Махачкала_13-15.03.2014

мя, начаты работы по развитию въездного туризма, реконструкции материальной базы туристской отрасли.

Туристско-рекреационная деятельность сегодня является важнейшей составной частью государственной политики и требует законодательного решения таких проблем , как поддержка внутреннего , въездного туризма, создание образа Дагестана как региона благоприятного для развития индустрии отдыха и оздоровления, подготовка кадров, учет специфики местных природных ресурсов, межрегиональное и международное сотрудничество в рекреационной сфере.

Список литературы

1.Getz,D,2008. Event tourism : definition, evolution and research. Tourism Management, 29: 403-428.

2.Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп.- М.: Советский спорт, 2004. - 408стр.

3.Гусенова Д.А., Курбанова А.М. Правовые проблемы развития туризма в Республике Дагестан // Юридический вестник ДГУ. 2013.

№3. С. 62-66.

4.Дурович, А. П. Маркетинг в туризме : учебное пособие / А. П. Дурович. – Москва : ИНФРА-М, 2010. – 316 с

5.Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом: Учебное пособие. М.: Университетская книга, 2003. – 608 стр.

6.Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Джеймс Мейкенз. – Москва : ЮНИТИ, 2007. – 1045 с.

7.Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд.,перераб. И доп. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 400 стр.

8.Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учебное пособие / Т. Л. Тимохина. – Москва : ИД «ФОРУМ» : ИН-

ФРА-М, 2010. – 352 с.

9.Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг : учеб. – методическое пособие / М. Турковский. – Москва : Финансы и статистика, 2006. – 296 с.

10.Уокер, Дж. Введение в гостеприимство : учебное пособие / Дж. Уокер. – Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 711 с.

11.Ханбабаева З.М., Сахарчук Е.С., Даитов В.В. Современное состояние и перспективы развития гостиничного сектора в Республике Дагестан // Сервис в России и за рубежом. 2011. Т. 25. № 6. С. 190197.

31

УДК 33

ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА

Белавина Яна Андреевна, miss.agapuli4ka@yandex.ru

Российский экономический университет им.Г.В. Плеханова, Москва, Россия

Аннотация. В статье рассматриваются примеры подготовки кадров для индустрии гостеприимства и туризма в таких странах как Германия, Великобритания, Франция. Также внимание уделяется российскому опыту подготовки кадров данной сферы. Особое внимание уделяется путям решения проблем российской школы гостеприимства и туризма.

Ключевые слова: туризм, кадры, индустрия гостеприимства и туризма, международный рынок, глобализация, зарубежный опыт, специалисты.

Глобализация международного рынка и образования в туризме формирует новые требования к персоналу предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Данная сфера экономической деятельности становится межнациональной, возникает потребность в учете особенностей культур и межкультурных коммуникаций при ведении бизнеса в различных странах. Если рассматривать процесс глобализации в высшем образовании, то он имеет свои особенности. Например, в отличие от бизнес-альянсов, образовательные альянсы создаются в большей степени не для получения прибыли, а для продвижения своего имиджа на международном рынке.

В развитии навыков межкультурного общения значительную помощь могут оказать международные студенческие конференции по туризму. Например, Международная студенческая конференция по туризму (International Tourism Students Conference), которая прохо-

дит с 1986 г. Ежегодно в данном мероприятии принимают участие студенты и преподаватели высших учебных заведений из Греции, Австрии, Франции, Португалии, Нидерландов, Испании, Финляндии, Швеции, Германии. Несмотря на основную целевую аудиторию конференции( студенческое общество) , организация такого мероприятия полезна и для преподавателей в сфере туризма. Благодаря подобным мероприятиям, создается реальная межкультурная среда, позволяющая, например, исследовать и обсуждать сложившиеся стереотипы о стране.

32

В развитых странах на обучение и становление специалистов высокого уровня требуется от 10 до 15 лет. И системное обучение в процессе профессиональной деятельности является важной составляющей развития сотрудника до уровня компетентного специалиста. Процесс формирования квалифицированного персонала не должен ограничиваться рамками, его следует продолжать. Совершенствование образовательной среды окажет стимулирующее воздействие на развитие кадрового потенциала индустрии туризма. Актуальность проблемы кадрового обеспечения подчеркивается необходимостью реформирования системы образования. Вместе с тем очевидно противоречие между необходимостью многоаспектного совершенствования современной системы подготовки и дефицитом обоснованных рекомендаций на этот счет. Таким образом, назрела необходимость соответствующих изменений в отечественной системе подготовки кадров сферы туризма и сервиса. В связи с этим актуальным становится изучение зарубежного опыта в сфере подготовки кадров туризма и сервиса.

