6.1. Будова і властивості амінокислот і білків

1. (М,С) Хворому призначено аналіз білкових фракцій крові. У зв’язку з цим у лабораторії був використаний метод електрофорезу. Яка властивість білків дає змогу застосовувати даний метод?

А. Наявність електричного заряду

В. Здатність до набухання

С. Оптична активність

D. Високий онкотичний тиск

Е. Висока в’язкість

2. Лікар, перш ніж призначити виснаженому хворому білкове парентеральне харчування, призначив в лабораторії визначити електрофоретичний спектр білків крові. На яких фізико-хімічних властивостях білків оснований цей метод?

A. Наявність заряду

B. В'язкість

C. Нездатність до денатурації

D. Гідрофільність і здатність до набрякання

E. Оптична активність

3. З біологічної рідини висолюванням виділили білок, який буде використаний для лікування. Яким методом можна очистити його від низькомолекулярних домішок?

А. Діалізом

В. Денатурацією

С. Висолюванням

D. Електрофорезом

Е. Секвенацією

4. В організмі людини синтезується лише 10 з 20 необхідних амінокислот, що входять до складу білків. Яка з наведених амінокислот здатна синтезуватися в організмі людини ?

А. Тирозин

В. Лізин

С. Метіонін

D. Валін

Е. Фенілаланін

(М, С) Катіонні глікопротеїни є основними компонентами слини привушних залоз. Які амінокислоти зумовлюють їх позитивний заряд?

1. Лізин, аргінін, гістидин

2. Глутамат, валін, лейцин

3. Цистеїн, гліцин, пролін

4. Аспартат, аргінін, глутамат

5. Аспартат, глутамат, гліцин

5. (Ф) За умов ненадходження або недостатнього утворення в організмі людини ліпотропних факторів у неї розвивається жирове переродження печінки. Які із зазначених речовин можна віднести до ліпотропних факторів?

А. Метіонін

В. Жирні кислоти

С. Піридоксин

D. Триацилгліцериди

Е. Холестерин

6. (С) У жінки 63 років, яка хворіє на ревматизм, у крові та сечі спостерігається підвищена концентрація оксипроліну. Що є основною причиною гіпероксипролінемії?

А. Деградація колагену

В. Активація пролінгідроксилази

С. Порушення функції нирок

D. Активація катепсинів

Е. Деградація гіалуропротеїну

7. (Ф) У піддослідних тварин, які тривалий час перебували на безбілковій дієті, розвинувся стеатоз печінки, зокрема через дефіцит метилувальних агентів. Яка амінокислота є донором метильних радикалів?

А. Метіонін

В. Фенілаланін

С. Лізин

D. Цистеїн

Е. Аргінін

8. (М,С) У жінки 23 років на 20-му тижні вагітності підвищився артеріальний тиск, з’явились набряки. У сечі виявлено білок та глюкозу. Що є найбільш вірогіднішою причиною набряків?

А. Гіпоальбумінемія

В. Зниження реабсорбції Натрію

С. Гіперглікемія

D. Глюкозурія

Е. Активація протеолізу

9. При захворюваннях печінки рекомендують споживати сир. Яка незамінна амінокислота міститься в казеїні сиру?

А. Треонін

В. Валін

С. Ізолейцин

D. Гістидин

Е. Лізин

10. У піддослідних тварин, що тривалий час перебувала на безбілковій дієті, порушилась більшість метаболічних процесів через дефіцит незамінних амінокислот. Яка із наведених амінокислот належить до незамінних?

А. Фенілаланін

В. Пролін

С. Аланін

D. Гліцин

С. Серин

11. За здатністю до синтезу в організмі людини всі протеїногенні амінокислоти поділяються на замінні, незамінні та умовно замінні. Серед перерахованих амінокислот оберіть незамінну:

1. Триптофан

2. Пролін

3. Серин

4. Глутамін

5. Тирозин

12. Парні жовчні кислоти відіграють важливу роль в емульгуванні та всмоктуванні жирів. Яка з перелічених амінокислот входить до складу парних жовчних кислот?

А. Гліцин

В. Серин

С. Гістидин

D. Треонін

Е. Валін

13. (М,С) У клініці для парентерального білкового харчування використовують гідролізат білків. Амінокислоти, які входять до складу такого гідролізату, були розділені за допомогою хроматографії на папері на кислі й основні. Яка з наведених амінокислот є кислою?

А. Аспартат

В. Треонін

С. Валін

D. Гліцин

Е. Лізин

14. (Ф) У хворого, що тривалий час вживав алкоголь, розвинувся жировий гепатоз. Лікар призначив йому ліпотропний препарат. Яка з перелічених речовин є таким засобом?

А. Метіонін

В. Лізин

С. Гліцин

D. Етаноламін

Е. Цитозин

15. У результаті оксидазних реакцій утворюється пероксид гідрогену, який є токсичною речовиною. Важливу роль у його відновленні відіграє глутатіон. Яка амінокислота входить до складу останнього?

А. Цистеїн

В. Серин

С. Аланін

D. Аспартат

Е. Тирозин

16. Біохімічна функція глутатіону в організмі пов’язана з відновленням і детоксикацією органічних пероксидів. При взаємодії глутатіону з гідропероксидами утворюються нешкідливі органічні спирти, що зазнають подальшого окиснення. Яка амінокислота входить до складу глутатіону?

А. Глутамат

В. Валін

С. Лізин

D. Ізолейцин

Е. Триптофан

17. Метод спектрополяриметрїі, який грунтується на здатності амінокислотних залишків поліпептидного ланцюга повертати площину поляризованого світла, можна застосувати для визначення певної структури білків, а саме:

А. Вторинної

В. Первинної

С. Третинної

D. Четвертинної

Е. Всіх структур₃

18. (С) У собаки з фістулою слинної залози взяли слину для визначення її складу. У ній виявили речовину білкового походження. Яка це речовина?

А. Муцин

В. Пепсин