Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Biokhimia_otvety.docx
Скачиваний:
709
Добавлен:
10.03.2016
Размер:
172.73 Кб
Скачать

Билет 13.

  1. Эффекторы ферментативных реакций (активаторы и ингибиторы). Значение. Виды. Биологический смысл конкурентного ингибирования продуктами реакции.

Эффекторы- химические соединения, которые тормозят(ингибиторы) или ускоряют(активаторы) ферментативные реакции. Эти соединения- регуляторы метаболизма в организме, их использование в исследовательской работе позволяет получать данные о механизме действия ферментов.

Ингибиторы в зависимости от механизма торможения ферментативной реакции можно разделить на конкурентные и неконкурентные.

Конкурентные ингибиторы представлены соединениями, структура которых сходна со структурой субстрата. Это позволяет им связаться с активным центром фермента, причем степень их сродства к ферменту может быть как выше, так и ниже сродства между ферментом и субстратом.

Реакция в присутствии ингибитора протекает следующим образом:

1)Е+S↔ES↔E+P

2)E+I↔EI

Как видно из уравнения, часть молекул фермента занята в реакции с ингибитором. Это снижает концентрацию свободного фермента, а следовательно, снижает и скорость ферментативной реакции.

Максимальная скорость ферментативной реакции без ингибитора такая же, как и при добавлении малого или большого количества ингибитора.

Конкурентные ингибиторы- многие соединения. Некоторые конкурентные ингибиторы образуются в процессе обмена веществ: аналоги аминокислот, пуриновых и пиримидиновых оснований. Такие соединения- конкуренты природных субстратов, их называют антиметаболитами. Антиметаболиты тормозят в организме определенные метаболические процессы, в связи с чем их используют в медицинской практике при лечении злокачественных образований.

Конкурентное ингибирование могут осуществлять и продукты ферментативной реакции. Например, глюкозо-6-фосфотазу, которая катализирует гидролиз глюкозо-6-фосфата:

Глюкозо-6-фосфат+Н2О→Глюкоза+ Н3РО4.

Биологический смысл такого ингибирования- регуляция образования глюкозы. Если глюкоза накопилась в достаточном количестве и дальнейшее ее образование нецелесообразно, высокие концентрации глюкозы тормозят ее дальнейшее высвобождение из глюкозо-6-фосфата.

Неконкурентные ингибиторы присоединяются к ферменту вне активного центра. В связи с этим избыток субстрата не снимает торможения, а наряду с начальной скоростью реакции снижается и максимальная.

Активаторы ферментов- вещества, которые разными путями повышают их способность ускоряют реакцию.

2. Значение эмульгирования жира для переваривания. Эмульгаторы. Физико-химическое свойство, обеспечивающее их способность эмульгировать жиры. Изобразить схему эмульгирования капли жира.

Переваривание липидов происходит в 12-перстной кишке, куда поступают липаза (с соком поджелудочной железы) и конъюгированные желчные кисло­ты (в составе желчи). С желчью же поступает и неидентифицированное вещество, активирующее и стабилизирующее липазу.

Желчные кислоты как амфифильные соединения ориентируются на грани­це раздела жир-вода, погружаясь гидрофобной частью молекулы в каплю жира, а гидрофильной оставаясь в водной среде. Это приводит к снижению поверхностного натяжения и к дроблению капель жира, в итоге к увеличению суммарной поверхности жировых капель. На поверхности мельчайших мицелл (диаметр 0.5 мк) сорбируется липаза, гидролизующая эфирные связи в молекуле липидов. В результате триацилглицерид теряет остатки жирных кислот (вначале в α-, а затем в β положении). Высвобождающиеся жирные кислоты усиливают эмульгирование липидов. Всасываться могут негидролизованные жиры, но особенно интенсивно продукты их гидролиза. Около 3/4 липидов всасывается в виде моноацилгли-церидов и в малых количествах нераспавшиеся жиры.

Желчные кислоты образуют мицеллы с жирными кислотами и моноацил-глицеридами, что позволяет им проникнуть в клетки слизистой. В толще слизистой желчные кислоты высвобождаются, поступают в портальный кро-воток, с током крови в печень и затем секретируются в желчные капилляры. Это позволяет использовать их повторно. За сутки около 0,3 г желчных кислот, не всасываясь, теряется с калом. Потери восполняются за счет синтеза в печени.

Нарушения желчеобразования или поступления желчи в кишечник приво­дят к тому, что жиры выделяются в непереваренном или в частично перева­ренном виде с калом — стеаторея.

В клетках кишечника продукты переваривания жиров вступают в процесс ресинтеза, образуя липиды, свойственные данному организму. Ресинтезиро-ванный жир и отчасти продукты переваривания жира поступают в лимфати­ческие капилляры и в небольшом количестве (до 15%) в капилляры портальной системы. Липиды нерастворимы в жидкостях организма, поэтому их транспорт кровью происходит только после включения в состав особых частиц — липопротеинов, где .роль солюбилизатора играют белки. Из четырех типов липопротеинов в кишечнике образуются два: хиломикроны и липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). Эти образования называют транспортными формами липидов. Детальнее с ними познакомим вас позже. В составе транспортных форм липиды доставляются к органам и тканям.

  1. Связь основного пути окисления углеводов (Мейергофа-Парнаса-Эмбдена- Кребса) с тканевым дыханием. ( указать точки ответвления дыхательных цепей от основного пути.

Субстрат -> НАД - > ФАД - > Q -> Цитохром (в, с1, с, а+а3) - > О2 -> Н2О (эндогенная вода) выделяется больше Н2О чем потребляется. Протекает 3 молекулы АТФ.

Соседние файлы в предмете Биохимия