Summary

In article the results of the executed experimental researches of the flax layer irregu - larity caused by thinning process in layer-making machine MS-6,97. The efficient values of line density of the original flax layer, making for fair layer irregularity after thinning process are defined.

Воробьев А.А., Белорусский государственный экономический университет

Республика Беларусь, Минск

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОЧНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

В основе научной концепции точного земледелия лежат представления о существовании неоднородностей в пределах одного поля. Для оценки и детектирования этих неоднородностей используются новейшие технологии, такие как системы глобального позиционирования (GPS, ГЛОНАСС), специальные датчики, аэрофотоснимки и снимки со спутников, а также специальные программы для агроменеджмента на базе геоинформационных систем (ГИС). Собранные данные используются для более точной оценки оптимумов плотности высева, расчёта норм внесения удобрений и средств защиты растений (СЗР), более точного предсказания урожайности и финансового планирования. Данная концепция требует обязательно принимать во внимание локальные особенности почвы/климатические условия. В отдельных случаях это может позволить легче установить локальные причины болезней или уплотнений.

На среднем западе США точное земледелие ассоциируется не с концепцией устойчивого земледелия, а с мэйнстримом в агробизнесе, который стремится максимизировать прибыль, производя затраты только на удобрение тех участков поля, где удобрения действительно необходимы. Следуя этим идеям агропроизводители применяют технологии переменного или дифференцированного внесения удобрений в тех участках поля, которые идентифицированы с помощью GPS-приёмников и где потребность в определённой норме удобрений выявлена агротехнологом при помощи карт агрохимобследования и урожайности. Поэтому в некоторых участках поля норма внесения или опрыскивания становится меньше средней, происходит перераспределение удобрений в пользу участков, где норма должна быть выше, и, тем самым, оптимизируется внесение удобрений.

Точное земледелие может применяться для улучшения состояния полей и агроменеджмента, по нескольким направлениям:

агрономическое: с учётом реальных потребностей культуры в удобрениях совершенствуется агропроизводство

техническое: совершеннее тайм-менеджмент на уровне хозяйства (в том числе, улучшается планирование сельскохозяйственных операций)

экологическое: сокращается негативное воздействие сельхозпроизводства на окружающую среду (более точная оценка потребностей культуры в азотных удобрениях приводит к ограничению применения и разбрасывания азотных удобрений или нитратов)

экономическое: рост производительности и/или сокращение затрат повышают эффективность агробизнеса (в том числе, сокращаются затраты на внесение азотных удобрений)

Другие преимущества для агробизнеса могут заключаться в электронной записи и хранении истории полевых работ и урожаев, что может помочь как при последующем принятии решений, так и при составлении специальной отчётности о производственном цикле, которая всё чаще требуется законодательством развитых стран.

574

Прежде чем внедрить технологию точного земледелия, необходимо определить фактические размеры площади полей, а также их границы, а затем на основе полученных данных составить электронную карту. Для этих целей можно использовать обработанный спутниковый снимок либо мобильный комплекс, состоящий из автомобиля с GPS-приемником и КПК.

Сбор информации о поле начинается с составления карты урожайности и влажности зерна. На этой карте разными цветами выделяют зоны с разной продуктивностью. Уборку проводят комбайнами,оборудованными системами мониторинга урожайности, которые состоят из GPS приемника, бортовой информационной системы, датчиков влажности и массы зерна, а также программы картографирования. Данные о положении записываются вместе с данными от датчиков через определенный промежуток времени.

В дальнейшем карта урожайности служит для обоснования агрохимического обследования. Для проведения агрохимического обследования используется автомобиль повышенной проходимости, оборудованный системой навигации, автоматическим пробоотборником и полевым КПК. Он следует по маршруту, который ему предлагает КПК, отбирая пробы почвы. В память компьютера записывается дата, время взятия пробы и ее номер.

По мере поступления информации из разных источников создается многослойная электронная карта полей, состоящая из нескольких слоев, на которых отображаются результаты агрохимического и агрофизического обследований, уборки, погодные условия, севообороты, рельеф и т. д.

На основе полученных данных о поле формируется карта-задание, которая впоследствии переносится на чип-карте в бортовой компьютер трактора.

Трактор, оснащенный бортовым компьютером, движется по полю и с помощью GPS определяет свое местоположение. Затем, сверяясь с картой-заданием, считывает дозу внесения и посылает сигнал на разбрасыватель, опрыскиватель или сеялку.

Для более точного определения координат агрегатов, выполняющих агротехнические операции, существуют дифференциальные поправки. Поправки самой высокой точности можно получить, если установить локальную базовую станцию.

Технологии точного земледелия направлены на повышение производительности, уменьшение себестоимости продукции и сохранение окружающей среды. Этого добиваются с помощью целого ряда современных информационных и телекоммуникационных технологий. Среди них главнейшими являются: технология оценки урожайности (Crop Monitor), позволяющая подсчитывать нажин с каждого участка поля; технология глобального позиционирова-ния (Global Positioning System — GPS), когда определяются точные географические ко-ор- динаты каждого участка поля и местонахождение сельскохозяйственной техники и механизмов; технология так называемого сменного нормирования (Variable Rate Technology — VRT), когда в зависимости от ситуации на каждом отдельном участке поля выполняют (или опускают) необходимую технологическую операцию.

Ядром комплекса управления технологии точного земледелия является система поддержки принятия решений (СППР). Она формирует так называемые карты обработки (treat-ment maps), которые определяют, как следует обрабатывать каждую единицу управления на сельскохозяйственном поле.

Таким образом, для реализации концепции точного земледелия необходимо создать адаптированную к определенным условиям систему поддержки принятия решений (СППР), использующую приборы спутниковой навигации, ГИС-сред- ства, данные дистанционного зондирования (космические изображения), бортовые компьютеры, робототехнические устройства сельскохозяйственного назначения, находящиеся на сельскохозяйственном агрегате, программное обеспечение.

575

УДК 637.34

Здитовецкая Ю. М., Объедков К. В., Фролов И. Б.

РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА «СЫРНЫЕ КОСИЧКИ»

Республиканское унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности», Минск

Введение. В настоящее время все большую актуальность для республики представляет разработка технологии новых видов сыров, в частности сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы (ЧТМО). В настоящее время рынок сыров данной группы в нашей стране представлен всего несколькими наименованиями, в то время как в мировом производстве данный вид сыров пользуется огромной популярностью и спросом. Кроме того, производство сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы позволяет значительно ускорить оборот денежных средств по сравнению с полутвердыми созревающими сырами, быстро и без больших капиталовложений расширить ассортимент выпускаемой продукции. Технология данного вида сыров проще, чем технология других сыров, требования к качеству молока менее жесткие, а продукт получается более стандартным. Также производство данного вида сыров имеет следующие преимущества: очень короткие сроки созревания, возможность обеспечения высокого уровня механизации, присутствие в свободном виде всех незаменимых аминокислот [1 – 3]. Несмотря на это, себестоимость производства данных видов сыров и как следствие оптовая цена продукта достаточно высоки. Поэтому в настоящее время разработка технологий, позволяющих снизить себестоимость производства сыров с ЧТМО, представляет несомненную актуальность и интерес.

Материалы и методы исследования. При проведении исследований, использовались стандартные и специальные методы и методики проведения исследований, применяемые в сыроделии, а также методы математической обработки результатов исследования с помощью статистических программ Microsoft Excel, Statistica.

Результаты исследования и их обсуждение. Как показали результаты наших исследований на сыродельных предприятиях республики, сырная пыль, образующаяся при производстве сычужных сыров, может быть технологически рационально собрана и направленно вовлечена в дальнейший технологический процесс переработки с целью производства новых видов молочных продуктов на ее основе. В частности, сыров с ЧТМО.

Нами были разработаны технология производства, проект ТУ и ТИ на новый вид сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы на основе сырного полуфабриката, получаемого из сырной пыли, извлекаемой из подсырной сыворотки: «Сырные косички» 25%-, 30%-, 35%- и 40%-й жирности. В технических документах предусмотрено производство сыра «Сырные косички» без наполнителей, пряного, копченого. Технологический процесс производства нового вида сыра включает в себя следующие технологические операции: приемка и подготовка сырья, чеддеризация сырного полуфабриката, плавление сырного полуфабриката и формование сыра (придание формы «косички»), обсыпка специями и пряностями (для сыра пряного), охлаждение и обсушка сыра (для сыра копченого), упаковка и хранение. Данная технология имеет определенное сходство с общей технологией сыров с ЧТМО, отличием является то, что исходным сырьем для производства готового продукта является не молоко, а сырный полуфабрикат, получаемый из сырной пыли.

576

Заключение. На основании проведенных нами исследований было установлено, что внедрение технологии производства нового вида сыров с ЧТМО на основе сырной пыли позволит предприятиям повысить экономическую эффективность своей работы за счет:

–удешевления сырья для производства новых видов молочных продуктов с ее использованием;

–расширения ассортимента продукции, производимой предприятием;

–повышения степени использования составных компонентов молока;

–обеспечения ресурсосбережения;

–повышения экологической безопасности работы молокоперерабатывающих предприятий;

–повышения эффективности последующей переработки сыворотки.

Литература

1.Скотт, Р. Производство сыра: научные основы и технологии / Р. Скотт, Р. К. Робинсон, Р. А. Уилби. – СПб.: Профессия, 2005. – 464 с.

2.Сорокин, М. Ю. Сыры самопрессующиеся, с чеддеризацией и термомеханической обработкой / М. Ю. Сорокин // Сыроделие и маслоделие. – 2008. – № 2.

– С. 38– 39.

3.Гудков, А. В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химиче- ские аспекты / А. В. Гудков, под ред. С. А. Гудкова. – 2-е изд. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 804 с.

Zditovetskaya J. M., Obhedkov K. V., Frolov I. B.

THE WORKING OUT OF THE RESOURSE-SAVING TECHNOLOGY OF

CHEESE «CHEESE PLAITS»

The republican unitary enterprise

«The institute of meat and dairy industries», Minsk, Belarus

Summary

Nowadays manufacture of cheeses with cheddarization and thermomechanical processing represents doubtless interest. We have developed the technology of cheese «Cheese plaits» with use of the cheese dust taken from cheese whey as raw materials. Manufacture of the given cheeses will allow the enterprises to raise economic efficiency of the work at the expense of expansion of assortment, increase of degree of use of components of milk, etc.

УДК 637.146.4.087.91(045)

Дымар О.В., Зубик М.В., Миклух И.В.

ПОДГОТОВКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ К ПЕРЕРАБОТКЕ МЕТОДОМ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗА

Научно-производственное республиканское унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»

Введение. В настоящее время производители молочной продукции начинают оценивать молочную сыворотку как важнейшее сырье, обладающее повышенной биологической ценностью. При производстве белковых продуктов (сыр, творог, казеин) в молочную сыворотку переходит в среднем 50% сухих веществ молока, в том числе большая часть лактозы и минеральных веществ. Лактоза обладает способностью нормализовать жизнедеятельность полезной микрофлоры и замедлять гнилостные процессы и газообразование. Высокое содержание

577

водорастворимых витаминов защищает от скрытых форм витаминной недостаточности. Близость белкового состава женского молока и сыворотки обуславливает использование последней в продуктах детского питания. В то же время, несмотря на высокую ценность сыворотки, большинство предприятий не используют данный побочный продукт в производстве. В первую очередь это обусловлено высоким уровнем содержания минеральных компонентов в составе сухих веществ (9-11 % против 5,5-5,8 % в молоке) и повышенной кислотностью (100120 0Т против 18-20 0Т в молоке).

Вэтом случае особый интерес представляют мембранные процессы обработки (нанофильтрация, обратный осмос, ионный обмен, электродиализ). Наибольший интерес с этой точки зрения представляет процесс электродиализа.

Всвязи с этим в лаборатории оборудования и технологий молочноконсервного производства РУП «Институт мясо-молочной промышленности» были проведены исследования процесса электродиализа творожной и подсырной сыворотки. Материалы и методы исследования. Обработка сыворотки проводилась на электродиализаторе типа ED(R)-Z (с реверсированием полярностей) с 10 парами мембран с распределителей типа Z толщиной 0,8 мм.

Рабочие характеристики установки следующие: - электро U/I – макс. 24 В/2А;

-рабочие протоки дилуатного и концентратного раствора – 60-80 л/час; электродного раствора – 45-65 л/час;

-минимальные протоки дилуатного и концентратного раствора – 30 л/час, электродного раствора – 25 л/час; - рабочая температура – 20-30 0С;

- минимальная температура – 10 0С; - максимальная температура – 35 0С.

Электродиализ молочной сыворотки осуществлялся при рабочей температуре 20 0С. Рабочие протоки дилуатного и концентратного раствора были установлены на уровне 55 л/час, электродного раствора – 20 л/час. Рабочее напряжение при проведении эксперимента составляло 12,3 В.

Впроцессе работы измерялись рабочие значения процесса: напряжение, ток, проток, температура, проводимость, рН, объем. В дилуатном и концентратном растворе контролировали содержание сухих веществ и изменение кислотности. При определении данных показателей использовались стандартные методы.

Результаты исследований и их обсуждение. В ходе проведения экспериментов с обоими видами сыворотки были получены дилуатные (обессоленная, со сниженной кислотностью сыворотка) и концентратные растворы. Результаты экспериментов отражены в таблицах 1, 2.

Таблица 1 – Исследование сыворотки подсырной

Исходная сыворотка имела кислотность 20 0Т, температуру 20 0С, рН – 6,28, содержание сухих веществ – 6,0 %. Объем исследуемой сыворотки – 1 л. Мине-

578

ральные вещества сыворотки при проведении процесса переходили в дистиллированную воду, начальный объем которой составлял 1 л.

Анализ полученных данных показывает возможность снижения кислотности обрабатываемой подсырной сыворотки с 20 0Т до 6 0Т в течение 3 часов проведения эксперимента. В то же время кислотность концентрата выросла с 0 0Т до 9 0Т. Кроме того, в процессе проведения электродиализа произошла деминерализация молочной сыворотки, о чем свидетельствуют данные измерений содержания сухих веществ в дилуатном и концентратном растворе (снижение в дилуатном растворе с 6,0 % до 5,0 % и повышение в концентрате с 0 % до 1,0 %) и силы тока (снижена с 0,13 А до 0,03 А).

Таблица 2 – Исследование сыворотки творожной

Творожная сыворотка имела кислотность 80 0Т, температуру 20 0С, содержание сухих веществ – 6,0 %. Объем исследуемой сыворотки – 1 л. Минеральные вещества сыворотки при проведении процесса переходили в дистиллированную воду, начальный объем которой составлял 1 л.

В процессе эксперимента кислотность сыворотки была снижена с 80 0Т до 5,0 0Т. Кислотность концентрата выросла с 0 0Т до 70 0Т. Кроме того, произошло обессоливание исходной сыворотки (содержание сухих веществ в дилуатном растворе снижено с 6,0 % до 5,0 %, в концентратном растворе – возросло с 0 % до 1,0 %; сила тока при проведении процесса снижена с 0,72 А до 0,04 А).

Заключение.

Использование мембранных методов обработки сырья, в частности электродиализа, позволяет по-новому решать вопрос переработки молочной сыворотки и открывает широкие возможности для разработки новых видов молочных продуктов. С его помощью решаются две проблемы, свойственные молочной сыворотке: высокая минерализация и солоноватый вкус; высокая кислотность. Получаемая деминерализованная сыворотка может найти широкое применение в молочной промышленности. Перспективным является использование дилуата при производстве сокосодержащих напитков на основе молочной сыворотки. Сухая деминерализованная сыворотка может использоваться в производстве мороженого, детского питания, кондитерских изделий и т.д.

Dymar O. V, Zubik M. V, Miklukh I.V.

PREPARATION OF DAIRI WHEY FOR PROCESSING BY METHOD OF

ELECTRODIALYSIS.

The Research-and-production republican unitary enterprise «Institute of the meat- and-milk industry» of the Republican unitary enterprise «the Scientifically-practical centre of National academy of sciences of Belarus on the foodstuffs».

Summary

During work possibilities of use of dairy whey in manufacture of dairy products were considered. Process of electrodialysis was investigated as the most perspective method for decrease of acidity of whey and demineralisation of it. The basic indicators di-

579

luate and concentrate solution were established at carrying out of process of electrodialysis.

УДК 634.75:581.162.41

Евстратова Г. А., Пугачева И. Г.

РЕЗУЛЬТАТЫ ПОДБОРА ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД И ОЦЕНКИ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ ПЫЛЬЦЫ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл.

Введение. Население нашей планеты стремительно увеличивается. С ростом населения увеличивается потребность в продовольствии. Увеличить производство продуктов питания можно, расширяя посевные площади или повышая урожайность сельскохозяйственных культур. Первое ограничено пространственно и, кроме того, связано с большими затратами. Поэтому необходимо повышать урожайность, прежде всего, решая проблемы защиты возделываемых культур от болезней, вредителей и сорняков. Уже более 100 лет важную роль в этом играют химические средства защиты растений [1].

