Список рекомендованих джерел

Основний

1. Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованов О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для учреждений начального проф.образования.-М.: Академия, 2010.

2. Гайворонський К.Я., Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предпрятий общественного питания и торговли. - М.: ИД “Форум”, 2008.

3. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Издательский центр Академия, 2008.

4. Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / [А.А. Мазаракі, С.Л. Шаповал, І.І. Тарасенко та ін. / за ред. А.А. Мазаракі] – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2013.

Додатковий

1. Дейниченко Г.В., Ефимова В.А., Постнов Г.М. Оборудование предприятий питания: Справочник: Учеб.пособие для студентов вузов:В 3-х ч.,Ч.3 .- Х.: Мир техники и технологий, 2005.

2. Оборудование предприятий торговли и общественного питания / Под ред. проф. Гуляева В.А./ Полный курс. Учебник. М.: ИНФРА-М, 2004.

3. Стрельцов А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. М.: Академия, 2010.

4. Хохлов Р. Тепловое оборудование.- М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2005.

Інтернет-ресурси:

5. Сайт компанії « Новий проект». - Режим доступу:www.np.com.ua

6. Сайт компанії «Silence». - Режим доступу :www.silence.com.ua

7. Сайт компанії « Меркс». - Режим доступу :www.merx.ua.

8. Сайт компанії «Профітекс». - Режим доступу:www.profitex.com.

2