УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73 Ж68

Редактор канд. биол. наук Д. Р. Архипова

Рецензенты: Л. С. Жебровский (акад. РАСХН, проф. Санкт-Петербургского государственного аграрного университета); А. В. Шу­мов, Ю. М. Кривенцов (проф. Вологодской государственной молоч-но-хозяйственной академии)

Жигачев А. И., Уколов П. И., Билль А. В.

Ж68 Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии. — М.: КолосС, 2009. — 408 с, [14] л. ил.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

ISBN 978-5-9532-0533-7

Проанализировано современное состояние и перспективы развития скотоводства, свиноводства, овцеводства, козоводства, коневодства, пти­цеводства. Рассмотрены вопросы происхождения, биологических особен­ностей, индивидуального развития и направленного выращивания сельс­кохозяйственных животных. Дана характеристика пород различного на­правления продуктивности. Освещены принципы отбора животных и методы их разведения.

Особое внимание уделено вопросам ветеринарной селекции, контролю скрытых генетических дефектов и повышению резистентности животных разных видов к болезням.

Для студентов высших учебных заведений по специальности «Ветери­нария».

УДК 636.082(075.8) ББК 45.3я73

Оригинал-макет книги является собственностью издательства «КолосС», и его воспроизведение в любом виде, включая электронный, без согласия издателя запрещено.

Isbn 978-5-9532-0533-7

© Издательство «КолосС», 2009

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 6

Глава 1. Разведение сельскохозяйственных животных 13

1. Учение о породе 13

2. Закономерности индивидуального развития и направленное выращивание животных 18

3. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных 27

1. Конституция 27

2. Экстерьер 30

3. Интерьер 33

4. Генетическая устойчивость животных к заболеваниям и стрессам 35

5. Отбор и подбор сельскохозяйственных животных 42

6. Методы разведения сельскохозяйственных животных 60

1. Чистопородное разведение 60

2. Скрещивание 67

3. Гибридизация 71

7. Ветеринарная селекция в разведении сельскохозяйственных животных 73

8. Профилактика распространения летальных и полулетальных аномалий у сельскохозяйственных животных 77

Глава 2. Скотоводство 79

2.1. Происхождение и биологические особенности крупного

рогатого скота 79

2. Конституция, экстерьер и интерьер крупного рогатого скота 83

3. Продуктивность крупного рогатого скота и методы ее учета 86

1. Молочная продуктивность 86

2. Мясная продуктивность 95

2.4..Классификация и основные породы крупного рогатого скота 98

1. Породы молочного направления продуктивности 98

2. Породы комбинированного направления продуктивности 105

1. Породы мясного направления продуктивности 109

2. Местные породы 115

5. Племенная работа в скотоводстве 117

6. Генетические аномалии и устойчивость к некоторым болезням 134

7. Воспроизводство стада и выращивание молодняка 145

8. Технология производства молока 157

9. Технология производства говядины 164

2.10. Концепция развития скотоводства 167

Глава 3. Свиноводство 173

1. Происхождение и биологические особенности свиней 173

2. Конституция, экстерьер и интерьер свиней 175

3. Породы свиней 181

4. Племенная работа в свиноводстве 189

5. Генетические аномалии и устойчивость свиней к болезням 205

6. Воспроизводство стада и выращивание молодняка 207

7. Технология производства свинины 216

8. Концепция развития свиноводства 220

Глава 4. Овцеводство 224

1. Происхождение и биологические особенности овец 224

2. Конституция, экстерьер и интерьер овец 227

3. Продуктивность овец 230

1. Шерстная продуктивность 230

2. Мясная продуктивность 242

3. Молочная продуктивность 243

4.4. Классификация и основные плановые породы овец 243

1. Тонкорунные породы 245

2. Полутонкорунные породы 249

3. Полугрубошерстные и грубошерстные породы 251

5. Племенная работа в овцеводстве 254

6. Генетические аномалии и устойчивость овец к болезням 258

7. Воспроизводство стада и выращивание ягнят 260

8. Производство продуктов овцеводства на промышленной основе 268

9. Концепция развития овцеводства 274