- •В.П. Орловская технологии туристской деятельности
- •Специальность 100103 - Социально-культурный сервис и туризм Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Введение в дисциплину
- •1.1. Место дисциплины в системе подготовки специалистов для предприятий туризма и сервиса
- •1.2. Туристский продукт, комплексная туристская услуга и особенности ее формирования
- •1.3. Особенности технологии производства продуктов, работ, услуг в туризме
- •1.4. Термины, сокращения и аббревиатуры, принятые в международном туризме
- •Термины, сокращения и аббревиатуры, принятые в международном туризме
- •Контрольные вопросы к Теме 1
- •Тема 2. Технология работы туристской фирмы
- •2.1. Понятие турфирмы
- •2.2. Инициативный и рецептивный туроператор, турагент
- •2.3. Виды деятельности турфирмы
- •2.4. Классы обслуживания
- •2.5. Факторы, влияющие на поведение потребителя туристского продукта
- •2.6. Технология разработки ассортиментной политики турфирмы
- •2.7. Технология разработки туристских маршрутов и формирования туров
- •2.8. Технология формирования сбытовой сети, подбор партнеров по сбыту
- •2.9. Технология организации переговоров с поставщиками услуг
- •2.10. Информационные технологии в деятельности туристской фирмы
- •2.11. Программный комплекс «Мастер-тур»
- •Контрольные вопросы к Теме 2
- •Тема 3. Технология организации обслуживания туристов при проведении экскурсий и зарубежных поездок
- •3.1. Правила обслуживания туристов
- •3.2. Технология организации информационного обеспечения туристского обслуживания
- •3.3. Технология организации туристских формальностей
- •3.4. Паспортно-визовые формальности
- •3.5. Шенгенское соглашение и шенгенская виза
- •3.6. Таможенная декларация, таможенное оформление и таможенный контроль
- •3.7. Страхование в туризме
- •3.8. Анимация обслуживания
- •3.9. Работа с жалобами потребителей
- •3.10. Качество обслуживания и способы его регулирования
- •3.11. Франкфуртская таблица
- •3.12. Технологии личных продаж в туризме
- •Контрольные вопросы к Теме 3
- •Тема 4. Технологии организации зарубежных поездок и экскурсий
- •4.1. Технология организации деятельности турлидеров и руководителей туристских групп при подготовке и проведении тура
- •4.2. Критерии отбора турлидера
- •4.3. Функциональные обязанности турлидера
- •4.4. Технология организации экскурсионного обслуживания туристов
- •4.5. Обеспечение безопасности туристов
- •Контрольные вопросы к Теме 4
- •Тема 5. Технология документационного обеспечения обслуживания туристов
- •5.1. Каталог
- •5.2.Технологическая карта туристского путешествия
- •Технологическая карта туристского путешествия по маршруту «наименование маршрута» на 200_ г
- •5.3. График загрузки
- •График загрузки по маршруту «…….»
- •5.4. Паспорт маршрута
- •5.5. Информационный листок
- •5.6. Памятка-программа для туристов
- •5.7. Ваучер
- •5.8. Заявка на бронь
- •5.9. Договор о продаже путевки
- •5.10. Туристская путевка
- •Контрольные вопросы к Теме 5
- •Тема 6. Коммуникационные технологии в туристской деятельности
- •6.1. Культура обслуживания туристов
- •6.2. Формирование коммуникативных навыков у работников сферы сервиса и туризма
- •6.3. Преодоление коммуникационных барьеров
- •6.4. Профессиональная этика работников сферы туризма
- •6.5. Протокол и этикет
- •Контрольные вопросы к Теме 6
- •Тестовые задания
- •Заключение
- •Список литературы
- •Терминологический словарь
- •Технологии туристской деятельности
- •Санкт-Петербург
- •1. Цель и задачи дисциплины
- •4. Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 1. Введение в дисциплину.
- •Тема 2. Технология работы туристской фирмы.
- •Тема 3. Технологии обслуживания туристов.
- •Тема 4. Технологии организации зарубежных поездок и экскурсий.
