Структура курсовой работы

Таблица 1- Содержание разделов курсовой работы

Разделы	Рекомендуемое количество страниц
Титульный лист	1
СОДЕРЖАНИЕ	1
ВВЕДЕНИЕ	1-2
1. обзор ЛитературЫ	2-6
1.1.Современные достижения науки в области технологии	1-3
2.ТЕХНИКО- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ	5-8
2.1.Технико- экономическая характеристика предприятия.	1-3
2.2.Выбор ассортимента продукции, расчет режима работы и проектной мощности, обеспеченность предприятия сырьем	1-3
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ	5-15
3.1. Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству	1-3
3.2. Обоснование выбора технологических схем, блок- схемы, их описание, техническое оснащение	1-3
3.3. Качество готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары	1-3
3.3.1.Характеристика качества готовой продукции,	1-3
3.3.2. Требование к качеству вспомогательных, упаковочных материалов и тары	1-3
3.5. Санитарно- гигиенические требования к производству	1-3
3.6. Производственный контроль	1-3
4. ОБОСНОВАНИЕ РАСХОДА СЫРЬЯ, ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ, УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ И ТАРЫ	2-6
4.1. Расчет расхода сырья	1-2
4.2. Расчет расхода вспомогательных, упаковочных материалов и тары	1-2
5.ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ	1
6. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА	2-8
6.1 Организация охраны труда	1-3
6.2..Безопасное ведение технологических процессов, безопасное устройство и эксплуатация технологического оборудования, электробезопасность	1-3
6.5. Экологическая экспертиза и мероприятия по защите окружающей среды	1-3
7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА	1-2
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ	1-3
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	1-3

ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ

Пример оформления титульного листа представлен в приложении 1

Нумерация страниц начинается с титульного листа, однако на титульном листе страницы не проставляются.

ВВЕДЕНИЕ

Введение в курсовой работе обосновывает его актуальность, ставят цель и задачи.

Во введении необходимость выпуска продукции определяется как для потребителя, так и производителя. Это объясняется тем, что актуальность производства пищевой продукции обусловлена, прежде всего, спросом населения, насыщенностью рынка данным видом продукции, и наличием конкурентов- изготовителей.

Разработка актуальности темы осуществляется в следующем порядке: сначала приводится краткая информация о качестве готовой продукции, характеризующая предполагаемый спрос населения; затем - информация о спросе населения на данный вид готовой продукции и насыщенности рынка.

Обобщение полученных данных позволяет сделать вывод об актуальности темы.

0. 1. Обзор литературы

Тема курсовой работы задает группу готовой продукции, предназначенной для выпуска на предприятии. Производство пищевой продукции регламентируется утвержденной нормативной документацией. Наряду с этим постоянно ведется научно-исследовательская работа, направленная на совершенствование техники и технологии производства готовой продукции. Поэтому для выпуска готовой продукции высокого качества, соответствующей современным требованиям рынка, необходимо проводить анализ достижений науки и техники по теме курсовой работы. Исследование достижений осуществляют по материалам научно- исследовательской, патентной, учебной литературы, а также нормативной документации. Ретроспектива поиска составляет 10 лет.