TOM1_2015-02-05

УДК 631.158:658.328

Л.Б. Винничек ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» Россия, г. Пенза

СИСТЕМА ПЛАНИРОВАНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

Ключевые слова: планирование, животноводство, производственная программа, оборот стада.

Рассмотрена система планирования животноводства, которая основана на производственной программе, включающей план осеменения и расплодов маток, годовой оборот стада, план производства продукции и планирование потребности в кормах, материальных ресурсах и рабочей силе

UDK 631.158:658.328

L.B. Vinnichek

FSBEI HPE «Penza SAA»

Russia, Penza

THE PLANNING SYSTEM LIVESTOCK

Key words: planning, livestock production programme, the turnover of the herd.

Considered planning system of animal husbandry, which is based on the production program, including the plan insemination and raspados females, the annual turnover of the flock, the plan of production and planning needs in the feed, material resources and manpower.

В условиях осуществления экономических санкций и решения проблемы продовольственной безопасности страны обеспечение населения продукцией сельского хозяйства является главной задачей. Рост объемов производства продукции должен быть с учетом растущих потребностей населения в ней и обеспечения продовольственной безопасности. Поэтому возрастает роль формирования обоснованной системы планирования в сельском хозяйстве в целом и в отдельных отраслях, которая учитывает все сложившиеся тенденции, а принятие решений на базе интуиции, импровизации, как правило, не приводит к оптимальным результатам.

При планировании развития животноводства главная задача состоит в том, чтобы обеспечить всемерный рост продуктивности скота и птицы и валового производства продукции. Необходимо также удовлетворить внутрихозяйственные и региональные потребности в продукции животноводства, обеспечить ей и продуктами ее переработки население.

При разработке годовых и особенно перспективных планов необходимо предусматривать последовательную интенсификацию каждой отрасли животноводства, дальнейшую концентрацию и специализацию производства, широко использовать открывающиеся возможности межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Именно в этом направлении должны использоваться капитальные вложения, финансовые, трудовые и материальные ресурсы.

Повышение качества планирования животноводства, реальность планов во многом определяются тем, насколько намеченная программа обеспечивается материальнотехническими, трудовыми и денежными ресурсами.

Разрабатывают производственную программу по животноводству, обеспечивающую выполнение плана реализации продукции. Особое внимание уделяется проблеме взаимосвязи и взаимодействия планов различных видов на основе процесса, который предусматривает согласование и корректировку стратегических целей.

Для планирования животноводства необходимо разработать оперативные планы и производственную программу (рисунок 1).

70

том развития отраслей животноводства, при этом необходимо обеспечить сбалансированность и реальность плановых показателей по развитию животноводства. При этом планируемые объемы производства должны гарантировать не только безусловное выполнение плана закупок по всем видам продукции животноводства, но и обеспечение внутренних производственных и непроизводственных нужд хозяйств (выдачи по оплате труда, общественное питание, помощь престарелым и т. д.).

При разработке плана развития животноводства, в первую очередь, намечаются мероприятия по улучшению племенной работы и воспроизводства стада. Особое внимание в плане должно быть уделено повышению объемов производства за счет роста продуктивности скота и изменения структуры стада, а также снижения расхода кормов на единицу продукции.

В целях правильного планирования объемов производства, обеспечивающих продажу продукции по плану закупок и удовлетворение внутрихозяйственных нужд, необходимо разработать предварительный балансовый расчет по всем основным видам продукции. В этом расчете должны найти отражение все источники поступления и статьи расхода тех или иных видов продукции. Благодаря балансовому расчету создается возможность для уточнения необходимых объемов валового производства каждого вида продукции. Вместе с тем балансовый расчет, учитывая наиболее эффективное использование поголовья скота, материальнотехнической базы, трудовых и финансовых ресурсов, позволяет установить правильные пропорции между отраслями, основными и оборотными средствами.

Литература

1.Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы: учебно-методическое пособие / М.М. Алексеева.- М.: Финансы и статистика, 2001.-248 с.

