Удобрение виноградников

Виноград - многолетнее растение, которое после обрезания и соответствующего формирования превращается в куст. Относительно засухоустойчив. Подземная часть куста состоит из подземного штамба и корней, которые отходят от него на разную глубину. Различают скелетные корни возрастом больше года и молодые, которые вместе образуют корневую систему. Надземная часть куста состоит из скелетных и плодоносных лоз, сучков замещения и годичного прироста с органами плодоношения.

Виноград может расти на разных почвенных разностях но высокие урожаи дает на плодородных почвах при хорошей влагообеспеченности. Самые благоприятные для выращивания виноградников склоны южной, юго-западной и западной экспозиций. Пригодны для этого и равнинные участки. Низинные места, долины и небольшие овраги, в которых накапливается холодная масса воздуха, для закладки виноградников не пригодны. Самые лучшие почвы - черноземы, каштановые песчаного и легкосуглинистого гранулометрического состава, песчаные, легкие суглинки. В Закарпатье виноградники закладывают на дерново-буроземных и типичных буроземных почвах. В Крыму при закладке следует избегать участков с близким залеганием сплошных мергелистых и ракушечных прослоек и других скелетных горных пород. Подпочвенные воды должны быть не ближе чем 1,5 м к поверхности. Нецелесообразно закладывать виноградники на засоленных почвах.

Виноград может расти на почвах с широким диапазоном реакции почвенного раствора (рН – от 3 до 8), но оптимальная реакция для него - рН 6,5. На кислых и засоленных почвах обязательно необходимо проводить химическую мелиорацию.

Основная масса корней винограда находится в слое 20-60 см. В условиях влажного климата на глинистых почвах корневая система винограда находится в слое 15-30 см. В северных районах выращивания, а также в условиях орошения корни расположены ближе к поверхности. Эту специфику надо учитывать во время внесения удобрений в почву.

Поступление питательных веществ на протяжении вегетации в виноград растянуто. Следует отметить, что общее накопление азота и фосфора значительно повышается в период цветения. Суточное потребление азота в период созревания гроздьев винограда резко снижается, а калия - возрастает. Перед цветением наибольшее содержание азота наблюдается в листьях, а калия - в черешках. Содержание азота и фосфора выше в листьях, чем в зеленых побегах и черешках. При этом в черешках калия содержится больше, чем в листьях и побегах.

Максимальное накопление в растениях азота совпадает с окончанием роста вегетативных органов, а фосфора и калия - с периодом технической зрелости ягод винограда. Например, 75% азота, который потребляет растение за вегетацию, приходится на период от распускания почек до цветения, 20% - от цветения до начала созревания гроздьев и 5% - от сбора урожая до наступления зимы. В разные фазы роста и развития виноградной лозы потребление главных элементов питания происходит в разных соотношениях: доля азота от общей суммы NPK до конца вегетации снижается, а калия - возрастает. Причем в конце цветения доля азота резко уменьшается, снова возрастает в период интенсивного роста ягод и потом снижается до конца вегетации. Изменение доли поступления калия всегда противоположна изменению доли азота. Потребление растениями фосфора имеет в основном такую же закономерность, как и азота.

В начале весны виноград более чувствителен к недостатку азота и фосфора, чем к недостатку калия. Потребность в последнем возрастает в процессе роста и созревания ягод и выражена больше настолько, насколько формируется больший урожай. Виноград - калиефильное растение. Высокое содержание калия в почве замедляет рост побегов и листьев винограда. Недостаток калия приводит к формированию небольших, плотных гроздьев с низким содержанием сахарозы, вследствие чего грозди винограда быстро загнивают и плохо сохраняются. Растения винограда имеют очень важную биологическую особенность - четко выраженную способность реутилизировать (повторно использовать) основные элементы минерального питания из листьев, побегов, древесины, корней.

Органы плодоношения у винограда начинают формироваться в предыдущем году и заканчиваются в следующем - перед распусканием почек. Поэтому недостаточная обеспеченность растений элементами питания в первую половину вегетации может вызвать сильный их отток в гроздья и, следовательно, ослабить формирование цветочных почек и снизить урожай ягод в следующем году.

На формирование 1 т гроздьев винограда используется 5-8 кг азота, 1,5-4 Р₂О₅, 5-10 К₂О, 4-5 кг СаО и 1-2 кг/га MgО. Виноград поглощает значительное количество микроэлементов, особенно марганца, цинка, железа. С урожаем ягод 100 ц с 1 га вынос бора может достигать 130 г, меди - 21, марганца - 230, цинка - 75 и железа - 1040 г с 1 га. Основное количество Mn, Fe i Zn накапливается в листьях и других вегетативных органах растений. Значительное количество (от 30 до 50%) В, Cu, Мо отчуждается с урожаем .

Система удобрения винограда предусматривает внесение удобрений под плантажную вспашку (предпосадочное), при посадке винограда, удобрение молодых виноградников и удобрение плодоносящих виноградников.