- •Тема 5. Технология документационного обеспечения обслуживания туристов.
- •Тема 6. Коммуникационные технологии в туристской деятельности.
6.5. Протокол и этикет
Внешний вид персонала туристской фирмы, гостиницы, предприятия питания создает для клиента первое впечатление о гостинице, поэтому все сотрудники должны заботиться о том, чтобы выглядеть ухоженными и опрятными.
Если у девушки волосы длиннее плеч, то они не должны падать на лицо, их нужно закреплять лентой или заколкой. В обязательном порядке предусматривается пользование дезодорантами и антиперсперантами, однако средства личной гигиены должны применяться в меру и не раздражать. Макияж женщин должен быть неярким. Ногти - чистыми, короткими, с маникюром. Лица мужчин должны быть чисто выбриты, усы и бороды - уложены и подстрижены. Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии и начищена. Если в офисе предусматривается ношение форменной одежды, то весь персонал должен неукоснительно выполнять это требование. Форма должна быть чистой, опрятной и отглаженной. Ее атрибутом может быть и именной значок (бейджик). Также форма подразумевает у женщин чулки нейтрального или черного цвета, а у мужчин - носки черного цвета. Ювелирные украшения должны быть небольшого размера и неброскими, а их количество сведено к минимуму.
Телефонные разговоры играют важную роль в деятельности туристских фирм. Обучаясь искусству правильно отвечать по телефону, следует помнить, что слова, которые вы выбираете в начале разговора, определяют тональность дальнейшей беседы. Помните, что поскольку у вас нет личного контакта с позвонившим человеком, тон вашего голоса становится самым важным фактором производимого впечатления. Если, отвечая на звонок, вы говорите доброжелательным тоном, у человека на другом конце провода сохраняется желание продолжать разговор, и, естественно, он, в свою очередь, проявляет доброжелательность к вам. Известно, что бодрый, приветливый тон имеет очень важное значение, поскольку он не только создает впечатление о говорящем, но и создает основу для дальнейшего позитивного общения.
Очень важно звонить по служебным вопросам в подходящее время. Как шутят менеджеры - в пятницу после шестнадцати часов любой вопрос становится неразрешимым. Время звонка также играет важную роль. Если вы позвоните сразу после начала рабочего дня или сразу после обеда, то ваш вопрос будет решаться значительно медленнее, так как персонал еще не втянулся в работу. Однако время, вполне удобное для вас, может оказаться неудобным для вашего собеседника, поэтому всегда справляйтесь, может ли он уделить вам несколько минут.
Так как служебная телефонная связь в основном предназначена для оперативного решения возникающих проблем, то целесообразно в разговоре употреблять слова, призывающие к действию и в которых звучит срочность. Поэтому употребляйте слова: «Мне необходимо, чтобы вы...» вместо слов: «Не могли бы вы помочь мне...», имеющие в своей основе сомнения относительно достижения результатов звонка.
Следует помнить также основные правила ведения разговора по телефону:
-
Никогда не начинайте разговор с вопроса: «Кто говорит?» Это неэтично.
-
Не забывайте поздороваться и только после этого излагайте суть дела. Если у вас есть сомнения в правильности соединения, то прежде чем начать разговор, уточните, туда ли вы попали.
-
Если вы не застали нужного человека и просите передать ему какое-либо сообщение, обязательно назовите себя.
-
Если после 5-6-го сигнала вам не отвечают, положите трубку.
-
Если во время разговора отключился телефон, перезванивает тот, кто звонил.
-
Если вам звонят на работу, сняв трубку, представьтесь.
-
Если к вам обратились с просьбой позвать кого-либо к телефону, не следует интересоваться: «Кто спрашивает?».
-
Не приподнимайте трубку, тут же опуская ее. Вам будут перезванивать. Лучше сказать: «Идет совещание, перезвоните через 15 минут».
-
Если звоните не по служебному поводу, спросите, могут ли вам уделить несколько минут.
-
Заканчивает телефонный разговор всегда его инициатор.