2.Винничек, Л.Б. К вопросу о проблеме продовольственной безопасности / Л.Б. Винничек, А.Г. Папцов, Е.В. Фудина // Нива Поволжья. – 2012. – № 3. – С. 61-64.

3.Винничек, Л. Экономическая эффективность развития животноводства Пензенской области / Л. Винничек, А.Фокин // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2012. – № 4. – С. 36-39.

4.Винничек, Л.Б., Харитонова Т.В. Методические аспекты оценки системы планирования в сельскохозяйственных организациях / Л.Б. Винничек, Т.В. Харитонова // Нива Поволжья.– 2013. – № 1. – С. 89-93

УДК 631.158

С.Н. Алексеева ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» Россия, г. Пенза

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ОПЛАТЫ ТРУДА В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ

Ключевые слова: организация труда, производственная бригада, материальное стимулирование, оплата труда, сдельно-прогрессивные расценки.

В работе проанализированы элементы организации труда и материального стимулирования в растениеводстве. На примере конкретного хозяйства обоснован размер первичного трудового коллектива и рассчитаны прогрессивно-возрастающие расценки на уборке зерновых культур. Организация бригады в растениеводстве положительно скажется на технологии возделывания сельскохозяйственных культур и качественных показателях. Механизм использования прогрессивно-возрастающих расценок будет стимулировать работника к результативному и качественному труду.

72

UDK 631.158

S.N. Alekseeva FSBEE HPT «Penza SAA» Russia, Penza

IMPROVEMENT OF ORGANIZATION AND LABOUR PAYMENT

IN CROP PRODUCTION

Key words: labour organization, production team, material incentive, labour payment, progressive piecework rates.

The article deals with the analysis of elements of labour organization and material incentive in crop production. On the example of a particular farm, the size of the primary workforce is reasoned and progressively increasing rates for grain harvesting labour are calculated. The organization of teams in crop production will positively influence the technology of cultivating farm crops and qualitative indexes. The mechanism of using progressively increasing rates will motivate a worker to productive and quality work.

Рациональные формы кооперации труда на предприятии находят свое выражение в тех или иных формах организации труда, и прежде всего в формах первичных трудовых коллективов.

На протяжении многих лет основной формой организации труда на сельскохозяйственных предприятиях является постоянная производственная бригада. В целях рациональной организации трудовых процессов, использования техники, соблюдения агротехнических требований предлагается обоснование рационального размера и состава тракторнополеводческой бригады. В ОАО «Дубрава»1 не выделена тракторно-полеводческая бригада, поэтому создание бригады должно положительно сказаться на функционировании зернового производства.

В таблице 1 приведены площади под каждой культурой севооборота и рассчитаны общие затраты труда. Затраты труда на 1 га взяты на основании технологических карт.

Таблица 1 – Полевой севооборот бригады

Для успешной работы бригад и звеньев очень важно правильно определить численность работников и их профессиональный состав, т. е. размер трудового коллектива. Окончательно численность работников составит:

общая численность 5 человека; в т.ч. механизаторов 4 человека; подменных 1 человек. Практика передовых хозяйств показывает, что наиболее оптимальный размер первич-

ного трудового коллектива составляет 3-6 человек. При такой численности легче сформировать коллектив единомышленников, работники быстрее адаптируются друг к другу.

Средний индивидуальный вклад, выраженный в процентах по отношению к средней продуктивности отдельно работающего человека (С) определяется по формуле:

73

С = 100-7*(К-1), где К – количество членов в группе.

Другими словами, группа численностью более 7 человек неэффективна.

Система материального стимулирования работников в сельском хозяйстве призвана обеспечить тесную связь оплаты труда с производимой продукцией, ее качеством и экономией производственных затрат, оптимальное опережение темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста его оплаты.

Однако в условиях кризиса и реорганизации форм собственности проблеме стимулирования роста производительности труда не уделяется четкого внимания. Между производительностью труда и его оплатой существует диалектическая связь. Оплата труда является побудительным мотивом и при высоком ее уровне стимулирует работников к более эффективному использованию производственных ресурсов, повышению производительности труда и снижению себестоимости единицы продукции.