Ухудшение состояния окружающей среды заставляет человечество искать способы снижения экологической нагрузки. В качестве одного из таких способов рассматривается отказ от применения минеральных удобрений из-за возможного влияния на качество растениеводческой продукции и использование только органических удобрений. Но при таком способе земледелия конечная продукция будет иметь очень высокую цену.

Существует еще один способ снизить антропогенную нагрузку на окружающую среду без снижения урожайности сельскохозяйственных растений – селекция, направленная на выведение растений устойчивых к биотическим и абиотическим стрессам. Новые устойчивые сорта позволяют снизить затраты на проведение мер борьбы, а также происходит снижение отрицательного воздействия на окружающую среду [2].

Гаметофитный отбор (отбор на уровне макро- и микроспор) рассматривается в качестве одного из действенных способов направленного повышения устойчивости спорофитного поколения к биотическим и абиотическим стрессам [3]. Чаще всего для отбора по гаметофиту используется пыльца. Гаметофитный отбор имеет ряд преимуществ в сравнении с отбором по спорофиту: возможность оперировать миллионами генотипов, малый размер пыльцы, гаплоидный генотип гаметофита, его уязвимость для стрессовых факторов. Эффективность отбора на уровне микро- и макрогаметофита доказана при селекции различных культур (томата, кукурузы, репы японской, пшеницы, тритикале, сахарной свеклы) на устойчивость к разнообразным факторам среды [4,5 и др.]. На высокую корреляцию между стрессоустойчивостью спорофита и гаметофита у растений неоднократно указывается в литературе [6,7]. Это позволяет разрабатывать эффективные методы и приемы выделения ценных генотипов по гаметофиту, что в сочетании со спорофитной селекцией позволит расширить спектр доступной генетической изменчивости и в итоге значительно ускорить процесс селекции.

Земляника садовая является одной из самых любимых ягодных культур среди населения. Но из-за поздних весенних заморозков, она теряет большое количество урожая. Поэтому, целью наших исследований был подбор питательных сред для проращивания пыльцы земляники садовой и определение жизнеспособности пыльцы 11-ти сортов этой культуры для оценки возможности применения методики гаметной селекции.

Материалы и методы исследования. В качестве питательной среды использовали состав: 20 % сахарозы и 0,06 % борной кислоты [8]. Условия прорастания 28 С в течение 3-х часов. Кислотность среды изучали в диапазоне от 5 до 9 рН. Исследования проводили в 2010 г. на кафедре сельскохозяйственной биотехно-

580

логии и экологии УО «БГСХА». Для проращивания использовали пыльцу 11 сортов земляники садовой: Pegasus, Вима Тарда, Зенга Зенгана, Вима Рина, Источник, Кент, Marmolada, Elkat, Кармен, Вима Занта, Фейерверк. Жизнеспособность пыльцы определяли при помощи микроскопа Биолам (увеличение 7 20). Длину пыльцевой трубки вычисляли как среднее по 20-ти измерениям в каждом поле зрения.

Результаты исследования и их обсуждение. Согласно литературным данным был выбран подходящий для проращивания пыльцы многих растений состав питательной среды (20 % сахарозы и 0,06 % борной кислоты). Однако, первые попытки проращивания пыльцы наших образцов были неудачными. Тогда было решено поэкспериментировать с кислотностью питательной среды. Результаты определения процента прорастания и длины пыльцевой трубки в зависимости от кислотности питательной среды представлены в таблице 1.

Таблица 1.- Результаты изучения влияния кислотности питательной среды на жизнеспособность пыльцы земляники садовой (сорт Зенга Зенгана).

По оценке процента прорастания пыльцы и длины образующихся при этом пыльцевых трубок, было установлено, что наиболее благоприятное значение рН равно 6. При этом прорастает около 80 % пыльцы, длина пыльцевых трубок у них составляет около 3 диаметров пыльцевого зерна.

Следующим этапом было изучение прорастания пыльцы земляники садовой различных сортов (табл. 2).

Таблица 2. – Результаты оценки процента прорастания пыльцы различных сор- тов земляники садовой (%).

НСР05 14,94

Наибольший процент прорастания (на уровне 89,6-95,5) отмечен у сортов Pegasus, Вима Рина, Marmolada, Кармен и Фейерверк. Достоверно (на 31-37 %) уступают им по изучаемому признаку Вима Тарда, Зенга Зенгана и Elkat. Выделена также группа сортов (Кент, Источник и Вима Занта), пыльца которых плохо прорастает в созданных нами условиях: процент прорастания составлял 7-24 %.

Заключение. В качестве оптимального состава питательной среды для проращивания пыльцы земляники садовой предложено 20 % сахарозы и 0,06 % борной кислоты при рН=6. Выделены сорта земляники садовой, характеризующиеся высоким процентом прорастания пыльцы в лабораторных условиях – Pegasus, Вима Рина, Marmolada, Кармен и Фейерверк.

Литературные источники:

1. Черников, В.А. Агроэкология/ В.А.Черников, Р.М.Алексахин и др. М.: Колос, 2000. 536 с.

581

2.Иммунитет растений. Учебное издание под ред. Проф. В. А. Шкаликова. М.: Колос, 2005 г., с. 148-149.

3.Mulcahy D. L. //Proc.10-th Cong.Europ. Assoc. Res. Plant Breeding.Wageningen – Poduc Wageningen, 1983. – P.167-175.

4.Sari-Gorla M., Frova C., Redaelli E. Extent of gene expression at the gametophytic phase in Maize //Biotechnology and ecology of pollen. – Springer, Berlin, Heidelberg, New York, 1986. – P. 484-488.

5.Кравченко А. Н., Лях В. А., Тодераш Л. Г. и др., Методы гаметной селекции растений. Методические рекомендации. – Кишинев: Штиинца. – 1990. – С. 30-31.

6.Pfahler P. Comparative effectiveness of pollen genotype selection in higher plants //Pollen: Biology and Implications for Plant Breeding. – New York, 1983. – P. 361-366.

7.Кильчевский, А.В. Изучение корреляционных связей между признаками гаметофита и спорофита томата в диаллельных скрещиваниях / А.В. Кильчевский, Н.Ю. Антропенко, И.Г. Пугачева // «Современное состояние и перспективное развитие селекции и семеноводства овощных культур»: материалы докладов международного симпозиума. – М. – 2005. – Т. 2. – С. 198–201.

8.Голубинский, И. Н. Биология прорастания пыльцы / И.Н.Голубинский – Киев:Наукова думка, 1974. – 368 с.

Evstratova H. A., I.G. Puhachova

THE RESULTS OF NUTRIENT MEDIUM SELECTION AND AN ASSESSMENT OF GARDEN STRAWBERRY POLLEN VIABILITY

Belarusian State Agricultural Academy, Gorky, Mogilev region

Summary

The results of researches on nutrient medium structure for garden strawberry pollen germination and an assessment of pollen germination percent among 11 strawberry varieties are presented. As optimum structure of a nutrient medium for pollen germination is offered to use 20 % of sucrose and 0,06 % of a boric acid at рН=6. Pegasus, Vima Rina, Marmolada, Carmen and Pheerverk are secreted as a varieties, which characterized by high percent (90-96 %) of pollen germination in laboratory conditions.

УДК 636.4.087.7

Капанский А. А

ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН СВИНЕЙ ФЕРМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «ФЕКОРД-2004С» И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ОКСИДАТ ТОРФА»

РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского»

Введение. Одним из путей повышения эффективности отрасли свиноводства, наряду со снижением стоимости комбикормов, должно стать более рациональное их использование. Наиболее актуальными с этой точки зрения являются исследования направленные на повышения переваримости кормов, а, следовательно, и эффективности использования питательных веществ рациона [1].

Применение экзогенных ферментов способствует повышению переваримости и усвоения питательных веществ корма.

Немаловажным фактором является и сохранность поголовья. Среди биологически активных веществ, особое место занимают гумусовые (гуминовые) вещества, на которые еще в начале ХХ века ученые обратили внимание.

582

Цель исследования – изучить переваримость питательных веществ комбикормов свиней при введении ферментного комплекса «Фекорд-2004с» и биологической добавки «Оксидат торфа».

Материалы и методы исследования. Физиологический опыт провели на 12 подсвинках, средней живой массой одной головы 65 кг. Поголовье было распределено по методу пар-аналогов на три группы, состоявших из четырех животных в каждой. Животные I группы получали комбикорм, предназначенный для кормления контрольных подсвинков. В комбикорм для молодняка II группы методом ступенчатого смешивания ввели кормовую ферментную добавку «Фе- корд-2004С» из расчета 0,15 кг/т комбикорма, а подсвинкам III группы скармливали комбикорм, обогащенный изучаемым мультиэнзимным комплексом (0.15 кг/т) и биологическим стимулятором «Оксидат торфа» в количестве 1,0 кг/т комбикорма. Опыт продолжали 10 дней, из которых учетный период составил семь дней.

Результаты исследования и их обсуждение. Как показали исследования, скармливание испытуемых добавок по-разному сказалось на переваримости питательных веществ рациона (табл. 1).

Табл. 1. – Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов, %

* -Р ≤ 0,05;

**- Р ≤ 0,01;

***-Р ≤0,001

Под влиянием ферментной добавки повысилась переваримость сухого и органического вещества рациона. Разница с контролем составила соответственно 2.21 и 1,51 абсолютных процентов.

В меньшей степени, а именно, на 1,37%, повысилась переваримость сырого протеина. Обогащение комбикорма экзогенными ферментами на 1,6% повысило переваримость БЭВ. Еще более существенно увеличилась переваримость сырой клетчатки и сырого жира.

Повышение усвояемости элементов питания при скармливании кормовых ферментных препаратов происходит из-за частичного разрушения энзимами антипитательного комплекса, содержащегося в кормах. В результате повышается доступность собственных энзимов, выделяемых пищеварительной системой животных к питательным веществам, содержащимся в клетках пищевой массы. Вследствие этого наблюдается более полный гидролиз исходных белков, жиров и сахаров корма до простых, усваиваемых организмом животного элементов.

Введение в комбикорм, обогащенный изучаемой ферментной добавкой, препарата «Оксидат торфа» усилило деструктивное действие экзогенных энзимов на антипитательный комплекс, содержащийся в комбикорме. Как свидетельствуют данные табл. 1 симультанное применение ферментной композиции «Фекорд2004С» и препарата «Оксидат торфа» повысило переваримость практически всех питательных веществ. Более заметные изменения произошли в переваримости органического вещества, сырого протеина и сырой клетчатки, перевари-

583

мость которых увеличилась соответственно на 0,44; 0,55 и на 1,01 абсолютных процентов.

Предполагается, что стимулирующее влияние препарата «Оксидат торфа» на переваримость питательных веществ комбикорма обусловлено наличием в этом экстракте широкого спектра биологически активных веществ, а именно микроэлементов, аминокислот и гуминовых соединений. Исследования, проведенные сотрудниками института животноводства и ветеринарии свидетельствуют, что применение «Оксидата торфа» стимулирует обменные процессы в организме животных, укрепляет его защитные свойства, и способствует интенсификации роста молодняка.

Результаты изучения баланса азота подтвердили выявленную нами тенденцию повышения переваримости протеина рационов, содержащих изучаемую мультиэнзимную композицию. В частности, молодняком свиней, получавших в составе комбикорма ферментный биокомплекс, азота переварено 85,31% от принятого с кормом, в то время как контрольными сверстниками – только 83,89% или на 1,42 абсолютных процентов меньше.

Изучаемая кормовая ферментная добавка способствовала удержанию азота в теле подсвинков. Если в организме контрольных животных отложилось 41,13% азота от поступившего с кормом, то у подсвинков, получавших в составе комбикорма мультиэнзимной комплекс, его задержалось 42,65%, что было больше контроля на 1,52%.

О положительном влиянии кормовой ферментной добавки на баланс азота указывают данные о потерях этого элемента. Если у контрольных подсвинков с экскрементами выводилось 58,7% азота от поступившего с кормом, то у животных, получавших комбикорм с ферментной добавкой, эти потери составили только 57,35%, что было меньше контроля на 1,35%.

Проведенный нами анализ полученных результатов показал, что изучаемый ферментный биокомплекс в большей степени сказался на балансе и использовании подопытными животными кальция.

Скармливание кормовой ферментной добавки «Фекорд-2004С» способствовало более высокому отложению фосфора в организме молодняка свиней. Если у контрольных животных фосфора отложилось 30,37% от поступившего, то у их сверстников, получавших комбикорм с мультиэнзимным комплексом фосфора задержалось на 1,18% больше. Под влиянием экзогенных энзимов уменьшилось выделение фосфора с экскрементами на 1,11 абсолютных процентов.

Использование кальция в организме подопытного молодняка было тождественно балансу азота и фосфора, но в отличие от них кормовая ферментная добавка более существенно повлияла на задержку этого элемента в организме. Если фосфора в теле животных, получавших ферментный препарат «Фекорд-2004С» от поступившего с кормом отложилось больше, чем у контрольных животных на 1,18%, а азота – на 1,41%, то кальция – 3,41%, что было больше соответственно в 2,89 и 2,42 раза. Под влиянием мультиэнзимной композиции потери азота и фосфора с калом и мочой сократились на 1,56 и 1,11%, а кальция – на 3,68%.

Обогащение рациона подопытных животных комплексом, «Оксидат торфа» способствовало более эффективному использованию азота и фосфора рациона. В организме молодняка, получавшего этот биологический комплекс, отложилось больше азота на 0,64, а фосфора на 2,26%, чем у животных, потреблявших комбикорм с кормовой ферментной добавкой «Фекорд-2004С». Следует отметить, что препарат «Оксидат торфа» способствовал более высокой эффективности использования фосфора, что вероятно, обусловлено стимулирующим влиянием торфяного экстракта на процессы метаболизма этого элемента.

Заметного влияния препарата «Оксидат торфа» на баланс кальция не установлено.

584

Выводы. Обобщая полученные данные можно заключить, что применение ферментной кормовой добавки «Фекорд-2004С» положительно сказывается на метаболизме питательных веществ рациона, способствует повышению эффективности использования протеина и жира, задержке в организме азота, фосфора и кальция. Дополнительное обогащение рациона препаратом «Оксидат торфа» усиливает эти процессы.

Литература 1.Использование ферментных препаратов в животноводстве / А. Е. Чиков

[и др.] // Краснодар. – 2008. – 76 с.

Kapanskiy А. А.

DIGESTION AND USE OF NUTRIENTS AT INCLUSION IN A DIET OF PIGS OF FERMENTAL COMPLEX «FECORD-2004C» AND BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE «OXIDAT PEAT»

Institute of experimental veterinary, National Academy of Sciences, Minsk

Summary

Results of researches on influence on digestion nutrients complex мultienzume are stated a composition «Fecord-2004С» аnd biologically active additive «Oxidat peat» in feeding of pigs. It is established that introduction in a diet of a fermental complex raises digestion dry and organic substance of a diet on 2.21 and 1,51 absolute percent accordingly. To a lesser degree it influences on digestion a crude protein-1,37%. Complex application multienzume compositions «Fecord -2004С» and biologically active additive «Oxidat peat». Has raised переваримость almost all nutrients, and in particular - organic substance, a crude protein and crude cellulose digestion which has increased accordingly on 0,44; 0,55 and for 1,01 absolute percent.

УДК 339.163:339.13:636.2

Климовец Е. Г.

ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО РЫНКА ГОВЯДИНЫ

Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, Минск

Актуальность. Так как мясные продукты занимают важное место в питании населения мира, обеспеченность мясом является одним из важнейших показателей продовольственного благосостояния стран мирового сообщества. В особенности данная проблема актуальна в контексте реализации концепции устойчивого развития.

Решения проблем, связанных с необходимостью увеличения производства мяса крупного рогатого скота, можно добиться на основе использования современных мировых достижений, эффективно проявивших себя за рубежом.

Цель исследования – выявление тенденций производства говядины на основе всестороннего анализа мирового рынка мяса крупного рогатого скота. Материалы и методы исследования. В качестве методов исследования использовались общелогические приемы познания (анализ, синтез), методы эмпирического и экономического анализа.

Результаты исследования и их обсуждение. С середины 80-х гг. прошлого века мировой рынок мяса характеризуется высокими темпами развития. Низкие цены на продовольствие, урбанизация и рост доходов населения способствовали расширению спроса на мясо, стимулируя развитие производства и торговли. Мировое производство мяса прибавляло 2–2,5% в год. В 1995 г. оно составляло 196 млн. т, что на 23% больше уровня 1985 г. В 2001 г. этот показатель достиг 236,9 млн. т, а в 2008 г. оценочное значение составило 277,8 млн. т.

