4. Хозяйство

Сельскохозяйственные занятия. Основным занятием русских издавна было пашенное земледелие.

Русские крестьяне употребляли разные виды орудий для обработки различных земельных участков: при распашке целины и залежей — тяжелые плуги, для oбработки старопахотных полей — более легкие орудии (среди них— соха). Вспаханная почва разрыхлялась, чоропой. Урожай убирали серпами. Траву косили косой (на севере— горбушей, на юге— литовкой). Хлеб вязали в снопы и сушили в овинах (специальных

сооружениях, приспособленных для сушки снопов). Зерно мололи ручными жерновами, но чаще на ветряных и водяных мельницах.

Главным направлением земледелия стало возделывание зерновых культур: ячменя и ржи (на севере), пшеницы (на юге), овса, проса, гречихи. Русские земледельцы возделывали также технические культуры, такие, как лен и конопля, из которых после трудоемкой обработки пряли нитки и ткали холсты. Важнейшей овощной культурой издавна была репа; сажали также лук, капусту, бобы, чечевицу, хмель и пр. В числе важных подобных занятий необходимо выделить рыболовство, охоту, бортничество (сбор меда диких пчел) и заготовку ягод, грибов, многих видов трав (дикоросов).

Значительную роль в жизни русских издревле играло животноводство. Скот был не только тягловой силой, но и источником мясной и молочной пищи. На Руси сложились многие общие и местные традиции, касающиеся пород скота, способов его содержания и ухода за ним.

В XIX в. заметные успехи имели место в сельском хозяйстве. Вводились новые культуры и расширялся посев уже известных: картофеля, сахарной свеклы, подсолнечника. На юге страны увеличились посадки табака, винограда, арбузов. Активно развивалось тон-

корунное овцеводство. Тем не менее в России регулярно повторялись голодные годы, когда голод охватывал население многих губерний страны. О помощи голодающим не раз писали Л.Н. Толстой, А.П. Чехов и другие русские деятели культуры.

Несмотря на рост городов, население которых выросло на 70%, на рубеже XIX—XX вв., Россия долгое время оставалась по преимуществу сельской, крестьянской страной (горожане составляли около 10% всего населения русских губерний).

После Октябрьской революции на селе стали создаваться крупные коллективные хозяйства, в которых значительная часть работ выполнялась с помощью механизмов. Производственные процессы старались основывать на достижениях современной агротехнической науки. Была сделана попытка ликвидации культурной отсталости русской деревни. Полагают, что создание колхозов стало, но сути, формой возрождения прежней сельской общины (о ней см. ниже). В рассматриваемый период существенно изменилось соотношение городского и сельского населения. В конце 90-х гг. городское население среди русских превысило численность сельского.

Ремесла и промышленность. По мере развития производительных сил и разделения труда в сельской среде происходило выделение разнообразных ремесел. И русских деревнях работали гончары, кузнецы, камнерезы и др.

После крестьянской реформы 1861г. в России получили развитие тенденции, свойственные капитализму. Сложились крупные индустриальные районы (Центральный округ Москвы), Северо-Западным (вокруг Петербурга), Уральский и др. Строились железные дороги. Развивались металлургия, текстильная и другие отрасли промышленности. Численно росли буржуазия и рабочий класс. Наряду с крупной про-мышленностью дальнейшее развитие получило мелкое прем шодство (кожевенное, керамическое, кузнечное и др. Им занимались сотни тысяч мелких кустарей. Миллионы сельских и городских жителей соединяли ре-

месло с земледельческими занятиями. Среди русских, особенно в Нечерноземной полосе, были развиты разнообразные отхожие промыслы: работа крестьян по найму вдали от своих хозяйств и мест проживания.