- •Виды и тенденции развития туризма
- •Деловой туризм
- •Виды делового туризма:
- •1. Конгрессно-выставочный туризм
- •2. Инсентив-туризм
- •Религиозный туризм
- •4. Сущность и особенности экстремального туризма.
- •1. Водные виды экстремального туризма – преодоление препятствий на водоемах – реки, озера, водохранилища, моря, океаны:
- •2. Наземные виды экстремального туризма:
- •3. Горные виды экстремального туризма:
- •4. Воздушные виды экстремального туризма:
- •5. Экзотические виды экстремального туризма:
- •Тенденции развития экстремального туризма:
- •5. Экологический туризм
- •Технологии внутреннего туризма
- •1? Предпосылки развития туризма в Кировской области
- •2? Оценка развития туризма в Кировской области
- •3? Туристский каркас, понятие и структура
- •1 Соствляющая:
- •2 Составляющая
- •Котельничский район
- •Географическая справка
- •Советский район
- •Географическая справка
- •Сунский район
- •Географическая справка
- •Белохолуницкий район
- •Географическая справка
- •Г. Киров
- •Географическая справка
- •Кирово-Чепецкий район
- •Географическая справка
- •Куменский район
- •Географическая справка
- •Слободской район
- •Географическая справка
- •4? Лечебно-оздоровительный туризм в Кировской области.
- •Наиболее крупные санатории Кировской области
- •Наиболее комфортабельные санатории-профилактории Кировской области: Автиек, Радуга, Сосновый Бор, Молот, Перекоп, Металлург.
- •5? Развитие культурно-познавательного туризма в Кировской области
- •Дополнительное художественное образование в сфере культуры осуществляют 84 детских школ искусств, детских музыкальных и художественных школ с общим количеством учащихся около 14000 человек.
- •Культурное наследие
- •Технологии въездного туризма
- •Механизм формирования потенциала въездного туризма территории. Мультипликативное воздействие въездного туризма
- •2. Инкаминг как вид коммерческой деятельности на туристическом рынке
- •3. Анализ предлагаемых въездных туров
- •4. Особенности продвижения въездных туров
- •1.Выбор и изучение зарубежных туристских рынков (сбытовых территорий).
- •5. Анализ социально-экономических условий развития въездного туризма в России
- •Технологии выездного туризма
- •1. Международные туристские организации.
- •2. Туроператор как ключевой элемент рынка выездного туризма.
- •3. Сотрудничество турооператоров и иностранных партнёров
- •4. Сотрудничество туроператоров и авиакомпаний. Регулярные и чартерные
- •5. Продвижение выездных туров. Использование маркетинговых стратегий
- •1.1. Ситуационный анализ.
- •1.2. Планирование целей предприятия.
- •1.4. Выбор и оценка стратегии.
- •1.5. Разработка программы маркетинга.
- •Разделение функций между подразделениями делопроизводства и исполнителями
- •Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме.
- •1? Концепции маркетинговой деятельности в туризме
- •2? Правила и процедуры маркетинговых исследований туристского рынка
- •3? Система сбора первичной маркетинговой информации
- •4? Целевой маркетинг.
- •5?Стратегическая диагностика деятельности туристской фирмы Swot (свот)-анализ(сильные и слабые стороны)
- •Организация средств размещения
- •1. Услуги средств размещения: особенности и структура. Качество услуг средство размещения.
- •2. Общее и особенное в системе классификации гостиниц и других средств размещения в рф и европейской классификации средств размещения (вто и euhs)
- •4. Номерной фонд средств размещения. Классификации номерного фонда средств размещения.
- •5. Организационная структура средств размещения.
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма.
- •Профессиональная этика и этикет
- •Основные стороны процесса общения и их характеристика
- •Общение, как обмен информацией (коммуникативная сторона общения)
- •Основания для классификации деловой переписки
- •Теория мотивации Фредерика Герцберга
- •Сервисная деятельность.
- •3. Тенденции развития сферы сервиса в рф.
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг.
- •1. Понятие, значение и основные этапы развития стандартизации и сертификации. Нормативно-правовые основы технического регулирования в рф.
