
- •Развитие капитализма
- •Предисловие ко вгорому изданию6
- •II. Рост промышленного населения на счет земледельческого
- •III. Разорение мелких производителей
- •IV. Народническая теория о невозможности реализовать сверхстоимость
- •V. Взгляды а. Смита на производство и обращение всего общественного продукта в капиталистическом обществе и критика этих взглядов у маркса
- •VI. Теория реализации маркса
- •II. Теории о национальном доходе
- •VIII. Почему необходим для капиталистической нации внешний рынок?
- •IX. Выводы из I главы
- •Глава II разложение крестьянства
- •I. Земско-статистические данные о новороссии
- •Днепровский уезд Таврической областиc
- •II. Земско-статистические данные по самарской губернии
- •III. Земско-статистические данные по саратовской губернии
- •4 Уезда Саратовской губернии
- •IV земско-статистичсгкие данные по пермской губернии
- •V. Земско-статистические данные по орловской губернии
- •VI. Земско-статистические данные по воронежской губернии
- •VII земско-статистические данные по нижегородской губернии
- •VIII. Обзор земско-статистических данных по другим губерниям
- •IX. Сводка вышеразобранных земско-статистических данных о разложении крестьянства
- •X. Итоговые данные земской статистики и военно-конской переписи
- •XI. Сравнение военно-конских переписей за 1888-1891 и 1896-1900 годы
- •1896—1900 Гг.
- •1888—1891 Гг.
- •XII. Земско-статистические данные о крестьянских бюджетах
- •Средний размер расходов на 1 хозяйство
- •Приходится на 1 душу в рублях
- •Приходится на одного взрослого работника
- •XIII. Выводы из II главы
- •Глава III переход землевладельцев от барщинного хозяйства к капиталистическому
- •I. Основные черты барщинного хозяйства
- •II. Соединение барщинной системы хозяйства с капиталистической
- •III. Характеристика отработочной системы
- •IV. Падение отработочной системы
- •V. Народническое отношение к вопросу
- •VI. История хозяйства энгельгардта
- •VII. Употребление машин в сельском хозяйстве
- •Производство, привоз и потребление
- •VIII. Значение машин в сельском хозяйстве
- •IX. Наемный труд в земледелии
- •X. Значение вольнонаемного труда в земледелии
- •60 Губерний Европейской России
- •II. Район торгового зернового хозяйства
- •III. Район торгового скотоводства. Общие данные о развитии молочного хозяйства
- •IV. Продолжение. Экономика помещичьего хозяйства в описываемом районе
- •V. Продолжение. Разложение крестьянства в районе молочного хозяйства
- •VI. Район льноводства
- •VII. Техническая обработка сельскохозяйственных продуктов
- •1) Винокурение
- •2) Свеклосахарное производство
- •3) Картофельно-крахмальное производство
- •4) Маслобойное производство
- •5) Табаководство
- •VIII. Промышленное огородничество и садоводство; подгородное хозяйство
- •IX. Выводы о значении капитализма в русском земледелии
- •X. Народнические теории о капитализме в земледелии. “освобождение зимнего времени”
- •XI. Продолжение. — община. — взгляды маркса на мелкое земледелие. — мнение энгельса о современном сельскохозяйственном кризисе
- •--- Глава V первые стадии капитализма в промышленности
- •I. Домашняя промышленность и ремесло
- •II. Мелкие товаропроизводители в промышленности. Цеховой дух в мелких промыслах
- •III. Рост мелких промыслов после реформы. Две формы этого процесса и его значение
- •IV. Разложение мелких товаропроизводителей. Данные подворных переписей кустарей в московской губернии
- •Диаграмма итоговых данных предыдущей таблицы
- •V. Капиталистическая простая кооперация
- •VI. Торговый капитал в мелких промыслах
- •VII. “промысел и земледелие”
- •VIII. “совдинение промысла с земледелием”
- •IX. Несколько замечаний о докапиталистической экономике нашей деревни
- •Глава VI
- •II. Капиталистическая мануфактура в русской промышленности
- •1) Ткацкие промыслы
- •2) Другие отрасли текстильной индустрии. Валяльное производство
- •3) Шляпное и шапочное, пеньковое и веревочное производства
- •4) Производства по обработке дерева
- •5) Производства по обработке животных продуктов. Кожевенное и скорняжное
- •6) Остальные производства по обработке животных продуктов
- •7) Производства по обработке минеральных продуктов
- •8) Производства по обработке металлов. Павловские промыслы
- •9) Другие производства по обработке металлов
- •10) Ювелирное, самоварное и гармонное производства
- •III. Техника в мануфактуре. Разделение труда и его значение
- •IV. Территориальное разделение труда и отделение земледелия от промышленности
- •V. Экономический строй мануфактуры
- •VI. Торговый и промышленный капитал в мануфактуре
- •VII. Капиталистическая работа на дому, как придаток мануфактуры
- •VIII. Что такое “кустарная” промышленность?