585

Следует отметить, что начало XXI века характеризовалось некоторым снижением темпов роста из-за кризиса, вызванного распространением болезней животных. Однако реализуя достижения науки и практики, мировому сообществу удалось, несмотря на продолжающиеся вспышки заболеваний скота зубчатой энцефалопатии, стабилизировать состояние мирового рынка мяса, в том числе и говядины.

Мировые рынки мяса представлены такими видами, как говядина, свинина, мясо птицы и баранина. В структуре мирового производства наибольший удельный вес принадлежит свинине – 37%. На долю говядины приходится 23%, мяса птицы – 34%, баранины и козлятины – 5%, прочих видов мяса – около 2%. Наибольшее производство мяса в расчете на душу населения у Канады (145 кг) и США (133 кг). Из лидирующих стран по данному показателю в мировом сообществе выступает Дания, где уровень производства составляет 397 кг. В Беларуси – 84 кг на душу населения, что в два раза выше, чем в России и на Украине.

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности наиболее приемлема из различных видов мяса по биологическим качествам говядина. Научно обоснованная норма потребления мяса и продуктов из него для жителей нашего региона составляет 80—82 кг на душу населения в год. Однако Беларусь по уровню потребления мяса вообще и говядины (70–75 кг) в частности отстает от высокоразвитых стран, где его потребление на душу населения превышает 100 кг [1].

В высокоразвитых государствах мира вопрос производства говядины решался и решается за счет развития специализированного мясного скотоводства. В странах ЕС удельный вес мясного скота составляет 20–33 %, а в США и Канаде – 75–80 %. При этом в ведущих странах-производителях говядины доля мясных пород КРС составляет 60–90%. К тому же важность специализированного мясного скотоводства определяется преимуществом мясных пород над молочными по параметрам:

1)выход мяса (в % от живого веса туши): 65% для мясных пород, 40% для молочных;

2)привес (кг в день): 1–1,8 кг для мясных пород, 0,4–0,8 кг для молочных. Производство говядины за период с 2005 по 2009 г. в мире осталось на прежнем уровне, при этом рассматривая динамику изменений по станам в отдельности, следует отметить рост производства говядины в США на 4,4%, Бразилии – 4%, колебания по годам в уровне производства говядины в ЕС.

Тенденции мирового потребления говядины в мире во многом схожи с динамикой производства. На рынках, насыщенных данным видом мяса (Япония, ЕС), темпы потребления относительно низкие и склонны к снижению. В то же время в развивающихся странах (Китай, Индия, Аргентина) на фоне роста производства значительно увеличилось и потребление говядины. В таких странах, как США, Австралия, отмечено некоторое снижение потребления говядины за счет расширения потребления других видов мяса [2].

Крупнейшим мировым импортером говядины остаются США, которые, по предварительным оценкам, в 2009 г. закупили 1,3 млн. т этого вида мяса. Согласно прогнозу USDA, объем мировой торговли говядиной в 2010 г. возрастет на 1 %. Экспорт из Австралии и Новой Зеландии сократится на 3 и 2 % соответственно, главным образом, в результате снижения внутреннего производства. Отгрузки из Бразилии повысятся на 20 % – до 1,9 млн. т.

Объем мировой торговли (в убойном весе) сохраняется на уровне: импорт – 6,5 млн. т, экспорт – около 7,3 млн. т. Основными мировыми импортерами говядины по данным 2009 г. являлись: США (19 %), Япония (10 %), Россия (11 %), ЕС (7,3 %), экспортерами – Бразилия (22 %), Австралия (19,5%), США (11 %), Аргентина (8 %), Индия (9,5 %), Канада (6,7 %).

586

Производственный потенциал мясной отрасли Республики Беларусь на уровне государств СНГ довольно высок и составляет в общем объеме мяса, производимого в Содружестве, свыше 6%. Это четвертое место после России, Украины и Казахстана. Однако используется он на уровне 55—60% [3].

С учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиций мясной индустрии мясопродуктовый подкомплекс Беларуси должен оставаться и в дальнейшем ориентированным на экспорт. Предпочтительным является устойчивое развитие экспортно-импортных операций со странами ближнего зарубежья. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается только в качестве стратегического направления.

Изучив прогнозные показатели производства говядины на более отдаленную перспективу следует отметить, что производство и потребление говядины может увеличиться к 2050 г. более чем на 80%. При этом темпы роста производства мяса могут превысить темпы роста населения.

Заключение. Анализируя динамику показателей и изучив тенденции развития мирового рынка говядины, следует отметить положительные моменты, характеризующиеся стабильным уровнем производства и ориентацией на самообеспечение, что особенно важно в решении продовольственной проблемы.

Литература

1.Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса: в 2 кн. – Кн. 2 / В. Г. Гусаков [и др.]; под общ. ред. акад. В. Г. Гусакова. – Минск: Белорус. наука, 2007. – 702 с.

2.Перспективы развития мирового рынка мяса [Электронный ресурс] / Официальный Интернет-портал прод-экспо – Минск, 2010. – Режим доступа: http://www.prod-expo.ru – Дата доступа: 16.07.2010.

3. Лещиловский, П. В. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П. В. Лещиловский, В. Г. Гусаков, Е. И. Кивейша. – 2-е изд., перераб. и доп. – Минск: БГЭУ, 2007. – 574 с.

Klimavets A. G.

TENDENCIES OF DEVELOPMENT OF THE WORLD MARKET OF BEEF

Institute of System Research in Agroindustrial Complex, National Academy of Sciences, Minsk

Summary

In article are considered the basic tendencies of development of the world market of beef: manufacture, consumption, export and import. Is given the characteristic of specialised meat cattle breeding as one of the basic directions of decisions of a food problem in maintenance of the population with beef.

УДК 631.1.002.6(476)

Макрак С. В.

К ПРОГРАММЕ СНИЖЕНИЯ МАТЕРИАЛОЕМКОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

РНУП «Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси», Минск

Формирование противозатратного хозяйственного механизма, перевод предприятий и отраслей на самофинансирование и самоокупаемость призваны превратить ресурсосбережение в решающий источник удовлетворения растущих потребностей общества. Выявление резерва повышения рентабельности деятельности сельскохозяйственных предприятий предполагает научные методы управления материальными ресурсами.

587

Цель исследования состоит в разработке научно-обоснованных предложений по управлению материальными затратами, обеспечивающими снижение материалоемкости производства сельскохозяйственной продукции.

Теоретической и методологической основой исследования являлись труды отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме. Использованы законодательные и нормативные акты по вопросам развития агропромышленного комплекса республики, рекомендации научно-исследовательских учреждений.

Исследования проводились с применением монографического, экономико-ма- тематического методов.

Информационную базу составили данные первичного учета, статистическая отчетность и др.

Разработка программы по снижению материалоемкости предполагает два направления – тактическое и стратегическое, соответствующие условиям инновационного развития. Тактика снижения материалоемкости состоит в рациональном использовании материально-технических ресурсов для обеспечения устойчивого развития сельского производства. Достаточное производство сельскохозяйственной продукции может обеспечиваться мероприятиями как с изменением технологии производства (технические, технологические) при привлечении инвестиций, так и без ее изменения (организационно-экономические). Стратегическое развитие невозможно без использования факторов инновационного развития, направленных на ресурсосбережение. Оно выражается в ориентации производителей сельскохозяйственной продукции на поиск путей увеличения ее объемов с лучшими качественными характеристиками за счет принципиально новых решений. Для стратегического развития, предполагающего наличие технико-технологических мероприятий, требуется разработка органи- зационно-экономических мероприятий управления. Управление затратами происходит в рамках системы управления предприятием, которая представляет собой сложную открытую социально-техническую систему организационного типа, связанную специфическими отношениями с внешней средой. Входящие в организационно-экономическое управление информационное и программное обеспечение включает мероприятия по выявлению потребностей в материальных ресурсах, их поиску, приобретению, своевременному завозу, хранению и использованию, регулированию материальных запасов, нормированию материальных ресурсов, анализу их расхода. Управление затратами на сельскохозяйственных предприятиях осуществляется как в целом по предприятию, так и в рамках его структурных подразделений – звеньев, бригад.

Элементы хозяйственного механизма различаются по их роли и функциям, которые они выполняют.

Первая группа – аналитическая – служит для оценки состояния дел с ресурсосбережением и уровня возможной экономии (анализ, планирование и прогнозирование, учет, расчет экономической эффективности).

Вторая группа выполняет регулирующую (стимулирующую) функцию, связана с ресурсосбережением косвенно: финансово-кредитные меры и ценовая политика. Они могут быть направлены как на предоставление льгот, так и предъявление штрафных санкций [1]. В формировании противозатратного механизма учет играет управленческую функцию и используется для принятия хозяйственных решений о развитии предприятия. Практически это часть системы управления создает возможности различными способами влиять на экономическое состояние предприятия и его положение на рынке [2].

Исследования свидетельствует, что уровень и динамика материалоемкости производства зерна находятся в прямой зависимости от организационно-эконо- мических условий производства, степени освоения интенсивных технологий возделывания, уборки и послеуборочной доработки зерна. Это и обусловливает разные уровни материалоемкости производства зерна в разрезе областей республики. Так, в 2009г. величина анализируемого показателя в среднем по рес-

588

публике составила 765 руб. в расчете на 1000 руб. валовой продукции, наименьшая величина зафиксирована в Гомельской области – 568 руб., наибольшая – в Минской – 908 руб. Уровень материалоемкости колеблется под влиянием стоимостного фактора, что отражается на реальном потреблении материальных ресурсов. За период 2005–2009 гг. произошло повышение цен на материальные ресурсы промышленного происхождения и услуги для сельского хозяйства в 1,8 раза со значительными колебаниями по видам ресурсов. Цены на реализуемую сельскохозяйственную продукцию (зерновые культуры) выросли на 1,7 раза. Поэтому наряду с анализом материалоемкости по стоимостной оценке целесообразно исследование уровня затрат материальных ресурсов в натуральновещественной форме. Так, в 2009г. материалоемкость производства зерна в среднем по республике составила 244 тыс. руб. в расчете на тонну зерна, наименьшая величина зафиксирована в Могилевской области – 205 руб., наибольшая – в Минской – 274 руб. Из-за разнородности потребляемых материальных ресурсов, их натуральные единицы измерения используются для углубленного анализа в конкретных организациях с изучением данных первичного учета. Анализ материалоемкости в стоимостном выражении должен учитывать изменение стоимости денежных средств во времени.

Потенциально возможные границы и экономически целесообразные уровни расхода и экономии ресурсов обусловлены нормативами материальных затрат, конкретными условиями хозяйствования – плодородие почвы, используемая в хозяйстве система машин, технологии производства. На примере ОАО «Константинов двор» Глубокского района Витебской области нами совместно со специалистами хозяйства разработаны плановые уровни рационального расхода материальных ресурсов для урожайности зерновых 40 и 50 ц/га. На основании материалоемкости установлено, что более рациональным является расход материальных ресурсов при урожайности 50 ц/га, т.к. материалоемкость производства зерна ниже на 59 руб. в расчете на 1000 руб. валовой продукции (в ценах реализации 2009г.), чем при урожайности 40 ц/га.

Процесс разработки программы снижения материалоемкости должен включать: систему учета потребления, анализа использования материальных ресурсов; выявление основных тенденций развития ресурсосберегающих техники, технологий и способов организации производства; выявление наиболее целесообразных мероприятий по рациональному использованию материальных ресурсов; методы планирования расхода материальных ресурсов с учетом внутренних и внешних факторов развития предприятия, экономические нормативы, направления ресурсосбережения.

Литература

1.Методики и механизмы устойчивого развития агропромышленного комплекса / сост. Т.А. Крылович; под ред. В.Г. Гусакова. – Минск: Ин-т системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2009. – 256с.

2.Теория и методология управления затратами в сельскохозяйственных организациях Беларуси / Ю.Н. Селюков [и др.]. – Минск: Ин-т системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2010. – 92с.

Makrak S.

WITH REFERENCE TO THE PROGRAM OF AGRICULTURAL PRODUCTS MATERIAL REQUIREMENTS REDUCTION IN THE REPUBLIC OF BELARUS

The Institute of system researches in the AIC of the National Academy of Sciences of Belarus, Minsk

Summary

The article presents recommendations for material costs managing, including: the accounting consumption system, the material resources using analysis, the identification

589

of main resource-saving techniques trends, technologies and organizing production ways; the methods of planning material resources consumption, taking into account internal and external enterprise development factors, etc.

УДК 631.524.01: 633.584.54

Маслинская М. Е.

ПОИСК ИСТОЧНИКОВ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ ЛЬНА МАСЛИЧНОГО

РУП «Институт льна НАН Беларуси», д. Устье Витебской области Оршанского района

Актуальность исследований. Лен масличный – ценная сельскохозяйственная культура. Спрос на льняное семя состоит из следующих основных рынков конечных продуктов: промышленные изделия на основе льняного масла, используемые на технические цели; пищевые продукты, включающие льняное семя или льняное масло; корма для скота на базе льносемени или с включением льносемени (производных от него), а также семена для медицинского использования [1].

Для более эффективного применения льна в каждом отдельном направлении необходимы специализированные сорта, основу которых нужно иметь в генофонде в виде геноисточников. Источниками разнообразия сельскохозяйственных культур по праву считаются обширные коллекции, имеющиеся во многих странах мира. В результате исследований генофонда рекомендуется выявить признаки, лимитирующие продуктивность и устойчивость растений к неблагоприятным условиям, разработать методы ускоренной оценки и отбора форм на ранних этапах онтогенеза по легко определяемым показателям [2]. Раскрытие потенциала генетических ресурсов по хозяйственно полезным признакам обеспечивает генетическую базу для реализации селекционных программ различных направлений [3].

Цель исследований: оценить генофонд льна масличного РУП «Институт льна» по морфологическим, биологическим, хозяйственно ценным признакам; провести анализ показателей изменчивости семенной продуктивности; выделить перспективные, в качестве исходного материала для практической селекции, источники продуктивности, масличности, раннеспелости, устойчивости к фузариозному увяданию и полеганию.

Материалы и методы исследования. Объектом исследования служила коллекция льна масличного (Linum usitatissimum L.) РУП «Институт льна» различного эколого-географического происхождения, сортообразцы которой имеют различную морфологию развития.

Коллекционный питомник закладывали по методике Всероссийского НИИ льна. В качестве стандартов использовали районированные в республике сорта «Ручеек» и «Лирина». Осуществляли все мероприятия по уходу за растениями, вели фенологические наблюдения согласно международному классификатору вида Linum usitatissimum L. В процессе онтогенеза растений льна масличного анализировали продолжительность вегетационного периода, устойчивость к полеганию и болезням в поле и на инфекционном фоне. При уборке учитывали признаки: высоту растения, техническую длину, число семян в коробочке, число семян с одного растения, массу 1000 семян, урожайность. Проведена сравнительная оценка средних характеристик и показателей непрерывной вариации признаков продуктивности (среднее значение признака, ошибку средней, σ, c.v., %) [4].

Результаты исследований и их обсуждение. По величине цветка образцы льна масличного относятся к крупным и средним, окраска венчика в стадии бутона в

590

основном сине-фиолетовая, реже фиолетовая и белая, а при полном раскрытии

– голубая, сине – голубая, реже фиолетовая, белая и розовая. Окраска нити тычинки исследуемых образцов – голубая, реже белая; окраска пыльника – от сероватой до голубоватой; коробочки по размеру в основном средние [5].

В таблице 1 приведена характеристика лучших коллекционных образцов по важнейшим хозяйственно ценным признакам.

591

Следует добавить также, что засушливое лето 2010 г. (высокие средние температуры и отсутствие осадков) значительно сократили период цветение-созрева- ние, за счет этого снизились общая продолжительность периода вегетации, урожайность и значения показателей семенной продуктивности.

При вычислении коэффициента вариации выявлено, что у анализируемых сортообразцов льна масличного наблюдается различная изменчивость по признакам семенной продуктивности.

Выводы. В результате оценки коллекционных образцов выделены генотипы льна масличного по признакам: высокая семенная продуктивность (Michail, ACM Duff, LM-98, Dakota, K-6339, Lhirsutum, Namaless (K1404), L. Grandiflorum, Linda 7054 , Marocan sel., Victory); высокое содержание масла (ACM Duff, LM-98, Michail и Лирина); раннеспелость (La Plata, Renew, Redwing sel., Talba, Malta, Primost); устойчивость к полеганию (L. Grandiflorum, Michail, La Plata, Marocan sel., SU-6-15, Al-340, LM-98, ACM Duff, Mickael, Minn 187); устойчивость к фузариозному увяданию (st. Ручеек, Michail, ACM Duff, LM-98, Deep pink); а также по комплексу хозяйственно полезных признаков (Michail, LM-98, Dakota, Ac. MC Duff, La Plata, Лирина, Marokan sel., Amon, Al-340, Minn 187).