При всем разбросе мнений большинство экономистов единодушны в том, что организация материального стимулирования работников в сельском хозяйстве не соответствует требованиям нынешней экономики и потому ее необходимо постепенно совершенствовать.

Основной системой остается сдельно-премиальная форма оплаты труда. Более совершенная форма оплаты труда, сдельно-прогрессивная. При этом работа, выполненная в пределах нормы, оплачивается по прямым расценкам, а сверх нормы по прогрессивно – возрастающим. Как правило, последнее применяется в напряженные периоды: подготовка почвы к посеву, сев, уборка урожая и т.д. Они способствуют мобилизации работников на своевременное проведение сельскохозяйственных работ в оптимальные сроки.

Существует методика определения сдельно-прогрессивных расценок в зависимости от сменной нормы выработки. Оплату труда на уборке зерновых культур можно производить по дифференцированным прогрессивно-возрастающим расценкам и в зависимости от выполнения сменной нормы или сменного задания. Расчет приведен в таблице 2. Для уборки используется комбайн ДОН-1500.

Зная дневную тарифную ставку и норму выработки можно рассчитать и расценку за единицу работы:

Р= ДТС ,(руб.коп. )

Wсм

Таблица 2 – Сдельно-прогрессивные расценки на уборке зерновых культур

Расчет сдельно-прогрессивных расценок произведен в зависимости от нормы выработки. При этом работа, выполненная в пределах нормы, оплачивается по прямым расценкам, а сверхсменной нормы выработки - по прогрессивно-возрастающим. В качестве критерия – сменная норма намолота. Расценки определили на основе повышенной тарифной ставки и сменной норме намолота.

74

Литература

1.Алексеева, С.Н. Производительность, организация и нормирование труда основные факторы устойчивого роста оплаты труда / С.Н. Алексеева, Т.В. Харитонова // Нива Поволжья – №3. – 2014. – с.115-121.

2.Алтухов, А.И. Преодоление и частичное смягчение рисков в зерновом хозяйстве и на зерновом рынке России / А.И. Алтухов // Нива Поволжья – №4. – 2014. – с. 2-10.

3.Кухарев, О.Н. Энергосберегающие технологии ориентированной посадки сельскохозяйственных культур: на примере лука и сахарной свеклы: диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук: 03.20.01. – Пенза, 2006. – 417 с.

4.Экономика труда в организациях АПК: Учебное пособие для студентов экономических факультетов с/х вузов / Ю.Н. Шумаков, Л.Б. Винничек и др. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 223 с.

УДК 637.12/14:631.115.8

С.А. Савватеева ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» Россия, г.Пенза

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РОССИИ

Ключевые слова: молочное скотоводство, молокомбинаты, производство кормов, молокоперерабатывающие предприятия, закупки молочной продукции, сельскохозяйственная кооперация.

В статье анализируются основные направления развития молочного скотоводства. Освещается современное состояние и раскрываются стратегические перспективы развития отрасли молочного скотоводства.

UDK 637.12/14:631.115.8

C. A. Savvateeva FGBOU VPO "Penza state agricultural Academy"

Russia, Penza

PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF DAIRY CATTLE

BREEDING IN RUSSIA

Key words: dairy cattle, molkombinata, produc-tion of food, processing plants, procurement, dairy products, agricultural cooperation.

The article analyzes the main directions of development of dairy cattle breeding. Covers the current state and reveals the strategic prospects of development of dairy cattle breeding.

В современных условиях развития молочного рынка страны, при значительном сокращении доли отечественной молочной продукции, в период предъявления России различных санкций необходимо принять неотложные меры для выполнения Доктрины продовольственной безопасности страны.

Анализ развития молочного скотоводства России с 1990 по 2013 гг. показал, что поголовье коров за этот период в хозяйствах всех категорий сократилось на 11912,1 тыс. гол, дойное стадо в РФ уменьшилось на 238,2 тыс. гол.

