9. Описание крестьянских хозяйств. Из инвентаря (1581)

...В деревне Бобры у кмета Выцыха 3 коровы, 2 вола, две тел­ки и один теленок. Четыре рабочих коня, два жеребенка. Ржи пол­скирды, суслон гороха... Также у Рая, там же в Бобрах, две варсты¹ ржи, одна варста овса, четыре рабочих коня, две дойные ко­ровы, три годовалых теленка, два рабочих вола, три свиньи. Также у Казанки в деревне Карсы пять рабочих коней, две кобылы, пять дойных коров, две телки, семь свиней, четыре варсты ржи, овса полварсты. Также у Петлиги в Карсах, который недавно бросил жену и детей, четыре рабочих коня, одна дойная корова, а зерна вовсе нет. Также у Напоры в Карсах лошадей рабочих пять, два жеребенка, одна дойная корова, две телки, свинья одна с порося­тами, полторы варсты ржи, суслон гороха... Также у Шепчука там же в Карсах лошадей рабочих три, четыре рабочих вола, две дой­ные коровы, две телки, две свиньи, пять поросят, полторы варсты ржи, полварсты пшеницы, полварсты ячменя, варста овса. Также у Ядка, там же в Карсах три рабочие лошади, четвертая — кобы­ла, три коровы, четвертая — телка, полторы варсты ржи.

Примечание: 1. Варста - скирда неочищенного зерна на гумне.

Хрестоматия по истории южных и западных славян. Т. I. Минск, 1987. С. 223 – 224.

10. О необходимости тщательно управлять фольварком. Из сочинения а. Гостомского «хозяйство» (1588)

Ансельм Гостомский (ок. 1508—1588 гг.) — богатый землевладелец, воевода равский с 1572 г. «Хозяйство» — первое польское руковод­ство по организации фольварка и сельскохозяйственных работ в имении.

[Иметь] добротное хозяйство - [это значит] хорошо сеять вся­кое семя как в поле, так и в огороде, иметь на скотном дворе до­статочно скотины. А собрав все это, суметь получить за это как можно больше денег. И этими деньгами, которые ты сумел приоб­рести, умей распорядиться в соответствии со своим положением.

...Повсеместно в Польше труд кметов является наиглавнейшим доходом... Работой [кметов] хозяин должен распорядиться так, что­бы крестьян не разорять, а делать их с каждым годом более за­житочными — и так должно быть повсюду у расторопного и благо­честивого хозяина... Всегда, когда у него есть время, управляю­щий должен учиться хозяйственности у домовитого шляхтича и у домовитого крестьянина - на пашне и на скотном дворе. Он дол­жен с ним поговорить и посоветоваться о каждом хозяйственном деле. И тот, кто хочет быть хорошим хозяином, должен приложить к тому старание, иметь здравый смысл и [надежную] память... и пахать и сеять в то время, когда [это делает] хороший хозяин и пахарь... Справедливый управляющий должен присматриваться [к тому], как хороший крестьянин исполняет каждую работу для себя, и такой же работы требовать от прочих крестьян в пользу господина, ибо не нужно для этого искать бакалавра, если в каж­дой деревне есть мастер.

Хрестоматия по истории южных и западных славян. Т. I. Минск, 1987. С. 226.