- •1.Роль маркетингу в економіці.
- •2.Філософія маркетингу.
- •3.Хронологія виникнення і розвитку маркетингу.
- •4.Ціль задачі і функції маркетингу
- •5.Підходи до визначення маркетингу.
- •6.Основні поняття і визначення маркетингу:
- •7.Еволюція концепцій маркетингу.
- •9.Концепції пасивного, організаційного, стратегічного маркетингу.
- •10.Тенденції розвитку сучасної концепції маркетингу.
- •11.Структура плану маркетингу.
- •12.Послідовність розробки плану маркетингу.
- •13.Аналіз господарчого портфеля.
- •14.Види стратегій маркетингової діяльності.
- •15.Основні фактори мікросередовища фірми.
- •16.Внутрішнє середовище фірми.
- •18.Види маркетингових посередників.
- •19.Типи клієнтурних ринків.
- •20.Типи конкурентів.
- •21.Контактні аудиторії: значимість і види.
- •22.Аналіз потреб і тенденцій макросередовища.
- •23.Основні фактори макросередовища фірми і її реакція на них.
- •24.Макросередовище та його структура.
- •25.Мікросередовище та технологія дослідження її складових.
- •26.Роль конкуренції на ринку.
- •27.Формулювання і проблеми визначення мети дослідження.
- •28.Первинна і вторинна інформація:
- •29.Розробка і реалізація плану дослідження.
- •30.Методи збирання первинної інформації.
- •31.Статистичні методи в маркетинговому дослідженні.
- •32.Прогнозування розвитку ринку.
- •33.Охарактеризувати методи збору маркетингової інформації, визначити їх переваги й недоліки
- •34.Обґрунтувати роль маркетингової інформації в забезпеченні ефективності готельно-ресторанного бізнесу.
- •35.Поняття ринку, його особливості та види.
- •36.Методи аналізу ринкової ситуації.
- •37.Методи оцінки ринкових можливостей фірми.
- •38.Стратегії конкурентів на ринку.
- •39.Основні типи конкурентних стратегій підприємств готельно-ресторанного бізнесу на ринку послуг.
- •40.Схема маркетингового дослідження у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
- •41.Методи кількісних досліджень.
- •42.Дослідження попиту, тенденцій розвитку ринку.
- •43.Методи якісних досліджень.
- •44.Дослідження конкурентного середовища.
- •45.Оцінка інтенсивності конкурентної боротьби. Прогноз маркетингової діяльності.
- •46.Принципи сегментації ринку.
- •47.Оцінка привабливості та відбір цільових сегментів ринку.
- •48.Параметри визначення підприємством найбільш привабливих для себе сегментів ринку
- •49.Основні критерії вибору сегменту ринку з їх стислою характеристикою.
- •50.Сутність міс
- •51.Система внутрішньої звітності компанії як основа міс
- •52.Принципи організації міс на підприємстві. -
- •53.Методи збирання інформації альтернативних запитань.
- •54.Семантичного диференціалу.
- •56.Переваги і недоліки таких видів опитування
- •57.Опитування через мережу Інтернет
- •58.Відмінності між опитуванням, спостереженням та експериментом у процесі збирання інформації.
- •59.Роль у процесі збору інформації анкети.
- •60.Значення відкритих і закритих запитань анкети.
- •61.Управління структурою послуг, що пропонуються на ринок.
- •62.Розробка і впровадження на ринок нових товарів (послуг)
- •63.Забезпечення якості і конкурентоспроможності товарів (послуг)
- •64.Прийняття рішення про товарну марку.
- •65.Етапи життєвого циклу товарів (послуг).
- •66.Концепція життєвого циклу товару і характеристика основних етапів.
- •67.Маркетингові заходи на різних етапах життєвого циклу товару.
15.Основні фактори мікросередовища фірми.
Постачальники - це ділові фірми і окремі особи, що забезпечують компанію та її конкурентів матеріальними ресурсами, необхідними для виробництва конкретних товарів або послуг. Події в середовищі постачальників можуть серйозно вплинути на маркетингову діяльність фірми (ціни на товари постачальників, страйки у постачальників і ін фактори).
Маркетингові посередники - це фірми, що допомагають компанії в просуванні, збуті і розповсюдженні її товарів серед клієнтури. Це торгові посередники , фірми - спеціалізуються з організації руху товару, агентства з надання маркетингових послуг і кредитно-фінансові установи.
Торгові посередники підшукують клієнтів і безпосередньо продають товар фірми. Для фірми більш розумно використовувати посередника з розвиненою мережею торгівлі, ніж створити аналогічну мережу для своєї фірми.
Вибір торгових посередників - складне завдання, тому що в розвиненому ринку зазвичай торговий посередник це потужна фірма, яка диктує свої умови, і взагалі може не допустити проникнення виробника на деякі ринки великої ємності.
