Раздел 6. Электрохимические методы анализа и их применение для контроля качества товаров

6.1 Практическое занятие № 12 Электрохимические методы анализа. Сущность и кинетика электрохимических процессов. Характеристика измерительных систем

Цель:Изучение теоретических основ электрохимических методов анализа.

План занятия:

1 Опрос студентов

• Электрохимические системы: электрохимическая ячейка, гальванический элемент;

• Электродная реакция;

• Анодный и катодный токи;

• Диффузионный потенциал и методы его снижения;

• Гальвани-потенциал. Разность двух гальвани-потенциалов;

• Уравнение Нернста;

• Факторы, влияющие на протекание электродных реакций;

• Поляризация электрода: сущность процесса;

• Виды поляризации электрода;

• Идеально поляризуемый и неполяризуемый электроды;

• Классификация электродов;

• Индикаторные и электроды сравнения;

• Металлические и ионоселективные электроды;

• Классификация металлических электродов;

• Классификация металлических активных электродов;

• Параметры, измеряемые при электрохимических методах анализа;

• Классификации электрохимических методов анализа.

2 Тестовая работа

Тестовая работа (конкретные задания и форма их представления) готовиться преподавателем. Перечень примерных тестовых вопросов приведен в Приложении И.

Тестовая работа выполняется индивидуально в течение 15 минут.

6.2 Практическое занятие № 13 Вольтамперометрический анализ и особенности его применения для контроля качества и безопасности промышленных и продовольственных товаров

Цель:Изучение теоретических основ вольтамперометрии и анализ условий ее практической реализации при определении конкретных показателей качества промышленных и продовольственных товаров.

План занятия:

1 Опрос студентов

• Сущность метода;

• Классификация вольтамперометрических методов;

• Измерительные системы в вольтамперометрии;

• Подготовка электродов к работе;

• Регистрация вольтамперных кривых;

• Характеристика вольтамперных кривых;

• Назначение фонового электролита;

• Полярография: качественный и количественный анализ;

• Полярография: достоинства и недостатки;

• Способы улучшения соотношения фарадеевского и емкостного тока;

• Осциллографическая и импульсная полярографии;

• Применение вращающихся твердых электродов;

• Инверсионная вольтамперометрия. Сущность метода;

• Инверсионная вольтамперометрия. Качественный и количественный анализ.

2 Групповое задание. Проанализировать условия проведения вольтамперометрического анализа на примере стандартных методик выполнения измерения.

Для выполнения задания необходимо иметь:

• ТНПА, в соответствии с перечнем, приведенным в Приложении К (таблица К.1 – для специализации «Сертификация промышленных товаров», таблица К.2 – для специализации «Сертификация продовольственных товаров»).

Результаты привести в таблице по форме представленной ниже (таблица 8).

Таблица 8

Форма представления результатов выполнения группового задания

Обозначение и наименование ТНПА
Определяемый компонент	Сущность метода	Средства измерений	Этапы анализа	Условия проведения анализа	Метрологические характеристики
					наименование	значение
1	2	3	4	5	6	7

При заполнении первой графы таблицы обязательно приводить структурные химические формулы с указанием названий соединений и ионов, второй – уравнений реакций, лежащих в основе метода. При заполнении четвертой графы учесть, что этапы анализа должны быть сформулированы в общем виде. В седьмой – необходимо представлять конкретные цифровые данные метрологических характеристик.