- •II. Наша фабрично-заводская статистика
- •Разбор историко-статистических данных
- •О развитии крупной промышленности
- •1) Производства текстильные
- •2) Производства по обработке дерева
- •3) Производства химические, по обработке животных продуктов и керамические
- •4) Производства металлургические
- •5) Производства питательных продуктов
- •60 Губерний Европейской России
- •6) Производства акцизные и остальные
- •7) Выводы
- •IV. Развитие горной промышленностИa
- •V. Увеличивается ли число рабочих в крупных капиталистических предприятиях?
- •Число рабочих в крупных капиталистических
- •Число лиц обоего пола
- •VI. Статистика паровых двигателей
- •VII. Рост крупных фабрик
- •VIII. Размещение крупной промышленности
- •IX. Развитие лесопромышленности и строительной промышленности
- •X. Придаток фабрики
- •XI. Полное отделение промышленности от земледелия
- •XII. Три стадии развития капитализма в русской промышленности
- •Глава VIII образование внутреннего рынка
- •I. Рост товарного обращения
- •II. Рост торгово-промышленного населения
- •1)Рост городов
- •2)Значение внутренней колонизации
- •3)Рост фабричных и торгово-промышленных местечек и сел
- •4) Отхожие неземледельческие промыслы
- •III. Рост употребления наемного труда
- •IV. Образование внутреннего рынка на рабочую силу
- •V. Значение окраин. Внутренний или внешний рынок?
- •VI. “миссия” капитализма
- •Свод статистических данных о фабрично-заводской
III. Район торгового скотоводства. Общие данные о развитии молочного хозяйства
Мы переходим теперь к другому важнейшему району земледельческого капитализма в России, именно к области, в которой преобладающее значение имеют не зерновые продукты, а продукты скотоводства. Эта область охватывает, кроме прибалтийских и западных губерний, губернии северные, промышленные и части некоторых центральных губерний (Рязанской, Орловской, Тульской, Нижегородской). Продуктивность скота получает здесь молочнохозяйственное направление, и весь характер земледелия приспособляется к тому, чтобы получать возможно большее количество возможно более ценных рыночных продуктов этого родаa.
Новоузенский уезд Самарской губ. |
Дворов |
Земли |
Посева |
Голов скота (всего в переводе на крупный) |
Усовершенствованных земледельч. орудий |
Нанятых рабочих |
На 1 двор приходится в среднем | ||||
купчей |
арендованной |
Земли |
Посева |
Голов скота (всего, в переводе на крупный) | |||||||
купчей |
арендованной | ||||||||||
Десятин | |||||||||||
Десятин | |||||||||||
Всего в уезде |
51248 |
130422 |
751873 |
816133 |
343260 |
13778 |
8278 |
2,5 |
14,6 |
15,9 |
6,7 |
Хозяйства с 10 и более головами раб. скота |
3958 |
117621 |
580158 |
327527 |
151744 |
10598 |
6055 |
29 |
146 |
82 |
38 |
Из числа последних – русские хуторяне с 20 и более голов раб. скота |
218 |
57083 |
253669 |
59137 |
39520 |
1013 |
1379 |
261 |
1163 |
271 |
181 |
“На наших глазах явно совершается переход от навозного скотоводства к скотоводству молочному; он особенно заметен в последнее 10-летие” (цит. в предыд. прим. соч., ibid.). Статистически охарактеризовать в этом отношении различные области России очень трудно, ибо тут важно не абсолютное количество рогатого скота, а именно количество молочного скота и его качество. Если взять количество всего скота на 100 жителей, то окажется, что в России оно всего больше в степных окраинах, всего меньше — в нечерноземной полосе (“Сельское и лесное хозяйство”, 274); окажется, что во времени это количество уменьшается (“Произв. силы”, III, 6. Ср. “Ист.-стат. обзор”, I). Здесь наблюдается, следовательно, то же самое, что отметил еще Рошер, именно, что количество скота на единицу населения оказывается всего больше в местностях “экстенсивного скотоводства” (W. Roscher. “Nationalokonomik des Ackerbaues”. 7-te Aufl. Stuttg. 1873, S. 563—564a). Нас же интересует интенсивное скотоводство и в частности именно молочное. Приходится поэтому ограничиться приблизительным расчетом, который дали авторы вышеуказанного “Очерка”, не претендуя на точный учет явления; такой расчет наглядно показывает отношение различных областей России по степени развития молочного хозяйства. Приводим этот расчет in extensoa, дополняя его некоторыми вычисленными средними цифрами и сведениями о сыроваренном производстве в 1890 г. по данным “фабрично-заводской” статистики.
