- •Раздел I. Теория научной речи Модуль 1. Научная речь
- •1.1. Система функциональных стилей современного русского языка
- •1.2. Научный стиль. Языковые особенности научного стиля
- •1.2.1 Лексические признаки научного стиля речи
- •1.2.2. Словообразовательные признаки научного стиля
- •1.2.3. Морфологические признаки научного стиля речи
- •1.2.4. Синтаксические признаки научного стиля
- •1.2.5.Экспрессивные средства языка науки
- •1.3. Разновидности научного стиля
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Модуль 2. Научный текст
- •2.1. Понятие о тексте
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •2.2. Смысловая и формальная организация текста
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •2.3. Метатекст и его функции
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Модуль 3. Научная речь и красноречие
- •3.1. Риторика – наука о речевом мастерстве
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •3.2. Риторический канон
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •3.3. Публичное выступление
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •3.4. Секреты эффективности
- •Основные термины
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Раздел II. Практика научной речи Модуль 4. Письменные жанры научной речи
- •4.1. Библиографическое описание и оформление ссылок в научном тексте
- •Обязательной составной частью научного текста являются библиографические списки и библиографические ссылки.
- •Примеры библиографического описания некоторых документов в соответствии с гост 7.1-2003 Книги (однотомники)
- •Многотомные издания
- •Описание составной части документа (тома, статьи, главы, параграфа и т.П.)
- •Электронные ресурсы
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •4.2. Научная статья. Тезисы статьи (доклада). Резюме
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •4.3. План. Выписки. Конспект
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •4.4. Аннотация. Реферат
- •1. Русский язык и культура речи: Учеб. Для вузов / а.И.Дунев, м.Я.Дымарский, а.Ю. Кожевников и др.; Под ред. В.Д.Черняк. – м.: Высшая школа; с.-Пб: Изд-во ргпу им. А.И.Герцена, 2003. – 509 с.
- •2. Пиз Аллан.
- •3. Фролов и.Г.
- •4. Дневник юного исследователя природы: учеб. Пособие для уч-ся шк. И кл. Биолого-химического и географического профиля / о.А.Хлебосолова [и др.]. – м.: Гуманит. Изд. Центр владос, 2004. – 80 с.:ил.
- •5. Атлас Рязанской области. – м., 2006. – 72 с.
- •Основные критерии оценки рефератов
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •4.5. Рецензия
- •Типовой план для написания рецензии
- •5. Недостатки, недочеты.
- •6. Выводы
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •4.6. Курсовая работа. Вкр
- •Требования к содержанию курсовой работы и вкр
- •Оформление текста курсовой работы и вкр
- •Рукописное оформление работы
- •Машинописное оформление работы
- •Глава 1
- •§ 1. Понятие модальности в лингвистике
- •Компьютерное оформление работы
- •Оформление титульного листа и оглавления
- •Стиль курсовой работы и вкр
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Модуль 5. Жанры устной научной речи
- •5.1. Устная научная речь
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •5.2. Монологические жанры устной научной речи
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •5.3. Диалогические жанры устной научной речи
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Модуль 6. Научная речь и литературная норма
- •6.1. Нормы современного русского литературного языка
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •6.2. Нормы, общие для устной и письменной речи
- •6.2.1. Лексические нормы
- •6.2.2. Морфологические нормы
- •6.2.2.1. Имя существительное
- •6.2.2.2. Имя прилагательное
- •6.2.2.3. Имя числительное
- •6.2.2.4. Местоимение
- •6.2.2.5. Глагол, причастие, деепричастие
- •2) Зализняк а.А. Грамматический словарь русского языка. – м., 1977 (4-е изд. – м., 2003).
- •3) Ефремова т.Ф., Костомаров в.Г. Словарь грамматических трудностей русского языка. – м., 1986 (последнее издание – м., 2007).
- •4) Розенталь д.Э., Теленкова м.А. Словарь трудностей русского языка. – м., 1976 (последнее издание – м., 2008).