Мировой опыт в сфере обучения кадров для сферы туризма и сервиса опирается на три основные системы подготовки, которые могут быть с успехом использованы в России, что особенно актуально в связи с формированием общеевропейского пространства высшего образования.

Немецкая система, основанная на ученичестве, за три года дает молодым специалистам обширную базу навыков. Затем молодой специалист не менее двух лет работает на предприятиях с целью ознакомления с другими методами работы. После этого он может в течение двух лет посещать школу гостиничного бизнеса для самосовершенствования по таким различным дисциплинам, как бухгалтерский учет, контроль, работа с кадрами, организация и управление. Эта система позволяет сформировать практиков с четкой операционной ориентацией.

Английская система в основном базируется на обучении в аудитории. Профессиональная подготовка начинается с более высокого уровня и остается почти исключительно теоретической: гигиена, питание, организация, управление. Стажировки являются дополнением. Такое образование в большей мере ориентировано на позиции, где осуществляются контроль, организация, управление, чем на операци- онно-производственные посты.

Французская система с самого начала сочетает в себе обе предыдущие системы на всех уровнях подготовки. Она предполагает последовательность стажировок и обучения в школе как в целях подготов-

33

ки практиков низкой ступени, так и для подготовки кадров среднего звена.

Следует отметить, что современная система французского образования складывалась на протяжении последних двух столетий и считается одной из самых передовых в мире. Главная ее особенность – преобладание государственных учебных заведений. В качестве платы студент гос. ВУЗа вносит только ежегодный регистрационный сбор- 150-400 евро( в зависимости от учебного цикла). Кроме того там прекрасно развита система финансовой и социальной поддержки студентов: стипендии и льготы на жилье, питание и транспорт; право на работу для всех иностранных студентов до 20 часов в неделю.

Вподготовке специалистов принимают участие и преподаватели университетов, и практикующие специалисты. Изучение теории в данной области чередуется с применением полученных знаний на практике. Именно поэтому обучение проводится как в университете, так и в престижных государственных и европейских туристических организациях, гостиницах. С помощью специально разработанной программы студенты могут пробовать свои силы и выступить в качестве менеджеров проектов, связанных с туризмом, цель которых заключается в выявлении лидерских качеств и умении грамотно распоряжаться кадрами и ресурсами в максимально короткое время. Такой подход позволяет быстрее осуществить на практике различные исследования.

Вцелом российская система подготовки кадров в области индустрии гостеприимства напоминает французскую школу, т.е. сочетание стажировок( практик) и обучение в университете в целях подготовки практиков. Однако для российского высшего образования туристского профиля характерно преобладание теоретических знаний, а в ведущих западных университетах данной направленности доминирует практическая сторона. Причем практика и стажировка во многих из них достигает 50 % общего объема учебного времени, что позволяет активно обучать специалиста на производстве, а это очень ценно для такой динамично развивающейся отрасли, как гостеприимство и туризм.

Вместе с тем профессиональное образование не всегда адекватно реагирует на требование современной экономики. Основной задачей является построение системы управления знаниями, необходимой и достаточной для осуществления экономически эффективной подготовки кадров., как для Российской Федерации, так и за ее пределами. Так же необходимо стимулировать внедрение инновационных технологий в образование, определяя конкретные задачи организации всех

34

составляющих образовательного процесса. Для подготовки кадров сферы гостеприимства и туризма в России необходимо:

-высокое качество образовательного процесса;

-организационная устойчивость (непрерывность процесса обуче-

ние); -экономическая эффективность построения и последующего

функционирования образовательного пространства.

На основе анализа международного опыта подготовки кадров туризма и сервиса можно сделать вывод о том, что в настоящее время требуется сосредоточить усилия на следующих направлениях:

-Разработка специальной целевой программы по подготовке кадров для сферы гостеприимства и туризма;

-Создание на базе российских вузов центров подготовки кадров сферы гостеприимства и туризма.

-Формирование системы партнерских отношений учебных заведений с предприятиями сферы гостеприимства и туризма путем создания союзов ученых и специалистов в области туризма и гостеприимства.

-Укрепление научно-методической базы образования в сфера туризма и сервиса

-Разработка и внедрение диверсифицированного образовательного продукта

-использование наиболее мобильных и информативных форм обучения с максимальной степенью усвоения материала.