Группы губерний |
Население об. Пола, тысяч (1873) |
Дойных коров, тыс. |
Количество |
Средняя удойливость 1 коровы, ведер |
На 100 жителей приходится |
Производится сыра, творога и масла по приблиз. Расчету в 1979 г. |
Сыроваренное производство в 1890 г. | |||||||||
Молока в тыс. ведер |
Масла в тыс. пудов | |||||||||||||||
Дойных коров |
Молока ведер |
Масла пудов |
|
| ||||||||||||
Тысячи рублей | ||||||||||||||||
1. Прибалтийские и Западные (9) |
8127 |
1101 |
34070 |
297 |
31 |
13,6 |
420 |
3,6 |
? |
469 | ||||||
2. Северные (10) |
12227 |
1407 |
50000 |
461 |
35 |
11,4 |
409 |
3,7 |
3370,7 |
563 | ||||||
3. Промышленные (черноземные) (8) |
12387 |
785 |
16140 |
133 |
20 |
6,3 |
130 |
1,0 |
242,7 |
23 | ||||||
4. Средние (черноземные) (7) |
12387 |
785 |
16140 |
133 |
20 |
6,3 |
130 |
1,0 |
242,7 |
23 | ||||||
5. Южн. Черн., юго-зап. Южные и вост.-степные (16) |
24087 |
1123 |
20880 |
174 |
18 |
4,6 |
86 |
0,7 |
- |
- | ||||||
Итого по 50 губерниям Европ. России |
65650 |
5078 |
139900 |
1219 |
27 |
7,7 |
213 |
1,8 |
4701,4 |
1350 |
Эта табличка наглядно иллюстрирует (хотя и по сильно устаревшим данным) выделение специальных районов молочного хозяйства, развитие в них торгового земледелия (сбыт молока и техническая обработка его) и повышение производительности молочного скота.
Чтобы судить о развитии молочного хозяйства во времени, мы можем воспользоваться только данными о маслодельном и сыроваренном производстве. Возникновение его в России относится к самому концу lo-го века (1795 г.); помещичье сыроварение, начавшее развиваться в 19-м веке, потерпело сильный кризис в 18ЬО-х годах, открывших эпоху крестьянского и купеческого сыроварения.
В 50 губ. Европ. России считалось сыроваренных заведенийa:
В 1866 г. 72 с 226 рабочими и с произв. на 119 тыс. руб.
В 1879 г. 108 ” 289 “” 225 ”
В 1890 г. 265 ” 865 “” 1350 ”
Итак, за 25 лет производство более чем удесятерилось; только о динамике явления и можно судить по этим данным, которые отличаются чрезвычайной неполнотой. Приведем некоторые более детальные указания. В Вологодской губ. улучшение молочного хозяйства началось собственно с 1872 г., когда была открыта Ярославско-Вологодская железная дорога; с тех пор “хозяева начали заботиться об улучшении своих стад, заводить травосеяние, приобретать усовершенствованные орудия... старались поставить молочное дело на чисто коммерческие основания” (“Стат. очерк”, 20). В Ярославской губ. “подготовили почву” так называемые “артельные сыроварни” 70-х годов, и “сыроварение продолжает развиваться на правах частной предприимчивости, сохраняя лишь одно название “артельного”” (25); “артельные” сыроварни фигурируют — добавим от себя — в “Указателе фабрик и заводов”, как заведения с наемными рабочими. Вместо 295 тыс. руб. авторы “Очерка” считают по официальным сведениям производство сыра и масла в 412 тыс. руб. (подсчитано из рассеянных в книге цифр), а исправление этой цифры дает для производства сливочного масла и сыра — 1600 тыс. руб., а если прибавить топленое масло и творог, — 4701,4 тыс. руб., не считая ни прибалтийских, ни западных губерний.