- •6.2.3.1. Словосочетание
- •6.2.3.2. Предложение
- •1. Порядок слов в предложении.
- •3. Нормы сочетания однородных членов.
- •4. Нормы употребления причастных оборотов.
- •5. Нормы употребления деепричастных оборотов.
- •6. Употребление сложноподчиненных предложений
- •1. В области словосочетания.
- •2. В области простого предложения.
- •3. В области сложного предложения.
- •6.2.4. Стилистические нормы
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •6.3. Нормы устной речи
- •6.3.1. Орфоэпические нормы
- •6.3.2. Акцентологические нормы
- •1. Зарва, м.В. Русское словесное ударение: Словарь ударений. – м.: Изд. Энас, 2001.
- •2. Введенская л.А. Словарь ударений для дикторов радио и телевидения. – м.: Изд. Икц "МарТ", МарТ, 2006.
- •3. Соловьев н.В. Словарь правильной русской речи. – м.: Изд. Аст, Астрель, Хранитель, 2006.
- •4. Резниченко и.Л. Словарь ударений русского языка. – м.: Аст-Пресс, 2007.
- •5. Резниченко и.Л. Орфоэпический словарь русского языка. Произношение. Ударение – м.: Изд. Астрель, аст, Харвест, 2008.
- •6. Соловьева н.Н. Как сказать правильно? Орфоэпические нормы русского литературного языка. – м.: Оникс, 2008.
- •6.3.3. Интонационные нормы
- •6.3.4. Коммуникативные нормы
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •6.4. Нормы письменной речи
- •6.4.1. Орфографические нормы
- •6.4.2. Пунктуационные нормы
- •Термины
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Раздел III. Практикум Модуль 1. Научная речь
- •1. Вода
- •2. Наши благодетели
- •4. Кислород
- •Модуль 2. Научный текст
- •Модуль 3. Научная речь и красноречие
- •Пожар на полюсе холода
- •Человек в зеркале философии
- •§ 4. Век медный, бронзовый, железный
- •Вопросы для риторического анализа коммуникативной ситуации
- •Модуль 4. Письменные жанры научной речи
- •Модуль 5. Жанры устной научной речи
- •Модуль 6. Научная речь и литературная норма
- •Приложение 1 Тексты для наблюдения и анализа
- •1. Теория происхождения жизни на Земле Опарина–Холдейна
- •2. Эффект Кирлиан
- •3. Мякишев г.Я. Физика (учебник для 10 класса)
- •§ 47. Энергия
- •4. Анатомия щитовидной железы105
- •5. Секреты желез106
- •Щитовидная железа
- •6. Щитовидная железа107
- •7. Максаковский в.П. Экономическая и социальная география мира (учебник для 10 класса) Мы узнаем о составе (структуре) населения
- •8. Объяснение учителя на уроке
- •9. Левин в.И. Всё об информации (м., 2003).
- •10. Словарь языка русских жестов108
- •11. Жесты-сигналы в педагогическом общении109
- •12. Как защититься от магнитных бурь110
- •13. Андреас Везалий
- •14. Тимус (вилочковая железа)111
- •15. Великий Парацельс112
- •16. Великая Северная экспедиция. Витус Беринг113
- •17. Г.Скребицкий. Сорока
- •18. Краски Севера
- •19. Наследственность
- •20. Углеводы
- •§ 38. Понятие об углеводах. Их классификация
- •1. Общее представление об углеводах
- •21. Аналоговые и цифровые информационные технологии
- •22. Лекции по теории эволюции114
- •23. Клубника? Нет – земляника
- •24. Как зарождалась солнечная система
- •25 Смех по-научному. Основы гелатологии
- •26. Блеск и нищета астрологии
- •27. Астрология и лженаука
- •28. Зри в ухо!
- •29. Слово написанное и сказанное
- •30. О Нормах словоупотребления
- •31. Какого рода киви?