Таким образом, анализ зарубежного опыта подготовки специалистов для индустрии гостеприимства и туризма показывает, что он должен и может быть использован в России. В целом, зарубежный опыт показывает, что постоянное развитие и поддержание международных контактов и связей в процессе подготовки специалистов для данной сферы является необходимым условием для успешной карьеры в международном масштабе. Современная образовательная среда предлагает для этого различные возможности.

Список литературы 1. Документы и материалы Всемирной туристской организации

35

УДК 378.1; 371.3

НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИЗУЧЕНИЯ ОСНОВ ТУРИЗМА БУДУЩИМИ ПЕДАГОГАМИ ПО ФК

Бородкин Иван Юрьевич, shvartskopf-eu@ya.ru,

Кузбасская государственная педагогическая академия,

Новокузнецк, Россия

Шварцкопф Елена Юрьевна, shvartskopf-eu@ya.ru,

Кузбасская государственная педагогическая академия,

Новокузнецк, Россия

Козырева Ольга Анатольевна, kozireva-oa@ya.ru

Кузбасская государственная педагогическая академия, Новокузнецк, Россия

Аннотация. В статье рассмотрена возможность использования технологии системно-педагогического моделирования в структуре изучения основ туризма будущими педагогами по ФК, представлена система принципов педагогического взаимодействия, фасилитирующая изучение основ туризма будущими педагогами по ФК и повышение качества освоения дидактического материала с использованием разрабатываемых дидактических тестов, определяющихся в формуле А+В+С в последовательности 10+5+1. Возможности использования технологии системно-педагогического моделирования как ресурс становления педагога по ФК в контексте его формирования культуры самостоятельной работы объективно отражается в получаемых результатах научно-методической и предметно-практической деятельности педагога по ФК, отражаемой в профессиональнопедагогических кейсах, моделируемых по итогам педагогической практики.

Ключевые слова. Технология системно-педагогического моделирования, культура самостоятельной работы педагога по ФК, дидактический тест, моделирование.

Теория и практика изучения основ туризма будущими педагогами по ФК в рамках специалитета и бакалавриата в педагогическом вузе содержит репродуктивно-продуктивный способ познания и расширения профессионально-педагогических знаний, определяющих перспективы и качество формирования совокупности умений, навыков и компетенций, определяемых государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.

Одним из вариантов изучения основ туризма является технология системно-педагогического моделирования, обеспечивающая планомерный переход от репродуктивных форм и методов изучения дидак-

36

тического материала к продуктивным. В структуре изучения основ туризма закладывается база (фундамент) становления личности педагога по ФК, у которого культура самостоятельной работы определяет перспективы его будущей профессионально-педагогической деятельности. Рассмотрим один из вариантов дидактического теста, обеспечивающего планомерный переход к продуктивному обучению в структуре изучения основ туризма в педагогическом вузе:

Часть А. (выберите из списка один вариант ответа)

I. ……………………… область социально-педагогического знания, фасилитирующая будущему педагогу по физической культуре практико ориентированный выбор форм, ресурсов, методик, технологий, средств, методов, принципов управления отдыхом и досугом подрастающего поколения через различные активные и пассивные формы путешествий и прогулок, экскурсий и марш-бросков, сплавов и походов.

А. Основы туризма В. Основы спортивного ориентирования

С. Учебная практика по туризму D. Основы регионоведения

II.Объектом изучения курса «Основы туризма» является

………………………

А. современные теории, методы, формы, средства, приемы, условия, тактики, модели, парадигмы изучения основ туризма как дисциплины и искусства организации активного отдыха и досуга.

В. методики оздоровления населения в структуре разнообразных форм и видов регионального туризма.

С. оптимальные условия организации педагогического и со- циально-педагогического взаимодействия в структуре выявления, понимания, модификации и решения противоречий и проблем, дилемм

изадач здорового образа жизни подрастающего поколения и их родителей.

D. обучающийся, включенный в систему распределения социальных ролей и отношений в структуре туристических слетов, сплавов, конкурсов, походов и пр. форм организации досуга и отдыха.

III. ……………………… – реализация, накопление, распределение и передача от поколения к поколению сведений о достопримечательностях, культурных ценностях, их возможностях, средствах и путях их совершенствования.