О позднейшей эпохе приведем следующие отзывы из вышецитированного издания д-та земледелия: “Вольнонаемный труд и т. д.”. О промышленных губерниях вообще мы читаем: “Целый переворот сделало в положении хозяйств этого района развитие молочного хозяйства”, оно “косвенно повлияло также и на улучшение земледелия”, “молочное дело в районе с каждым годом развивается” (258). В Тверской губ. “проявляется стремление к улучшению содержания скота как у частных владельцев, так и у крестьян”, доход от скотоводства исчисляется в 10 млн. руб. (274). В Ярославской губ. “молочное хозяйство с каждым годом развивается... Сыроварни и маслодельня начали даже приобретать некоторый промышленный характер... молоко скупается у соседей и даже у крестьян. Встречаются сыроварни, содержащиеся целой компанией владельцев” (285). “Общее направление здешнего владельческого хозяйства, — пишет один корреспондент из Даниловского уезда Ярославской губернии, — характеризуется в настоящее время следующими признаками: 1) переходом от трехпольного севооборота к пяти-семипольному, с посевом трав на полях, 2) распашкой залежей, 3) введением молочного хозяйства, а как следствие его — более строгий подбор скота и улучшение содержания его” (292). То же самое говорится о Смоленской губ., в которой размер производства сыра и масла определялся в 240 тыс. руб. в 1889 г., по отчету губернатора (по статистике 136 тыс. руб. в 1890 г.). Развитие молочного хозяйства отмечается в Калужской, Ковенской, Нижегородской, Псковской, Эстляндской, Вологодской губ Производство масла и сыра в последней губернии определяется в 35 тыс. руб. по статистике 1890 г , ~ в 108 тыс. руб. по отчету губернатора, — и в 500 тыс. руб. по местным сведениям 1894 г., считавшим 389 заводов. “Это — по статистике. В действительности же заводов гораздо более, так как, по исследованиям Вологодской земской управы, в одном Вологодском уезде заводов считается 224”. А производство развито в 3-х уездах и отчасти проникло уже в 4-йa. Можно судить по этому, во сколько раз нужно увеличить вышеприведенные цифры, чтобы приблизиться к действительности. Простой отзыв специалиста, что “в настоящее время число маслоделен и сыроварен составляет несколько тысяч” (“Сельское и лесное хозяйство России”, 299), дает более верное представление о деле, чем якобы точная цифра: 265 заводов.
Итак, данные не оставляют никакого сомнения в громадном развитии этого особого вида торгового земледелия. Рост капитализма и здесь сопровождался преобразованием рутинной техники. “В области сыроварения, — читаем мы, например, в издании “Сельское и лесное хозяйство”, — в течение последнего 25-летия в России сделано так много, как едва ли в какой-либо другой стране” (301). То же утверждает и г. Блажин в статье: “Успехи техники молочного хозяйства” (“Произв. силы”, III, 38—45). Главное преобразование состояло в том, что “исконное” отстаивание сливок заменено отделением сливок посредством центробежных машин (сепараторов)a. Машина поставила производство вне зависимости от температуры воздуха, увеличила выходы масла из молока на 10%, повысила качество продукта, удешевила выделку масла (при машине требуется меньше работы, меньше помещения, посуды, льда), вызвала концентрацию производства. Появились крупные крестьянские маслодельные заводы, “перерабатывающие до 500 пудов молока в день, что было физически невозможно при отстое” (ibid.). Улучшаются орудия производства (постоянные котлы, винтовые прессы, усовершенствованные подвалы), призывается на помощь производству бактериология, дающая чистую культуру того вида бацилл молочной кислоты, который нужен для закваски сливок.
Таким образом, в обоих описанных нами районах торгового земледелия техническое усовершенствование, вызванное требованиями рынка, направилось прежде всего на те операции, которые всего легче поддаются преобразованию и которые особенно важны для рынка:
на уборку, молотьбу, очистку хлеба в торговом зерновом хозяйстве; на техническую переработку продуктов скотоводства в районе торгового скотоводства. Самое же содержание скота капитал находит пока более выгодным оставить на попечении мелкого производителя: пусть он “прилежно” и “усердно” ухаживает за “своим” скотом (умиляя своим прилежанием г-на В. В., см. “Прогр. течения”, стр. 73), пусть берет на себя главную массу наиболее тяжелой, наиболее черной работы по уходу за машиной, дающей молоко. У капитала есть все новейшие усовершенствования и способы не только для отделения сливок от молока, но и для отделения “сливок” от этого “прилежания”, для отделения молока от детей крестьянской бедноты.