Фірми - фахівці з організації руху товару допомагають компанії створювати запаси своїх виробів та просувати їх від місця виробництва до місця призначення.
Склади - це підприємства, що забезпечують накопичення та збереження товарів на шляху до їх чергового місця призначення. Залізниці, організації автотранспортних перевезень, авіалінії, вантажний, водний транспорт та інші грузообработчікі, що переміщує товари з одного місця в інше.
Фірмі треба вибрати найекономічніші методи відвантаження, збалансувавши такі фактори, як вартість, обсяг і швидкість поставки, збереження вантажу.
Агентства з надання маркетингових послуг - це фірми маркетингових досліджень, рекламні агентства, організації засобів реклами і консультаційні фірми з маркетингу - допомагають фірмі точніше націлювати і просувати товари та на відповідних ринки. Фірма повинна попередньо вивчити послуги, якість їх і розцінки агентств, щоб не довелося потім міняти його.
Кредитно-фінансові установи - банки, кредитні компанії, страхові компанії та інші організації, що допомагають фірмі фінансувати угоди і страхувати себе від ризику.
16.Внутрішнє середовище фірми.
Внутрішнє середовище підприємства формується залежно від його місії і мети, яка багато в чому визначається зовнішнім середовищем. Внутрішнє середовище підприємства складається з людей, техніки, технології, інформації, організації виробництва і управління тощо і з таких основних підсистем:
соціальної;
технологічної;
виробничо-технічної;
економічної;
інформаційної;
організаційної;
фінансової;
маркетингової, комерційної;
науково-інноваційної тощо.
1. Персонал, який є ключовим чинником успішної діяльності фірми і включає демографічний і професійний склад, рівень кваліфікації, знання, уміння і навички працівників, а також авторитет, популярність і імідж провідних менеджерів і фахівців.
2. Активи, тобто будь-які види засобів і атрибутів фірми, здатні приносити їй дохід. Вони діляться на три види:
- матеріальні активи, до яких відносяться основні засоби і матеріально-виробничі запаси;
- нематеріальні активи: патенти, ліцензії, технологія виробництва, ноу-хау, авторські права, програмні продукти, торговельна марка і ділова репутація фірми (гудвилл);
- фінансові активи: цінні папери, дебіторська заборгованість і грошові кошти.
3. Структура, тобто сукупність компонентів фірми і зв'язків між ними. При цьому залежно від виду відбиваних зв'язків розрізняють:
- адміністративно-господарську структуру, яка відбиває вертикальні зв'язки адміністративного підпорядкування, господарського включення і фінансових взаємин між підрозділами різних ієрархічних рівнів фірми;
- виробничу структуру, що відбиває сукупність горизонтальних предметно-технологічних стосунків між виробничими підрозділами;
- структуру системи управління, яка відбиває стосунки лінійних і штабних повноважень і комунікацій менеджерів і ланок різних рівнів системи управління.
4. Системи, під якими тут розуміються офіційні взаємоузгоджені правила, процедури і норми, прийняті на фірмі при здійсненні певних видів діяльності. Найважливішими такими системами є:
- система планування і бюджетування;
- система бухгалтерського обліку;
- система оплати і стимулювання праці;
- інформаційна система.
5. Культура (організаційна, корпоративна) - це сукупність що колективно розділяються працівниками фірми загальних цінностей, переконань, норм поведінки і традицій. Вона включає три найважливіші елементи:
- набір загальних цінностей, визначальних, що є важливим, а що ні, і що відбивають пріоритети фірми. ("ми цінуємо творчий підхід в роботі", "споживач - король" і т. п.);
- норми поведінки, тобто неформальні правила, що впливають на рішення і дії усіх працівників форми і вказують, що добре і допустимо, а що ні (етика поведінки, кодекс честі, норма "клієнт завжди прав", відношення до роботи, відповідальність на роботі, якість роботи, чистота робочого місця і тому подібне);
- традиції, тобто символи і ритуали, що створюються і шановні для збереження і розвитку загальних цінностей і норм (символіка, герої і зразки для наслідування, форма одягу, ритуали прийому в колектив новачка і дротів на пенсію, проведення ювілейних і нагородних заходів, стиль спілкування і тому подібне)
В цілому елементи внутрішнього середовища фірми визначають виробничу потужність фірми, її здатність робити високоякісну продукцію, рівень витрат і прибутку, сильні і слабкі сторони, забезпечуючи її виробничо-комерційний потенціал і конкурентоспроможність. Вони більшою мірою, а деякі з них навіть повністю, підконтрольні фірмі і можуть бути змінені фірмою в бажаному для неї напрямі при ефективному менеджменті і наявності необхідних для цього ресурсів.
17.Постачальники.Залежність підприємств готельно-ресторанного бізнесу від мережі постачальників матеріалів, обладнання, інвентаря, сировини, харчових продуктів, напівфабрикатів є вираженням прямого впливу макросередовища на діяльність цієї сфери.