- •Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. 4-фз о техническом регулировании" с изменениями от 9 мая 2005 г., 1 мая 2007.)
- •2. Стандартизация в индустрии туризма и гостеприимства рф. Системы классификации в туризме.
- •3. Система добровольной сертификации услуг в сфере туризма и гостеприимства
- •5. Управление качеством услуг. Сертификация систем качества.
- •Страноведение.
- •1. Национальный состав населения
- •2. Китайско-тибетская семья
- •4. Уральская семья
- •5. Северокавказская семья:
- •Конфессиональный состав населения планеты
- •1.Древний этап (до V в. Н.Э.).
- •2.Средневековый этап (V – XV- XVI вв.).
- •3.Новый период (рубеж XV—XVI веков — 1914 год).
- •4.Новейший этап (с 1914 г. До второй половины 90-х г. XX в.).
- •3. Типы стран мира по уровню социально-экономического развития.
- •4.Типология стран по количественным показателям
- •5. Заселённость территории мира
- •Изменение плотности населения в Европе и по районам России при движении с запада на восток.
- •1? Планирование как информационный процесс. (схема в тетради первая лекция)
- •Горизонт планирования - Срок, на который разрабатываются планы, прогнозы.
- •2? Сущность и содержание государственного регулирования сферы туризма
- •3? Концепции в территориальном управлении
- •4? Классификация методов прогнозирования
- •Характеристика видов транспорта, привлекаемого для обслуживания туров
- •2. Особенности железнодорожного транспортного обслуживания туристов
- •4. Взаимодействие туроператоров с авиакомпаниями
- •5. Обслуживание туристов на речных и морских круизных судах.
- •2. Семейные каюты с видом на океан
- •3. Каюты с видом на океан
- •4. Внутренние каюты
- •5. Каюты с видом на променад (для лайнеров класса «Voyager»)
- •Туризм в природной среде
- •1. Сущность, особенности, классификация и значение туризма в природной среде
- •2. Виды и формы туристских мероприятий в природной среде
- •3. Методика организации и подготовки туристских мероприятий в природной среде (тмпс)
- •4. Организация туристского быта в природной среде
- •5. Обеспечение безопасности тпс. Действия в аварийных и экстремальных ситуациях
- •Туристские формальности.
- •1. Паспортные формальности
- •2. Визовые формальности.
- •3. Санитарный и эпидемиологический контроль
- •4. Туристские формальности для въездного иностранного туризма в рф.
- •5. Страхование туристов и туристских организаций.
- •1. Страхование в туризме: понятие, виды и правовое регулирование
- •Туристские ресурсы
- •1.Классификация тур. Ресурсов (предложена польским экономистом Труаси, 1963 г.)
- •3.По характеру использования тур. Ресурсы:
- •2.Природные туристские ресурсы
- •3.Особо охраняемые природные территории (оопт)
- •5.Природное и культурное наследие в туризме
- •3.Основные методы оценки экономической эффективности реальных инвестиций.
- •4.Туристский спрос.
5. Управление качеством услуг. Сертификация систем качества.
1. Принципы системного управления качеством.
Стандарты ИСО серии 9000 версии 2000 г. базируются на 8 принципах менеджмента качества:
1. Ориентация на потребителя (customer focus).
2. Лидерство руководителя (Ведущая роль руководства) (leadership).
3. Вовлечение сотрудников (involvement of people).
4. Процессный (процессоориентированный) подход (process approach).
5. Системный подход к менеджменту (system approach to management).
6. Постоянное улучшение (continual improvement).
7. Принятие решений, основанное на фактах (factual approach to decision making).
8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками (mutually beneficial supplier relationships).
Применение принципов менеджмента качества способствует достижению таких целей организации, как определение и удовлетворение потребностей и ожиданий своих потребителей и других заинтересованных сторон (работников организации, поставщиков, владельцев, общества), обеспечение преимуществ в конкурентной борьбе; достижение, поддержание и повышение эффективности и возможностей организации в целом.
