Самостійна робота №10.Фенолокислоти. Будова фенолокислот. Саліцилова кислота: будова, хімічні властивості. Фізіологічний вплив на організм людини. Ацетилсаліцилова кислота. Фенілсаліцилат
I. Тестові питання
1. Укажіть клас органічних сполук, до якого відноситься речовина, якій відповідає наступна структурна формула:
а) феноли;
б) фенолокислоти;
в) спирти;
г) спиртокислоти.
2. Укажіть структурну формулу фенолокислоти:
а) 
; б) 
;
в) 
; г)
.
3. Укажіть структурну формулу саліцилової кислоти:
а) 
; б) 
;
в) 
; г)
.
4. Укажіть структурну формулу галової кислоти:
а) 
; б) 
;
в) 
; г)
.
5. Укажіть хімічну формулу речовини, з якою саліцилова кислота реагує за участю фенольного гідроксилу:
а) HCl;
б) NH3;
в) FeCl3;
г) PCl5.
II. Вправи для розв’язання
1. Добудьте саліцилову кислоту з відповідного нітрилу та напишіть рівняння реакцій саліцилової кислоти з:
а) NaHCO3 (H2O);
б) CH3OH (H+);
в) PCl5.
2. Добудьте саліцилову кислоту з відповідного нітрилу та напишіть рівняння реакцій саліцилової кислоти з:
а) NaOH (H2O);
б) CH3OH (H+);
в) HNO3 (H2SO4).
3. На прикладі саліцилової кислоти охарактеризуйте кислотний характер фенолокислот. Наведіть приклади реакцій, які підтверджують, що саліцилова кислота – біфункціональна сполука. Якою реакцією можна підтвердити наявність фенольного гідроксилу в молекулі саліцилової кислоти.
Самостійна робота №11.Поняття про пептиди та білки. Структури білків
I. Тестові питання
1. Укажіть скільки різних дипептидів можна добути, використовуючи тільки гліцин та феніламін:
а) один;
б) два;
в) три;
г) чотири.
2. Укажіть скільки пептидних зв’язків входять до складу молекули тетрапептиду:
а) один;
б) два;
в) три;
г) чотири.
3. Пептиди утворюються внаслідок реакцій:
а) дегідратації;
б) полімеризації;
в) поліконденсації;
г) співполімеризації.
4. Скільки різних дипептидів можна отримати, використовуючи тільки гліцин та фенілаланін:
а) 1;
б) 2;
в) 3;
г) 4.
5. Які твердження відносно будови та властивостей білка справедливі:
а) первинна структура послідовність -амінокислотних ланцюгів в лінійному поліпептидному ланцюзі;
б) продукт реакції поліконденсації -амінокислот;
в) при гідролізі утворюють суміш різних -амінокислот;
г) гемоглобін білок з четвертинною структурою.
II. Вправи для розв’язання
1. Які сполуки називають білками?
2. Що називають первинною структурою білка? Складіть схему синтезу дипептиду -амінопропіонової кислоти.
3. Що називають вторинною структурою білка? Складіть схему синтезу дипептиду амінооцтовової кислоти.
4. Які білки називаються гормонами? Як здійснюється синтез білків в організмі?
5. Наведіть реакції осадження білків. Які кольорові реакції на білки Ви знаєте? Яким зв’язком зв’язані залишки амінокислот у білковій молекулі?
Змістовий модуль 5
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 11
Тема роботи: Якісні реакції на вуглеводи: проба Толленса, проба Троммера, реакція з реактивом Фелінга. Відсутність відновлючої здатності у сахарози. Кислотний гідроліз крохмалю.
Мета роботи: Експериментально здійснити зазначені досліди.
Дослід 1. Якісні реакції на вуглеводи: проба Толленса, проба Троммера, реакція з реактивом Фелінга
Виконання:
1. У пробірку помістіть 1 краплю 0,2 Н розчину аргентум нітрату та 2 краплі 2 Н розчину натрій гідроксиду. До розчину, що утворився, прилийте (по краплях) 3-4 краплі 2 Н розчину амоніаку до повного розчинення аргентум гідроксиду, що утворився раніше.
До прозорого безбарвного амоніачного розчину аргентум гідроксиду, що утворився, додайте 1-2 краплі 0,5 % розчину глюкози. Суміш підігрійте на полум’ї пальника до початку побуріння розчину. Потім нагрівання припиніть (реакція іде без нагрівання). Запишіть спостереження.
2. А) У пробірку помістіть 1 краплю 0,5 % розчину глюкози та 6 крапель 2 Н розчину NaOH. До розчину, що утворився, прилийте 1 краплину 0,2 Н розчину CuSO4. Що спостерігається? Добутий розчин збережіть для наступного досліду.
Б) До лужного синього розчину з попереднього досліду, додайте декілька крапель води до повного розчинення можливого надлишку Си(ОН)2, що не розчинився. Потім пробірку обережно нагрійте до кипіння, тримаючи похило, на полум’ї пальника. Нагрівайте лише верхню частину рідини, залишаючи нижню для контролю. Що ви при цьому спостерігаєте?
3. Феліногва рідина: розчин А ‑ CuSO4 у водному розчині; розчин Б ‑ калій-натрій виннокислий у воднолужному розчині. У пробірку помістіть 2 краплі розчину А та 2 краплі розчину Б. До темно синьої рідини, що утворилася, додайте 2-3 краплини 5 % розчину глюкози та нагрійте пробірку до кипіння. Що спостерігається? Запишіть рівняння реакції.
Завдання:
Складіть рівняння відповідних реакцій.