Литература 1 Ильина З.М. Рынок продовольствия и сырья: 10. Лен: Монография / Под общ. ред. З. М. Ильиной.// Минск, 2005.

2.Попова Г. А. Сравнительное изучение подвидов Linum Usitatissimum L в условиях Западной Сибири. /Г.А. Попова// Автореферат на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Томск 2005.

3.Полонецкая Л.М. Потенциал генетической изменчивости у сортов масличного льна (Linum usitatissimum L.)/ Л.М. Полонецкая, Л.В. Хотылева, О.Г. Давыденко, В.И. Сакович, Н.К. Трус// Весцi НАН Беларусi.Сер. бiял. навук. – 2004. - №1. – С. 58 – 63.

4.Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика/ П.Ф. Рокицкий// Минск: Вышэйшая школа. – 1973. – 320 с.

5.Diederichsen А. Comparison of genetic diversity of flax (Linum usitatissimum L.) /between Canadian cultivars and world collection.// Plant Breeding. – 2001. – Vol.120, №3. – Р.360-362.

Maslinskaya M. E.

FIND SOURCES OF ECONOMICALLY USEFUL CHARACTERISTICS LIN-

SEED

"Institute for flax", Republic of Belarus, v. Yste, Vitebsk region

Summary

There are results of the analysis of 174 collection’s samples of flax by morphological and economically valuable characters. So, from the collection of flax was allocated

592

sources of economically valuable characters in traditional breeding areas - for earliness, seed yield, oil content, resistance to fading Fusarium oxisporum and lodging and also statistical analysis of indicators of productivity was made.

УДК:619:616.98:578.832.1:615.371

Минчук Ю. Н., Згировская А. А.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ОБРАЗЦА ИНАКТИВИРОВАННОЙ ВАКЦИНЫ ПРОТИВ ГРИППА ПТИЦ

РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского», Минск

Введение. Инфекционные заболевания птиц – серьезная проблема для современного птицеводства. В последнее десятилетие во многих странах мира зарегистрированы эпизоотические вспышки гриппа птиц. Домашняя птица в первую очередь подвергается опасности заражения от диких водоплавающих пернатых, которые являются природным резервуаром вируса. Как и для большинства других вирусных инфекций, важным средством борьбы с гриппом является вакцинопрофилактика [1]. Внимание исследователей в области ветеринарной вирусологии сосредоточено на разработке эффективных инактивированных вакцин из гомологичных и гетерологичных штаммов вируса гриппа птиц.

С целью профилактики гриппа при угрозе его возникновения в Республике Беларусь проводится вакцинация домашней птицы, содержащейся вблизи водоемов, с помощью инактивированных вакцин зарубежного производства. Они достаточно эффективные, но дорогостоящие. Кроме того государству необходим некоторый стратегический запас средств для профилактики данного заболевания и наличие разработанной технологии их изготовления, чтобы в нужный момент получить достаточное количество вакцины.

Цель исследования – изготовление эффективного средства специфической профилактики гриппа птиц.

Материалы и методы исследования. Для изготовления вакцины подобран штамм вируса гриппа птиц с антигенной формулой Н5N2, инфекционной активностью 7,0 lg ЭИД50/мл, и гемагглютинирующей активностью 8 log2 (1:256).

Вирус накапливали путем заражения 9-суточных куриных эмбрионов, инокулируя в аллантоисную полость по 0,2 мл материала, содержащего вирус в дозе 100 ЛД50/0,2мл. Культивировали в условиях инкубатора 72 часа при температуре +37,0 °С и относительной влажности воздуха 60 %. В полученном вируссодержащем материале определяли инфекционную активность.

ЭИД50 рассчитывали по методу Кербера в модификации Ашмарина. Инфекционный титр составил 7,0 lg ЭИД50/мл.

Гемагглютинирующий титр вируса определяли по общепринятой методике [2]. Он составил 8 log2.

Для инактивации вируса использовали формальдегид и теотропин. Для этого к одной части вируссодержащей суспензии добавили формалин до конечной концентрации 0,1 %. К другой добавили теотропин в концентрации 0,2 %, и поместили при температуре +37 °С на 24 часа.

Полноту инактивации вируса проверяли проведением 3-кратных последовательных пассажей на 9-суточных куриных эмбрионах. Контроль антигена на стерильность проводили согласно ГОСТ 28085–89.

Для повышения иммуногенности препарата было решено использовать масляный адъювант марки Montanide ISA-70 VG производства фирмы Seppic (Франция), предназначенный для изготовления эмульсии типа вода в масле. Антиген и масляный адъювант соединяли в соотношении 30 % : 70 % по массе. Два компонента интенсивно смешивали при помощи гомогенизатора.

593

Для проверки антигенной активности вакцины были сформированы пять групп цыплят по 5 голов в каждой (цыплята серонегативны к вирусу гриппа Н5N2). Птице первой группы в 10-дневном возрасте вводили в объеме 0,5 мл однократно подкожно в области средней трети шеи инактивированную вакцину, в которой для инактивации вируса гриппа использовался формалин в 0,1%-й концентрации. Второй группе данную вакцину вводили двукратно в объеме 0,5 мл на 10-й день жизни и через 14 дней после первичной иммунизации. Цыплят третей группы в 10-дневном возрасте иммунизировали однократно подкожно в среднюю треть шеи, 0,5 мл. Вирус в данном образце вакцины был обезврежен теотропином в 0,2%-й концентрации. Данным препаратом иммунизировали и цыплят четвертой группы двукратно на 10-й и 24-й день жизни. Пятая группа – контроль, не вакцинировалась.

Антигенную активность вакцины оценивали по уровню накопления в сыворотке крови иммунизированной птицы специфических антител. Для этого за сутки до вакцинации и на 14 и 28 сутки после введения препарата отбирали кровь как у привитых, так и у контрольных цыплят. Сыворотку исследовали в реакции торможения гемагглютинации на наличие специфических антител по общепринятой методике [2, 3]. Определяли средний геометрический титр (СГТ) антител для каждой группы цыплят, который выражали отрицательным логарифмом при основании 2. Полученные показатели переводили в числовые выражения СГТ антител [2].

Результаты исследования и их обсуждение. Чтобы обеспечить птице надежный иммунитет против гриппа, прибегают к вакцинации, при которой средний защитный геометрический титр антител в РТГА должен быть не ниже 4,0 log2 [4]. При постановке РТГА с сыворотками крови подопытных цыплят были получены следующие результаты (таблица).

Таблица 1. Показатели СГТ антител в сыворотке крови цыплят, вакцинированных против ВГП Н5N2

* - р < 0,001 Исходя из результатов, предоставленных в табл., можно сделать вывод, что

изготовленная нами вакцина вызывает выработку специфических антител против вируса гриппа птиц в высоких титрах как при однократной, так и при двукратной вакцинации цыплят в возрасте 8–10 суток.

Выводы. В результате проведенной работы установлено, что культивирование вируса гриппа птиц Н5N2 в течение 72 часов в 9-суточных КЭ при заражении в аллантоисную полость дозой 100 ЭИД50/0,2мл позволяет получить вируссодержащий материал с инфекционной активностью 7,0 lg ЭИД50/мл, и гемагглютинирующей активностью 8 log2 (1:256). Применяемые в качестве инактивирующих веществ теотропин в 0,2%-й концентрации и формалин в 0,1%-й концентрации при +37 °С полностью инактивируют вирус гриппа в течение 24 часов. При исследовании антигенной активности вакцины получены следующие результаты. На 14 сутки после вакцинации СГТ антител составил 6,8 ± 0,58 log2 (для первой группы) и 6,4 ± 0,87 log2 (для третей группы), на 28 сутки — 11,4 ± 0,4 log2 и 8,2 ± 1,32 log2 (для первой и третей групп соответственно), и 10,8 ± 0,49 log2 и

594

10,4 ± 0,5 log2 (для второй и четвертой групп). В результате проведенного исследования мы можем утверждать о высокой антигенной активности нашего препарата.

Литература

1.Изучение антигенной активности инактивированной эмульгированной вакцины против вируса гриппа птиц (Н5N1) / А. В. Борисов [и др.] // Российский ветеринарный журнал. – 2008. – №2. – С. 46 – 47.

2.Сюрин, В. Н. Руководство по ветеринарной вирусологии / В. Н. Сюрин [и др.]; под общей ред. В. Н. Сюрина. – М.: Колос, 1966. – 687 с.

3.Горский, Б. В. Основы общей ветеринарной вирусологии / Б. В.Горский, Г. Г. Нуриев, Н. К. Гумеров. – М.: Колос, 1978. – 192 с.

4.Испытание вакцины против высокопатогенного гриппа птиц в эксперименте / Э. Д. Джавадов [и др.] // Птица и птицепродукты. – 2006. – № 3. – С. 40–

Minchuk J. N., Zgirovskaja A. A.

MANUFACTURING OF EXPERIMENTAL SAMPLE INACTIVATED VAC-

CINE AGAINST THE AVIAN INFLUENZA

RUE «Institute of experimental veterinary science of S.N.Vyshelesskogo», Minsk

Summary

Necessity of working out inactivated vaccines against the avian influenza in the Republic of Belarus is shown. The way of manufacturing of the experimental sample of vaccine against virus subtype Н5N2 and results of research of its antigens activity is offered.

УДК 619:615.371:616.98:579.842.14-084

Опарина И. В.

ИММУНОГЕННАЯ И ПРОТЕКТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ АССОЦИИРОВАННОЙ ВАКЦИНЫ ПРОТИВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ ТЕЛЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ АДЪЮВАНТОВ

РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского», Минск

Актуальность. Известно, что при высокой степени очистки антигена его иммуногенная активность уменьшается. Стремление создать вакцины из высокоочищенных гомогенных антигенов привело к необходимости применения адъювантов. Адъювант – вещество, неспецифически усиливающее иммунный ответ на антигены [1]. В ветеринарии применяют различные адъюванты, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Например, гель гидроокиси алюминия, с помощью которого готовят сорбированные вакцины, стимулирует преимущественно гуморальный иммунитет, действуя на вспомогательные клетки и лимфоциты Т2. Иммуногенность сорбированных препаратов повышается в сотни раз. Эмульгированные антигены конструируются по принципу «вода в масле» или «масло в воде». Масляные адъюванты оказывают свое действие прежде всего за счет «корпускулирования» антигена, создания дискретных частиц, содержащих антиген. Они снижают токсичность встроенных веществ, обладают хорошей биосовместимостью, могут содержать несколько антигенов и даже дополнительные адъюванты [2,3,4].

Цель нашего исследования заключается в повышении иммуногенность вакцины против желудочно-кишечных инфекций телят за счет применения различных адъювантов.

595

Материалы и методы исследования. Работа проводилась в отделе эпизоотологического и иммунологического мониторинга РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского».

Изготовили два образца вакцины: первый образец эмульсионный с использованием адъюванта «Montanide» ISA70 VG на основе минерального масла, производства Франции, второй образец сорбированный с использованием 6%-ного геля гидроокиси алюминия, производства РФ.

Опыты по оценке иммуногенных свойств полученных образцов проводили на морских свинках массой 250-300 г, для чего сформировали три опытные и одну контрольную группы. Иммунизацию проводили однократно эмульсионным и двукратно эмульсионным и сорбированным образцами вакцины, с интервалом 14 дней, подкожно в объеме 0,3 см3. Кровь у морских свинок для определения титра антител в РА отбирали на 14-е сутки после первой 14-е и 21-е после второй иммунизации.

Оценку протективных свойств образцов вакцины проводили на белых мышах массой 14-16 г, которых иммунизировали по такой же схеме. На 14-й день после второй иммунизации мышей заражали 2 ЛД50 вакцинных штаммов. Учет павших животных вели в течение 10 дней.

Результаты исследования и их обсуждение. Эмульсионный образец вакцины, приготовленный с использованием масляного адъюванта, представляет собой стабильную эмульсию белого цвета; сорбированный образец с использованием геля гидроокиси алюминия — прозрачную жидкость соломенно-желтого цвета с белым осадком, легко разбивающимся при встряхивании.

Реактогенность двух образцов вакцины была низкой. Иммунизированные лабораторные животные оставались клинически здоровыми на протяжении всего периода наблюдения, в месте введения эмульсионных образцов у 10% животных под кожей наблюдали образование олеогранулемы. При введении сорбированных образцов у 16% белых мышей обнаружено частичное выпадение шерсти припухлость в области холки, со временем рассасывающаяся, у морских свинок изменений не обнаружено.

Результаты изучения иммуногенной активности образцов вакцины для профилактики желудочно-кишечных инфекций животных показывают, что как двукратная, так и однократная иммунизация морских свинок эмульгированным образцом вакцины стимулирует образование специфических антител. Уровень титров антител у морских свинок после иммунизации эмульсионным и сорбированным образцами вакцины представлен в таблице.

Таблица 1 – Иммунный ответ у морских свинок на введение адгезивных атигенов и цельных клеток кишечной палочки

Примечание - Р< 0,001

Таким образом, оба образца вакцины вызывают образование специфических антител в достаточно высоких титрах, при незначительных фоновых антителах в

596

контрольной группе. Испытание антигенной активности экспериментальных образцов вакцины на морских свинках показало, что однократная вакцинация как эмульсионным, так и сорбированным образцами вызывает наработку высокого уровня антител. После второй вакцинации уровень антител возрос на 2-3 log2 во всех группах. Следует отметить, что двукратная вакцинация эмульсионным образцом не влияет на динамику накопления антител. На 21-й день опыта уровень антител оставался высоким независимо от используемого адъюванта.

На основании данных по изучению протективных свойств образцов установлено, что наибольшими протективными свойствами обладает сорбированный образец, обеспечивая выживаемость 79% вакцинированных мышей, для эмульсионного образца исследуемый показатель колеблется от 60 до 75%. Это может быть связано с тем, что сорбированные антигены быстрее высвобождаются и стимулируют формирование защитных антител.

Выводы. Полученные эмульсионный и сорбированный образцы вакцины для профилактики желудочно-кишечных инфекций животных оказались безвредными и умеренно реактогенными для лабораторных животных.

Сорбированный образец обладает более выраженными протективными свойствами для белых мышей по сравнению с эмульсионным.

Результаты иммунизации морских свинок показали, что при использовании ГОА, в качестве адъюванта, титр антител был незначительно выше, чем при использовании масляного адъюванта, хотя у двух образцов титры высокие. Кратность вакцинации эмульсионным образцом не влияет на динамику накопления антител.

Литература

1.Медуницин, Н.В. Вакцинология/ Н.В. Медуницын. – М.: Триада-Х, 1999. – с.95.

2.Промышленная технология производства противобактерийных препаратов / Е.А. Рубан [и др.]; под ред. акад. РАСХН А.Я. Самуйленко. – М.:ИКЦ «Академкнига», 2006. – с 199-202.

3.Ушкалов В. А. Энтеротоксигенность условно-патогенных бактерий как маркер их патогенности // Материалы международной науч. конфер. «Общая эпизоотология: иммунологические, экологические и методологические проблемы»

20- 22 сентября Харьков,1995. - С. 200 - 202.

4.Эффективность применения комбинированных вакцин серии Комбовак. Хитрова А.Е., Сергеев В.А., Алипер Г.И., Верховский О.А.// Ветеринария. - 2006.- №9. - С.17.

Oparina I. V.

IMMUNOGENIC AND PROTECTIVE ACTIVITY OF THE ASSOTIATED VACCINE AGAINST GASTROENTERIC INFECTIONS OF CALFS WITH USING VARIOUS ADJUVANTS

The republican research affiliated unitary enterprise «Institute of experimental veterinary science of S.N.Vyshelessky», Minsk

Summary

Data about influence of two adjuvants on immunogenic and protective properties of assotiated vaccines against gastroenteric infections of calfs are cited in article. Level protective both immunogenic activity sorbtion and emulsion samples of the given vaccine on laboratory animals is established.

УДК 619:616.36-007.17:615.32

Петровский С. В.,Сухая Е. А., Шестакова М. И.

ДИАГНОСТИКА И ИЗУЧЕНИЕ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДОБАВКИ ИЗ РАПСОВОГО МАСЛА

ПРИ ТОКСИЧЕСКОЙ ДИСТРОФИИ ПЕЧЕНИ У ПОРОСЯТ-ОТЪЕМЫШЕЙ

597

УО «Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины»

Актуальность. Токсическая дистрофия печени (ТДП) имеет широкое распространение в промышленном свиноводстве и чаще всего обусловливается неполноценным и некачественным кормлением [1]. Раннее выявление данного заболевания затруднено, что обусловливается отсутствием специфических симптомов и синдромов. Для снижения экономических потерь необходимо проведение своевременной диагностики и разработки профилактических мероприятий с применением кормовых добавок и препаратов, устраняющих развитие в печеночной ткани дистрофических изменений. С этой целью в условиях производства возможно применение кормовых добавок, содержащих витамин Е. Целью наших исследований стала разработка методики диагностики токсической дистрофии печени у поросят-отъемышей, содержащихся в условиях промышленной технологии, а также изучение профилактической эффективности применения концентрата витаминов Е и F из рапсового масла.

