19. Организация и методика профессионального обучения в учебных мастерских и в условиях производства

трудовой процесс — только часть производственного процесса. В организации труда трудовой процесс принято расчленять на следующие части: операция, прием, действие. Для профессий это деление условно. Более крупные части трудового процесса принято называть операциями. Это крупные части трудовой деятельности. Каждая операция выполняется с помощью нескольких приемов.

Прием — это часть операции, имеющая самостоятельную цель.

Следующие более мелкие части трудового процесса — действие и движение. Действие — законченная совокупность движений (взять, нажать и т.д.). Принято считать, что каждое действие включает два-три движения.

Важной методической проблемой является переход от отдельных компонентов профессиональной деятельности к содержанию программы производственного обучения. Сформировать трудовой навык, обучить профессии или специальности — это значит научиться выполнять все типичные для данного вида работ операции с необходимой точностью и в установленное время.

Учебный процесс (процесс обучения) - совокупность последовательных и взаимосвязанных действий педагога и руководимых им учащихся, направленных на сознательное и прочное усвоение системы знаний, умений и навыков, формирование умения применять их в жизни, на практике, развитие самостоятельного мышления, наблюдательности и других познавательных способностей и личностных качеств учащихся, овладение элементами культуры учебного труда, формирование основ мировоззрения.

В теории профессионального обучения часто наряду с поняти­ем «метод обучения» применяется термин «инструктаж». Под ин­структажем понимается формирование исполнительских действий, являющихся предметом инструктирования. Инструктаж неотде­лим от сферы профессиональной деятельности человека. Однако следует отличать инструктаж людей, имеющих опыт профессио­нальной деятельности, от инструктажа учащихся, не обладающих необходимым запасом знаний и умений.

функции инструктажа в процессе обучения.

1. Разъяснение цели и задач предстоящей учебно-производствен­ной деятельности. Причем целью практической деятельности мо­гут быть изготовление какого-либо предмета, настройка аппара­ туры, т. е. материальный результат труда. 2. Актуализация теоретических понятий, служащих основой формирования профессиональных умений. 3. Анализ конструкции устройств, применяемых в ходе практи­ческих действий. 4. Изучение структуры действий, движений, необходимых для выполнения учебно-производственного задания. 5. Объяснение последовательности выполнения приемов и опе­раций. 6. Объяснение условий техники безопасности и правил органи­зации рабочего места. 7. Управление практической деятельностью учащихся. Это по­зволяет вовремя скорректировать действия учащихся, избежать ошибок и предотвратить брак в работе.

различные виды инструктажа

1. По месту в процессе обучения: - вводный проводится в начале урока; - текущий; - заключительный проводит­ся во время выполнения учебно-производственной работы.

2. По количеству учащихся, охватываемых инструктажем: - индивидуальный предназначен для одного учаще­гося; - групповой проводится в неболь­ших группах; - фронтальный предназначен для боль­шой группы учащихся.

3. По форме предъявления: - письменный Применение этого метода связано с использованием инструктивных учебных документов, являющихся самостоя­тельными источниками информации; - устный.

4. По объему: - полный применяется на начальном этапе обуче­ния; - с информационными пробелами ставит перед уча­щимися задачу самостоятельно найти техническую информацию; - избыточный содержит информацию, которая приводится для вы­работки у учащихся умений самостоятельно оценивать ситуацию и отбирать необходимую информацию.

Вводный инструктаж - это элемент организационной (внешней) структуры урока производственного обучения. С точки зрения дидактической структуры урока вводный инструктаж включает три основных элемента: целевую установку, актуализацию знаний и опыта учащихся, создание ориентировочной основы действий учащихся.

Вводный инструктаж наиболее целесообразно проводить фронтально. Длительность инструктажа зависит от места темы в общем процессе производственного обучения, ее содержания, от места урока в системе уроков по теме. Важный структурный элемент вводного инструктирования - закрепление и проверка усвоения учащимися материала инструктажа. Обычно это осуществляется в форме опроса учащихся. Причем он носит сугубо прикладной, практический характер. Мастер может предложить учащимся воспроизвести показанные трудовые приемы и способы выполнения изучаемой операции, повторить и обосновать правила их выполнения, показать способы контроля работы, повторить правила безопасности организации и содержания рабочего места и т. п.

