет выполнения государственного плана. Базисные кондиции утверждены по почвенно-климатическим зонам страны.

Ограничительные (минимальные) показатели качества служат препятствием для продажи государству низкокачественного зерна. Зерно, отвечающее ограничительным кондициям, принимается заготовительными организациями, однако проводятся удер-

жания с массы и цены зерна. На зерно, отпускаемое на переработку, установлены кондиции промышленности - базисные и ограничительные.