Материалы и методы исследования. Работа выполнена на 54-тысячном свиноводческом комплексе. При проведении исследований проводилось вскрытие павших поросят участка доращивания и гистологические исследования печеночной ткани. Для раннего выявления токсической дистрофии печени проводили биохимические исследования крови у поросят различных возрастов. В крови поросят определяли концентрации общего белка, альбумина, общего билирубина, общего холестерола, активности вспартат- и аланиламинотрансфераз (АсТ и АлТ). Интерпретация полученных результатов проводилась с учетом данных, приведенных в [2]. Изучение профилактической эффективности применения концентрата витаминов Е и F из рапсового масла проводилось путем его включения в состав комбикорма поросят опытной группы на протяжении 30 дней после отъема.

Результаты исследования и их обсуждение. Диагностика токсической дистрофии печени у свиней проводилась комплексно. При этом учитывались анамнестические данные, результаты клинических исследований, а также результаты лабораторных исследований и патоморфологического вскрытия.

Анализ анамнеза (данных ветеринарной и зоотехнической отчетности комплекса, результатов лабораторных исследований крови и кормов), позволил установить, что токсическая дистрофия печени является причиной падежа 10,3 % по- росят-отъемышей. При возникновении заболеваний, характеризующихся диарейным синдромом (который проявляется, в том числе и при ТДП), проводятся профилактические и лечебные обработки поросят антибактериальными препаратами (часто используется тилозин). Ряд используемых при этом антибактериальных препаратов обладает гепатотоксическим действием.

Кормление поросят-отъемышей в условиях комплекса проводилось сухими полнорационными комбикормами (СК-11, СК-16, СК-21), которые в ряде случаев не соответствуют качественным удостоверениям по содержанию витаминов Е и С, холина, метионина + цистина, обладающих гепатопротекторными свойствами. Острая токсичность у данных комбикормов не выявлялась. В комбикормах определялись микотоксины (Т-2 токсин, афлатоксин). Кислотное число комбикормов соответствовало показателям безопасности кормов, но часто находилось у верхней границы ПДК (30,0 мг КОН), перекисное (особенно в летний период) в ряде случаев выходило за пределы ПДК (0,3% йода) [3]. Несмотря на то, что содержание микотоксинов находилось в пределах допустимых концентраций, следует учесть, что при длительном их поступлении воз-

598

можна кумуляция (накопление в организме), что сопровождается развитием в печени дистрофических изменений на почве хронической интоксикации. Клинические признаки, которые развивались при токсической дистрофии печени поросят, были неспецифичны (основной симптом – диарея), поэтому для подтверждения диагноза проводились биохимические исследования крови. Данные исследований имели мониторинговый характер и охватывали группы поросят различных возрастов с целью выявления ранней (преморбидной) стадии развития болезни.

Анализ результатов лабораторных исследований показал, что в течение послеотъемного периода в крови поросят отмечалось снижение содержания альбумина. И хотя концентрация альбумина соответствовала физиологическим колебаниям, данные изменения указывают на снижение синтетической функции печени. Содержание общего холестерола в крови характеризует развитие синдрома холестаза (в случае гиперхолестеролемии) и синдрома гепатодепрессии (в случае гипохолестеролемии). В данном случае содержание холестерола в крови поросят соответствовало референтным значениям. Однако динамика изменения концентрации холестерола соответствовала изменениям динамики альбумина. Данные изменения обусловливаются как снижением поступления холестерола с молоком свиноматок, так и уменьшением его синтеза печеночной тканью. Во все периоды наблюдений у поросят выявлялась гипербилирубинемия. Также в крови поросят отмечалась гиперферментемия в отношении АсТ и АлТ. Изменения содержания билирубина и активности ферментов в крови указывают на развитие в тканях печени цитолитических изменений, которые в дальнейшем сочетаются со снижением синтетической функции печени и характеризуют развитие преморбидной фазы токсической дистрофии печени.

Для подтверждения диагноза проводилось патологоанатомическое вскрытие поросят. При этом обнаруживали увеличение печени, напряжение ее капсулы, дряблую консистенцию, чередование красно-коричневого и серо-желтого цвета, сглаженность дольчатого строения. Помимо этого, у поросят обнаруживали катаральное и катарально-геморрагическое воспаление желудка и тонкого отдела кишечника, дистрофию почек, миокарда, эксикоз. При патогистологических исследованиях в печени была установлена мелкокапельная жировая дистрофия. Следует отметить, что результаты патоморфологических исследований и прижизненного исследования крови совпадали в 100 % случаев.

В результате применения концентрата витаминов Е и F из рапсового масла в группе поросят участка доращивания отмечалось улучшение клинического состояния, нормализация биохимических показателей крови, повышение сохранности на 5,2 %, валового прироста на 24,5 %, а среднесуточного прироста на 19,1 % у поросят опытной группы. Экономическая эффективность применения концентрата с профилактической целью при токсической дистрофией печени поросят на один рубль затрат составила 3,19 рубля.

Выводы. Таким образом, ТДП распространена в условиях хозяйств с промышленной технологией производства. Своевременное проведение биохимического контроля позволит проводить раннюю диагностику, с учетом которой возможна ранняя организация профилактических мероприятий и повышение сохранности поголовья. Для концентрата витаминов Е и F характерна высокая профилактическая эффективность при токсической дистрофии печени при применении у поросят.

Литература

599

1.Кондрахин, И. П. Диагностика и терапия внутренних болезней животных / И. П. Кондрахин, В. И. Левченко. – М.: Аквариум, 2005. – 830 с.

2.Рекомендации по клинико-биохимическому контролю состояния здоровья свиней: утв. Главным управлением ветеринарии МСХ и П РБ 24 марта 2003 г. / А. П. Курдеко [и др.]. – Витебск: УО ВГАВМ, 2003. – 56 с.

3.Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 22 августа 2007 г. № 59 Об утверждении ветеринарно-сани- тарного норматива «Показатели безопасности кормов» / … Национальный координационный центр биобезопасности [Электронный ресурс]. – 2010. – Режим доступа: http://biosafety.org.by/sites/default/files/downloads/Regul/res-2007- MinAgr-59a-feed.pdf – Дата доступа: 20.02.2010.

Petrovskii S. V., Sukhaya E. A., Shestakova M. I.

DIAGNOSIS AND STUDY OF PREVENTIVE EFFICASY OF ADDITIVE FROM RAPESEED OIL DURING THE TOXIC DEGENERATION OF THE LIVER IN POSTWEANING PIGS

EE «Vitebsk State Academy of veterinary medicine»

Summary

The study established the influence of food factors in the occurrence of toxic liver dystrophy in piglets, weaned. For the early in vivo diagnosis of disease has been successfully applied to a set of biochemical tests. It was set high prophylactic efficacy of a concentrate of vitamins E and F from rapeseed oil with a toxic dystrophy of the liver of piglets.

УДК 662.81.053.346:664.76.01

Пунько А.И.

ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГРАНУЛИРОВАННОГО ТОПЛИВА ИЗ ОТХОДОВ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

РУП "НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства" г. Минск

Актуальность. Топливные гранулы (пеллеты) – это глубоко переработанный и экологически чистый вид топлива. Актуальность применения топливных гранул показывает увеличение использования сельскохозяйственных и древесных отходов в индустриальном производстве топливной энергии в Европе, Скандинавских странах и Северной Америке на 15% ежегодно. В США в 2008 году производством топливных гранул заняты более 80 компаний, которые произвели около 1,1 млн тонн гранул.

Внастоящий период на мелькомбинатах, комбикормовых заводах и в сельскохозяйственных предприятиях нашей республики от переработки злаковых культур, льнокостры, семян рапса, трав скапливается большое количество непродуктивных отходов (около 1,0 млн. тонн), которые засоряют окружающую среду и ухудшают экологическую обстановку в республике. В тоже время эти материалы можно использовать для изготовления топливных гранул. Объем переработки таких отходов в топливные гранулы может составить более 50 тыс. в год, которые могут использоваться для получения тепловой энергии при сжигании в котлах и котельных установках. Кроме того важна и экологическая составляющая. Теплота сгорания пеллет близка к угольной, но при их сгорании выброс CО2 в 10-50 раз меньше, а образование золы — в 15-20 раз [1, 2].

Всвязи с этим исследования по изысканию новых технологий и оборудования для получения топливных гранул несомненно являются актуальными.

Цель исследования. Для реализации поставленной задачи сотрудниками РУП "НПЦ НАН

по механизации сельского хозяйства" разработана энергосберегающая технология и обо-

600

рудование для получения гранулированного топлива из отходов от переработки зерна и других сельскохозяйственных культур. Линия не требует стандартного жидкого топлива и газа, отличается простой конструкцией, высокой эффективностью и имеет преимущества перед известными существующими линиями по производству топливных гранул из отходов лесо-деревопереработки.

Материалы и методы исследования. Для организации производства гранул топливных изготовленных из отходов полученных при очистке зерен злаковых культур, а также в результате переработки соломы, кукурузных стеблей и др.) разработан технологический регламент, показатели которого соответствуют нормам технических условий ТУ ВY 100345268.001-2007 «Гранулы топливные». Гранулы топливные представляют собой цилиндры диаметром сечения 6…10 мм и длиной от 20 до 50 мм. Предельные отклонения размеров гранул не должны превышать ±5 мм. Поверхность гранул должна быть гладкой, блестящей, не должна иметь трещин и вздутий. Для изготовления гранул используют отходы растениеводства, полученные при очистке и переработки зерен злаковых культур.

Рисунок 1 – Технологическая схема приготовления топливных гранул:

1 – погрузчик навесной; 2 - измельчитель рулонов соломы; 3, 6 – транспортеры; 4, 12 – молотковая дробилка; 5 – питатель дозатор измельченной соломы; 7 – сушильный барабан; 8 – теплогенератор; 9 – дымосос; 10 – циклон; 11 – шлюзовый затвор; 13 – пневмопровод; 14 – транспортер шнековый; 15 - циклон вентилятора; 16 – бункер гранулятора; 17 – дозатор; 18 – смеситель; 19 – пресс-гранулятор; 20 – нории; 21 – охладительная колонка; 22 – вентилятор; 23 – отборщик гранул; 24 – нория; 25 – бункер накопитель; 26 - транспортер-дозатор; 27 - весы для фасовки в мешки типа «big bag»; 28 – расфасовщик в мешки по 16-25 кг.; 29 – насос подачи воды; 31 - пневмозагрузчик; 32 – сепаратор зернового вороха; 33 – бункер-накопитель; 34 – шнековый транспортер

Технологическая схема производства топливных гранул представлена на рис. 1. При использовании в качестве исходного сырья соломы колосовых культур, технологический процесс приготовления топливных гранул состоит из следующих операций: погрузка рулонов соломы в линию измельчения; измельчение рулонов соломы (1 ступень); измельчение соломы (2 ступень); накопление и дозированная подача измельченной соломы в линию сушки; сушка исходного сырья до кондиционной влажности; доизмельчение сырья до однородного состояния

601

(3 ступень); гранулирование и охлаждение топливных гранул; упаковка и хранение полученной продукции.

Рулоны соломы, после удаления обвязки, с помощью навесного погрузчика (поз. 1) загружают в приемный бункер измельчителя соломы (поз. 2). После первичного измельчения солома по выгрузному транспортеру (поз. 3) поступает в молотковую дробилку (поз. 4), для доизмельчения частиц до размера 10...15 мм. и воздушным потоком загружается в бункер-дозатор измельченной соломы (поз.5). Накопленная масса транспортером-питателем (поз. 6) загружается в барабан сушилки. Высушенный материал из циклона 10 через шлюзовой затвор 11 поступает в молотковую молотковую дробилку (поз. 12), где измельчается в муку, которая потоком воздуха вентилятора система отвода подается в циклон 15. В циклоне измельченная масса отделяется от воздуха и оседает в бункере 16 и через дозатор 17 равномерно подается в смеситель 18 и пресс-гра- нулятор 19 для формирования гранул. Сформированные горячие гранулы транспортируются норией 20 в охладитель 21, где через слой гранул вентилятором 22 продувается воздух, охлаждающий гранулы и транспортирующий несгранулированную массу в бункер. Из охладителя гранулы направляются на сортировку для отделения кондиционных гранул от крошки. Кондиционные гранулы по нории 24 поступают в бункер-накопитель 25, откуда направляются на фасовку: в мягкие специализированные контейнеры для сыпучих материалов типа «big bag» по 500-1000 кг. (поз. 27) или в полиэтиленовые мешки по 16-25 кг. (поз. 28).

В качестве исходного сырья для производства топливных гранул могут использоваться отходы от очистки зерна. В этом случае технологический процесс приготовления топливных гранул состоит из следующих операций: накопление исходного сырья; сепарирование с отделением непроизводственных отходов; сушка исходного сырья до кондиционной влажности; измельчение сырья до однородного состояния; гранулирование и охлаждение топливных гранул. Дальнейшая переработка сырья (гранулирование, расфасовка готовой продукции) аналогична производству топливных гранул из соломы).

Результаты исследования и их обсуждение. По органолептическим и физи- ко-механическим показателям полученные топливные гранулы соответствуют следующим показателям (табл. 1).

Анализ качественных характеристик топливных гранул, полученных из отходов очистки зерна и соломы, свидетельствует о том, что они конкурентоспособны на рынке твердотопливных источников энергии. Представленные данные наглядно свидетельствуют об эффективности гранулирования отходов зернопереработки и соломы, что позволяет получать топливо со стабильной величиной теплоты сгорания, которая выше аналогичной величины для неподготовленного топлива.

Выводы. Таким образом, производство топливных гранул из отходов, получаемых при очистке зерна и переработке соломы, является перспективным как с точки зрения экономики, так и с точки зрения экологии. Внедрение технологии

602

производства топливных гранул позволит значительно сэкономить топливные энергоресурсы, уменьшить загрязнение окружающей среды, получить дополнительные доходы за счет перехода на использование местных видов топлива.

Литература

1.Материалы VI Международной научно-технической конференции. "Энерго- и материалосберегающие экологически чистые технологии" г. Гродно 2006г. Багинский В.Ф., Лапицкая О.В., "Ресурсы отходов и их экономическая оценка при использовании в качестве топлива для нужд энергетики".

2.Ивашкевич О.А., Кабо Г.Я., Блохин А.В. и др. "Ресурсы твердого топлива из соломы зерновых культур Республики Беларусь". Доклады НАН Беларуси, 2007 г, Т. 51, №6.

Punko A. I.

ENERGYSAVING TECHNOLOGY AND THE EQUIPMENT FOR RECEPTION OF THE GRANULATED FUEL FROM WASTE FROM PROCESSING AGRICULTURAL CROPS

Republican Unitary Enterprise “Scientific and Practical Centre of the National Academy of Sciences of Belarus for Agriculture Mechanization”. Minsk

Summary

Fuel granules is deeply advanced and ecologically clean kind of fuel. Fuel granules are real alternative to coal and oil, and under the fuel characteristics compete to natural gas. The urgency of application of fuel granules shows constant increase in use of agricultural and wood waste in industrial manufacture of fuel energy in the Europe, the Scandinavian countries and Northern America. The purpose of spent researches - research of new technologies and the equipment for reception of fuel granules at the least expenses, undoubtedly is actual.

The offered technological line will be used for manufacturing granules from the waste of plant growing received at clearing and processing of cereal and other agricultural crops, and as straw, corn stalks, etc. Heat of combustion fuel granules is close to coal, but at their combustion emission CО2 at 10-50 time is less, and education of ashes - at 15-20 time less.

УДК 663.52

Садовский А. А.

РАЗРАБОТКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ И ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», Минск

В последние годы в Республике Беларусь наметился курс на переоснащение производств в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется энерго- и ресурсосберегающим технологиям. Производство спирта и алкогольной продукции, являются одной из образующих государственного бюджета, доля налоговых поступлений в бюджет Республики Беларусь составляет около 4%.

Производством спирта в Республике Беларусь занимаются 24 предприятия. Одной из составляющих в технологии производства спирта является процесс гидродинамической ферментативной обработки крахмалистого сырья в условиях низкотемпературного разваривания. Семь предприятий отрасли в Республике Беларусь уже перешли на работу по низкотемпературным схемам. При этом на производство 1 декалитра спирта экономиться от 2,0 до 6,0 килограмм острого пара в сравнении с высокотемпературными схемами производства.