Содержание и структура вводного инструктирования учащихся в период освоения профессии (обучения учащихся выполнению работ комплексного характера) зависит от содержания выполняемых на уроке учебно-производственных работ, места темы и урока в учебном процессе, его учебно-производственных задач. Вместе с тем в организационно-методическом плане вводный инструктаж на этом этапе обучения имеет типовую структуру-схему, которую можно взять за основу: *сообщение темы и целевая установка на урок; *актуализация знаний и опыта учащихся; *разбор технической документации и технических требований, предъявляемых к учебно-производственным работам; *рассмотрение технологической последовательности и правил выполнения учебно-производственных работ; *демонстрация и объяснение наиболее характерных приемов и способов выполнения учебно-производственных работ; *разбор возможных типичных ошибок, дефектов, мер их предупреждения и устранения; *объяснение организации и способов контроля процесса и итогов выполнения учебно-производственных работ; *указания по вопросам безопасности, организации труда и рабочих мест учащихся; *проверка усвоения учащимися материала вводного инструктирования.

Основу вводного инструктирования в период обучения учащихся выполнению работ комплексного характера составляет рассмотрение технологической последовательности (алгоритмов) выполнения учебно-производственных работ.

Необходимость использования документов письменного инструктирования вызвана рядом причин: во-первых, во все возрастающими требованиями к качеству подготовки квалифицированных рабочих; во-вторых, нехваткой времени для эффективного управления процессом производственного обучения учащихся - проведения индивидуального инструктирования; в-третьих, невозможностью использовать на рабочих местах учащихся изданные в виде книг руководства для подготовки квалифицированных рабочих ряда профессий.

Применение письменных инструкций во многом расширяет возможности мастера в управлении процессом обучения. Это обеспечивается, прежде всего, тем, что учебная информация в документах письменного инструктирования дается в заранее намеченной, четко выраженной системе. Письменное инструктирование создает благоприятные условия для определенной стандартизации сообщаемой информации.

Письменное инструктирование пока не нашло широкого применения в практике производственного обучения учащихся.

Используемые в производственном обучении документы письменного инструктирования имеют две стороны: производственно-технологическую, определяющую, что и в какой последовательности делать для получения необходимого результата обучения, и учебно-инструктивную, содержащую указания, как делать.

В зависимости от целей и периода обучения можно применять документы письменного инструктирования пяти видов.

В период изучения отдельных трудовых операций, когда учащиеся только начинают освоение профессии, когда у них отсутствуют профессиональные умения и навыки, не сформированы профессионально значимые качества, когда для учащихся все изучаемое является новым, непонятным, когда учащиеся нуждаются в подробных объяснениях, инструкциях, в этот период используются инструкционные карты.

После овладения учащимися основными трудовыми операциями, в период, когда учащиеся начинают выполнять простые комплексные работы, когда они отрабатывают несложную технологическую последовательность трудовых операций, их соединение, но необходимость в пояснениях, инструкциях не отпала, в этот период целесообразнее всего использовать инструкционно-технологические карты.

В период выполнения сложных комплексных работ, то есть отработки технологии приготовления блюд или кондитерских изделий, применяют технологические карты.

В любой период обучения можно применять учебные алгоритмы и карты-задания.

Карты-задания также применяются в различные периоды овладения профессией. Карты-задания бывают различного вида.

Первый, основной вид - карта-задание – по изучению устройства и принципа работы оборудования.

Второй вид – по фиксации трудовых действий, изучению технологических процессов, отработке фактического хода трудового процесса.

Карты – задания третьего вида - по обнаружению реальных отклонений и нарушений от норм, правил, технологии.

Четвертый вид карты-задания – служит для выработки конкретных действий, определения условий, решения ситуационных задач, разрешения производственных ситуаций.

Пятый вид – используется для обобщения собственного опыта учащихся.

