Лабораторне заняття 15,16 Вивчення асортименту та перевірка якості керамічного посуду

Мета: Вивчити класифікацію і асортимент керамічних побутових товарів та їх споживчі властивості. Вивчити основні дефекти керамічного посуду та їх вплив на якість, навчитися здійснювати контроль якості керамічних побутових виробів.

Література: 1. с.172-190

Матеріальне забезпечення:зразки керамічних виробів; нормативні документи; каталоги.

Питання для підготовки:

1. Класифікація асортименту керамічного посуду.

2. Характеристика споживчих властивостей керамічного посуду.

3. Характеристика асортименту керамічного столового посуду.

4. Характеристика асортименту чайно-кавового посуду.

5. Особливості асортименту майолікових виробів.

6. Особливості асортименту гончарних виробів.

7. Охарактеризуйте дефекти черепка.

8. Охарактеризуйте дефекти глазурі.

9. Охарактеризуйте дефекти декорування керамічного посуду.

Робота 1. Вивчення асортименту керамічних товарів.

За зразками, каталогами, нормативною документацією вивчіть асортимент керамічних побутових виробів та проаналізуйте їх споживчі властивості. Опрацюйте нормативну документацію на керамічні вироби. З’ясуйте, що таке: кавник, чайник, миска, тарілка, чашка, кухоль та ін.

Результати роботи оформіть у вигляді табл. 17.

Таблиця 17. Асортимент керамічного посуду

№ з.п.	Найменування виробу	Призначення виробу	Вид кераміки	Спосіб виготовлення	Вид декору
1	2	3	4	5	6

Продовження табл. 17.

Форма та особливості конструкції	Споживчі властивості
	функціональні	ергономічні	естетичні	надійність
7	9	9	112	11

Робота 2.Вивчення дефектів керамічного посуду

Користуючись паспортизованими зразками, учбову, довідкову літературу та нормативні документи, вивчіть дефекти керамічного посуду. Особливу увагу при цьому звертайте на причини виникнення конкретного дефекту та на ступінь його допустимості. Результати вивчення оформіть у вигляді таблиці 18.

Таблиця 18. Дефекти керамічного посуду

№ з.п.	Найменування дефекту	Опис дефекту	Причини виникнення	Вплив на якість посуду	Допустимість згідно зі стандартом
1	2	3	4	5	6

Робота 3.Вивчення нормативної документації

Ознайомтеся з структурою та змістом ГОСТ 28390-89 "Изделия фарфоровые. Технические условия" та ГОСТ 28391-89 "Изделия фаянсовые. Технические условия" та дайте відповіді на наступні питання:

• на які сорти поділяють фарфоровий та фаянсовий посуд?

• як за розмірами поділяють керамічний посуд? Для чого це потрібно?

• вкажіть нормативне значення водопоглинання фарфору та фаянсу;

• які основні показники використовують для перевірки якості?

За допомогою даного стандарту законспектуйте методику перевіри таких показників якості як стійкість виробів на горизонтальній поверхні; міцність кріплення ручок, водопоглинання та механічна міцність пласких виробів.

Питання для самоконтролю

1. Чим відрізняється глибока тарілка від мискі?

2. Чим відрізняється чайник від кавника?

3. Чим відрізняється кружка від чашки?

4. Дайте характеристику асортименту тарілок

5. Порівняйте сливочник, молочник та глечик.

6. Порівняйте асортимент фаянсового та майолікового посуду за призначенням та декоруванням.

7. Яку кількість сортів має керамічний посуд?

8. Які дефекти не допускаються у керамічних виробах?

9. За якими показниками здійснюється перевірка якості керамічного посуду?