603

В настоящее время в Республике Беларусь на ряде предприятий используются аппараты гидродинамической ферментативной обработки (АГДФО). Гидродинамическая обработка зернового замеса обеспечивает растворение частей зерна в воде при температурах набухания крахмала. Гидродинамическая обработка зернового замеса осуществляется в цилиндрических стальных вертикальных аппаратах с верхним и нижним циркуляционными контурами, включающими центробежный насос. На трубопроводе устанавливается короткий теплообменник для поддержания температуры замеса. Так же могут использоваться дополнительные мешалки лопастного и пропеллерного типа для повышения интенсивности перемешивания. Однако, применение массивных мешалок для разрушения застойных зон в аппарате нецелесообразно. Наличие мешалки ограничивает вместимость аппарата гидродинамической обработки замеса. Установка циркуляционных насосов малой производительности не приводит к достаточному растворению сухих веществ сырья в воде и не обеспечивает ожидаемых технологического и экономического эффектов. Суммарная потребляемая мощность АГДФО составляет примерно 15 кВт/ч, а в некоторых случаях достигает 50 кВт/ч, что не удовлетворят современным требованиям энерго- и ресурсосбережения.

Отсутствие методик расчета оптимальных параметров рабочих органов аппаратов и использование несовершенных конструкций приводит к отклонениям нормируемых технологических показателей производства: увеличение продолжительности процессов сбраживания сусла с 72 часов до 75-80 часов, фиксируется значительное нарастание кислотности в процессе сбраживания сусла, ухудшается качество конечного продукта, увеличивается накопление токсичных микропримесей в спирте, растут отборы примесей на брагоретификационных установках. В ряде случаев отмечается снижение производительности предприятия и снижение выхода конечного продукта – этилового спирта.

В РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» активно ведется работа над созданием комплексной ресурсосберегающей технологии, обеспечивающей получение спирта с пониженными (на 20-30%) теплозатратами, сокращенным выходом зерновой барды и последующей ее переработкой в белковый и белково-углеводный компоненты. С целью усовершенствования технологического процесса, определения оптимальных параметров АГДФО, проведения исследований при гидродинамической обработке крахмалосодержащего сырья разработана макетная установка.

Данная установка позволит организовать проведение экспериментальных исследований по определению влияния давления нагнетания, формы и расположения рабочих органов, температуры и других параметров аппарата на качество и энергоемкость процесса гидродинамической обработки крахмалосодержащего сырья. Качество перемешивания будет контролироваться путем отбора проб продукта по высоте аппарата. Управление скоростью процесса перемешивания позволит провести испытания при различной производительности оборудования. Конструкция и тип смесителя обеспечат возможность равномерного перемешивания продукта в горизонтальных слоях с постепенным движением в вертикальной плоскости, так же важной характеристикой оборудования является возможность визуального наблюдения за процессом перемешивания на 80% площади от всей внешней поверхности аппарата.

Исследования позволят разработать научно-обоснованные рекомендации и методики инженерного расчета конструктивных параметров аппарата и режимов его работы, интенсифицировать процесс производства спирта, тем самым повысить производительность предприятий и снизить себестоимость этилового спирта.

604

УДК 631.331.022

Ю.Л. Салапура, В.В. Добриян

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПИТАТЕЛЯ ДЛЯ ПНЕВМАТИЧЕСКИХ ВЫСЕВАЮЩИХ СИСТЕМ

РУП «НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства», Минск

В широкозахватных посевных машинах для ввода посевного материала в транспортирующий воздушный поток применяются простые по конструкции питатели эжекторного типа. Наиболее жёсткие условия его работы создаются при одновременном высеве семян и припосевной дозы фосфорных удобрений, вследствие различия этих материалов по физико-механическим свойствам и повышенному объёму транспортируемого материала. Высев в один рядок совместно с семенами фосфорных удобрений способствует повышению урожайности на 2- 3 ц/га [1].

Экспериментальные исследования, проводимые с эжекторными питателями применительно к пневматическим высевающим системам, позволяют сделать вывод о том, что условия ввода материала в эжекторный питатель и способность последнего обеспечить необходимый разгон материала оказывают существенное влияние на весь процесс транспортирования материала в пневматической системе зерновой сеялки.

Цель работы – определить степень влияния параметров эжекторного питателя на качество работы системы высева.

Эксперимент проводился на экспериментальной установке, которая имитирует пневматическую систему высева группового дозирования, установленную на отечественных агрегатах АПП, АППА, С-6, С-6Т. Она состоит из центробежного вентилятора, бункера с дозаторами катушечного типа, ресивера диаметром 170 мм, питателя эжекторного типа, гибкого материалопровода диаметром 50 мм и длиной 5,0 м, шестиканального распределителя горизонтального типа конструкции БСХА, семяпроводов диаметром 32 мм, сборника семян.

Эксперимент проводился с использованием смеси люпина с гранулированными фосфорными удобрениями в соотношении 3:1. Изменяя параметры эжекторного питателя определяли коэффициент вариации (неравномерность распределения материала по семяпроводам) при максимальной норме высева для каждого варианта опыта. Схема экспериментального эжекторного питателя представлена на рис. 1.

Площадь загрузочной горловины определяли из учёта пропускания требуемого объёма посевного материала одним дозатором на 6 семяпроводов за единицу времени (максимальная норма высева семян и гранулированных минеральных удобрений) и она составляла 1200 мм2. Диаметр входного сечения конфузора принимали равным 55 мм, угол сужения а2=9°. Для минимизации потерь применяли ступенчатый диффузор. Угол расширения диффузора β был постоянным и равнялся 12°, диаметр диффузора в начальном сечении составлял 26 мм, а на выходе диффузора 48 мм.

605

Рис. 1. Схема экспериментального питателя эжекторного типа:

1 – конфузор; 2 – загрузочная горловина; 3 – приёмная камера; 4 – диффузор

Постановка многофакторного эксперимента выполнялась с учётом 2-ух факторов по матрице для ортогонального центрального композиционного плана второго порядка с величиной «звёздного плеча» α = 1. Изменяемыми параметрами были угол сужения конфузора а1 и выходной диаметр конфузора dC. Обработка опытных данных производились по методике для ортогонального центрального композиционного плана второго порядка, предложенной В.Б. Тихомировым [2]. Все эксперименты проводились в трёхкратной повторности. Полученные результаты усреднялись и округлялись. С целью обеспечения равномерного внесения элемента случайности влияния неуправляемых и неконтролируемых факторов на отклик, использовался принцип рандомизации, предусматривающий случайный порядок проведения опытов. Для этого применялись таблицы случайных чисел [3]. Оценка воспроизводимости эксперимента осуществлялась по критерию Кохрена. Адекватность полученной математической модели проверяли по критерию Фишера с доверительной вероятностью, равной 95 %. Значимость коэффициентов регрессии определялась по критерию Стьюдента [2].

После обработки окончательно уравнение регрессии для параметров оптимизации принимает вид

Y5 = 4,55 − 0,17 Чõ2 + 0,58Чõ11 + 0, 41Чõ22

По полученному уравнению (1) строим поверхность отклика и её двумерное сечение (рис. 2).

Из анализа графической зависимости двумерного сечения поверхности отклика следует, что область оптимума для данных факторов находится в пределах, указанных в таблице 1.

Таблица 1 – Оптимальные параметры факторов

Питатель с указанными параметрами обеспечивает устойчивое транспортирование посевного материала для шести рядков с нормой высева посевного материала до 500 кг/га и неравномерность распределения посевного материала по сошникам в пределах агротехнического допуска (по ТКП 078-2007 неравномерность распределения посевного материала по сошникам составляет не более 5%

606

для зерновых, 6% – для зернобобовых, 10% – для трав и минеральных удобрений).

По итогам эксперимента выяснили, что изменения параметров питателя, особенно диаметра сопла, оказывают существенное влияние не только на пропускную способность питателя, но и на качественный процесс транспортирования материала. Так уменьшение диаметра сопла приводит к тому, что материал движется по дну материалопровода на границе завала, причём неравномерность распределения при этом увеличивается до 7…9 %, увеличение диаметра сопла приводит к росту скорости транспортирования и улучшает качество деления в распределителе.

Литература

1.Минеев, В.Г. Агрохимия / В.Г. Минеев. – 2-е изд. перераб. и доп. – М: Изд-во МГУ, 2004. – 720 с.

2.Тихомиров, В.Б. Планирование и анализ эксперимента (при проведении исследований в лёгкой и текстильной промышленности) / В.Б. Тихомиров. – Москва: Лёгкая индустрия, 1974. – 262 с.

3.Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов / С.В. Мельников, В.Р. Алешкин, П.М. Рощин. – Ленинград: Колос, 1972. – 200 с.

Salapura Y. L., Dobryian V. V.

Results of experimental researches of a feeder for pneumatic sowing systems

Republican Unitary Enterprise «Scientific-practical center of National academy of sciences of Belarus for agriculture mechanization», Minsk

Summary

In article results of experimental researches by definition of influence of parameters of a feeder эжекторного type on non-uniformity of distribution of a sowing material on plowshares are presented.

УДК 631.821.1:631.445.2:631.415.1

Сатишур В. А.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КАЛИЙНЫХ УДОБРЕНИЙ ПРИ ИЗВЕСТКОВАНИИ ДЕРНОВО-ПОДЗОЛИСТОЙ ЛЕГКОСУГЛИНИСТОЙ ПОЧВЫ

ГНУ «Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси», Брест

Актуальность. Актуальность работы определена наличием достаточно противоречивых данных о влиянии известкования на калийный режим и недостаточным количеством научной информации об эффективности применения калийных удобрений при известковании высокоплодородных дерново-подзолистых легкосуглинистых почв с различным уровнем обеспеченности подвижным калием. Поскольку известкование является необходимым, но дорогостоящим приемом повышения плодородия кислых дерново-подзолистых почв, то изучение приемов повышения его эффективности имеет большое теоретическое и практическое значение.

Цель исследования. Цель работы – изучение экономической эффективности применения калийных удобрений на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве в зависимости от кислотности и обеспеченности подвижным калием.

Материалы и методы исследования. Исследования были проведены в РУП «Экспериментальная база им. Суворова» Узденского района Минской области на дерно- во-подзолистой легкосуглинистой почве в течение 2007-2009 гг. Опыт заложен в

607

двух полях в следующем звене севооборота: яровое тритикале – горох – яровой рапс. Агрохимическая характеристика пахотного горизонта следующая: содержание гумуса 2,9 – 3,0%, фосфора 175 – 229 мг/кг. Полевой опыт заложен на двух уровнях обеспеченности почвы калием (первый 200-250 мг/кг, второй 300-350 мг/кг). А так же на трех блоках кислотности почвы, созданных внесением доломитовой муки: рН KCI 4,8-4,9; рН KCI 5,4-5,6 и рН KCI 6,3-6,5. Для расчета экономической эффективности применения калийных удобрений использована методика РУП «Института почвоведения и агрохимии» [1].

Результаты исследования и их обсуждение. По данным трехлетних исследований и действующих закупочных цен на продукцию растениеводства мы провели расчеты для оценки экономической эффективности применения калийных удобрений. Для расчета экономической эффективности калийного удобрения нами взяты дозы калия, которые обеспечили в опыте максимальные прибавки урожайности растениеводческой продукции. Для звена севооборота, таковыми являются дозы калия 140 и 83 кг/га соответственно на уровне обеспеченности почвы подвижным калием 200-250 и 300-350 мг/кг. Известкование дерновоподзолистой легкосуглинистой почвы оказало влияние на экономическую эффективность применения калийных удобрений. Она изменялась в зависимости от обеспеченности почвы калием (табл. 1).

Табл. 1 – Экономическая эффективность применения калийных удобрений при известковании дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы

Прирост продуктивности звена севооборота от калийного удобрения возрастал по мере снижения кислотности почвы, что увеличило чистый доход с 27,9-31,7 до 74,7-43,4 USD, а рентабельность соответственно с 79,0-122,8 до 154,6- 149,6%. С ростом подвижного калия в почве снижается потребность в калийном удобрении и возрастает рентабельность от применения калийного удобрения. Повышение уровня обеспеченности почвы подвижным калием с 200-250 до 300-350 мг/кг увеличивает рентабельность от калийного удобрения на фоне с рН 4,8-4,9 на 43,8%, на фоне с рН 5,4-5,6 – на 24,7% и рН 6,3-6,5 – уменьшает на 5%.

Выводы. Известкование дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы с рН KCI 4,8-4,9 до рН KCI 6,3-6,5 в звене севооборота яровое тритикале – горох посев-

608

ной – яровой рапс увеличивает экономическую эффективность применения калийных удобрений:

–на уровне обеспеченности почвы подвижным калием 200-250 при внесении калия 140 кг/га, чистый доход увеличился с 27,9 до 74,7 USD, а рентабельность с 79,0 до 154,6%;

–на уровне обеспеченности почвы подвижным калием 200-250 при внесении калия 84 кг/га, чистый доход увеличился с 31,7 до 43,4 USD, а рентабельность с 122,8 до 149,6%.

Выражение благодарности. Автор выражает искреннюю благодарность со-

трудникам сектора экономики применения удобрений РУП «Институт почвоведения и агрохимии» за оказанную помощь в проведении полевых исследований, особую признательность выражает научному руководителю кандидату сельскохозяйственных наук, доценту Белорусского государственного экономического университета Германович Т. М.

Литература 1. Методика определения эффективности применения минеральных и органиче-

ских удобрений / Богдевич И. М. [и др.] / РУП «Институт почвоведения и агрохимии».– Минск, 2010. – 20 с.

Satishur V. A.

The Polesie Agrarian Ecological Institute of the National Academy of Sciences of Belarus, Brest

Summary

Economic efficiency of application of potash fertilizers at liming дерново-podso- lic легкосуглинистой ground

Liming дерново-podsolic легкосуглинистой ground with рН KCI 4,8-4,9 up to рН KCI 6,3-6,5 in a part of a crop rotation summer тритикале - peas of a sowing campaign - summer рапс increases economic efficiency of application of potash fertilizers: at a level of security of ground mobile калием 200-250 at entering калия 140 kg/hectares, the net profit has increased with 27,9 up to 74,7 USD, and profitability with 79,0 up to 154,6 %; at a level of security of ground mobile калием 200-250 at entering калия 84 kg/hectares, the net profit has increased with 31,7 up to 43,4 USD, and profitability with 122,8 up to 149,6 %.

УДК 636.2.082:454.085.16

Старовойтова М.П.

СОЗДАНИЕ МОДЕЛЬНЫХ СИСТЕМ КУЛЬТУР ПОЛОВЫХ КЛЕТОК КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ДЛЯ НУЖД БИОТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Гродненский государственный аграрный университет, Гродно

Актуальность. В настоящее время особое значение приобретает использование целого ряда методов клеточной инженерии в биотехнологии воспроизводства и селекции крупного рогатого скота. В этом аспекте особенно важным являются исследования по созданию клеточных систем для понимания закономерностей созревания и оплодотворения яйцеклеток крупного рогатого скота в культуре in vitro, результаты которых в последствии будут иметь огромное значение для получения животных с трансформированной ДНК (трансгенных животных), продуцентов биологически активных соединений для нашей фармакологической промышленности с целью производства безопасных и экологически чистых лекарственных препаратов [3, 4].

609

Понятно, что положительное завершение многоэтапного процесса получения эмбрионов in vitro , клонирования и трансгенеза зависит от четко разработанных методов дозревания ооцитов в экзогенной питательной среде и дальнейшего культивирования получаемого биоматериала. В естественных условиях, в отличие от культуры in vitro, рост и развитие половых клеток находится под контролем нейроэндокринных и пространственных механизмов организма матери 1, 2 .

Цель исследования - создание на основе первичных клеток, выделенных из репродуктивного тракта животного клеточных систем для изучения закономерностей созревания и оплодотворения ооцитов коров в культуре in vitro и получения на этой основе высокоценного генетического материала (эмбрионов).

Материалы и методы исследования. Исследования проводились в биотехнологическом центре репродукции крупного рогатого скота Гродненского государственного аграрного университета.

Объектом исследования служили ооцит-кумулюсные комплексы крупного рогатого скота черно-пестрой породы и эмбрионы, полученные из яйцеклеток на основании технологии экстракорпорального оплодотворения. Донорами яичников служили коровы и телки, выбракованные в хозяйствах по различным причинам и поступившие на мясокомбинат.

Яичники коров получали и доставляли в лабораторию с мясокомбината в бытовом термосе в среде Хенкса с момента убоя животного. После доставки в лабораторию яичники освобождали от жира и соединительной ткани и 2–3 раза промывали свежим солевым раствором Хенкса. Выделение ооцитов (ооцит-куму- люсных комплексов) проводили путем рассечения ткани яичников стерильным лезвием безопасной бритвы в стеклянной чашке Петри диаметром 90 мм в перечисленном выше солевом растворе с добавлением 1% эстральной сыворотки коров, 10 ед/мл гентомицина и 1 ед/мл гепарина. Поиск и морфологическую оценку качества ооцитов проводили под бинокулярным микроскопом «Olympus» при 30–40-кратном увеличении и помещали в СО2 – инкубатор «Memmert» в питательной среде для дозревания клеток при температуре 37,8 ºC с максимальной влажностью 98% и присутствием в воздухе 5%-ной концентрации СО2 После 24-часового дозревания ооциты оставляли на совместное инкубирование со сперматозоидами.