- •32. Слова-сорняки в современной русской речи
- •33. Новообразования
- •34. Информатика в вузе: «верхняя» и «нижняя» граница знаний
- •35. Увлекательная топонимика
- •36. Вновь о букве ё
- •37. Сон разума рождает чудовищ
- •Приложение 2 Словарик терминов риторики
- •Приложение 3 Примерный акцентологический минимум (По данным «Орфоэпического словаря русского языка» под ред. Р.И.Аванесова и «Большого толкового словаря» под ред. С.А.Кузнецова)
- •Приложение 4 Наиболее употребительные словосочетания, в построении которых в речи возможны ошибки
- •Приложение 5 Наиболее употребительные предлоги, в использовании которых в речи возможны ошибки
19. Наследственность
Представления о том, что все в нашей жизни предопределено наследственностью, очень старые – гораздо старше научной биологии. Именно на них базировалась система каст, где социальное положение личности определялось только положением родителей. Представители прямо противоположной концепции считали, что разум новорожденного ребенка не содержит мыслей и принципов, все возникает из чувственных данных и жизненного опыта.
Накопленные с тех пор научные знания позволяют говорить, что истина лежит посередине. Ни один признак не может развиться, если такая возможность не заложена в генотипе. Но если развитие протекает в разных условиях, то проявление генотипа будет варьироваться. А главное, каждому признаку надо помочь развиться. «...Человек таков, каков он есть, потому что его генотип плюс вся биография сделали его таким, – пишет известный генетик XX века Феодосий Добжанский. – Я употребляю слово биография, а не среда, потому что в некоторой степени человек сам делает себя таким, каким он хочет быть, разумеется, в рамках ограничений, накладываемых внешней средой».
История знает много случаев, когда люди, родившиеся в глуши, ценой собственных усилий поднимались до высот знания и профессионального мастерства и в то же время эти высоты не были нужны людям, которым, казалось бы, все дано от рождения. Самый известный пример – жизнь М.В.Ломоносова.
Менее известна жизнь Д.И.Менделеева. Тяжелобольная мать, распродав все, что у нее было, привезла его из далекого Тобольска в Петербург. Они мечтали об университете, но, как выпускник Тобольской гимназии, Дмитрий Иванович не мог поступить ни в Московский, ни в Петербургский университет. Менее чем через год он остался сиротой и дальше всего добивался сам...
Трудно поверить в то, что замечательный писатель, великий мастер слова Иван Алексеевич Бунин в гимназии «пробыл» всего четыре года. Все остальное сделали книги...
Недавно в интервью для журнала «Человек» И.И.Иванову, директору Медико-генетического центра, был задан вопрос: «Что получится, если появится возможность анализировать индивидуальный геном человека, подобно, например, анализу крови?» Ученый ответил: «Мы наверняка узнаем, что у этого человека есть задатки, чтобы развить одну из ста тысяч версий, которые из него в принципе могут развиться, и не развивать другие сто тысяч версий, которые не дадут положительного результата. Только это».
(По Л. Серовой)
20. Углеводы
§ 38. Понятие об углеводах. Их классификация
1. Общее представление об углеводах
Углеводы наряду с карбоновыми кислотами являются, пожалуй, одними из первых природных соединений, состав и строение которых тщательно изучались химиками. Причиной такого внимания служило широкое распространение этих веществ в природе, легкость получения их в чистом виде, использование в каждодневной жизни человека. Вместе с тем химическое строение углеводов довольно сложно, поэтому мы начнем рассмотрение этого вопроса с некоторого исторического экскурса.
Тростниковый сахар был известен людям достаточно давно. Родиной сахарного тростника считается Индия. В соке этого растения содержится углевод сахароза, который мы привычно называем сахаром. Белые твердые куски, похожие на камни, использовали в пищу не только для сладкого вкуса, но и как лекарственное средство. В XII в. сахарный тростник стали возделывать на Сицилии, а в XVI в. он был завезен на Кубу и другие острова Карибского моря.
