Лабораторно практичне заняття № 17 тема. Ознайомлення з бульбоплодами

Теоретичні питання

1. Біологічні та господарські відмінності бульбоплодів.

2. Господарська цінність картоплі.

Література:

1. Основи сільськогосподарського виробництва /Польський. Б.М, Стеблянко М.І, Чмир Р. Д, Яворський . В.С,- К.: Вища школа. 1977. С.126-128 .

2. Основы сельского хозяйства : учебное пособие для студентов биологических спец. пед. институтов / Ващенко И. М. , Лошаков В. Г, Ягодин Б. А. и др.: под редакц. Ващенко И. М. - М.: Просвещение. 1987. С.307-314.

Мета: практично ознайомитись з будовою рослин картоплі.

Матеріал та обладнання: гербарій рослин картоплі, заспиртовані препарати квітів та плодів картоплі, гербарій рослин топінамбуру, лупи, пінцети. бульби картоплі, ножі, лупи.

До бульбоплодів відносять культури: картоплю та топінамбур. Картопля є продовольчою, кормовою та технічною культурою. Бульби картоплі містять багато вуглеводів (крохмалю), трохи білка, велику кількість вітамінів ( С, В₁ , В₂ ) та ін. речовини. Картопля - основна культура з якої виробляють крохмаль, спирт, глюкозу, декстрин. Картопля належить до родини пасльонових. Розмножується бульбами та насінням. Квітки зібрані у суцвіття. Плід - двогнізда багатонасінна ягода. Насіння дрібне, жовте, плескате. Топінамбур або земляна груша - кормова рослина. Бульби топінамбура містять багато вуглеводів, вітамінів (В₁), сирого протеїну, жиру. Бульби використовують як сировину для патокової, цукрової і спиртової промисловості. Топінамбур належить до родини складноцвітих. Розмножується бульбами. До бульбоплодів також відносять - батат, маніоку, ямс.

Хід роботи:

Завдання № 1. Ознайомлення та опис зовнішнього виду картоплі.

Виконання роботи. Ознайомитись з рослинами та описати їх за схемою:

• Роздивитись гербарії картоплі - листки та стебла.

• Ознайомитись з будовою квітів та плодів картоплі.

• Замалювати рослини, описати.

• Роздивитись гербарій топінамбуру та замалювати.

Розрахунки та висновки.

Завдання № 2. Вивчити будову бульби.

Виконання роботи. В бульбі розрізняють нижню частину (пуповину), місце прикріплення бульби до столона та вершину. На бульбі зберігаються сліди видозмінених листків у вигляді лусочок або рубців, в пазухах яких знаходяться вічка. Анатомічна будова бульби: корок, паренхімні клітини наповнені крохмалем, камбій та кільце судинних пучків, які підходять до вічок. Вся центральна частина бульби зайнята серцевиною із паренхімних клітин з різним вмістом крохмалю.

• Описати та замалювати зовнішню будову бульби, відмітити вершину, пуповину, листкові лусочки та вічка.

• Зробити поздовжній розріз бульби та замалювати розміщення судинних пучків, кору та серцевину.

Розрахунки та висновки.

Питання для самопідготовки:

1. Народногосподарське значення картоплі.

2. Походження і райони вирощування.

3. Ботанічна характеристика і біологічні особливості.

4. Агротехніка вирощування.

5. Походження, характеристика та вирощування топінамбура.

ЛІТЕРАТУРА:

1. Основи сільського господарства. Практикум: навч.посібник /Б.М. Польський, М.І. Стеблянко, Р.Д. Чмир, В.С. Яворсь­кий. -2-ге вид., перероб. і допов. -К.: Вища шк., 1992.- С. 127-130.

2. Практикум по основам сельського хозяйства: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов /И.М. Ващенко, К.П.Ланге, М.П. Меркулов, Т.Д. Олексенко : под ред. И.М.Ващенко.- 2-е изд. перераб. и доп.- М.: Просвещение, 1991.- С.166-168.