Оплодотворение проводили замороженно-оттаянной спермой. Подготовку к оплодотворению проводили путем «флотации». Дозу спермы в среде для капацитации ставили в инкубатор на 1 час для процесса «флотации», после которого наиболее активную часть сперматозоидов, всплывшую в верхние слои среды, отбирали и помещали в другую пробирку, где центрифугировали при 3000 об/мин в течение 10 мин. Осадок снова разбавляли средой для капацитации только с гепарином в концентрации 0,2 мг/мл и центрифугировали в том же режиме. После данной процедуры сперму дважды отмывали в среде для оплодотворения и в концентрации 1 млн/мл сперматозоидов добавляли к ооцитам, находящимся в этой же среде.

Совместную инкубацию спермы и ооцитов осуществляли в течение 18–20 ч при температуре 37,8 ºC в атмосфере с 5%-ной концентрацией СО2 и максимальной влажностью. После совместного инкубирования ооциты отмывали от сперматозоидов и в среде для созревания на монослое кумулюсных клеток снова помещали в СО2 – инкубатор на 7–9 дней (до получения пригодных для трансплантации эмбрионов).

Питательные среды для созревания, капацитации и оплодотворения были приготовлены по нашим методикам на основе реактивов фирмы Sigma. Биометрическую обработку полученного цифрового материала проводили общепринятыми методами вариационной статистики.

610

Результаты исследования и их обсуждение. По мнению многих отечественных и зарубежных авторов выход и качество ооцитов во многом определяется морфофункциональным состоянием яичников.

Морфологическую оценку яичников проводили по следующим параметрам: размер, объем, морфофункциональное состояние. Размер яичников (длина, ширина) замеряли с помощью штангенциркуля. Объем – путем погружения в мерный цилиндр, заполненный средой. Функциональное состояние определялось визуально по наличию кист и гипофункции, количеству фолликулов, их размерам, функциональному состоянию желтого тела.

В результате проведенных исследований установлено, что средняя длина яичников составила 33,1 4,1 с колебанием от 21,3 до 43,1 мм; ширина – 19,2 1,32 и объем яичника в среднем - 6,8 0,62 (lim – 3,5-12,1). Общее количество антральных фолликулов на один яичник составило 18,7 1,45, в том числе диаметром до 2 мм – 10,6 0,83; от 2 до 4 мм – 6,1 0,93 и диаметром свыше 4 мм - 2,0 0,59 с размахом колебаний 5 – 15; 1 – 15 и 1 – 5, соответственно. Что касается выхода ооцитов, то на один яичник было получено 11,5 0,93 ооцита, в том числе 5,9 0,57 пригодных для постановки на дозревание (51,3%).

Выводы. Таким образом, как показал анализ полученных результатов, средняя длина яичников составила 33,1 4,1 с колебанием от 21,3 до 43,1 мм; ширина – 19,2 1,32 мм. Объем яичника в среднем составил - 6,8 0,62 см3 (lim – 3,5-12,1). На один яичник было получено 11,5 0,93 ооцита, в том числе 5,9 0,57 пригодных для постановки на дозревание (51,3%).

Список литературы.

1.Голубец, Л.В., Шейко, И.П., Шпаковская, О.А. Новое в биотехнологии воспроизведения сельскохозяйственных животных / Л.В. Голубец, И.П. Шейко, О.А. Шпаковская // Проблемы микробиологии и биотехнологии: Материалы межд. конф. – Минск, 1998. С. 114 -115.

2.Гузеватый, О.Е. Запліднення in vitro – одін із способів відтворення стада / О.Е. Гузеватый // Генетико-селекционные технологические проблемы воспроизводства сельскохозяйственных животных./ Тезисы докладов научнопрактической конференции.- Киев, 1994. – С. 77.

3.Brachett, B.G. Normal development following in vitro fertilization in the cow / B.G. Brachett, D. Bausque, W.J. Donawick // Biol. Reprod. – 1982. – Vol. 27.

– P. 147-158.

4.Dewit, A. Effect of urea during in vitro maturation on nuclear maturation and embryo development of bovine Cumulus-Oocyte-complexes / A. Dewit, M.L. Cesar // J. Dairy Sci. - 2001.- Vol. 84. - P. 1800-1804.

Starovojtova M. P.

CREATION OF MODELLING SYSTEMS OF CULTURES OF SEXUAL CELLS OF BEEF CATTLE FOR NEEDS OF A BIOTECHNOLOGY IN ANIMAL BREEDING

The Grodno State Agrarian University, Grodno

Summary

Following the results of researches it is established that the average length ovaries has made 33,1 4,1 with fluctuation from 21,3 to 43,1 mm; width – 19,2 1,32 and volume ovary on the average - 6,8 0,62 (lim – 3,5-12,1). On one ovary it has been received 11,5 0,93 oocytes, including 5,9 0,57 suitable for statement on ripening (51,3 %).

611

УДК 631.115.9 + 631.151.6

Троян Н.А.

ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ КООПЕРАЦИИ И ИНТЕГРАЦИИ В АПК

Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, Минск

Введение

Стабилизация сельскохозяйственного производства и повышение его эффективности возможны при условии развития кооперативных и интеграционных связей, которые учитывают взаимные интересы производителей сельскохозяйственной продукции, предприятий перерабатывающей промышленности и торговли.

Опыт ряда развитых стран показывает, что устойчиво функционировать в настоящее время могут только крупные предприятия, организации и объединения, которые имеют разные формы кооперации и интеграции. Деятельность данных структур проявляется в более высокой экономической эффективности, так как процесс экономии в связи с увеличением масштабов производства выражается в росте производительности труда и снижении издержек на единицу производимой продукции.

Цель исследования

Цель исследования – изучение и обобщение понятийного аппарата и сущности кооперации и интеграции в сфере агропромышленного комплекса.

Материалы и методы исследования

Теоретической и методологической базой статьи послужили отечественные и зарубежные литературные источники. В процессе исследований использованы монографический и абстрактно-логический методы.

Результаты исследования и их обсуждение

Процессы кооперации и интеграции рассматриваются многими отечественными и зарубежными учеными, которые дают различные определения. Так, экономическим словарем кооперация характеризуется как «объединение физических лиц на основе добровольного членства для коллективного предпринимательства» [1]. Данное определение достаточно узкое и не раскрывает сущности кооперации. Кооперация предполагает объединение не только физических, но и юридических лиц, а также их средств производства.

А.В. Ткач определял кооперацию как: 1) форму организации труда, при которой значительное число людей совместно участвуют в одном или разных, но связанных между собой процессах труда; 2) некое конкретное добровольное объединение (или совокупность объединений) людей-рабочих, служащих, мелких производителей, крестьян, собственников для достижения определенных общих целей в различных областях деятельности [2].

По мнению многих других ученых кооперация – это сотрудничество, совместная деятельность самостоятельных физических и юридических лиц с целью производства продукции (услуг) и реализации собственных интересов [3].

Уточняя понятийный аппарат сущности кооперации, считаем, что она представляет собой сотрудничество, совместную деятельность самостоятельных физических и юридических лиц с целью производства продукции, оказания услуг, достижения взаимной выгоды.

Кооперацию в сфере агропромышленного производства можно трактовать как агропромышленную кооперацию. Полагаем, что в новых условиях хозяйствования правомерно использовать понятие агропромышленной кооперации, которое включает объективный процесс взаимодействия, как отдельных хозяйствующих субъектов, так и всего сельского хозяйства со смеж-

612

ными вспомогательными и обслуживающими отраслями АПК и развитие прямых технологических связей производителей сырья с предприятиями переработки и торговли [4].

Наравне с кооперацией особая роль принадлежит и интеграции. Согласно экономическому словарю, «интеграция – объединение в целое каких-либо частей, элементов» [1]. Интеграция предполагает связи как на хозяйственном, так и на государственном уровне. В ходе интеграции увеличивается объем и интенсивность взаимосвязей между элементами системы.

Некоторые ученые трактуют интеграцию как процесс воссоединения отдельных хозяйствующих субъектов, ведущих к такому состоянию, когда на основе межхозяйственных, организационно-технологических, финансовых и других связей образуется совокупная система воспроизводственных процессов, которая своей деятельностью обеспечивает выполнение поставленной цели [5]. В данном случае интеграция представлена в экономическом плане.

Развитие интеграции в агропромышленном комплексе предполагает развитие агропромышленной интеграции, которая объединяет в единое целое сельскохозяйственные, подсобные, обслуживающие и вспомогательные производства и обеспечивает единство и непрерывность воспроизводственного и технологического процессов и более эффективное использование производственной и социальной инфраструктуры [6].

Некоторые авторы трактуют агропромышленную интеграцию как объективный экономический процесс, поскольку создание интегрированных формирований является важнейшим фактором, оказывающим существенное влияние на эффективность функционирования сельскохозяйственных предприятий и повышение их организационно-экономической и финансовой устойчивости [7]. Однако процесс интеграции непосредственно зависит от целей и задач отдельных субъектов хозяйствования, входящих в одну интеграционную систему. Бывают случаи, когда цели не совпадают, что в конечном итоге дает отрицательную эффективность.

Согласно проведенным исследованиям сущность понятия «агропромышленная интеграция» мы свели к нескольким точкам зрения:

∙объективный экономический процесс, базирующийся на разделении и кооперации общественного труда;

∙процесс соединения сельскохозяйственных и промышленных товаропроизводителей в различных организационных формах;

∙целенаправленный, экономически целесообразный процесс оптимизации интересов, укрепления производственных отношений между предприятиями, занятыми производством сельскохозяйственного сырья и его переработкой;

∙процесс объединения отдельных организационно-хозяйствен- ных структур, а также слияние их капиталов и коллективное управление их собственностью;

∙закономерное экономическое явление объективного исторического процесса, способствующее стабилизации, повышению эффективности и обеспечению устойчивого развития производителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия.

Выводы

В настоящее время вопросы развития кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе приобретают все большее значение. Как показывают исследования, кооперация и интеграция тесно связаны и взаимообусловлены. Оба эти процесса предполагают концентрацию капитала, а также способствуют научно-техническому прогрессу. Посредством кооперации и интеграции формируются новые хозяйственные структуры, способные выстоять в условиях жесткой рыночной конкуренции.

613

Литературные источники

1.Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. – 6-е изд., доп. – М.: Институт новой экономики, 2004. – 1376 с.

2.Ткач, А.В. Сельскохозяйственная кооперация (курс лекций): Учебное пособие для студентов высших и средних кооперативных учебных заведений. – М.: Издательскокниготорговый центр «Маркетинг», МУПК, 2002.- 340 с.

3.Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК / Г.А. Петранева, Ю.И. Агибров, Р.Г. Ахметов и др.; Под ред. Г.А. Петраневой. — М.: КолосС, 2005. — 223 с.

4.Проблемы экономики : сборник научных трудов : выпуск 2

(9) / Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси ; редкол.: А.М. Каган (отв. ред.) [и др.]. – Минск, 2009. – 332 с.

5.Проблемы развития агропромышленного комплекса в современных условиях: сборник статей научно-практической конференции молодых ученых, ВНИИЭСХ – Москва, 2002. – 450 с.

6.Кривокора, Ю.Н. Интеграция промышленных производств и сельскохозяйственных организаций: методология и практика. Экономика

сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . – 2008 . - №8 . С . 4952 .

7. Молодежь в науке – 2007 : материалы международной науч-

но-практической конференции молодых ученых, Горки, 4-5 окт. 2007 г. / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия ; редкол.: А.Р. Цыганов (отв. ред.) [и др.]. – Горки, 2007. – 304 с.

Troyan N.A.

Definition and essence of cooperation and integration in AIC

Institute of system researches in AIC of NAS of Belarus, Minsk

Summary

Different points of view on definition and essence of cooperation and integration are considered in this article. The author opened the essence of concept “cooperation”, “integration”, “agro industrial cooperation”, “agro industrial integration”.

УДК 664.8.03

Усеня Ю.С., Рачковская А.И., Литвинчук А.А., Миронов А.М.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ХРАНИЕНИЯ ТОМАТОВ В МОДИФИЦИРОВАННОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЕ

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», Минск

Конечной целью сельхозпроизводителей является не все возрастающие объемы производства продукции, а реализация ее по наиболее выгодной цене. В связи с этим, особое значение имеют вопросы по послеуборочной доработке плодов и овощей, их сортировка, упаковка, продление периода реализации – все это позволяет существенно повысить конкурентоспособность продукции и получить доход.

Чтобы существенно уменьшить естественную убыль веса плодоовощной продукции и максимально продлить срок хранения, необходимо как можно быстрее охладить продукцию после сбора урожая и поддерживать оптимальные параметры хранения. Этого можно достигнуть при использовании модифицированной газовой среды [1, 2, 3].

Для Республики Беларусь технология хранения продуктов питания в модифицированной газовой среде является перспективной областью исследования. В

614

В результате проведенных исследований установлено, что применение газового состава 20 % N2 и 80 % CO2 в процессе хранения томатов подавляет рост микроорганизмов на их поверхности, сохраняет первоначальные пищевкусовые и ароматические свойства в течение определенного времени, а также значительно увеличивает сроки хранения продукта без изменения его качества. Поэтому мы приглашаем всех производителей, заинтересованных в выпуске конкурентоспособной плодоовощной продукции, к совместному плодотворному сотрудничеству.

Литературные источники:

1.Упаковка скоропортящихся продуктов в газомодифицированной среде: пособие для технологов. Москва: Shelf life solutions, 2007. – 30 с.

2.Коробкина, 3. В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей / З.В. Коробкина. - К.: Урожай, 1989. - 168 с.

3.Хацкевич, Ю. Г. Хранение плодов и овощей / Ю.Г. Хацкевич. – М.: Харвест, 2003. – 192 с.

Usenia Y.S., Rachkovskaya A.I., Litvinchuk A.A., Mironow A.M.

RESEARCH OF DURATION OF

STORAGE OF TOMATOES IN THE MODIFIED GAS ENVIRONMENT

RUE «Scientific-practical center of the National academy of sciences of Belarus for the foodstuffs», Minsk

Summary

For Belаrus the technology of storage of foodstuff in the modified gas environment is perspective area of research. In this connection researches by influence definition of the modified gas environments on indicators of quality of foodstuff are conducted at their storage on the basis of RUE «Scientific-practical center of the National academy of sciences of Belarus for the foodstuffs». In article are resulted the results of research of duration of storage of tomatoes in the modified gas environment.

УДК 664:658.562:[351.773.11](476)

Климова М.Л., Мелещеня А.В., Скакун И.Н.

МЕТОДЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Органическое сельское хозяйство является динамично развивающимся направлением мирового аграрного производства. Эффективному его развитию может помочь действенный механизм государственного регулирования. Объем внутренних средств, направленных на финансирование сельскохозяйственного

616

сектора Республики Беларусь, существенен. В целях повышения устойчивости и эффективности функционирования организаций, занимающихся экологическим производством, необходимо законодательное закрепление механизма выделения бюджетных средств сроком как минимум на пять лет, что позволит всем субъектам хозяйствования получать бюджетную поддержку в конверсионный период в обоснованных размерах и планировать свою хозяйственную деятельность на основе стабильных условий и порядка финансовой помощи.

В целом реализация политики государственного вмешательства целесообразна посредством конкретных методов:

–экономические методы (косвенного) регулирования реализуются посредством принятия нормативов, рекомендаций, соглашений, которые непосредственно регламентируют условия производства и сбыта продукции, структуру производства, хозяйственные связи субъектов хозяйствования;

–методы государственного воздействия (административные) располагают своим набором инструментов, с помощью которых осуществляется регулирование и защита аграрно-производственной сферы.

Но следует отметить, что все они тесно связаны между собой и основной задачей государства становится поиск оптимального сочетания государственного вмешательства и функционирования естественно сложившегося рыночного механизма.

Вместе с тем, актуальной остается проблема осуществления государственного регулирования преимущественно экономическими методами, посредством использования механизмов ценообразования, финансирования, налогообложения, кредитования, что позволяет воздействовать на экономический интерес участников аграрных отношений. Методы косвенного регулирования экономических процессов опираются в основном на товарно-денежные рычаги и воздействуют на экономические интересы субъектов хозяйственной деятельности.

Задача экономических методов регулирования возникновения и развития рынка экопродукции – обеспечить условия разработки и реализации государственной инвестиционной и научно-технической политики в стране, способствующей экологическому производству, соответственно общепризнанным мировым требованиям и повышению конкурентоспособности отечественной пищевой продукции на мировых рынках.