Главной сладостью в европейских государствах с давних времен были мед и продукты, полученные на его основе. Поначалу сахар был заморской диковинкой и непозволительной роскошью. Потребность в этом продукте резко возросла, когда в европейских странах стали пить чай и кофе. Естественно, предпринимались многочисленные попытки получения сахара из растений, произрастающих в более холодных климатических условиях Европы. Таким растением стала сахарная свекла. Производство сахара из свеклы связано с именем Андреаса Сигизмунда Маргграфа — немецкого химика и металлурга. Маргграф одним из первых применил в химических исследованиях микроскоп, с помощью которого и обнаружил в 1747 г. кристаллы сахара в свекольном соке.
К середине XIX в. химикам было известно уже около десятка веществ, обладающих сходными с сахарозой свойствами. Из сладких плодов и ягод был выделен виноградный сахар, названный впоследствии глюкозой. В составе меда обнаружен углевод, очень похожий на глюкозу, но в отличие от нее очень трудно кристаллизующийся. Его назвали плодовым сахаром, теперь химики называют его фруктозой. Из молока млекопитающих еще в XVII в. был получен кристаллический молочный сахар (лактоза). Несмотря на столь разные источники получения углеводов, различную степень их сладости, химики с удивлением констатировали, что состав всех этих веществ мог быть выражен формулой Cn(H2O)m. Это и послужило появлению исторически сложившегося названия подобных веществ — углеводы.
Углеводами называют органические соединения, имеющие сходное строение и свойства, состав которых в большинстве случаев может быть выражен формулой Cn(H2O)m. (n, m>3).
Современное понятие углеводов основано не на формальном соответствии состава приведенной выше формуле, а на сходстве химического строения и свойств веществ этого класса. Поэтому состав некоторых углеводов не соответствует формуле Cn(H2O)m (например, дезоксирибоза имеет состав С5Н10О4) и, наоборот, многие вещества с подобным составом не являются углеводами (например, формальдегид СН2О и уксусная кислота С2Н4О2).
Вооружившись знанием теории строения органических веществ и свойств некоторых классов соединений, вы можете на основании нескольких экспериментальных фактов предположить строение молекулы углевода, например глюкозы.
Глюкоза имеет молекулярную формулу С6Н12О6, хорошо растворима в воде, водный раствор ее имеет нейтральную реакцию на индикатор и вступает в реакцию «серебряного зеркала».
Хорошая растворимость глюкозы в воде и большое число атомов кислорода в молекуле позволяют предположить наличие нескольких полярных кислородсодержащих функциональных групп.
Водный раствор глюкозы имеет нейтральную реакцию на индикатор, следовательно, наличие карбоксильной группы в молекуле глюкозы маловероятно.
Реакция «серебряного зеркала» указывает на то, что в молекуле глюкозы содержится по крайней мере одна альдегидная группа.
В молекуле глюкозы шесть атомов кислорода. Могут ли все они быть в составе альдегидных групп? Нет, поскольку альдегидная группа может располагаться только на концах углеродной цепи. Тогда, быть может, это поликетон? Тоже исключено: в молекуле содержится двенадцать водородных атомов. Если мы вычтем из состава глюкозы С6Н12О6 альдегидную группу, то на оставшиеся пять углеродных атомов будет приходиться пять атомов кислорода и одиннадцать атомов водорода. Кратных связей в этом фрагменте быть не может: он полностью насыщен. Остается предположить наличие в молекуле глюкозы пяти гидроксильных групп, причем по одной у каждого из пяти атомов углерода (соединения с двумя группами –ОН у одного углеродного атома крайне неустойчивы). В нашем распоряжении качественная реакция на многоатомные спирты: образование ярко-синих комплексных соединений с гидроксидом меди (II), что и подтверждает эксперимент.
Таким образом, мы пришли к выводу, что простейшие углеводы – это гетерофункциональные соединения, в составе которых содержатся карбонильная группа и несколько гидроксильных.