5.Нормативное обеспечение выполнения задачи деятельности специалиста:

• Закон Украины «Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения»

• Закон Украины “Об охране детства”

• Закон Украины “Об общем среднем образовании”

Примерные ситуационные задачи для второй части практически ориентированного гэк.

Во время второй части государственного экзамена студенты должны провести оценку информации на основании результатов лабораторных и инструментальных исследований (задача №2). Поскольку оценка решения этих задач предусматривает использование лабораторного и инструментального оборудования, их перечень может варьировать в довольно широких пределах. Ответ студента должен дополняться демонстрацией знаний и навыков работы с оборудованием и инструментарием, который применяется во время выполнения задач.

Задача № 1. При определении асимметрии температуры подмышечных впадин получены результаты, приведенны в таблице:

Обследуемый	Температура подмышечных впадин
	Справа	Слева
А.	36,6ºС	36,6ºС
Б.	36,7ºС	37,3ºС
В.	36,2ºС	37,1ºС

Дать оценку информации на основании результатов лабораторных и инструментальных исследований. Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 2. По результатам лабораторных исследований мяса, выполненных в ветеринарной лаборатории рынка райцентра, установлено, что на 24 срезах отсутствуют личинки трихинелл. Какие части туши и каких домашних животных подлежат обязательному обследованию для экспертизы мяса с целью предупреждения распространения биогельминтов? Определить необходимые приборы и оборудование для проведения экспертизы.

Задача 3. Необходимо принять решение о возможности употребления пастеризованного молока, приобретенного 16.06.06, если известно, что согласно маркировке пищевого продукта, молоко имеет жирность 3,2% и срок пригодности к потреблению 17.06.06. По результатам лабораторных исследований выяснены следующие показатели: плотность молока 1,018, жирность – 2,8%. Необходимо перечислить показатели, которые характеризуют натуральность молока.

Задача 4. Оцените результаты изучения микроклимата жилого помещения по таким показателям: перепад температуры по вертикали 3ºС, по горизонтали - 2ºС, суточные колебания температуры - 3ºС; относительная влажность – 55%; скорость движения воздуха – 0,25 м/сек. Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 5. Необходимо дать гигиеническую оценку результатам измерений параметров микроклимата: средняя температура воздуха – 20ºС, скорость движения воздуха – 0,5 м/с, относительная влажность воздуха – 70%. Необходимо продемонстрировать определение относительной влажности воздуха по показателям сухого и влажного термометров психрометра, которые составляют соответственно 20 и 25ºС.

Задача 6. Необходимо оценить степень загрязненности воздуха закрытого помещения по следующим показателям: концентрация СО₂ – 0,1%, общее микробное число – 4000, количество стрептококков – 40 шт/м³, стафилококков – 40 шт./м³. Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 7. При проведении исследования качества свинины выяснены результаты, приведенные в таблице:

Показатель	Значение
Внешний вид, цвет	Бледно-розовая корочка подсыхания, увлажненная, не липучая
Консистенция	Эластичная, ямка при нажиме быстро выпрямляется
Запах	Приятный
Жир	Белого цвета, твердой консистенции, без запаха прогоркания
Трихинеллы	Отсутствуют в 24 срезах
Финны	Отсутствуют на площади 40 см2

1.Дать оценку результатам гигиенического исследования.

2.Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 8. По результатам соматометрических исследований масса тела мужчины 35 лет составляет 75 кг, длина тела – 178 см.

1.Дать гигиеническую оценку приведенным данным с помощью индекса Кетле.

2.Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 9. При гигиенической экспертизе образца батону, изготовленного из пшеничного муки, установлено, что мякоть потемнела, имеет неприятный запах, похожий на гнилые фрукты, наблюдается значительное количество нитей при разламывании хлеба. Батон хранился на протяжении суток при температуре 28ºС и относительной влажности 80%.

1.Дайте гигиеническую оценку образца пищевого продукта.

2.Определить, что содействовало развитию указанных проявлений.

Задача 10. Для гигиенической экспертизы в лабораторию санитарно-эпидемиологической станции представлен образец детской игрушки – погремушки. В процессе экспертизы установлено, что игрушка изготовлена из пластмассы, краска зеленого цвета, запах 2 балла. Наполнителем являются металлические гранулы диаметром 4 мм, минимальный диаметр – 25 мм при высоте 10 мм. Во время исследования фиксации краски отмечено слабое зеленое окрашивание 2% раствора хлорной извести и раствора слабой кислотной реакции.

1.Дать гигиеническую оценку детской игрушки на основании результатов лабораторных и инструментальных исследований.

2.Определить необходимые приборы и оборудование для проведения экспертизы предметов детского употребления.

Задача11. При исследовании состояния тонкой координации мышц кисти у школьника 2 класса на протяжении урока письма по данным тремометрии были получены показатели, приведенные в таблице:

	Время выполнения пробы	Количество прикосновений
До урока	10 сек	21
После 10 минут урока	13 сек	20
После 20 минут урока	15 сек	24
После 30 минут урока	21 сек	27
В конце урока	24 сек	31

1.Дать физиолого-гигиеническую оценку координации мышц кисти у школьника на основании результатов инструментальных исследований.

2.Определить необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.

Задача 12. По результатам исследования стопы человека длина ее составляет 38 см, высота свода – 11 см.

1.Дайте гигиеническую оценку состояния стопы.

2.Определите необходимые приборы и оборудование для проведения исследований.