Скотоводство как отрасль сельского хозяйства играет особую роль в развитии сельских территорий РФ, в том числе для сохранения крупного рогатого скота необходимо иметь значительные площади земель для производства большого количества грубых кормов. Вместе с тем молочное скотоводство требует гораздо большего количества работников по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства. То есть на той же самой сельской территории предоставляется возможность трудоустойчивость во много раз больше людей по сравнению, например, с зерновым производством, где в зимний период люди остаются практически без работы. Учитывая, что в РФ из животноводческих продуктов импортируется больше все-

75

го продукции крупного рогатого скота (молоко и говядина), необходимость расширенного развития молочного скотоводства приобретает стратегический характер.

Всложившейся ситуации назрела необходимость разработать общероссийскую государственную специальную программу по развитию молочного животноводства, обеспечив ее выполнение выделением необходимых ресурсов для формирования всей производственной и социальной инфраструктуры. Предъявляемые к нашей стране экономические санкции принуждают проводить импортозамещение продукции животноводства на сумму около 500 млрд. руб. в год, что обеспечит трудоустройство от 4,5 до 5 млн. чел.

В2013 г по сравнению с 1990 г производство молока в хозяйствах всех категорий в РФ сократилось с 55715 до 30661 тыс. т, или на 5%. Наибольший спад в производстве молока имеет место в Центральном Федеральном округе – на 62%, в Северо-Западном – 59%, в Дальневосточном – на 64%.

Вобщероссийском объеме производства молока наибольший удельный вес занимает Приволжский Федеральный округ – 31,3%, доля Центрального федерального округа составляет 18%, в то время как в 1990 г она достигала 26%.

При сокращении численности коров без научной организации племенной без научной организации племенной работы по повышению продуктивности молочного стада не может быть обеспечено наполнение отечественного продовольственного рынка молочной продукцией и решение задач по обеспечению продовольственной безопасности РФ.

ВГосударственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусмотрено к 2020 году довести валовое производство молока до 38,2 млн. т, что на 18,3% больше по сравнению с 2013 г. Одновременно намечено повысить долю отечественной молочной продукции в общих ресурсах страны до 90,2%. В Госпрограмме6 предусмотрена поддержка молочного скотоводства в виде субсидированной процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитом на развитие племенного поголовья, на компенсацию части затрат по страховым платежам. Начиная с 2013 г предусмотрены субсидии из федерального бюджета на товарное молоко не менее 9,5 млрд. руб., на компенсацию удорожания кормов – 3,2 млрд. руб.

Однако, несмотря на государственную поддержку, экономическая ситуация в молочной отрасли остается сложной. Спад в развитии молочного скотоводства продолжается и в последние годы. Так, в 2013 г поголовье коров в хозяйствах всех категорий РФ сократилось по сравнению с 2012 г на 2,7% при одновременном уменьшении производства молока до 30,7 млн. т, или на 3,7%. Молоко перерабатывающие предприятия страны в 2013 г от российских производителей получили на 800 тыс. т молока сырья меньше по сравнению с предыдущим годом. Для полной загрузки производственных мощностей молокозаводы вынуждены импортировать молоко, что сопровождается повышением цен на молочную продукцию. Рост цен на сырое молоко в 2013 г составил от 30 до 50%. В 2013 г на территорию РФ было введено молочной продукции общей стоимостью 280 млн. долларов, что на 25 млн. долл. больше по сравнению с предыдущим годом.

На развитие молочного скотоводства сказываются отрицательно:

- высокая кредиторская задолженность хозяйств в связи с недостаточным сроком субсидирования процентных ставок по инвестиционным кредитам;

- высокий уровень процентных ставок; - задолженность по выплате субсидий из федерального и региональных бюджетов;

- недостаточный уровень субсидирования из федерального бюджета на 1 кг реализованного товарного молока.

В2013 г государственные субсидии на 1 кг товарного молока составили 0,84 руб., что менее 10% средней себестоимости молока. В то же время эффективной мерой государственной поддержки для обеспечения расширенного производства в отрасли должно быть не менее 30% от себестоимости производства молока. Ситуация, сложившаяся в молочном скотоводстве, снижает его инвестиционную привлекательность.