Подход к разработке и внедрению системы менеджмента качества(СМК) состоит из нескольких ступеней, включающих:
а) установление потребностей и ожиданий потребителей и других заинтересованных сторон;
б) разработку политики и целей организации в области качества;
в) установление процессов и ответственности, необходимых для достижения целей в области качества;
г) установление и определение необходимых ресурсов и обеспечение ими для достижения целей в области качества;
д) разработку методов для измерения результативности и эффективности каждого процесса;
е) применение данных этих измерений для определения результативности и эффективности каждого процесса;
ж) определение средств, необходимых для предупреждения несоответствий и устранения их причин;
и) разработку и применение процесса для постоянного улучшения системы менеджмента качества.
2. Сертификация систем обеспечения качества. Основные нормативные документы, на основании которых проводится сертификация систем качества в РФ. Общий порядок и последовательность процедур при сертификации систем качества услуг.
Сертификация систем обеспечения качества на соответствие стандартам ИСО серии 9000 широко развита в зарубежных странах, в то время как в России практически только в течение двух последних лет на эту проблему обратили серьезное внимание. Возможно, одна из причин такого отставания связана с упадком отечественного производства и слабой ориентацией действующих предприятий на экспорт своих товаров. Немногие производственные предприятия России осознали важность и необходимость сертификации систем качества: всего лишь несколько десятков российских предприятий имеют сертификат на системы качества, в то время как за рубежом им владеют десятки тысяч фирм.
Зарубежные специалисты считают, что сертификат соответствия на систему обеспечения качества дает фирме немало выгод и преимуществ. Он доказывает надежность партнера по бизнесу, в том числе и в отношениях с банками, которые охотнее предоставляют кредиты фирмам, чья система качества сертифицирована. Страховые компании отдают предпочтение таким фирмам при страховании от ущерба за некачественную продукцию. Сертификат на систему качества — весомый аргумент в пользу заключения контракта на поставку товара: западные эксперты отмечают, что на едином европейском рынке в ближайшем будущем до 95% контрактов будут заключаться только при наличии у фирмы-поставщика сертификата на систему качества. При возникновении судебных исков, связанных с некачественной продукцией, сертификат на систему качества расценивается судом как доказательство невиновности фирмы. Наличие сертификата на систему качества стало обязательным условием участия в различных тендерах. Сертификация системы качества положительно отражается и на внутренних делах предприятия (фирмы): в процессе подготовки к сертификации системы качества приводится в порядок и в соответствие рыночной экономике управление предприятием и производством; облегчается процедура сертификации продукции.
Сертифицированная система качества характеризует способность предприятия стабильно выпускать продукцию надлежащего качества и вполне может рассматриваться как один из весомых факторов конкурентоспособности фирмы (предприятия) как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Для отечественных предприятий, планирующих в будущем экспортировать свою продукцию, сертификация системы качества — важнейшее условие, определяющее возможность заключения контракта и реализации товара цивилизованным путем по достойным ценам.
Практическая деятельность по сертификации систем качества в России регламентируется основополагающими государственными стандартами: ГОСТ Ρ 40.001-95 "Правила по проведению сертификации систем качества в Российской федерации"; ГОСТ Ρ 40.002-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Основные положения"; ГОСТ Ρ 40.003-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Порядок проведения сертификации систем качества"; ГОСТ Ρ 40.004-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Порядок проведения сертификации производств";
ГОСТ Р 40.005-96 "Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Инспекционный контроль за сертифицированными системами качества и производствами".
В качестве нормативных документов, на соответствие которым проводится сертификация, в Регистре используются государственные стандарты, представляющие собой принятые "методом обложки" международные стандарты ИСО:
ГОСТ Ρ ИСО 9001-96 "Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании";
ГОСТ Ρ ИСО 9002-96 "Системы качества. Модель обеспечения качества при производстве, монтаже и обслуживании";
ГОСТ Ρ ИСО 9003-96 "Системы качества. Модель обеспечения качества при контроле и испытаниях готовой продукции".
Совокупность основополагающих стандартов, приведенная выше, устанавливает основные принципы, организационную структуру Регистра; процедуры сертификации систем качества и порядок инспекционного контроля.
Процесс сертификации систем качества проходит в три этапа:
• заочная оценка системы качества;
• окончательная проверка и оценка системы качества;
• инспекционный контроль за сертифицированной системой качества в течение срока действия сертификата.
