Виробництво картоплі в усіх категоріях господарств

Показник	РІК
	2008	2009	2010
Валовий збір, тис. тонн	19462,4	19467,1	19102,0
Урожайність, ц/га	128,4	133,2	131,4
Зібрана площа, тис. га	1515,9	1461,5	1453,3

Формування ринку картоплі - не лише економічна проблема. Вона має важливий соціальний аспект, в основі якого знаходиться комплексне вивчення попиту, пропозиції та ціни. Особливістю сучасного ринку картоплі є різке скорочення обсягів виробництва в сільськогосподарських підприємствах і прискорене зростання виробництва в особистих підсобних господарствах населення. Але збільшення валових зборів картоплі в підсобних господарствах населення не вирішує проблему галузі (табл. 2.6). Виробництво має дрібнотоварний характер, здійснюється при великих затратах живої праці і спрямоване переважно на самозабезпечення населення цією продукцією. Низьку ефективність виробництва картоплі можна розцінювати як наслідок дрібнотоварного виробництва, відхід від зональної спеціалізації, низької товарності виробництва, значних матеріальних витрат на виробництво при низькому рівні урожайності. За останні роки обсяг виробництва картоплі коливається в межах 16,7-20,7 млн тонн. Питома вага господарств населення у валовому зборі цієї культури перевищує 98 %. За чотирнадцять років площі під картоплею в сільськогосподарських підприємствах зменшилися майже на 400 тис. га, що становить 4,5% рівня 1990 р., а в особистих господарствах населення збільшилися на 530,3 тис. га. Це одна з небагатьох галузей сільського господарства, яка без державної підтримки забезпечила зростання обсягів виробництва цієї важливої продовольчої культури.

Таблиця 2.6

Ефективність виробництва картоплі

Показник	2008 р.	2009 р.	2010 р,
Прямі затрати праці на основну продукцію, тис. люд.-год	5141	4780,0	Д.в.
на 1 т, люд.-год	37,6	30,0 .	д.в.
на 1 га зібраної площі, люд.-год	619,4	575,9	д.в.
Вартість валової продукції у порівнянних цінах 2005 р.:
усього, млн грн	92,4	108,1	172,1
на одного працівника, грн	115,6	156,3	279,9
на 1 га зібраної площі, грн	11127,1	13024,1	13238,5
Виробнича собівартість, млн грн	64,8	93,1	163,4
1 т. грн	475,0	582,6	641,9
1 га, грн	7820,7	11220,7	12538,0
Реалізовано - всього, тис. тонн	100,3	110.9	160,8
Виробнича собівартість 1 т реалізованої продукції, грн	476,4	558,0	674,1
Повна собівартість 1 т реалізованої продукції, грн	568,7	671,7	823,8
Витрати на збут 1 т реалізованої продукції, грн	92,3	113,7	149,7
до повної собівартості, %	16,2	16,9	18,2
Середня ціна реалізації 1 т. грн	669,6	1049,4	1027,1
Прибуток (збиток), грн/т	100,9	377.7	203,4
Рівень рентабельності, %	17,8	56,2	24,7

Коливання цін по регіонах залежить від обсягів та строків реалізації, попиту, якості картоплі. Різниця між максимальною і мінімальною ціною реалізації 1 т картоплі у 2007 р. становила 1009,0 грн (найвища ціна - 1752,3 грн/т у Миколаївській області, найнижча у Київській - 743,3 грн/т).

Проте картопля при нинішній і прогнозованій урожайності й цінах залишається рентабельним товаром. Кращих результатів досягають господарства, де посівні площі картоплі становлять від 50 гектарів і більше. Концентрація і спеціалізація в картоплярстві дозволяє значно ефективніше застосовувати передові технології, впроваджувати досягнення науки, швидко нарощувати об'єми виробництва, зменшувати матеріальні й трудові витрати на виробництво продукції, поліпшувати її якість.

Передумовами підвищення ефективності функціонування ринку картоплі в Україні є: удосконалення кредитно-податкової політики держави і створення надійних стимулів до інвестицій в галузь картоплярства; подальший розвиток інфраструктури ринку картоплі; створення умов для розширення експорту картоплі і картоплепродуктів через мережу аграрних бірж та інших спеціалізованих структур; здійснення підтримки експорту, вивчення кон'юнктури зовнішнього ринку; розробка дієвого механізму доведення інформації про попит на картоплю до виробників, торговельних і посередницьких структур; піднесення рівня конкурентоспроможності вітчизняних виробників картоплі шляхом здешевлення виробництва, підвищення якості насіннєвого матеріалу та удосконалення технології виробництва.

На ринках України залишається незадоволеним внутрішніми пропозиціями попит на продукти переробки картоплі (чипси, картопля-фрі). Загальні обсяги картоплі, що може бути перероблена на підприємствах, становлять у межах 995,0 тис. тонн (табл. 2.7).

Таблиця 2.7