76

Для улучшения положения дел в молочном скотоводстве необходимо осуществить комплекс мер по повышению эффективности производства и переработки молока – сырья, по развитию кооперации и совершенствованию механизма взаимоотношений между производителями и переработчиками молока.

Опыт высокоразвитых государств показывает: чтобы обеспечить рентабельное молочное животноводство, необходимо иметь продуктивность коров не менее 10 тыс. кг в год. Одновременно следует организовать повышение квалификации кадров, обучение специалистов, вести селекционную работу и создавать эмбриональные центры, строить новые коровники, производств высококачественные корма и обеспечить сбалансированное кормление животных.

Таким образом, молочное скотоводство для своего развития нуждается в серьезных научных изысканиях, полноценной кормовой базе, в современных научных изысканиях, полноценной кормовой базе, в современных технологиях, ветеринарном обеспечение, в хорошей организации работы по воспроизводству стада.

Литература

1.Зимняков, В.М. Система индикативного планирования молочнопродуктивного подкомплекса / В.М. Зимняков // Нива Поволжья. – 2014. №2. – С.116-122.

2.Савватеева, С.А. Государственная поддержка инноваций в молочном скотоводстве / С.А. Савватеева // Состояние и перспективы развития АПК: сборник статей Международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию кафедры «Организации и информатизации производства» / Пензенская ГСХА. – Пенза: РИО ПГСХА, 2014. – С.167-172.

3.Савватеева, С.А. Направления развития молочного скотоводства в Российской Федерации / С.А. Савватеева // Региональные особенности социально-экономических систем (структур) и их правовое обеспечение: материалы V-й Всероссийской научно-практической конференции. Март 2014 г. / Под ред. О.С. Кошевого. – Филиал ЧОУВО «Московский университет имени С.Ю. Витте в г.Пензе, 2014. – С.152-155.

4.Столярова, О.А. Молочный подкомплекс Пензенской области в условиях вступления в ВТО / О.А. Столярова // Нива Поволжья. – 2014. №1. – С.104-110.

УДК 633.85+338.439.4:338.33

Е.В. Фудина ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» Россия, г. Пенза

СТРАТЕГИЯ ДИВЕРСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Ключевые слова: стратегия, диверсификация, масличные культуры, эффективность производства.

В статье рассмотрены перспективы и эффективность диверсификации производства масличных культур.

UDK 633.85+338.439.4:338.33

E.V. Fudina FSBEI HPE «Penza SAA»

Russia, Penza

STRATEGY OF DIVERSIFICATION PRODUCTION OILSEEDS

Key words: strategy, diversification, oilseeds crops, production efficiency.

In this article discusses the perspectives and the efficiency of diversification production the oilseeds.

Диверсификация является способом уменьшения финансовых рисков за счет распределения капитала между различными видами деятельности или объектами вложений, кото-

77

рые непосредственно не связаны между собой. Обычно разделяют связанную и несвязанную (конгломератную) диверсификацию.

Связанная диверсификация означает развитие продуктов или рынков, связанных с основным профилем деятельности организации [4]. А, именно, в ОАО «Агросервис» основная деятельность растениеводство, специализация производство семян подсолнечника.

Следует отметить, что в настоящее находят свое применение новые пищевые продукты с более совершенными качественными характеристиками [3]. В число таких продуктов попадает растительное масло из нетрадиционных масличных культур.

Всвязи с этим особо актуальным становится поиск новых видов масличных растений, которые могли бы успешно возделываться в условиях лесостепи Поволжья и компенсировать существующий недостаток масличного сырья [1]. В этом отношении перспективны масличные растения семейства Brassicaceae.

ВПензенском НИИСХ проходит изучение целый ряд масличных культур. Среди них

–сурепица, крамбе абиссинская, сафлор.