Заочная оценка системы качества — это предварительная оценка, которая нужна для того, чтобы эксперт мог выявить потенциальную возможность сертификации и целесообразность проведения дальнейших работ на данном предприятии. На этом этапе заявитель представляет в орган по сертификации систем качества: заявку; документ о политике по качеству; руководство по качеству; анкету-вопросник с ответами. Если анализ этих материалов имеет положительные результаты, орган по сертификации заключает договор с заявителем о проведении окончательной проверки: состояния и видов деятельности предприятия по управлению качеством; состояния производственной системы; качества выпускаемой продукции. Деятельность по управлению качеством проверяется на соответствие реально существующих на предприятии элементов обеспечения качества требованиям заявленного международного стандарта ИСО серии 9000 либо адекватного ему государственного российского стандарта. В результате проверки могут быть сделаны следующие выводы:
• система полностью соответствует установленным требованиям;
• система в целом соответствует требованиям, но обнаружены отдельные отклонения от стандарта;
• система не соответствует установленным требованиям.
Инспекционный контроль за сертифицированной системой качества проводится в двух формах: как плановый (не реже одного раза в год) и как внеплановый. Основания для внепланового контроля: поступление в орган по сертификации сведений о претензиях к качеству продукции предприятия; введение существенных изменений в технологический процесс или в конструкцию (состав) продукции; изменение организационной структуры или кадрового состава предприятия.
При сертификации производства оцениваются четыре блока объектов:
• готовая продукция (оценка ее качества в сфере реализации и потребления и анализ причин обнаруженных дефектов);
• технологическая система (технологические процессы, состояние погрузочно-разгрузочных работ, хранение, установка);
• техническое обслуживание и ремонт (техническое обслуживание и ремонт оборудования, эксплуатация и ремонт оснастки, поверка контрольно-измерительных приборов);
• система технического контроля и испытаний (входной контроль, операционный контроль, приемочный контроль; типовые, квалификационные и периодические испытания).
3. Основные положения ГОСТ Р 50691-94 Модель обеспечения качества услуг.
Настоящий стандарт устанавливает основные требования к системам обеспечения качества услуг в соответствии с международными стандартами ИСО 9004.2 <*>, 9002 <*> и направлен на обеспечение достижения необходимого качества предоставляемых потребителю услуг.
Качество услуги - совокупность характеристик услуги, определяющих ее способность удовлетворять установленные или предполагаемые потребности потребителя.
Требования к системе качества услуг
Руководство сервисной организации должно определить и документально оформить политику в области качества, представляющую задачи, основные направления и цели сервисной организации в области качества. Руководство сервисной организации, которое несет ответственность за политику в области качества, должно обеспечить ее разъяснение и доведение до всех структурных подразделений и работников предприятия.
В системе качества должны быть четко определены полномочия, ответственность и взаимодействие всего персонала сервисной организации, осуществляющего руководство, исполнение услуг и контроль деятельности, влияющей на качество услуг.
Сервисная организация должна определять требования к внутренней проверке качества исполнения услуг, обеспечить необходимыми средствами контроля (проверки) и назначить специально обученных сотрудников для ее проведения.
Проверка должна включать контроль, оценку и регулирование процессов исполнения услуг при проектировании (моделировании), производстве и обслуживании потребителя. Проверки системы качества процессов исполнения услуг или результата услуги должен проводить персонал, не ответственный за выполнение работ.
Сервисная организация должна разработать и поддерживать в рабочем состоянии документально оформленную систему качества, обеспечивающую соответствие оказываемой услуги установленным требованиям.
Сервисная организация должна установить процедуры разработки, утверждения, ведения и обеспечения всеми документами и данными, относящимися к системе.
Документация должна быть рассмотрена и утверждена полномочным лицом до ее введения в действие.
Все составляющие, требования и положения системы качества, принятые сервисной организацией, должны быть систематически и упорядоченно документированы в виде планов, методик, стандартов предприятий, инструкций и протоколов.
Сервисная организация должна установить и поддерживать в рабочем состоянии процедуры ведения всех необходимых документов и форм, банка данных, относящихся к требованиям настоящего стандарта.