А. Правовая функция туризма В. Информационная функция туризма

С. Экономическая функция туризма D. Эстетическая функция туризма

37

IV. ……………………… имеет целевую функцию – лечение определенных заболеваний средствами туризма.

А. Реабилитационный туризм В. Экотуризм С. Рекреационный туризм

D.Краеведческий туризм

V. …… – спуск с гор по водным речкам и скалам без вспомогательных средств.

А. Фрирайд В. Хели-ски

С. Спелеотуризм

D.Каньонинг

VI. ………… – подъем на горную вершину с вертолета, спуск на велосипеде.

А. МБТ-туризм В. Спортивный велотуризм

С. Экспедиционный велотуризм

D.Велотуры

VII. К узлам для связывания веревок в туризме не относят –

…………………

А. булинь В. восьмерка С. женский

D.шкотовый

VIII. До какого возраста нельзя использовать велотуры как формы организации туристической работы?

А. До 18-и летнего возраста обучающегося В. До 16-и летнего возраста обучающегося С. До 12-и летнего возраста обучающегося

D.До 14-и летнего возраста обучающегося

IX. К бивачным работам относят ………………………

А. подготовительные работы по подготовке снаряжения, экипировки, обеспечение питанием, водой и другими средствами (медикаменты, средства оказания первой помощи и пр.).

В. выбор категории туристического похода и подбор его участников.

С. построение плана похода в соответствии с прогнозом погоды и условиями прохождения различных мест.

D. выбор места для привалов, постановка палаток, оборудованием мест для забора воды, погребов, мусорных ям, сооружение костра, заготовка дров, организация сушки одежды и обуви.

38

X. К видам спортивного ориентирования по взаимодействию спортсменов не относят ………………………

А. индивидуальные В. лично-командные С. эстафетные

D. групповые

Часть В.

XI. Установите соответствие между элементами двух множеств (двух колонок).

Соотнесите физическое качество и его определение в структуре физической подготовки туристов.

XII. Установите соответствие числам натурального ряда (1, 2, 3, … n), т.е. установите в порядке величины (значимости) ниже приведенные термины.

Установите последовательность этапов в массовых туристических соревнованиях.

А. соревнования в школе В. республиканские соревнования С. районные соревнования

D.областные соревнования

XIII. Установите правильную последовательность действий, отношений, событий и пр.

Упорядочьте по объемным размерам следующее снаряжение туриста – ………

А. Переносимые специальные предметы В. Рюкзаки С. Спальные мешки

D.Палатка

XIV. Выберите два и более правильных ответов. Выделите сплавные средства туриста-водника.

А. Плот

39

В. Каяк С. Слалом

D.Ял

XV. Впишите пропущенное слово.

Существует следующая классификация топографических

……………………… – масштабные, внемасштабные, пояснительные.

Часть С.

XVI. Разработать систему конкурсов, проводимых в двухдневном походе для обучающихся среднего звена, занимающихся в туристическом клубе. Оценить разработанное по Вами выделенным критериям и показателям. Например, параметры для оценки качества любого педагогического процесса могут быть следующими – направленность, результативность, эффективность, продуктивность, технологичность, интенсивность, оптимальность.

Правильные ответы: 1) С; 2) А; 3) В; 4) А; 5) D; 6) А; 7) С; 8) D; 9) D; 10) В; 11) А–4; В–3; С–2; D–1; 12) А–1; В–4; С–2; D–3; 13) А–4; В–3; С–2; D–1; 14) А, В, D; 15) знаки.

Задание 16 может быть заменено любой формой продуктивного задания. Это и творческий отчет по итогам проводимой у студентовпедагогов по ФК летней туристической практики, и научная публикация, построенная на практике ведения занятий по спортивному туризму (студенты заочной формы обучения), и профессиональнопедагогический кейс, представляемый по итогам прохождения педагогической практики, и любая форма и вид предметно-педагогичес- ких и профессионально-педагогических презентаций, моделируемых педагогами по ФК в структуре организации вузовской педагогической практики и профессионально-педагогической деятельности в системе непрерывного профессионального образования. Данные аспекты отражены в ряде научных публикаций [1-3].

Возможность детерминации и оптимизации продуктивного обучения в структуре изучения основ туризма – важная проблема современной дидактики высшей школы, которая имеет множество решений, фасилитирующих понимание и повышение качества формирования культуры самостоятельной работы будущих педагогов по ФК.

Это обеспечивается системой принципов педагогического взаимодействия, использованием субъектно-средовых противоречий как ресурсов продуцирования педагогических средств.

Приведем систему принципов профессионально-педагогического взаимодействия [2]:

1. Принцип научной организации учебной практики в реализации идей гуманно-личностного взаимодействия, фасилитирующего организацию и коррекцию процессов социализации, самореализации, са-

40