Под упражнениями понимаются многократные повторения определенных действий для их сознательного совершенствования.

Упражнения как метод производственного обучения должны удовлетворять следующим основным требованиям: 1) упражнения - это не только повторение, но и движение вперед, очередной шаг в овладении профессией; 2) каждое упражнение должно иметь четкую цель: учебную - чему научиться, что освоить, отработать, закрепить, усовершенствовать, развить, чего достигнуть и т. д. и производственную - что, как и сколько сделать в процессе упражнений. Цели должны сочетаться, причем достижение производственной цели является средством достижения учебной цели. Цели должны быть четко доведены до учащихся и осознаны ими; 3) упражнения выполняются под руководством мастера производственного обучения. Цель мастера при руководстве упражнениями должна быть и целью учащихся. Корректировка деятельности учащихся в процессе упражнений должна производиться прежде всего с позиций реализации учебной цели; 4) выполняя упражнения, учащийся должен иметь прочную сознательную ориентировочную основу своих действий, четко знать, что, как и почему именно так надо выполнять учебно-производственные задания; 5) высокая эффективность упражнений обеспечивается наличием интереса и позитивной мотивацией учебно-производственной деятельности учащихся;

6) в процессе выполнения упражнений учащиеся должны иметь четкие ориентиры для контроля и самоконтроля хода и результатов своих действий (зрительный образ действия, рабочий чертеж, эталон, технические требования, сигнал тренажера и т. п.); 7) на каждом этапе выполнения упражнения учащийся должен четко представлять, каких результатов он добился.

При помощи упражнений решаются разнообразные по своему характеру и степени сложности задачи, причем в зависимости от места темы в программе и ее содержания одни задачи выступают на первый план, другие приобретают вспомогательное значение, а некоторые могут и вовсе отсутствовать.

В основу системы упражнений должны быть заложены их дидактические цели: отработка правильности и точности выполнения трудовых действий; выработка скоростных показателей трудовых действий; формирование профессиональной самостоятельности; воспитание (формирование) творческого отношения к труду. При этом каждая последующая цель обязательно включает предыдущую; каждое предыдущее упражнение подготавливает выполнение последующего. Это обеспечивает системность в построении и системы упражнений, обеспечивает их преемственность, последовательнее поступательное продвижение учащихся в освоении основ профессионального мастерства.

Производственная практика является заключительным периодом практического профессионального обучения учащихся. Она включает два этапа учебного процесса: 1) производственное обучение учащихся в условиях производства (на предприятиях), где они отрабатывают умения и навыки выполнения трудовых операций и трудовых процессов, которые невозможно или нецелесообразно осваивать в учебных мастерских; 2) специализация учащихся на выполнении определенных видов производственных работ. На этих этапах происходят дальнейшее развитие, совершенствование и отработка качеств, характеризующих основы профессионального мастерства учащихся, формируется квалифицированный рабочий, специалист-профессионал, способный успешно выполнять работу в соответствии с требованиями профессиональной характеристики Государственного стандарта начального профессионального образования.

Организация производственной практики учащихся в настоящее время зависит от имеющихся возможностей учебных заведений, характера его взаимосвязей с соответствующими предприятиями. При организации необходимо исходить из следующих принципиальных положений:

1) производственная практика - составная часть учебного процесса, на всех ее этапах должно органически сочетаться решение производственных и учебных задач; 2) роль мастера производственного обучения не может и не должна сводиться только к роли организатора практики, своеобразного «разводящего»; 3) ни в коем случае нельзя допускать использования учащихся-практикантов как подсобных рабочих. Так они ничему не научатся, более того - растеряют и то, чему научились ранее. Это условие в обязательном порядке должно отражаться в договорах с предприятием на проведение производственной практики учащихся; 4) необходимо использовать все возможности обеспечения материальной заинтересованности учащихся в производительном труде, но без ущерба для решения учебных задач.

Цель практики: *изучение производственного процесса и организации труда рабочих (специалистов), применяемых на предприятии; *изучение подразделений (цехов, участков, лабораторий, отделов и др.) практики; *изучение форм обучения.