- •Укоопспілка
- •Тематичний план з дисципліни
- •Програма курсу Модуль і Товарознавство товарів з пластмас та хімічних побутових товарів
- •1. Товари із пластмас.
- •2. Хімічні товари.
- •Модуль іі Товарознавство силікатних товарів
- •3. Скляні товари.
- •4. Керамічні товари.
- •Модуль ііі Товарознавство будівельних товарів та меблів
- •5. Будівельні товари
- •6. Меблеві товари
- •Модуль іv Товарознавство метало- та електротоварів
- •7. Металогосподарські товари
- •8. Електропобутові товари
- •Частина і Методичні поради до вивчення дисципліни
- •Лабораторне заняття 1,2. Розпізнавання основних видів пластмас органолептичними методами
- •1.2. Споживні властивості, асортимент та якість господарських товарів із пластмас Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 3,4. Вивчення асортименту та перевірка якості товарів із пластмас
- •Самостійна робота
- •2. Хімічні товари
- •2.1. Загальні відомості про хімічні побутові товари. Клеючі засоби Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 5,6. Асортимент та основні показники якості клеїв
- •Самостійна робота
- •2.2. Мийні засоби та лакофарбові товари Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 7,8 Вивчення асортименту та визначення основних показників якості мийних засобів і лакофарбових товарів
- •Самостійна робота
- •Тестові завдання до і модуля
- •Іі модуль Товарознавство силікатних
- •Лабораторне заняття 9,10 Вивчення видів скла, способів формування та декорування склопосуду
- •Лабораторне заняття 11,12 Вивчення асортименту та перевірка якості склопосуду
- •Самостійна робота
- •4. Керамічні побутові товари Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 13,14 Вивчення видів кераміки, способів формування та декорування керамічних виробів
- •Лабораторне заняття 15,16 Вивчення асортименту та перевірка якості керамічного посуду
- •Самостійна робота
- •Тестові завдання до іі модуля
- •Ііі модуль Товарознавство будівельних та
- •Лабораторне заняття 17,18 Вивчення асортименту і основних показників якості стінових та покрівельних будівельних товарів
- •5.2. Асортимент будівельних товарів (продовження) Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 19,20 Вивчення асортименту та якості матеріалів для підлоги та облицювально-оздоблювальних матеріалів
- •Самостійна робота
- •6. Меблеві товари
- •6.1. Основи виробництва та формування споживних властивостей меблів Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 21,22 Вивчення матеріалів меблевого виробництва, видів та категорій оздоблення меблів.
- •6.2. Асортимент та якість меблів Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 23,24 Вивчення асортименту та перевірка якості меблів
- •Самостійна робота
- •Тестові завдання до ііі модуля
- •Іv модуль Товарознавство метало- та
- •7.2. Металевий посуд та ножові вироби Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 25,26 Вивчення асортименту і оцінка якості металевого посуду.
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •Лабораторне заняття 27,28 Вивчення асортименту та якості ножових виробів, столових приладів та приладів для вікон і дверей
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •7.3. Інструментальні товари Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 29,30 Вивчення асортименту та вимог до якості інструментів
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •Електропобутові товари
- •8.1. Провідники і електроустановчі вироби Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 31,32 Вивчення асортименту проводів, електроустановчих та електроосвітлювальних виробів.
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •8.2. Побутові світильники та побутові нагрівальні прилади Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 33,34 Асортимент та показники якості електричних нагрівальних приборів
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •8.3. Побутові холодильники Методичні поради до вивчення теми
- •8.4. Побутові пральні машини та машини для прибирання приміщень. Методичні поради до вивчення теми
- •Лабораторне заняття 35,36 Асортимент та показники якості побутових електричних машин.