Методы регулирования органического сектора позволят ускорить процесс перехода от обычного сельского хозяйства к органическому, окажут своевременную поддержку фермерам, установят нормативно-законодательные требования к процессу производства продукции, что, в свою очередь, обеспечит эффективное формирование отечественного рынка экологически чистых продуктов питания. Во многих странах действует практика выплат субсидий только на конверсионный период перехода от традиционного к органическому производству, который обычно длится до 5 лет.

Экономическая эффективность многих органических ферм связана не только с более высокими ценами на продукцию, но и с получением дополнительных субсидий [1]. Правительства многих стран с целью поощрения фермеров вводить новые формы ведения сельскохозяйственной деятельности и поддержки хозяйств в наиболее сложный период конверсии предоставляют им соответствующую финансовую помощь. Большинство дополнительных субсидий для органического сельского хозяйства выделяются через специальные агроэкологические программы. В некоторых странах существует частичная государственная компенсация стоимости проведения сертификации органических хозяйств.

Формы государственной поддержки экологического сельского хозяйства в странах Западной Европы и США

617

Исходя из опыта западных стран, которые занимают передовые позиции по производству и экспорту экологически чистых продуктов питания, можно утверждать, что государственная поддержка очень поможет, если сформирует государственную политику в отношении развития экологического производства и возникновения рынка экопродукции. Необходимо, во-первых, установить го-

618

сударственные социально-экономические приоритеты, во-вторых, сформулировать принципы отношения государства к экопроизводству и отразить их в законодательной и нормативной базе и, в-третьих, создать государственную инфраструктуру, способствующую деятельности экопроизводства и развития рынка экопродукции. Своими действиями государство может затормозить или ускорить развитие данного рынка.

Для развития рынка экологически чистой продукции государству будет целесообразно также рассмотреть вопрос о создании системы производства и продаже экологически чистого сырья для производства детского питания в необходимом объеме на условиях госмонополии на его производство и продажу при усилении контроля за оборотом продукции для детей в целом. Государству необходимо содействовать введению с последующей корректировкой в соответствии с мировой практикой механизма законодательства органического производства и производства экологически чистых продуктов, а также содействовать установлению административной и/или уголовной ответственности за производство, реализацию лжеэкопродукции и действия по лжеэкомаркировке. Государство должно вести позиционирование отечественного экопроизводства и преимуществ экопродуктов, тем самым содействовать разработке программы информирования населения о преимуществах для здоровья употребления экопродукции, в том числе средствами социальной рекламы на телевидении и в центральных СМИ.

Предлагаемые преимущественные идеи для позиционирования белорусского экопроизводства включают: создание новой товарной категории и сегмента рынка, продвижение новой идеи, продвижение ассоциации со страной происхождения, регионом (маркировка), владение атрибутом «Экологические» и «Органик», апелляция к традиции, лидерство по темпам объемов продаж, специализация на сегменте, лидерство по инновациям.

Литература

1. Subsidies for the organic agriculture. JANSKY J., ZIVELOVA I. Mendel University of Agriculture and Forestry, Brno, Czech Republic. AGRIC. ECON. – CZECH, 53, 2007 (9): 393–402.

M. L. Klimova, A. V. Meleshchenja, I. N. Skakun

METHODS OF STATE REGULATION OF MANUFACTURE OF ECOLO-

GICALLY PURE FOODSTUFF IN BYELORUSSIA

Institute of the meat-and-milk industry

Summary

Organic agriculture - the most actual direction of the further development of agricultural sector of Byelorussia. Ecologically the net production is popular all over the world, demand for it grows every year. For creation and development of the domestic market ecologically to manufacturers it is necessary for net production to provide the state support in area of financing, price control, creation of is standard-legislative base and maintenance in scientific personnel potential.

УДК 664. 34 (476)

Карпович Н. В.

МАСЛОЖИРОВАЯ ОТРАСЛЬ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, Минск

Производство семян рапса и последующая их переработка – важная составляющая АПК, обеспечивающая немалую долю прибыли товаропроизводителей. Рапс является сырьем для производства высокоценных продуктов питания (рас-

619

тительного масла, маргарина, майонеза), а также кормов в животноводстве. Растительные жиры также находят применение во многих отраслях промышленности (консервной, кожевенной, лакокрасочной, медицинской и др.). Однако в период реорганизации общественного производства в республике были нарушены связи между партнерами масложирового комплекса. Слабым звеном в отрасли остается материально-техническое обслуживание, внедрение инновационных технологий в производство и переработку, а также экономический механизм взаимоотношений в процессе производства и доведении продукции до потребителя.

Вто же время рынок продукции масличных культур характеризуется высоким экспортным потенциалом маслосемян, рапсового масла и значительной долей импортного фасованного растительного масла. Заполнение внутреннего продовольственного рынка импортным товаром может ослабить внимание к развитию отечественного производства.

Целью исследования является анализ современного состояния предприятий масложировой отрасли, для чего применялись монографический и статистический методы.

ВРБ выращивание и переработка рапса осуществляется на основе Программы развития масложировой отрасли республики Беларусь на 2007 - 2010 годы. Данная отрасль включает в себя две подотрасли: маслодобывающую и маслоперерабатывающую. Маслодобывающая подотрасль представлена следующими предприятиями:

организации "Белгоспищепром" -2- (ОАО "Витебский маслоэкстракционный завод"; СЗАО "ГродноБиопродукт"); организации Министерства сельского хозяйства и продовольствия - 9 (ОАО

"Барановичхлебопродукт"; ОАО "Дрогичинский комбикормовый завод"; ОАО "Слуцкий комбинат хлебопродуктов и др.); организации коммунальной и частной формы собственности -14 (ОАО "Рапс";

СЗАО "Рапс Клецк"; УКПП "Завод по переработке масличных культур"; ООО

"Агропродукт"; ОАО "Ганцевичский райагросервиси и др); прочие организации – 1 (РУП "Белоруснефть-Особино).

Маслоперерабатывающая подотрасль республики представлена следующими организациями, входящими в состав концерна "Белгоспищепром":

∙ ОАО "Минский маргариновый завод"; ∙ ОАО "Гомельский жировой комбинат";

∙ ОАО "Бобруйский завод растительных масел"; Краткая характеристика маслоперерабатывающих предприятий представлена в табл. 1.

Табоица 1 – Характеристика маслоперерабатывающих предприятий

Виды продукции Характеристика предприятия

ОАО «Минский маргариновый завод»

620

На реализацию мероприятий Программы планировалось направить Br514 млрд. Однако на сегодняшний день в отрасль инвестировано лишь Br80 млрд. В результате многие программные мероприятия не реализованы, из-за чего большая часть растительного масла по-прежнему ввозится из-за рубежа. Так, в 2009г. на приобретение 115 тыс. т импортного растительного масла было потрачено 107 млн долл. и 95 млн долл. - на закупку белковых добавок. В структуре потребления растительного масла доля импорта составляет более 70%.

Также из года в год не выполняются объемы производства продукции: за 2009 год маслодобывающими организациями республики произведено 137 тыс. т растительного масла (91% от задания), 233 тыс. т жмыха (шрота) (83,5% от задания).

Проведенное исследование показало, что не выполнены две основные задачи действующей Программы развития масложировой отрасли. Предполагалось выйти на самообеспечение республики рапсовым маслом и, следовательно, сократить импорт масложировой продукции, а также нарастить производственные мощности.

Так, планировалось, что производственные мощности организаций маслодобывающей подотрасли к началу 2010 года составят 690,8 тыс. т. Фактически же они составили 615,8 тыс. т. Мощности предприятий маслоперерабатывающей подотрасли по производству растительного бутилированного масла должны были составить 74,3 тыс. т, а фактически - только 37,5 тыс. т. Более того, даже имеющиеся мощности не были в полной мере задействованы в производственном процессе. Кроме того, установлено неэффективное использование средств на сумму Br8,833 млрд., нецелевое использование средств на Br974 млн., выявлены факты простоя и неполной загрузки технологического оборудования, использования с нарушением законодательства денежных средств и имущества,

621

необоснованного посредничества при реализации предприятиями собственной продукции.

Обзор экспортно-импортных операций на рынке растительного масла показал, что в структуре белорусского импорта около 80% приходится на подсолнечное масло, ввозимое из России и Украины. Следует отметить, что импорт рапсового масла практически отсутствует. В то же время установлено, что масложировая отрасль имеет существенный экспортный потенциал. Так, в 2009 г. было экспортировано 173,7 тыс. т семян рапса на сумму 53,9 млн долл. и 81,3 тыс. т рапсового масла стоимостью 53 млн долл., общая выручка от экспорта составила более 100 млн долл.

Таким образом, проведенное исследование позволяет сделать вывод, что наращивание производства маслосемян рапса и рапсового масла, является важнейшей задачей, так как от ее решения зависит обеспечение населения необходимыми продуктами питания, животноводства – кормами отечественного производства (т.е. снижение импортной зависимости экономики) и открывает широкие возможности получения валютной выручки от экспорта масложировой продукции на внешних рынках.

Литература

1.Программа развития масложировой отрасли республики Беларусь на 2007 - 2010 годы.

2.КГК: Беларуси пока не удается выйти на самообеспечение рапсовым маслом [Электронный ресурс]. – 2010. – Режим доступа: http://www.produkt.by/Analitics/default/217. - Дата доступа: 19.04.2010

Karpovich N. V.

THE OIL-FAT INDASTRY OF THE REPUBLIC OF BELARUS

GE "The Institute of system research in agraro-industrial complex of NAS of Belarus", Minsk

Summary

The condition oil-fat indastry is considered in article. Researches have shown, that actual indicators of development of branch essentially differ from plan to the worst, therefore import dependence of republic on vegetable oil reaches 70 %. The conclusion is drawn the expediency of escalating of volumes of manufacture rapeseeds and rapeseed oil.

УДК 635.1/.8.044

Янгалышева С. Ш.

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА

Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, Горки

Актуальность. Овощам принадлежит огромная, незаменимая роль в питании человека. Они обладают пищевыми, профилактическими и лечебными свойствами, которые могут удовлетворить на 20–35 % потребности в белках, 70– 80 % – в углеводах, 70–90 % - в минеральных солях, микроэлементах и витаминах. Решение проблемы обеспечения населения овощами на протяжении всего года невозможно осуществить без овощеводства защищенного грунта. Активное внедрение и применение в тепличном производстве интенсивных технологий способствует росту производства, повышению производительности труда, снижению трудоемкости и себестоимости продукции.

622

Цель исследования. Проанализировать современное состояние овощеводства защищенного грунта, выявить и обосновать перспективные направления его развития.

Материалы и методы исследования. Источниками информации послужили статистические данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, постановление Совета Министров РБ «О Концепции развития тепличного хозяйства Республики Беларусь на период до 2012 г.», научные труды отечественных ученых. При достижении поставленной цели использовались следующие методы: метод сравнения и аналогий, обобщения, индукции и дедукции и др.

Результаты исследования и их обсуждение. В Республике Беларусь выращивается значительное количество различных видов овощных культур. В 2009 г., согласно статистическим данным, сельскохозяйственными организациями, фермерскими, личными подсобными и дачными хозяйствами произведено 2380 тыс. т овощей. При этом около 25 % овощей выращивается в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах, а остальные – в личных подсобных хозяйствах крестьян и дачниками.

В целом, производство овощей достигло рекомендуемой медицинской нормы – 124 кг/год, однако, несмотря на это, требуется совершенствование структуры овощного производства (табл. 1).

Таблица 1 – Производство и потребление овощей на душу населения, кг

Важное значение в этом плане имеет овощеводство защищенного грунта.

В Республике Беларусь насчитывается 27 агрокомбинатов, составляющих основу отечественного тепличного комплекса. Объем производства овощей защищенного грунта в 2009 г. составил более 102 тыс. т, то есть всего 3 % общего объема производства овощей, или около 11 кг на душу населения. Годовая же норма их потребления должна составлять 27 кг на одного жителя.

По информации Минсельхозпрода, овощные культуры закрытого грунта в 2009 г. выращивались на площади 209,8 га, что на 6 % превышает показатель прошлого года.

Средняя урожайность овощей в крупных тепличных хозяйствах в 2009 г. составила более 44 кг с 1 кв. м, в том числе томатов более 47 кг, огурцов около 42 кг. Наиболее высокие показатели по урожайности в 2009 г. были у агрокомбината «Ждановичи», «Минской овощной фабрики», «Минского парниково-теплично- го комбината», предприятиях «Рудаково», «Берестье», тепличном комбинате «ДорОРС». Так, урожайность овощей в 2009 г. крупнейшего сельхозпредприятия Беларуси – агрокомбината «Ждановичи» составила 56,5 кг с 1 кв. м, в том числе томатов – 54,1 кг, огурцов – 68,2 кг. Это один из самых высоких показателей в республике и соответствует мировым стандартам. Объем производства овощной продукции в 2009 г. увеличился по сравнению с предыдущим годом на 33,1 % до 14,7 тыс. т, то есть составил около 7 % общего объема производства овощей защищенного грунта. Удельный вес тепличных овощей этого агрокомбината в общем объеме производства их в Беларуси в 2009 г. составил 16,2 %, в том числе в Минской области – 38,5 %. Увеличение производства, главным образом, было достигнуто за счет ввода в эксплуатацию новой энерго-

623

сберегающей теплицы, что позволило повысить урожайность овощей защищенного грунта, увеличить их валовой сбор, снизить себестоимость производства. Внедрение в теплице новой газогенераторной установки в условиях постоянно повышающейся цены на газ и электроэнергию позволяет обеспечивать не только потребности тепличного хозяйства в вырабатываемом СО2, необходимом для полного цикла производства овощей, расширять ассортимент производимой продукции, но и поставлять излишки вырабатываемой электроэнергии в единую энергосистему страны, а также ликвидировать фактор сезонности производства овощей в защищенном грунте, используя технологию выращивания светокультур (для этого применяются специальные лампы, обладающие эффектом дневного света). За счет обеспечения собственного производства тепловой и электрической энергии и углекислого газа предприятие смогло снизить потребление энергоресурсов почти на 20 % и за счет этого уменьшить себестоимость продукции. За период эксплуатации (с июня по ноябрь) в этой теплице в 2009 г. было произведено 3388 т томатов, что составило 21 % от общего объема производства этих овощей. Кроме того, при средней урожайности томатов, равной 50 кг с 1 кв. м на некоторых участках получали по 89–92 кг. Все это свидетельствует о том, что для роста производства, повышения производительности труда, снижения трудоемкости и себестоимости продукции необходимо активное внедрение в тепличное производство интенсивных технологий: новых систем автоматики, конструкций теплиц, а также широкое использование современных методов хозяйствования.

Теплицы современных конструкций обеспечивают необходимые для выращивания растений условия и экономию энергоресурсов за счет более совершенных систем отопления, вентиляции, зашторивания, компьютерного фитомониторинга. Поэтому расширение площадей зимних теплиц за счет строительства и ввода в эксплуатацию тепличных комбинатов современных конструкций, с одновременным выведением из эксплуатации устаревших теплиц, производственный процесс в которых является малоэффективным за счет конструкционных особенностей теплиц и требует высоких энергозатрат, является приоритетным направлением развития овощеводства защищенного грунта в республике [1].

В июле 2007 года постановлением Совета Министров Республики Беларусь принята Концепция развития тепличного хозяйства на период до 2012 г., которая определяет основные направления развития тепличного хозяйства Республики Беларусь. Ее реализация позволит: создать высокоэффективное производство овощей защищенного грунта с использованием современных технологий; снизить энергозатраты на производство тепличных овощей; обеспечить производство в республике оборудования и материалов для строительства теплиц и выращивания овощных культур; экономию топливно-энергетических и материальных ресурсов; сократить импорт овощей.

Выводы. Таким образом, перед тепличными комбинатами стоит задача наращивать производство, повышать его эффективность, расширять ассортимент, улучшать качество продукции за счет внедрения новых инновационных технологий.

Литература

1.Козловская, И. П. Пути повышения экономической эффективности и экологической безопасности тепличного овощеводства / И. П. Козловская. – Минск: БГАТУ, 2009. – С. 143.

2.О Концепции развития тепличного хозяйства Республики Беларусь на период до 2012 г.: постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 16 июля 2007 г., № 911// Нац. правовой интернет-портал Респ. Беларусь [Электронный ресурс]. – 2007. – Режим доступа:

http://www.levonevski.net/pravo/razdel5/num2/5d25528.html

624

3. Сельское хозяйство Республики Беларусь: стат. сб / Нац. стат. комитет РБ ; редкол.: В. С. Метеж (отв. ред.) [и др.]. – Минск, 2010.

Yanhalyshava S. S.

THE MODERN CONDITION OF BRANCH AND PERSPECTIVE DIRECTIONS OF DEVELOPMENT OF VEGETABLE GROWING OF THE CLOSED GROUND

Belarusian State Agricultural Academy, Gorki

Summary

In the article the modern condition of vegetable growing of the closed ground is ana - lyzed. Necessity of introduction of new technologies for hothouse manufacture is proved.

625