Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции
Р. Н. Иванова, а. И. Волков, н. Г. Васильева
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ
ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Направление подготовки: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Профили подготовки:
Технология производства и переработки продукции растениеводства,
Технология производства и переработки продукции животноводства,
Организация предпринимательской деятельности в АПК
Квалификация (степень) выпускника – бакалавр
Форма обучения – заочная
Чебоксары
2014
УДК 637.02
ББК 45
И 20
Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой агрохимии и экологии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Кульмакова Наталья Ивановна,
кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии с курсом микробиологии и вирусологии ФГБОУ ВПО ЧГУ им И. Н. Ульянова Подшивалина Валентина Николаевна.
Р. Н. Иванова, А. И. Волков, Н.Г. Васильева
И 20
Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции животноводства» Р.Н. Иванова, А.И. Волков, Н.Г. Васильева. Чебоксары, Полиграфический отдел ФГБОУ ВПО ЧГСХА, 2014. – 44 с.
Методические указания составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 35.03. 07. –Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (Профили подготовки: Технология производства и переработки продукции растениеводства, Технология производства и переработки продукции животноводства, Организация предпринимательской деятельности в АПК) и примерной программой учебной дисциплины «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
В учебно-методическом пособии приводятся темы курсовых работ по хранению и переработке молока, молочной продукции и мяса в условиях молочно-товарных ферм и молоко- и мясоперерабатывающих предприятий. Методические указания содержат рекомендации по оформлению, содержанию отдельных разделов курсовой работы.
Для студентов заочной формы обучения.
Рассмотрены на заседании кафедры «Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции» (протокол № ______ от ________________ 20 г.)
Утверждены методической комиссией факультета биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции (протокол №___от _____________20___года)
Рекомендованы к изданию учебно-методическим советом ФГБОУ ВПО ЧГСХА, протокол № ____ от _________________ 2014 г.
© Иванова Р. Н., 2014
©Волков А. И., 2014
©Васильева Н. Г., 2014
© ФГБОУ ВПО ЧГСХА, 2014
|
Содержание
|