Сафлор – теплолюбивое и очень засухоустойчивое растение короткого дня, хорошо приспособленное к сухому континентальному климату. Масло сафлора относится к полувысыхающим, а по своим вкусовым качествам не уступает подсолнечному. В жирнокислотный состав сафлорового масла входит до 90 % линолевой кислоты, которая является незаменимой.

Сурепица – однолетнее масличное растение. Семена сурепицы беднее маслом, чем семена рапса. Масло сурепицы относится к группе слабовысыхающих с йодным числом 98–104. По химическому составу оно сходно с рапсовым и используется в пищевых целях и мыловарении.

Крамбе абиссинская – новая, очень ценная масличная культура, малораспространѐнная перспективная масличная культура семейства Brassicaceae, еще мало известная даже агрономическим кругам. Семена крамбе содержат от 47 до 53 % масла (на вес сухих ядер) или 34–38 % в плодиках. Масло крамбе относится к группе пищевых. Оно легко рафинируется, имеет низкое йодное число (86–97) и по своим пищевым качествам приближается к маслу белой горчицы.

Для того чтобы определить количество продукции, подлежащей реализации, необходимо распределить предлагаемую продукцию (таблица 1).

Для посева культур в первый год необходимо закупить семена сурепицы озимой, крамбе и сафлора. Норма высева сурепицы составляет 0,07 ц на 1 га, крамбе – 0,3 ц на 1 га, сафлора – 0,1 ц на 1 га.

Таблица 1 – План производства и распределения маслосемян

Также при расчете потребности в семенах необходимо учитывать размер страхового фонда, который составляет 6 % от нормы высева [2].

Площадь посева в первый год составит 50 га под каждую культуру, то есть необходимо приобрести семян: для сурепицы – 0,07×50 + 0,07×50×0,06 = 3,71 (ц); для крамбе – 0,3×50

+0,3×50×0,06 = 15,9 (ц); для сафлора – 0,1×50 + 0,1×50×0,06 = 5,3 (ц).

Впоследующие годы реализации проекта будут применяться семена собственной селекции. Так, в 2015 г. необходимо заложить семенной фонд с учетом увеличения посевных площадей в 2016 г. до 100 га под каждой культурой. Тогда семенной фонд, рассчитанный аналогично представленному выше способу, в 2015 г. составит для сурепицы 7,42 ц, для крамбе – 31,8 ц, сафлора – 10,6 ц.

Учитывая размер посевного фонда, в первый год реализации проекта объем товарной продукции составит 1180,08 ц – сурепицы, 1155,7 ц – крамбе, и 687,65 ц – сафлора. В третьем году реализации проекта данные показатели увеличатся в 3 раза, и составят 3547,66 ц, 3498,9 ц и 2073,55 ц, соответственно.

Впервый год реализации проекта чистая прибыль составит 804,4 тыс. руб., а к 2017 г. увеличится до 2878 тыс. руб.

Рентабельность затрат в первом году реализации проекта составит 56,3 %, а рентабельность продаж – 38,6 %. К третьему году реализации проекта данные показатели возрастут до 70,4 и 45,8 %, соответственно (таблица 2).

Таблица 2 – Экономическая эффективность производства масличных культур

Исходя из данных таблицы 2, можно отметить, что производство проектируемых масличных культур является эффективным, об этом свидетельствует ежегодное снижение производственной себестоимости культур и увеличение уровня рентабельности затрат.

Литература

1.Винничек, Л.Б. К вопросу о проблеме продовольственной безопасности / Л.Б. Винничек, А.Г. Папцов, Е.В. Фудина // Нива Поволжья. – 2012. – № 3. – С. 61-64.

2.Кухарев, О. Н. Энергосберегающие технологии ориентированной посадки сельскохозяйственных культур: на примере лука и сахарной свеклы: диссертация... доктора техниче-

ских наук: 05.20.01 / О.Н. Кухарев. – Пенза, 2006. – 417 с.

3.Ларюшин, Н.П. Экономическая оценка технологий производства сельскохозяйственных культур (на примере производства лука-севка) / Н.П. Ларюшин, К.З. Кухмазов, А.В. Поликанов,

79