- •В.П. Орловская технологии туристской деятельности
- •Специальность 100103 - Социально-культурный сервис и туризм Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Введение в дисциплину
- •1.1. Место дисциплины в системе подготовки специалистов для предприятий туризма и сервиса
- •1.2. Туристский продукт, комплексная туристская услуга и особенности ее формирования
- •1.3. Особенности технологии производства продуктов, работ, услуг в туризме
- •1.4. Термины, сокращения и аббревиатуры, принятые в международном туризме
- •Термины, сокращения и аббревиатуры, принятые в международном туризме
- •Контрольные вопросы к Теме 1
- •Тема 2. Технология работы туристской фирмы
- •2.1. Понятие турфирмы
- •2.2. Инициативный и рецептивный туроператор, турагент
- •2.3. Виды деятельности турфирмы
- •2.4. Классы обслуживания
- •2.5. Факторы, влияющие на поведение потребителя туристского продукта
- •2.6. Технология разработки ассортиментной политики турфирмы
- •2.7. Технология разработки туристских маршрутов и формирования туров
- •2.8. Технология формирования сбытовой сети, подбор партнеров по сбыту
- •2.9. Технология организации переговоров с поставщиками услуг
- •2.10. Информационные технологии в деятельности туристской фирмы
- •2.11. Программный комплекс «Мастер-тур»
- •Контрольные вопросы к Теме 2
- •Тема 3. Технология организации обслуживания туристов при проведении экскурсий и зарубежных поездок
- •3.1. Правила обслуживания туристов
- •3.2. Технология организации информационного обеспечения туристского обслуживания
- •3.3. Технология организации туристских формальностей
- •3.4. Паспортно-визовые формальности
- •3.5. Шенгенское соглашение и шенгенская виза
- •3.6. Таможенная декларация, таможенное оформление и таможенный контроль
- •3.7. Страхование в туризме
- •3.8. Анимация обслуживания
- •3.9. Работа с жалобами потребителей
- •3.10. Качество обслуживания и способы его регулирования
- •3.11. Франкфуртская таблица
- •3.12. Технологии личных продаж в туризме
- •Контрольные вопросы к Теме 3
- •Тема 4. Технологии организации зарубежных поездок и экскурсий
- •4.1. Технология организации деятельности турлидеров и руководителей туристских групп при подготовке и проведении тура
- •4.2. Критерии отбора турлидера
- •4.3. Функциональные обязанности турлидера
- •4.4. Технология организации экскурсионного обслуживания туристов
- •4.5. Обеспечение безопасности туристов
- •Контрольные вопросы к Теме 4
- •Тема 5. Технология документационного обеспечения обслуживания туристов
- •5.1. Каталог
- •5.2.Технологическая карта туристского путешествия
- •Технологическая карта туристского путешествия по маршруту «наименование маршрута» на 200_ г
- •5.3. График загрузки
- •График загрузки по маршруту «…….»
- •5.4. Паспорт маршрута
- •5.5. Информационный листок
- •5.6. Памятка-программа для туристов
- •5.7. Ваучер
- •5.8. Заявка на бронь
- •5.9. Договор о продаже путевки
- •5.10. Туристская путевка
- •Контрольные вопросы к Теме 5
- •Тема 6. Коммуникационные технологии в туристской деятельности
- •6.1. Культура обслуживания туристов
- •6.2. Формирование коммуникативных навыков у работников сферы сервиса и туризма
- •6.3. Преодоление коммуникационных барьеров
- •6.4. Профессиональная этика работников сферы туризма
- •6.5. Протокол и этикет
- •Контрольные вопросы к Теме 6
- •Тестовые задания
- •Заключение
- •Список литературы
- •Терминологический словарь
- •Технологии туристской деятельности
- •Санкт-Петербург
- •1. Цель и задачи дисциплины
- •4. Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 1. Введение в дисциплину.
- •Тема 2. Технология работы туристской фирмы.
- •Тема 3. Технологии обслуживания туристов.
- •Тема 4. Технологии организации зарубежных поездок и экскурсий.
- •Тема 5. Технология документационного обеспечения обслуживания туристов.
- •Тема 6. Коммуникационные технологии в туристской деятельности.
2.6. Технология разработки ассортиментной политики турфирмы
Обеспечение необходимого уровня обслуживания и роста основных экономических показателей деятельности туристского предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента услуг в его турпродукте. Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в турпродукте различных видов услуг, дифференцированных по отличительным признакам. Процесс формирования ассортимента услуг должен исходить из формы специализации турфирмы и региона туризма и способствовать удовлетворению спроса обслуживаемых контингентов туристов и обеспечению высокой прибыльности его деятельности.
В процессе подбора необходимого ассортимента услуг следует руководствоваться общими принципами. Важнейшим принципом формирования ассортимента услуг является обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами туристов. Так как успешное проникновение и закрепление турфирмы на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, то формированию конкретного ассортимента услуг, соответствующего параметрам этой рыночной ниши, отводится первостепенная роль.
Рациональное построение ассортимента услуг предусматривает комплексное удовлетворение спроса согласно избранному сегменту потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента услуг с учетом комплексности их потребления по определенным потребительским комплексам или микрокомплексам. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для туристов, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже услугами, сокращает нерациональные затраты времени, способствует совершению «импульсивных покупок» дополнительных услуг.
Важным принципом формирования ассортимента услуг является обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают определенное количество видов услуг, входящих в формируемый турпродукт, а под глубиной - разновидности услуг в конкретном виде по отдельным потребительским или качественным признакам. Широта и глубина ассортимента услуг, предлагаемого турфирмой, зависят от нескольких факторов, важнейшими из которых являются: долгосрочные договорные отношения турфирмы с производителями услуг, обеспечивающими средствами туризма; форма ее специализации (турагент, туроператор и т. д.), развитость и уникальность региона туризма, видовая специализация турфирмы, а также уровень предложения на потребительском рынке.
Один из важных принципов формирования ассортимента - обеспечение его устойчивости. При реализации стандартного набора туристских услуг соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение. Устойчивый ассортимент позволяет стандартизировать все важнейшие технологические процессы и операции туризма и организовать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.
Наконец, одним из принципов правильного формирования ассортимента услуг в турпродукте считается обеспечение условий рентабельной деятельности турфирмы. Рентабельность - необходимое условие функционирования любого коммерческого предприятия. В связи с этим при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных видов услуг, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость средств и другие экономические факторы.
Процесс формирования ассортимента услуг с учетом рассмотренных принципов осуществляется по следующим этапам:
-
Определяется перечень основных видов услуг, включаемых в турпродукт, реализуемый турфирмой;
-
Осуществляется распределение отдельных видов услуг согласно потребительским комплексам и микрокомплексам;
-
Определяется количество подвидов и разновидностей услуг по отдельным потребительским комплексам и микрокомплексам (по отдельным видам);
-
Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень услуг для данного тура, предлагаемый для реализации обслуживаемому контингенту туристов.
Перечень основных видов услуг, реализуемых турфирмой, зависит от формы ее видовой специализации и специфики обслуживаемого контингента покупателей.
Широкий и устойчивый ассортимент обеспечивается комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по заключению договоров на предоставление услуг с обеспечивающими предприятиями.