- •Питання для підготовки
- •Питання для самоконтролю
- •Самостійна робота
- •Індивідуальні завдання до самостійної роботи студента та методичні рекомендації до їх виконання
- •Тема 1.Товари із пластмас. Завдання: Самостійно надати характеристику споживних властивостей таких предметів:
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт з вивчення дисципліни
- •Система нарахування штрафних балів за видами робіт
- •Критерії оцінювання знань на екзамені
- •Зразок екзаменаційного білету
- •Термінологічний словник
- •Література
Іv модуль Товарознавство метало- та
електротоварів
7. Металогосподарські товари
7.1. Класифікація та загальна характеристика споживних властивостей МГТ
Методичні поради до вивчення теми
Класифікація МГТ. За призначенням всі МГТ поділяють на групи: металевий посуд; ножові вироби, столові прилади та пристосування; металогосподарські прилади, що полегшують домашню працю; прилади для вікон та дверей; інструменти. За матеріалом виготовлення: чавунні, сталеві, алюмінієві, мідні; за способом виготовлення: литі, штамповані, зшивні, слюсарної зборки; за матеріалом покриття: емальовані, фарбовані, анодовані, оцинковані, луджені, нікельовані, хромовані, позолочені. За способом обробки поверхні: крацьовані, галтовані, шліфовані, поліровані. За розмірами, формою, конструкцією, комплектністю.
Загальна характеристика споживних властивостей МГТ. Споживні властивості металевих виробів формуються залежно від виду металу (сплаву) та виду захисного покриття. Так, високими гігієнічними властивостями характеризується посуд з нержавіючої сталі та емальований, найнижчими – чавунний та оцинкований; високо функціональним є чавунний посуд. Для ножів та інструментальних товарів важлива твердість та термостійкість сплавів, тому найвищими властивостями характеризують ножі та інструменти з вуглецевих інструментальних сталей.
3. Розширення та удосконалення структури асортименту МГТ. Сучасний асортимент МГТ розширюється за рахунок нових матеріалів та методів обробки поверхні. Так, користуються підвищеним попитом посудогосподарські вироби з нержавіючої сталі (хром-нікель 12/18). Для сучасних ножових товарів характерна лазерна заточка та комплектність.
7.2. Металевий посуд та ножові вироби Методичні поради до вивчення теми
Класифікація металевого посуду. За матеріалом виготовлення, за способом виготовлення, за характером обробки поверхні, за видами, фасоном, розміром, комплектністю.
Характеристика асортименту металевого посуду. Чавунний - горщики, казани, каструлі, сковорідки, овальниці; буває чорний і емальований. Сталевий – чорний (форми для випікання), фарбований (банки для сипучих, відра господарські, бідони, тази), оцинкований (баки для білизни, ночви, відра), емальований (каструлі, тарелі, друшляки, кухлі, миски, підноси, чайники), нержавіючий (каструлі, сковорідки, тарелі, соусники, креманки, ікорниці, чайно-кавові вироби). Алюмінієвий посуд – литий (каструлі, сковорідки), листовий (каструлі, чайники, миски, бідони, шумівки, івдра, підноси..).мідний – самовари, чайники, тази для варення (латунні), кавові сервізи, підноси, столові прилади (нейзильберові та мельхіорові).
Споживні властивості металевого посуду, формування вимог донього. Металевий посуд повинен бути нешкідливий для організму людини та зручним у користуванні. Метал і покриття не повинні вступати в хімічну реакцію з продуктами та водою. Арматура і деталі посуду мають бути надійно та симетрично закріплені, кришки – щільно підігнані, покриття – рівномірним, без механічних пошкоджень. Дно посуду має бути рівним, стійким на горизонтальній поверхні.
Класифікація, характеристика асортименту та вимоги до якості ножовихвиробів. Ножі за призначенням бувають: столові, буфетні (загального призначення і спеціальні – для фруктів, масла, ікри, лимона, сиру), кухонні (поварські, хліборізні), гастрономічні – для сиру, мяса, ковбасні, рибні, філейні; ремісничі (лимарні, кушнірські, шевські), садові, складані. Ножі складаються з рукоятки і клинка різних форм. Рукоятки виготовляють з пластмаси, металу, дерева, кістки.; клинки – з вуглецевих або нержавіючих сталей. Вироби мають бути правильної форми, певних розмірів, відповідати вимогам ДСТУ і ТУ.